Ocjena najboljih sjekira za meso za 2022

Svaki apartman ima određeni set pribora za jelo koji je neophodan u svakodnevnom životu. Nerijetko uključuje i sjekiru za otkoštavanje, sjeckanje mesa. Ovaj alat se široko koristi i izvan kuhinjskog prostora.

Glavne karakteristike

Do danas hostese koriste razne specijalizirane noževe kao pomoćni alat za otkoštavanje trupova. Pritom svaki ima svoju funkciju i svrhu. Najpraktičniji stolni pribor za rezanje trupa je sjekira. Pogodan je i za rezanje smrznutih proizvoda.

U različitim fazama obrade mesnih proizvoda koristi se posebna oprema. Zašto se noževi za rezanje razlikuju po težini. U završnoj fazi rezanja koristi se sofisticiranija verzija, koja se koristi u svakoj kuhinji.

Noževi za rezanje mesnih proizvoda dostupni su u različitim konfiguracijama. Stoga, odabirom odgovarajuće opcije, vodite se osobnim preferencijama, ne zaboravljajući svrhu rada. Sav pribor za jelo za sjeckanje kostiju kombinira 2 parametra, čije nepoštivanje čini ovaj pribor neprikladnim za upotrebu. Ovo je masivna jaka ručka i ogromna oštrica.

Na rubovima noža napravljena je mala izbočina koja spaja rezni dio s drškom sjekire. Poželjno je da nož ima jednodijelnu, metalnu konstrukciju, opremljenu polimernim, gumenim ili drvenim umetcima sa strane. Na zanatskim proizvodima bočne ploče mogu biti odsutne, jer njihova prisutnost uopće nije potrebna.

Što se tiče vrste sirovine koja se koristi za proizvodnju reznog dijela. Proizvođač koristi materijal koji tijekom rada, interakcije s tvrdom površinom i kostima, karakterizira odsutnost deformacije na oštrici, nije podložan koroziji. U većini slučajeva, proizvodnja kuhinjskih sjekira provodi se na linijama automatiziranih kompleksa. Potom se inventar ručno glanca.

Vijek trajanja proizvoda izravno ovisi o marki materijala od kojeg je izrađena oštrica.Najčešće korišteni čelik

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Kako bi se uvjerio da je alat izrađen od visokokvalitetnog materijala, kupac može izvršiti pregled. Da biste to učinili, morate sjekirom udariti metalni predmet. Ako je zvuk tanak i dug - proizvod zaslužuje pozornost.

Glavne i pomoćne funkcije

Glavna funkcija satare je otkoštavanje mesnih proizvoda. Osim toga, nož se može prilagoditi za rezanje kostiju - dovoljan je samo jedan ciljani udarac. Ako ga udarite nekoliko puta, mosol će se razbiti u fragmente, što će negativno utjecati na kvalitetu hrane.

Prema izgledu i vrsti oštrice kuhinjsko posuđe za sjeckanje mesa dijelimo na:

• uzorci s malom oštricom koja se koristi za rezanje pulpe;
• uzorci s prosječnom širinom reznog dijela;
• profesionalne sjekire.

Za rastavljanje cijele lešine potreban vam je nož s velikom oštricom. Težina nekih uređaja za rezanje mesa prilično je impresivna - ponekad doseže 3 kg. Zapravo, zahvaljujući tome, ispada da se ljulja tako da pri prvom pokušaju slomi kosti i izreže meso.

Modeli sjekira koji se koriste u kućnoj kuhinji mnogo su lakši. Drška takvih uzoraka izrađena je od sintetičkih materijala, polimera ili drva.

Glavni kriterij na koji treba obratiti pozornost je prisutnost protukliznog učinka na površini materijala. Inače, u procesu korištenja noža, stvarno je moguće ozlijediti se.

Kako odabrati

Kako biste odabrali pravu sjekiru za rezanje mesa, obratite pozornost na nekoliko važnih detalja.

• Težište alata

Najprihvatljivija opcija za položaj središta mase na kuhinjskim noževima je spoj oštrice i ručke.

• Vrsta korištenog čelika

Na tržištu robe široke potrošnje, uz tvorničke proizvode, mogu se naći i zanatski noževi. Stoga potražite posebnu marku na oštrici koju je tvornica nanijela. Žig označava vrstu čelika od koje je uzorak izrađen.

