Prednosti voća ne mogu se precijeniti. Imaju ne samo ugodan bogat okus, već i prirodno podrijetlo, zbog čega se smatraju najboljom zamjenom za slatkiše i jela pripremljena s dodatkom umjetnih sastojaka (sladila, konzervansa, aroma). Povrće i voće su namirnice koje čovjek već dugo koristi za utaživanje osjećaja gladi, sadrže optimalan skup sastojaka potrebnih za život i održavanje zdravlja na zadovoljavajućoj razini.
Konstantna uporaba biljnih proizvoda omogućuje vam izbjegavanje većine uobičajenih bolesti, uključujući tako opasne poput raka. Gotovo svo voće uglavnom se sastoji od vlakana, što pridonosi ugodnoj probavi. Osim toga, veliki udio u njihovom sastavu zauzimaju vitamini, minerali i drugi elementi u tragovima bez kojih ne može postojati nijedan živi organizam.Mala količina kalorija pridonosi činjenici da voće i njegovi derivati čine osnovu programa prehrane, ali i jelovnika za djecu svih uzrasta.
Unatoč svim pozitivnim svojstvima, ne zaboravite na mjeru, jer prekoračenje preporučene doze može uzrokovati probavne smetnje, komplikacije dijabetičkog profila, pojavu alergijskih manifestacija na koži i oštećenje zaštitnog sloja na zubima (erozija cakline). Veću količinu od preporučene možete konzumirati samo nakon savjetovanja sa specijalistom (liječnikom).
Sadržaj
Mnogi se pitaju kolika bi minimalna količina biljne hrane trebala biti u prehrani zdrave osobe. Postoji nekoliko medicinskih teorija na tu temu, no većina se slaže da bi ukupna količina voća u dnevnoj prehrani osobe prosječne građe i normalne tjelesne aktivnosti trebala biti oko 300 grama. U isto vrijeme, osobe s velikom tjelesnom težinom i aktivnim načinom života mogu konzumirati do 500 grama dnevno.Kada slijedite dijetu, preporuča se obratiti pozornost na sadržaj kalorija u hrani, a jedna porcija ne smije sadržavati više od 60 kcal. U prosjeku je to jedan plod srednje veličine ili šaka malih bobica (grožđe, jagode, itd.). Tijekom dana možete pojesti do 2 takve porcije.
Ovisno o sadržaju fruktoze u određenom voću, vrijeme njegove optimalne uporabe varira: ako ima puno šećera, bolje je pojesti proizvod najkasnije nekoliko sati prije spavanja, pod uvjetom da se nakon toga očekuje aktivna zabava. jesti (ovo je važno kako se ne bi povećala glukoza u krvi).
Ne preporuča se noću jesti voće, koje povećava stopu proizvodnje želučanog soka i povećava apetit, osobito ako ne planirate jesti nakon toga. U tom slučaju "višak" želučanog soka može iritirati okolna tkiva, što dovodi do gastritisa i drugih probavnih problema.
Ako je korištenje voća vezano za vrijeme glavnog obroka, onda ga je najbolje jesti 30 minuta prije ili 1 sat poslije. U tom će se slučaju brže apsorbirati i dati najviše korisnih tvari. Voće je najbolje jesti prije jela, au tom slučaju ono izravno ulazi u debelo crijevo, gdje se razgrađuje i potpunije apsorbira. U ovom slučaju smanjuje se vjerojatnost takvih neugodnih učinaka kao što su nadutost i stvaranje plinova.
Najbolje je kupiti svježe voće i jesti ga cijelo, bez rezanja i trljanja. U ovom slučaju sačuvan je maksimalni broj elemenata u tragovima, od kojih su mnogi uništeni tijekom mehaničke i toplinske obrade.U slučaju da nije moguće kupiti svježe proizvode ili su zabranjeni iz medicinskih razloga, nemojte ih uopće odbiti koristiti, kao alternativu možete jesti smrznuto ili kuhano voće.
Plod raste na stablima visokim 6-8 metara, koja se među biljkama smatraju dugovječnima - neka od njih dosegnu starost od 120-130 godina. Čovjek je uzgojio veliki broj sorti i sorti koje se međusobno razlikuju po boji, obliku, okusu. Drvo raste u toplim krajevima i ne voli hladnu klimu.
