Rangiranje najboljih zamjena za šećer za 2022

Ponekad je potrebno isključiti šećer iz prehrane, primjerice pri prelasku na dijetalnu ili sportsku prehranu. Dovoljno je teško bez slatkiša, ali zaslađivači se mogu koristiti. Ocjena u nastavku pomoći će vam da se snađete i odaberete doista siguran proizvod.

Što je sladilo

Zamjene za šećer imaju sladak okus, ali ne sadrže saharozu. One su sintetičke i prirodne.

Prvi su po sastavu bliski saharozi, au smislu kalorija praktički nisu niži od šećera (na primjer, fruktoza i stevija). Obično se izrađuju od prirodnih (prirodnih) sirovina.

Drugi (nekalorični) - sintetizirani iz umjetnih komponenti, ne sudjeluju u metabolizmu. Sadržaj kalorija je mnogo manji od običnog šećera. Osim toga, okus takvih dodataka je slađi, neki, na primjer, aspartam, 200 puta (u usporedbi s običnim šećerom). Od minusa - kontraindikacije i rizik od nuspojava.

Korist i šteta

Mnogi ljudi postupno izbacuju šećer iz prehrane. To može biti osobna želja (dijeta, na primjer), pogoršanje zdravlja ili preporuke liječnika. U svakom slučaju, vrlo je teško odreći se slatkiša, pa proizvođači kao alternativu nude širok izbor zaslađivača. Glavna stvar je pravilno ih odabrati i slijediti preporuke bez prekoračenja preporučene dnevne doze.

Sve zamjene su sigurne za figuru. "Jedite" višak kilograma dodavanjem zaslađivača hrani neće uspjeti. Sredstva u obliku sirupa pogodna su za osobe koje pate od problema karijesa, stanjivanja zubne cakline. U ovom slučaju, šteta od njihove uporabe za usnu šupljinu i zube je mnogo manja nego od pića ili proizvoda s prirodnim šećerom.

O negativnim učincima:

1. Pretilost - unatoč niskom sadržaju kalorija, ako se prekorači preporučena doza, moguće je povećanje tjelesne težine. Zaslađivače tijelo ne apsorbira, ali mijenjaju sastav mikroorganizama u crijevima, što, prema znanstvenicima, dovodi do pretilosti.
2. Otrovanje - odnosi se uglavnom na umjetne aditive. Neke komponente se ne izlučuju iz tijela prirodnim putem i nakupljaju se, postupno ga trujući.

Problem je također u tome što je opijenost ta koja može postati poticaj za razvoj opasnih bolesti.

Vrste

Svi postojeći aditivi mogu se podijeliti u nekoliko skupina:

1. Stupanj slatkoće - gotovo svi zaslađivači su bolji od saharoze u ovom pokazatelju.
2. Sadržaj kalorija - naznačeno na pakiranju, podaci su potrebni za osobe s dijabetesom.

Također, aditivi se dijele na temelju sudjelovanja glavne tvari u metaboličkim procesima:

1. Prirodni (pravi) nadomjesci su punopravni sudionici u metabolizmu. Prilikom primjene obavezno se pridržavati uputa za uporabu (dnevna doza i sl.).
2. Umjetni zaslađivači praktički su beskorisni. Ne apsorbira se, ne utječe na metabolizam. Općenito, osim slatkoće, nema koristi od njih.

Idealan proizvod - kriterij odabira

Zaslađivač koji neće uzrokovati štetu trebao bi imati sljedeće karakteristike:

1. Sigurnost.
2. Ugodnog okusa.
3. U idealnom slučaju, tvar uključena u dodatak ne bi trebala sudjelovati u metabolizmu ugljikohidrata (bez oštrih skokova inzulina, koji neutralizira šećer u krvi, što u konačnici dovodi do osjećaja gladi, i kao rezultat toga, izaziva iskušenje da pojedete nešto slatko) .
4. Termička obrada - kuhanje, mogućnost dodavanja toplim napitcima.

Posljednja tri kriterija zajednička su gotovo svim zaslađivačima, bez obzira na marku i cjenovnu kategoriju. Stoga ocjena daje pregled aditiva prema načelu - od najopasnijih do najbezobljivijih za zdravlje.