Ako je moguće, kupite sjekiru s kovanom oštricom. Nakon takve obrade, metal je savršene kvalitete i dobiva vlaknastu strukturu s izduženim zrncima. To jest, kombinira potrebnu viskoznost i tvrdoću, što jamči dugo razdoblje korištenja rezača.

• Vrsta ruba oštrice alata

Oštrenje ruba radne površine mora biti dvostrano. U procesu korištenja takve sjekire pojavljuju se određene poteškoće. Osnovno pravilo je da kut oštrenja treba biti 35-40˚. Tada će nož zabiti iznimno duboko u trup, uhvatiti se u koštac i s mišićnim tkivom.

• Značajke oštrice

Markirana oštrica, u pravilu, ima jednodijelni dizajn, masivna je i debela. Karakteristike sjeckanja sjekire ovise o omjeru težine i debljine metala. Oštrica može biti zaobljena ili ravna.

Odaberite modele s udobnom ručkom kako bi vam slobodno stajala u dlanu jer se sa sjekirom radi jednom rukom. Praktičan oblik ručke može imati udubljenja za prste. Ovo je još jedan plus u korist odabranog uzorka, jer će spriječiti da vam nož za sekiru isklizne iz ruku.

• Manje suptilnosti konfiguracije

Kako bi sjekiru bilo prikladno pohraniti, u tijelu proizvoda trebala bi se nalaziti posebna ušica za koju je prikladno objesiti alat na kuku.

• Jednostavnost korištenja

Većina proizvođača kuhinjskih sjekira naglašava atraktivan izgled alata.Ali pri odabiru noža za rezanje kostiju, ne biste trebali gledati na ljepotu, već na praktičnost u radu. Stoga, prije odlaska na blagajnu, uzmite alat u ruke, procijenite težinu i praktičnost proizvoda, praktičnost ručke i druge jednako važne kriterije odabira za model koji vam se sviđa. Ako zanemarite ovaj test, postoji velika vjerojatnost da ćete dobiti lijep, ali neugodan alat koji neće donijeti zadovoljstvo u radu.

Prilikom odabira inventara vrijedi se usredotočiti ne samo na veličinu modela, već i na dimenzije korisnika, posebno na duljinu njegovih ruku. Ovaj parametar značajno utječe na praktičnost korištenja noža.

Trošak, mjesto kupnje

Danas je u supermarketima i na tržnicama predstavljen širok raspon uzoraka različitih cjenovnih kategorija. Prilikom odabira prikladnog modela, uzmite u obzir takav pokazatelj kao što je učestalost korištenja sjekire. Ako često ne režete meso, zašto kupiti skupu kopiju.

Osim toga, nemojte žuriti s kupnjom noža u prvoj trgovini. Možda, ako prođete kroz nekoliko prodajnih mjesta, pitate za cijenu, možete kupiti model koji vam se sviđa po najatraktivnijoj cijeni.

Ocjena najboljih sjekira za rezanje mesa

Svrha kuhinjske sjekire je rezanje lešine. U običnoj kuhinji može se zamijeniti univerzalnim nožem. Ali profesionalni mesari ne mogu bez toga.

Sjekira je potrebna za rezanje kostiju i mesa u restoranima i kafićima. Samo jak čovjek može se nositi s njim.
Profesionalni nož za meso ima impresivnu težinu, široku oštricu, visoku gustoću metala (monopolisti koriste legirani čelik). Drška je, u većini slučajeva, izrađena od drveta.

Mogućnosti proračuna

Zubr IZH 20723

Sjekirica je vrlo tražena među radnicima tvornica za preradu mesa. Alat se sastoji od udobne zakrivljene ručke i izdržljivog udarnog dijela, čiji je rezni rub savršeno naoštren.
Koristi se za rezanje koštanih i mesnih tkiva. Uzorak je izrađen od sirovina visoke čvrstoće: oštrica je izrađena od kovanog čelika, ručka je izrađena od drveta. Ovaj pristup omogućuje izbjegavanje stvaranja pukotina, strugotina i drugih oštećenja sjekire.

Trošak je 900 rubalja.

• je u velikoj potražnji;
• sirovine visoke čvrstoće.

• nije otkriven.

Karbon s drvenom drškom

Nepretenciozan satara poznatog brenda Carbon, idealna za klanje lešina. Alat je opremljen drvenom drškom, duljine 153 mm. Oštrica je izrađena od ugljičnog čelika SAE 1070, debljina reznog dijela je 3 mm.

Trošak je 725 rubalja.

• kvalitetan alat;
• dug radni vijek.

• nije otkriven.