Šipak je okrugao i duboko crvene boje. Kožica prekriva sjemenke koje su okružene pulpom slatko-kiselog okusa. Znanstvenici su otkrili da korisni volumen voća koje se može jesti ne prelazi 50% ukupne težine, što je povezano s velikim brojem sjemenki i debelom korom. Šipak se najvećim dijelom sastoji od vode (oko 64%), ostatak su proteini i ugljikohidrati, a potonjih ima više. Ugljikohidrati su uglavnom zastupljeni fruktozom. Energetska vrijednost proizvoda je 62 kcal.
Nar je bogat vitaminima, mineralima i drugim korisnim elementima u tragovima. Vitamini - C, B6, B12, PP.
Prvi igra ključnu ulogu u imunitetu i glavni je recept liječnika za prehladu. Sljedeća dva su neophodna za normalno funkcioniranje živčanog sustava i stvaranje crvenih krvnih zrnaca u krvožilnom sustavu. Osim toga, šipak sadrži veliku količinu kiselina, uključujući oksalnu, jabučnu, limunsku, bornu i druge. Sadrži folnu kiselinu koja se preporučuje ženama tijekom trudnoće za pravilno formiranje neuralne cijevi u nerođenog djeteta.Nar sadrži i minerale: kalcij, kalij, mangan, željezo, tanine. Osim toga, šipak sadrži pektine koji imaju svojstvo čišćenja i uklanjaju toksine, radionuklide i druge elemente iz tijela koji mogu uzrokovati razne bolesti.
Svakodnevna upotreba nara u malim količinama indicirana je za osobe s kardiovaskularnim bolestima, bolestima hematopoetskog sustava i onima koji imaju problema sa štitnjačom. Nar je koristan ne samo kada jedete pulpu, njegova kora sadrži mnoge korisne elemente u tragovima, uključujući fenole i antioksidanse. Kako bi se izvukle njihove dobrobiti, kora se suši i melje u prah, ili ekstrahira.
Rastu posvuda u umjerenom klimatskom pojasu i jedu se od davnina, zahvaljujući čemu se tijelo Slavena prilagodilo i ne izaziva alergijske reakcije kada se jedu. Zbog široke rasprostranjenosti stabala jabuka, cijena plodova je niska, pa čak i osoba koja nema višak novca može si priuštiti kupiti kilogram - drugi. Svaka jabuka sadrži puno vitamina C, kao i vlakna i polifenole (sprečavaju rak).Znanstvenici su otkrili da se većina hranjivih tvari nalazi u kori jabuke, pa oni koji je odrežu uskraćuju si dio vitamina i minerala, ali i drugih komponenti.
Jabuke su korisne za bolesti poput Alzheimerove bolesti i bronhijalne astme - smanjuju intenzitet pojave novih napada, a također olakšavaju tijek bolesti. Među ostalim elementima u tragovima, jabuke sadrže vitamine B, koji imaju blagotvoran učinak na stanje živčanog sustava. Ostali elementi sadržani u jabukama isključuju degeneraciju stanica tkiva u maligne tumore. 100 grama proizvoda sadrži oko 85 grama. vode i 14 ugljikohidrata. Prosječni sadržaj kalorija ne prelazi 52 kcal.
Liječnici preporučuju svakodnevno jesti jabuke kako bi spriječili veliki broj bolesti, uključujući moždani udar, anemiju nedostatka željeza, dijabetes, onkologiju i druge. U isto vrijeme, nema potrebe izračunati koliko jabuka možete pojesti u jednom obroku - ako nema alergije, količina konzumirane hrane nije ograničena.
Možete pročitati o najboljem soku od jabuke ovdje.
Malo ljudi zna gdje i kako ovo voće raste. Većina vjeruje da se radi o plodu drveta, iako zapravo kivi raste na stabloj lozi, koja se najčešće nalazi u jugoistočnoj Aziji. Kivi se naziva i kineski ogrozd.Većina plodova je okruglog oblika, ali postoje i srcolike sorte. Više od 50% kivija uzgaja se u Kini. Kivi sadrži 61 kcal, što je usporedivo s 3% dnevne prehrane osobe prosječne građe.
Glavni dio kivija je voda, ostatak su ugljikohidrati i elementi u tragovima. Osim vitamina i minerala, voće sadrži i omega-3 i omega-6 kiseline.