Najbolji zaslađivači za 2022

Danas tržište nudi prilično širok raspon sintetičkih i prirodnih zamjena, tako da je lako zbuniti se u njima.Predložena ocjena uključuje proizvode odabrane uzimajući u obzir sigurnost u uporabi i preferencije potrošača.

sintetička

Aspartam Novasweet

Najkontroverznija i najbolje proučena zamjena. Aspartam praktički ne sadrži kalorije, pa je dopušten za dijabetes. Međutim, dugotrajna uporaba aspartama uzrokuje nuspojave: glavobolju, tinitus, alergijske reakcije, simptome depresije, poremećaj sna. Pretjerana upotreba aspartama je vrlo opasna, jer razina šećera u krvi često raste.

Domaći lijek s niskim sadržajem kalorija ima prilično visoku razinu slatkoće. U usporedbi s običnim šećerom, okus aspartama razvija se puno sporije, ali traje duže. Visoke temperature i toplinska obrada uništavaju lijek, pa ga je nepoželjno koristiti za izradu pekmeza, pekmeza ili pekmeza, kao i pečenje. Savršeno će zasladiti čaj ili kavu, gotova jela ili koktele.

• bez gorčine, ugodnog okusa;
• 1 tableta zamjenjuje 1 žlicu šećera;
• ima blagi naknadni okus;
• pristupačna cijena;
• paket je prilično velik - 650 tableta.

• mnoge nuspojave s produljenom uporabom;
• dobro se otapa u vrućoj vodi.

Ciklamat Milford

S pravom se smatra jednim od najboljih i najpopularnijih zaslađivača. Široko se koristi za zaslađivanje hrane i lijekova. Ciklamat se ne apsorbira u tijelu, postoji ozbiljan rizik od negativnih posljedica i zdravstvenih problema, stoga je dnevna doza ograničena na 10 mg.Zamjena je niskokalorična - samo 20 kcal, tako da ne morate brinuti o mogućoj pojavi viška kilograma kao rezultat njegove uporabe.

• niske kalorijske;
• možete zasladiti i pića i lijekove;
• proizvedeno u strogom skladu sa svim standardima kvalitete i sigurnosti;
• sladak, ugodan okus;
• lako i brzo se otapa u vodi.

• dopuštene su samo male doze jer tijelo ne apsorbira lijek.

Saharin

Dugo poznata sintetička zamjena za šećer bila je vrlo popularna, ali je izgubila tlo, a za to postoje dva ozbiljna razloga: prisutnost metalnog okusa, kršenje standarda.

• dobro zamjenjuje glavni proizvod;
• nekaloričan.

• neugodan metalni okus u ustima;
• ne zadovoljava potrebne standarde sigurnosti i kvalitete.

Eksperimentalno je utvrđena izravna veza između uporabe saharina i razvoja raka mokraćnog mjehura. Saharin nije službeno zabranjen dok se provode potrebna istraživanja.

prirodni

Najbolje zamjene za šećer, više puta ispitane i potpuno sigurne – naravno, prirodne, a najbolja od njih je stevija. Nula kalorija, zajamčena sigurnost i samo koristi za tijelo. Ljubitelji slatkog mogu se radovati, jer su pronašli divan i vrlo zdrav zaslađivač.

Steviozid

Proizvođači ga nazivaju prirodnom nekaloričnom zamjenom za šećer koja se temelji na ekstraktu stevije najveće čistoće i eritritolu. Sve potrebne informacije o proizvodu nalaze se na pakiranju. Ovo je vrhunska zamjena za šećer koja nema nuspojava, a potpuni nedostatak kalorija je neprocjenjiva korist.

Ne zaboravite da steviozid ima specifičan biljni okus i isti naknadni okus. Dopušteno ga je koristiti u različitim oblicima dijabetesa, jer ima nulti glikemijski indeks. Zamjena se može dodavati hladnim i toplim napitcima, kao i raznim jelima.

Steviozid uopće ne utječe na razinu glukoze u krvi. Potrošnja mu je dosta ekonomična - 1 kocka zamjenjuje 2 žličice šećera.