Kovana sjekira za mljevenje mesa

Drška alata ima impregnaciju otpornu na vlagu, izrađenu od tvrdog drva. Rad sa sjekirom je jednostavan i praktičan, jer široka oštrica sjekire ima zaobljenje. Takva kombinacija s masivnom težinom uvelike olakšava proces rezanja mesnih proizvoda.

Satkan s blago zaobljenom radnom površinom oštrice namijenjen je za sjeckanje mesa i klanje trupova. Sjekira je našla široku primjenu u šumarstvu i pomoćnim gospodarstvima, mesnim trgovinama, kantinama, tržnicama, supermarketima i trgovinama.

Trošak je 1700 rubalja.

• svestranost upotrebe;
• vodonepropusna impregnacija.

• nije otkriven.

Verda od ikee

Sjekira s dobrim kutom oštrenja. Rezna oštrica, okrenuta pod tupijim kutom nego kod konvencionalnog noža, značajno povećava čvrstoću predmeta. Ovaj kriterij je vrlo važan u slučaju velikih opterećenja kada se sjekira sudara s kostima ili smrznutom hranom. Zahvaljujući gumiranoj ručki, stvara se nevjerojatna udobnost tijekom korištenja čak i s mokrim rukama.

Specijalni čelik uključuje mješavinu željeza, molibdena i vanadija, što daje snagu i jednostavnost oštrenja. Pravilna uporaba neće zahtijevati često oštrenje, već samo lagano dotjerivanje musatom.

Trošak je 1300 rubalja.

• širina i snaga oštrice;
• sposobnost rezanja čvrstih sastojaka;
• udobno držanje zahvaljujući materijalu i dizajnu ručke;
• nehrđajući molibden - vanadij čelik održava oštrinu oštrice.

• nije otkriven.

Tramontina

Jednostavna mesarska sjekira Tramontina s visokokvalitetnom čeličnom drvenom ručkom, što je čini savršenim pomoćnikom u kuhinji. Običan, ali prilično kvalitetan alat koji se nosi s rezanjem i klanjem mesnih proizvoda.

Prisutnost noževa serije Century s priloženim certifikatom NSF (National Sanitation Foundation), koji je priznat u svijetu, potvrđuje najvišu klasu proizvoda.
Sjekirica je obdarena debljinom od 5 mm i ima konfiguraciju oštrice s "dlijetom" oštrenjem, pogodnu za rezanje kostiju bilo koje vrste mesa i ribe.

Trošak je 670 rubalja.

• kvalitetan čelik;
• kvalitetan alat.

• nije otkriven.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Ovaj predmet proizveden je u poduzeću Izhstal, poznatom po visokoj kvaliteti svojih proizvoda. Oštrica sjekire izrađena je od jakog opružnog željeza 60 G. Tehnologija procesa, kao rezultat kojeg se formira oblik radnog elementa sjekire, uključuje kovanje i neobičnu toplinsku obradu, što oštrici daje nevjerojatnu izdržljivost.

Drška je izrađena od tvrdog drva sa zaštitnim premazom. Kako bi se spriječilo širenje korozije, oštrica se podvrgava posebnoj obradi posebnim lakom.

Mlinac za meso je neophodna stvar u svakom domu. Obavlja funkciju sjeckanja mesa i rezanja trupova mesa. Zanimljiv oblik oštrice ne zahtijeva puno truda za odvajanje pulpe i rezanje masivnih kostiju.

Cijena - 1150 rubalja.

• zanimljiv oblik oštrice;
• izrađena od tvrdog drva sa zaštitnim premazom.

• nije otkriven.

Gigant G-C901

Oprema sa zakrivljenom oštricom za dotičnu vrstu proizvoda prikladna je za rad u industrijama u kojima se bere meso i perad.

Smanjena debljina oštrice i značajna težina olakšavaju rezanje tetiva i kostiju.
Sjekire se prodaju spremne za upotrebu, naoštrene iz sigurnosnih razloga.

Cijena je 1225 rubalja.

• srednji cjenovni segment;
• s uvojkom.

• nije otkriven.

Prosječna cjenovna kategorija

Giimakes

U doslovnom prijevodu s azerbejdžanskog, giymyakesh zvuči kao "proizvodnja mljevenog mesa" - tradicionalnog kavkaskog kuhinjskog alata koji komade pretvara u malo mljeveno meso.

Sjekire, koje se koriste u parovima za dvoručno sjeckanje, zamjenjuju uobičajeni mlin za meso.Uz pomoć guimyakesha vrlo je lako kuhati kotlete, kolače i druga jela.