Zbog prisutnosti antioksidansa, stalna uporaba proizvoda u hrani može smanjiti rizik od raka. Što se tiče sadržaja vitamina C, kivi je bolji od agruma (osobito naranče). Njegova stalna uporaba u hrani pomaže u otklanjanju nedostatka potrebnih elemenata za stvaranje novih stanica u tkivima. Prisutnost askorbinske kiseline povećava proizvodnju kolagena, što potiče regeneraciju na staničnoj razini i usporava proces starenja epiderme.
Kod onih koji konzumiraju kivi dolazi do bržeg oporavka od bolesti dišnog sustava, kao i do smanjenja učestalosti napadaja astme. Lutein, sadržan u pulpi kivija, pomaže vratiti i održati vid, štiteći mrežnicu od štetnih učinaka ultraljubičastog zračenja. Jedna voćka dnevno potiče razrjeđivanje krvi i sprječava pojavu krvnih ugrušaka, što je posebno opasno u pandemiji koronavirusa.
Mnogi vjeruju da je naranča rekorder po vitaminu C, no to nije točno.Količina ovog nutrijenta ne prelazi prosječnu vrijednost u drugim agrumima. Neki misle da također može potaknuti mršavljenje zbog činjenice da "sagorijeva" masnoće. Kalorični sadržaj proizvoda je 47 kcal.
Glavni vitamini koji se nalaze u naranči su C, E, B1, B3, B4. Sastav sadrži i minerale: kalij, kalcij, željezo, magnezij.
Liječnici primjećuju da naranča ima blagi laksativni učinak, poboljšava pokretljivost crijeva, a također potiče odljev viška tekućine tijekom edema. Prema istraživanjima koja su u tijeku, ljudi koji stalno konzumiraju naranče poboljšavaju vaskularnu propusnost, njihovi zidovi postaju manje krhki. sokovi i voćna pulpa imaju antioksidativna svojstva, čime usporavaju proces starenja na staničnoj razini. To se događa zbog zasićenja stanica kisikom. Ova sposobnost je tražena među profesionalnim sportašima, jer tijekom intenzivnog treninga, tkiva mogu doživjeti izgladnjivanje mišića.
Infuzija narančine kore često se propisuje za dijabetes melitus, jer sprječava stvaranje nekroze na koži i unutarnjim tkivima. Pulpa je također korisna za one ljude koji ne kontroliraju svoju prehranu i često jedu masnu hranu - naranče neutraliziraju mikro-upale u krvnim žilama koje se pojavljuju zbog povećane peroksidacije masti. Osim toga, sokovi i pulpa mogu sniziti krvni tlak, pa se stalno preporučuju hipertenzivnim bolesnicima.
Prema znanstvenicima, alkoholna infuzija narančine kore ima baktericidni učinak protiv uobičajene bakterije - helicobacter pylori. Također pridonosi normalizaciji crijevne mikroflore i indiciran je za različite oblike disbakterioze.
Ananas se odlikuje ne samo lijepim izgledom, već i univerzalnom primjenom: koristi se za pripremu velikog broja jela u kulinarstvu (od slastica do juha), medicini (liječenje bolesti dišnog i kardiovaskularnog sustava), industriji. (proizvodnja umjetne kože, tekstilnih vlakana, plastike) itd. Prema istraživanjima nekih znanstvenika, tvari sadržane u ananasu mogu spriječiti nastanak raznih onkoloških bolesti.
Kalorični sadržaj ananasa je 50 kcal. Voće se preporučuje konzumirati svježe, jer se nakon konzerviranja vlakna uništavaju, a sadržaj glukoze se povećava, što nameće ograničenja u količini konzumiranog proizvoda.
Jedan od glavnih korisnih nutrijenata ananasa je bromelain, čija je glavna koncentracija koncentrirana u jezgri. Pospješuje razgradnju masti, pa je uvršten na popis proizvoda koji se preporučuju za mršavljenje. Isti mikroelement ima diuretski učinak (pomaže u smanjenju oteklina), a također pomaže u uklanjanju zatvora.
Najveći udio u sastavu ananasa zauzima vitamin C (odgovoran za održavanje imuniteta), nakon čega vodeću poziciju ima skupina B (B3-B6, doprinose normalizaciji živčanog sustava), kao i nikotinska kiselina (poboljšava funkcioniranje gušterače).Elementi u tragovima sadržani u ananasu reguliraju ravnotežu vode i soli u tijelu, pomažu u jačanju mišićno-koštanog skeleta i poboljšavaju mentalnu aktivnost.
Možete pročitati o najboljem soku od ananasa ovdje.