Preporuča se koristiti zamjenu u pripremi toplih napitaka. Kocke dodane gotovim jelima otapaju se jako dugo.

Proizvod je idealan za one koji žele smršavjeti, kao i za sve vrste dijeta.

• prirodno;
• nedostatak kalorija;
• mogu koristiti osobe s dijabetesom;
• ekonomičan;
• nula GI.

• nezgodno u kuhanju, jer se slabo otapa;
• ima loše pakiranje.

Fruktoza

Idealan proizvod ugodnog okusa koji se izvanredno apsorbira u tijelu. Prirodna fruktoza prisutna je u većoj ili manjoj mjeri u sastavu svježeg voća, bobičastog voća i povrća. Dva puta je slađa od šećera, ima nizak glikemijski indeks od oko 19 jedinica, što ga čini sigurnim za konzumaciju fruktoze za one koji boluju od dijabetesa. Fruktoza značajno poboljšava okus voća i bobičastog voća, koristi se u pripremi pekmeza, pekmeza i pekmeza.

Domaća zamjena za šećer, fruktoza, ima niski udio kalorija, no konzumaciju je potrebno držati pod stalnom kontrolom jer se višak fruktoze lako pretvara u glukozu. Fruktoza je poznata po svojim toničnim i energizirajućim svojstvima, zbog čega je vrlo popularna u sportskom okruženju.

• lako se apsorbira u tijelu;
• niske kalorijske;
• dopušteno za dijabetičare;
• ugodan za okus;
• ekonomično potrošen, jer je dvostruko slađi od šećera;
• ima pristupačnu cijenu.

• kontinuirana uporaba se ne preporučuje;
• Višak fruktoze u tijelu dovodi do stvaranja masnih stanica.

Sukraloza Milford

Oni koji su odlučili prijeći na sportsku prehranu moraju razmisliti o zaslađivaču. U ovom slučaju, sukraloza je jedna od najboljih opcija. Po okusu nadmašuje obični šećer čak 600 puta. Pokazatelj energetske vrijednosti je 0 kcal, osim toga, proizvod je apsolutno siguran. Dodaje se u čaj ili kavu, razne koktele. Također se često koristi u pripremi žitarica. Dozu možete odrediti sami, na temelju preferencija okusa. Sastav sadrži samo sukralozu, ne sadrži gluten i druge aditive. Kao i oni koji se bave sportom, koriste ga dijabetičari, vegetarijanci i vegani.

• glikemijski indeks jednak 0;
• praktičnost i svestranost uporabe;
• potpuno prirodan sastav proizvoda;
• nema opasnosti od razvoja karijesa ili oštećenja zubne cakline.

• nije otkriven.

eritritol

Ovaj prirodni zaslađivač proizvodi se u Rusiji. Ističe se nula kalorija, nema mirisa i učinaka u obliku promjene razine glukoze u krvi. Eritritol se aktivno koristi u kuhanju, unatoč činjenici da je u okusu lošiji od običnog šećera.

Zaslađivač ima drugo ime - "šećer dinje". Pojavio se na tržištu relativno nedavno, ali postupno dobiva popularnost. Njegova glavna prednost je što ne utječe na razinu glukoze u krvi.Zbog ove kvalitete popularan je među dijabetičarima. Energetska vrijednost eritritola je 0 kcal. Korisnici pozitivno reagiraju, posebno ga hvale oni koji dodaju sladilo u peciva. Međutim, treba imati na umu da je njegova slatkoća manja od šećera, pa će potrošnja biti veća.

• prirodno;
• bezopasan;
• pogodan za one koji imaju kršenje volumena tvari;
• mogu ga koristiti dijabetičari;
• bezopasan za zubnu caklinu.

• veliki trošak.

Kraljevska šuma Pekmez rogač

Sirup od rogača odličan je za pečenje, sladoled i slastice. Može se koristiti kao preljev za salatu. Ima okus po medu od heljde s dodatkom malo čokolade. Zaslađivači sadrže korisne elemente u tragovima poput magnezija, mangana, željeza i kalcija.