Njegova karakteristična značajka je uvojak u obliku spirala, koji se nalazi na mjestu vrha oštrice. Uređaj sprječava okrznuće i dodirivanje oštrice kako ne bi došlo do oštećenja, a također i kako se nož ne bi zaglavio u bloku.

Cijena - 2800 rubalja.

• Jednostavnost korištenja;
• začinjeno.

• nije otkriven.

Turistička sjekira "Mesar-2"

Model je izvrstan dodatak svakoj aktivnosti, bez obzira na razinu vještine. Prvoklasni čelik uključen u sastav proizvoda ima savršenu ravnotežu potrebnu za uspješno bacanje. Projektil će vam omogućiti da se brzo naviknete i postanete pravi profesionalac.

Održavanje noža:

1. Mast za konzerviranje je potrebno ukloniti. Možete koristiti WD-40, razrjeđivač ulja i prljavštine za lance bicikala.
2. Morate obrisati oštricu suhom, a zatim podmazati. Uređaj nije potrebno do kraja napuniti, dovoljno ga je tretirati malom količinom ulja.
3. Mjesta hrđe koja izlaze lako se poliraju. Vrijedno je poduzeti postupne korake: prvo nanesite abrazivno sredstvo za ogrebotine, krpom i fino ispolirajte pastom.
4. Savršeno opran nož nakon rada trajat će godinama, ne upija neugodan miris i neće se slomiti.

Trošak je 2343 rubalja.

• prvoklasni čelik;
• savršena ravnoteža.

• nije otkriven.

Tescota Azza 17 cm

Sjekirica je čvrsto kovana i izrađena od nehrđajućeg čelika. Ergonomska plastična ručka, poseban oblik oštrice i posebno oštrenje oštrice smanjit će prisutnost vlasnika u kuhinji.Nehrđajući čelik klase 18/10 je prehrambeni, u skladu sa higijenskim zahtjevima i standardima. Ističe se snagom, izdržljivošću na opterećenja i ne oksidira. Posebnost kolekcije je funkcionalan dizajn i elegantan izgled.

Trošak je 1900 rubalja.

• ergonomska plastična ručka;
• poseban oblik reznog ruba;
• posebno oštrenje.

• nije otkriven.

Profesionalni uz visoku cijenu

Sjekira T-43 Meso, čelik U10, jasen

Oštrica za rezanje je čelik U10, što omogućuje dug rad između oštrenja i povećanja resursa. Drška sjekire izrađena je od drva jasena s impregnacijom otpornom na vlagu i premazanim lakom. Baza oštrice je opremljena antikorozivnom zaštitom, a predmet je proizveden u skladu sa zahtjevima specifikacije. Drvena drška je zakrivljena za udobnu upotrebu.

Trošak je 16.000 rubalja.

• dug rad;
• zaštita od korozije;
• Jednostavnost korištenja.

• nije otkriven.

Bavarska sjekira s drškom od jasena 1250 g

Univerzalni uređaj za rad na privatnoj parceli iu šumi. Ovladava pripremom drva za ogrjev, orezivanjem grana i rušenjem stabala.

Cijena - 6 500 rubalja.

• ručka sjekire od pepela, karakterizirana izdržljivošću i snagom;
• veliki čelični lim;
• Produljena ručka za jednostavno korištenje.

• nije otkriven.

Savjeti za korištenje

Za dugotrajnu učinkovitost sjekire koja se koristi za klanje i sjeckanje mesa bit će potrebna pažljiva i odgovarajuća njega.Tako će biti moguće osigurati potrebnu higijenu, održavajući uredan izgled tijekom dugog razdoblja rada:

1. Proizvod se sprema, može u kutiju ili u smočnicu u visećem položaju.
2. Predmet treba odmah oprati i očistiti ručno, obrađujući sve elemente.
3. Daska za rezanje odabire se pojedinačno - može biti drvena ili plastična. Ne preporučuje se uporaba staklenih ili silikonskih podloga. Oštrenje je bolje povjeriti stručnjaku.
4. S rezanjem mesnih proizvoda, uz prisustvo kostiju, snaći će se noževi obdareni raznim funkcijama.
5. Najbolja opcija je posebna sjekirica pogodna za smrznute sastojke mesa.

Znajući kako odabrati sjekiru, možete napraviti pravu kupnju prikladne opcije, koristeći je iu kuhinji i na izletu.