Unatoč tome što mnogi bananu nazivaju voćem, ona po botaničkom porijeklu spada u bobičasto voće. Ljudi ih jedu više od 10.000 godina, zahvaljujući čemu je čovječanstvo razvilo toliko jaku ovisnost o njima da ne izazivaju alergije čak ni kod djece prve godine života. Tijekom tog vremena okus i sastav bobica pretrpjeli su značajne promjene: broj sjemenki se smanjio, a okus se također povećao).
Sve banane podijeljene su u dvije kategorije: povrće i desert. Prvi je najčešći, a drugi se odlikuje visokom ukusnošću, koža ovih plodova može biti različitih boja (crvena, zelena, smeđa itd.).
Glavna dobrobit konzumiranja banana je kardiovaskularni sustav - zbog visokog udjela kalija, srčani mišić radi učinkovitije, a razina krvnog tlaka se približava optimalnoj.
Također sadrže tvari koje sprječavaju apsorpciju kolesterola iz drugih namirnica, čime se smanjuje stvaranje aterosklerotičnih naslaga.Zbog visokog sadržaja vlakana, dnevna konzumacija banana poboljšava pokretljivost crijeva i normalizira njegov rad kod zatvora.
Osim toga, banane se preporučuju osobama s dijabetesom - slatkastog su okusa, a ujedno niskog glikemijskog indeksa. Ista osobina čini voće nezamjenjivim u prehrani sportaša. Kalorični sadržaj proizvoda je 96 kcal na 100 grama.
Rodno mjesto kakija je Kina, osim toga, raste iu drugim zemljama s toplom klimom: Indija, Turska, Španjolska, Abhazija. Unatoč tome što većina ljudi kaki naziva voćem, on zapravo raste na grmovima koji mogu biti stari i do 500 godina, te spada u bobičasto voće. Proizvod se konzumira svjež, smrznut i osušen. U potonjem slučaju, to se zove suhe marelice. Kalorični sadržaj draguna je nizak - 66 kcal, međutim, glikemijski indeks premašuje prosječne vrijednosti za drugo povrće i iznosi 50 jedinica.
Glavne komponente persimona su askorbinska i pantotenska kiselina, beta-karoten, biotin.
Pektin, koji je dio proizvoda, normalizira crijevnu mikrofloru i ima učinak fiksiranja. Visok sadržaj željeza pomoći će poboljšati stanje kod anemije nedostatka željeza. Elementi u tragovima sadržani u pulpi proizvoda pozitivno utječu na kardiovaskularni sustav (normaliziraju ritam), stabiliziraju živčani sustav (zbog umirujućeg učinka), a također povećavaju apetit.Liječnici primjećuju da stalna uporaba draguna daje koži elastičnost i čvrstoću, usporava proces starenja (što se postiže djelovanjem provitamina A na epitelne stanice). Osim toga, prisutnost beta-karotena u kakiju pomaže u smanjenju rizika od raka pluća, koji je visok kod pušača.
Uz ostalo, kaki sadrži i jod, koji se preporučuje osobama koje imaju problema sa štitnjačom, kao i onima koji žive u područjima koja su bila izložena radioaktivnoj kontaminaciji.
Plodovi biljke citrusa poznati su stotinama godina, a zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima koriste se ne samo u kuhanju, već iu medicini, kozmetologiji i drugim područjima života. Vjeruje se da je limun po sadržaju vitamina C superiorniji od svog drugog voća, ali to nije istina. Prema ovom parametru, u rangu je s drugim agrumima, a nekima čak i inferioran.
Na 100 grama proizvoda ima 16 kcal, tako da možete koristiti svježi limun bez ograničenja (pod uvjetom da nema alergije). Budući da je kiselost voća visoka, malo ljudi ga voli, a najčešće mala djeca sa specifičnim preferencijama okusa postaju "obožavatelji" limuna. Limun i njegovi sastojci imaju široku primjenu u kulinarstvu - najčešće se dodaje pecivima, koristi se za pirjanje ili pečenje mesa i ribe, a od kore se pravi limunada.
Prema znanstvenicima, voda s dodatkom limunovog soka najbolje je piće za uklanjanje žeđi u vrućoj sezoni.