Sirup od rogača može biti dobra pomoć u liječenju kašlja i migrene. Djeluje baktericidno i bronhodilatatorno. Siguran je pa se preporučuje svima, uključujući djecu i trudnice. Sastav je potpuno prirodan, ne sadrži alergene i ne izaziva ovisnost. Ako redovito koristite sirup od rogača, nakon nekog vremena bit će vidljive pozitivne promjene u cijelom tijelu.

• prirodni sastav;
• ne izaziva alergijsku reakciju;
• pogodan za mnoga jela;
• korisno za tijelo;
• sadrži minerale.

• visoka energetska vrijednost - 260 kcal;
• povećana cijena - 350 rubalja po boci od 250 ml.

Milford Suss

Ovaj tekući zaslađivač se temelji na natrijevom ciklamatu. Ima nisku energetsku vrijednost - samo 1 kcal na 100 g.Milford Suss proizvodi se u Njemačkoj u vlastitim tvornicama, tako da možete biti sigurni u visoku kvalitetu.

U ljekarnama i specijaliziranim trgovinama zaslađivač se prodaje u bočicama od 200 ml. Prikladan poklopac pouzdano štiti bocu od prolijevanja. Na njegovim zidovima nalaze se konveksne podjele koje označavaju količinu tekućine. Upotreba zaslađivača može se nazvati ekonomičnom - 1 čajna žličica Milford Sussa zamjenjuje 4 žlice običnog šećera.

U ovom zaslađivaču nema dodatnih aroma. Sirup se dodaje u kompote, peciva i druga jela. Njime možete smanjiti unos kalorija bez da osjetite pogoršanje okusa.

• izmjereni podjeli na kapici;
• ekonomična potrošnja;
• distribuiran na prodaju;
• niske kalorijske;
• proračunska cijena (100 rubalja po 200 ml).

• nije otkriven.

Sorbitol

Sorbitol s inulinom je prirodni zaslađivač koji ne sadrži GMO, aditive i konzervanse. Sastav sadrži prirodni zaslađivač, koji zauzima 99%. 1% sastava pripada inulinu, biljnom elementu prebiotičkih dijetalnih vlakana. Sorbitol se lako otapa u tekućinama različitih temperatura i ne gubi okus ni nakon toplinske obrade. Vrlo je zastupljen u kulinarstvu, dodaje se u peciva, kavu ili čaj. Zahvaljujući njegovoj upotrebi poboljšava se crijevna mikroflora. Razina slatkoće sorbitola je inferiorna od šećera za 35%, pa je njegova potrošnja povećana.

Sorbitol se proizvodi u Rusiji i, osim za osobnu upotrebu, aktivno se koristi u prehrambenoj industriji. Kupci su primijetili poboljšanje u radu probavnog sustava nakon tečaja korištenja sorbitola s inulinom.

• blagotvoran učinak na crijevnu mikrofloru;
• niske kalorijske;
• koleretsko djelovanje;
• nedostatak mirisa;
• pristupačan trošak.

• dugotrajna uporaba je nepoželjna;
• visoka potrošnja;
• može se nakupljati u tijelu, pa ga dijabetičari trebaju koristiti s oprezom.

izomalto eritritol

Ovaj prirodni proizvod može se koristiti umjesto šećera. Po izgledu i okusu sličan mu je zaslađivač Isomalto Erythritol. Bez znanja tijela, nadomjestak pomaže riješiti se jednostavnih ugljikohidrata.

Eritritol se prodaje u pakiranjima težine 0,5 kg, opremljenim patentnim zatvaračem. Prah se u hranu ili piće mora dodavati u velikim količinama. Što se tiče slatkoće, 1 žlica proizvoda jednaka je pola žlice običnog šećera.

Korištenje zaslađivača u čistom obliku uzrokuje osjećaj hladnoće na jeziku, ali ako dodate sredstvo u hranu ili piće, okus treće strane nestaje.

• niskokalorični proizvod;
• izrađeni od prirodnih sirovina;
• praktično pakiranje;
• pogodan za dijabetičare.

• visoka potrošnja zamjene;
• nije uvijek dostupan za prodaju.