U medicini se ekstrakt limuna koristi za smanjenje kolesterola u krvi, snižavanje krvnog tlaka, poboljšanje rada bubrežnog sustava (osobito u prisutnosti urolitijaze). Osim što limun zasićuje tijelo korisnim mikroelementima, pomaže u otklanjanju zatvora, povećava kiselost želuca kod gastritisa i ublažava simptome kolecistitisa i gihta. Glavna stvar kod koje limun pomaže su prvi simptomi prehlade, jer se zbog visokog sadržaja vitamina C potiče rad ljudskog imuniteta.
Limun koriste i domaćice u kućanskim poslovima. Dodavanjem nekoliko kapi njezina soka u sodu bikarbonu dobit ćete prirodno sredstvo za čišćenje, a nanošenje ekstrakta razrijeđenog vodom na kosu posvijetlit ćete je za nekoliko tonova.
Egzotično voće malo je poznato u Rusiji, ali je široko rasprostranjeno u jugoistočnoj Aziji. Uzgajivači su uzgajali mnoge sorte, ali većina ih ima sličan izgled i okus. Prosječna težina proizvoda je 500 grama, ali u prodaji se mogu naći veliki primjerci do 1,5 kilograma. Sezona rasta manga ograničena je na nekoliko mjeseci - od travnja do svibnja. Tijekom tog razdoblja plodovi su najukusniji i svježi, a oni uzgojeni u drugim vremenima - uglavnom sadrže umjetne aditive.
Kalorični sadržaj manga na 100 grama je 60 kcal. Glavni vitamini su C, B3-5, E.Oko 15% specifične težine zauzimaju ugljikohidrati (fruktoza). Vlakna su prisutna u velikim količinama. Tu su i minerali - kalcij, kalij, fosfor, željezo, magnezij. Proizvod također sadrži esencijalne aminokiseline (12 stavki).
Bogat sastav pridonosi blagotvornim učincima stalne konzumacije manga na ljudsko zdravlje - pomaže u snižavanju tjelesne temperature, tonizira, poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, olakšava tijek bolesti poput stomatitisa i drugih upalnih reakcija u tijelu. usne šupljine. Liječnici bilježe pozitivan učinak manga na tijek dijabetesa, uključujući i to što može pomoći u uklanjanju viška kilograma i smanjenju sadržaja lošeg kolesterola u krvi.
Prije kupnje manga preporučljivo je saznati tko ga ne smije jesti. Prije svega, to su ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama (istodobno, najčešće se takve reakcije javljaju kada jedu koru - pulpa manga je hipoalergena). S oprezom, voće treba davati maloj djeci, a odrasli ne smiju piti alkohol unutar 2 sata nakon što su probali mango.
U kineskoj kulturi smatra se simbolom besmrtnosti. To je zbog bogatog sastava i velikog broja korisnih svojstava. Kalorični sadržaj 100 grama proizvoda je u prosjeku 47 kcal, što vam omogućuje da ga koristite u neograničenim količinama ako imate prekomjernu težinu. Glavni vitamini koji čine krušku su C, K, B9.Potonja - folna kiselina - korisna je za trudnice, posebno u ranim fazama, jer pridonosi pravilnom razvoju neuralne cijevi nerođenog djeteta.
Osim toga, kruška sadrži veliku količinu drugih hranjivih tvari, uključujući fitosterole i purine, bor, željezo, kobalt, silicij. Veliki udio zauzima olovo, koje u 100 grama proizvoda može biti više od prosječnog dnevnog unosa čovjeka na dan.
Svakodnevna konzumacija krušaka pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšava probavu, poboljšava raspoloženje i normalizira rad bubrega i jetre.
Kada kupujete kruške, treba imati na umu da ako stablo raste u ekološki nepovoljnim područjima, tijelo može biti više oštećeno od predviđene koristi. Najkorisnije sorte su Duchess i Conference. Nije inferiorna od njih, ali na mnogo načina superiorna - obična igra koja raste u šumama i napuštenim ljetnim vikendicama.
Jedenje voća je dobra navika koju treba učiti od djetinjstva. Liječnici preporučuju da pojedete barem jednu voćku dnevno kako ne biste imali problema s probavom, osjećali se dobro i kako vam ne bi nedostajalo vitamina i minerala.Kako biste se pravilno hranili, prije nego što odaberete voće, potrebno ga je pažljivo pregledati sa svih strana, pomirisati (provjeriti svježinu), a također se uvjeriti da nema udubljenja ili drugih nedostataka na kožici koji mogu ukazivati na nepravilan uzgoj. .
Nadamo se da će vam naš pregled pomoći da napravite pravi izbor!