Kokosov šećer Polezzno

Zaslađivač je napravljen od soka kokosove palme. Proizvod ima prilično ugodan okus karamele. Glikemijski indeks zamjene za šećer je 35 jedinica. Tijelo ga apsorbira mnogo duže, pružajući osjećaj sitosti dugo vremena, jer pripada složenim ugljikohidratima. Oslobađanje inzulina nije tako oštro kao nakon konzumacije stolnog šećera, ali se događa ravnomjerno.

Proizvod je bogat vitaminima, posebno skupinom B, i elementima u tragovima: dušik, željezo, cink, magnezij, kalij, sumpor. Sok kokosove palme sadrži i inzulin koji ubrzava metaboličke procese u tijelu i poboljšava rad probavnog sustava. Polezzno stiže na police u šarenim kartonskim kutijama od 100 grama.

Zamjena za šećer izvrsna je alternativa bilo kojem zaslađivaču. Oni koji žele mogu s njim kuhati salate i deserte, pića i umake.

• proizvod ima ugodan okus karamele, bogat utvrđeni sastav;
• nizak glikemijski indeks;
• poboljšava rad crijeva.

• visoka cijena (za 100 g zamjene za kokos morat ćete platiti 200 rubalja);
• ne prodaje se u svakoj trgovini.

Xylitol

Zemlja porijekla: Rusija. Glavna namjena je uporaba u pripremi slastica, slastica, peciva. Ksilitol je prirodni proizvod koji se nalazi u bobicama i voću. Kao i sorbitol, sadrži atome alkohola. Preporuča se osobama s prekomjernom težinom. Osim toga, alat ima svojstvo da se ne topi na visokim temperaturama.

• niska cijena;
• uporaba ksilitola ne dovodi do razvoja karijesa;
• ima choleretic svojstva;
• niskokalorična, brzo se apsorbira;
• ima rashlađujući okus.

• može izazvati alergijsku reakciju;
• individualna netolerancija na proizvod.

Sirup od jeruzalemske artičoke "Kućni podrum"

Zamjena za šećer koja se koristi kao umak za palačinke, pudinge ili začini kaši. Proizvod nema dobnih ograničenja i izrađen je od prirodnih sirovina.

Sirup se prodaje u staklenoj posudi s hermetički zatvorenim poklopcem. Staklenka zapremine 330 g nakon otvaranja mora se potrošiti u roku od 10 dana. Kratak rok trajanja proizvoda još jednom potvrđuje njegovu prirodnost.
Redovita konzumacija sirupa pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi, djeluje kao profilaktika za bolesti srca i krvožilnog sustava, dijabetes i pomaže u borbi protiv anemije.

Kalorični sadržaj proizvoda je 257 kcal, što je znatno niže od sadržaja šećera. Pristaše prirodnih proizvoda će biti oduševljeni sirupom, ali za one dame koje se odluče na dijetu, bolje je odbiti ga.

• sastav zaslađivača uključuje vitamine, makro- i mikroelemente;
• štiti od raznih bolesti;
• ima ugodan okus i miris;
• napravljen od prirodnih sastojaka.

• visoka kalorija;
• rok trajanja od trenutka otvaranja boce 10 dana.

Vodič za odabir

Prilikom odabira zamjene za šećer morate se voditi osnovnim pravilima:

1. Usporedite pokazatelje kvalitete i cijene. Pri odabiru prirodnih sladila prednost treba dati eritritolu ili steviji.
2. Odlučite se za zamjene za dijabetičare. Glikemijski indeks mora biti naveden na pakiranju.
3. Potrebno je utvrditi je li lijek siguran za buduće majke. Trudnicama se savjetuje da se posavjetuju s opstetričarom-ginekologom, nutricionistom, koji će dati detaljan odgovor, uzimajući u obzir individualni pristup svakom pacijentu.

Ljudi polako ali sigurno izbacuju šećer iz svoje prehrane. Ovu odluku diktiraju osobne preferencije svakoga. Nekima se teško odreći gaziranih pića i drugih slatkiša, pa će u pomoć priskočiti zamjene za šećer. Vi samo trebate odabrati pravi proizvod.