Ocjena najboljih toplinskih vitrina za 2022

Posjetitelji postavljaju visoke zahtjeve prema kafićima i restoranima, ugostiteljskim objektima i trgovinama. I, dolazeći u takve objekte, očekuju da će kupiti slastice, mirisna peciva, gotova jela i druge svježe i ukusne proizvode. Posebna oprema dolazi u pomoć poduzećima. U ovom članku ćemo govoriti o najboljim toplinskim vitrinama, njihovim vrstama i funkcijama.

Vrste opreme ovisno o klimi

Takva je oprema pronašla široku primjenu u kuhanju i trgovini. Slastice, gotova jela, pizza i kruh ostaju dugo vrući i ukusni kada se čuvaju u vitrinama.

Termalna vitrina ne samo da vam omogućuje očuvanje izvornog i ukusnog izgleda proizvoda, već vam također omogućuje da ih prezentirate kupcima na povoljan način, privlačeći sve više kupaca i stalnih kupaca.

Zahvaljujući ovoj opremi pekarski proizvodi, kolači i kolači ne gube svoj izgled i miris. Imaju široko područje ostakljenja, što vam omogućuje atraktivno i isplativo postavljanje proizvoda, naglašavajući njegove značajke, koristeći dodatnu rasvjetu.

Postoje dizajni:

• sa suhom klimom;
• s vlažnom klimom.

Prva je opcija slična konvencionalnim pećnicama, namijenjena je zagrijavanju proizvoda s dugim rokom trajanja.

Druga je opcija drugačija po tome što se posuđe u njima brzo zagrijava, a razina vlažnosti i temperatura održavaju se dugo vremena. Ova oprema je prikladna za pečenje slastica, kao i za meso i mesne proizvode.

Prilikom odabira opreme za kafić ili ugostiteljstvo morate znati potrebe ustanove i potražnju potrošača.

Princip rada

Ova oprema je jednostavna i praktična, uz pravilno poštivanje pravila rada, dugo će trajati bez ikakvih pritužbi. Za održavanje temperature unutar komore koriste se:

• infracrvene svjetiljke;
• toplinski stolovi;
• konvekcija.

Temperatura unutar komore postavljena je u rasponu od +30 do 90 stupnjeva. Zahvaljujući regulatoru temperature (termostatu), možete je kontrolirati i održavati.

Njihove vrste

Po vrsti i značajkama dizajna, oni su dvije vrste:

• zatvoreno;
• otvorena.

U jedinicama prvog tipa kupci nemaju pristup proizvodima, samo prodavač može poslužiti odabrano jelo ili proizvod.

Prednosti:

• širok raspon veličina opreme;
• ekonomično korištenje električne energije;
• možete skladištiti težinsku robu, porcionirana jela, bez pakiranja.

Minus:

• nemogućnost korištenja uređaja u prostorima za samoposluživanje.

Otvoreni modeli opreme su moderniji, pogodni za prodaju pakiranih porcijskih prehrambenih proizvoda, na primjer, pite, toplih salata, mesnih proizvoda.

Gotova jela i proizvodi unutar komore mogu dugo ostati topli, a ponekad i prilično vrući.

Prednosti:

• pogodan za ugradnju u prostore za samoposluživanje.

minusi:

• ograničen izbor dizajna;
• velika potrošnja električne energije.

Značajke dizajna

Za proizvodnju takve opreme koristi se:

• visokokvalitetni prehrambeni čelik s nehrđajućim i antikorozivnim svojstvima;
• izdržljiva plastika;
• staklo otporno na toplinu.

Dimenzionalno se razlikuju:

• desktop (jednoslojni ili dvoslojni);
• višeslojni;
• modularne vitrine;

Prva opcija je instalirana na stolu ili šanku. Veće vitrine pogodne su za ugradnju u prostorije velikih površina i stalnog protoka kupaca.

Treća opcija - ima vodoravne police koje su čvrsto pričvršćene, takvi ormari otvoreni s dvije strane i tijelo od nehrđajućeg čelika ili stakla otpornog na toplinu.

Često postoje modeli toplinskih vitrina, ostakljeni sa svih strana, pogodni su za kupce, roba se može vidjeti sa svih strana. Mogu biti opremljene stacionarnim policama ili rotirajućim strukturama.

Toplinske vitrine dijele se na vrste:

• vodoravno;
• vertikalni modeli.

Modeli prvog tipa su klasični, dizajn ima ravno ili kupolasto ostakljenje. Prednosti takvih modela su u dovoljnom kapacitetu, a minus su velike veličine.

Modeli vitrina drugog tipa odlikuju se policama male veličine, što se nadoknađuje njihovim brojem. Prednosti modela su kompaktnost, a minus mali kapacitet kamere.

Vrste polica

Police u toplinskim vitrinama su rešetke od nehrđajućeg čelika, vlaga i kondenzat se ne skupljaju na takvim strukturama, isključena je opasnost od njihovog ulaska u posuđe.

Oblik polica je:

• pravokutan;
• krug.

Pravokutne police montirane su s vodilicama, a okrugle su pričvršćene na rotirajući stalak.

Princip grijanja u toplinskim vitrinama

Bez obzira na vrstu opreme, temperatura unutar komore se postiže uz pomoć grijaćih elemenata, na koje pri kupnji toplinskih vitrina svakako treba obratiti pozornost.

Mogućnost reguliranja vlažnosti u vitrinama važna je i neophodna funkcija, zahvaljujući kojoj se slastičarski i pekarski proizvodi ne suše i ne ustajaju. Grijane vitrine opremljene ovom funkcijom mnogo brže postižu potrebnu temperaturu za zagrijavanje proizvoda unutar komore.

savjeti i trikovi

Prilikom odlučivanja o kupnji takve potrebne komercijalne opreme važno je obratiti pozornost na sljedeće kriterije:

• tehničke karakteristike (vrsta klime, podržani temperaturni uvjeti, snaga, vrste upravljanja, osvjetljenje kamere i drugi važni elementi i dodatne komponente);
• materijali od kojih je izrađeno tijelo konstrukcije i glavni elementi, bolje je dati prednost nehrđajućem čeliku visoke čvrstoće ili staklu otpornom na toplinu);
• princip otvaranja;
• ako je potrebno staviti razne proizvode u isto vrijeme (dimljeno meso i druge mirisne delicije) - prednost treba dati nekoliko kompaktnih modela nego se zaustaviti na jednom velikom;
• ne preporuča se odabir jedinica s plastičnim kućištem, čeličnim ili aluminijskim;
• dajte prednost jednostavnim modelima koji nemaju teško dostupna mjesta i kutove, održavanje takve opreme je jednostavno, lako je održavati komercijalnu opremu čistom;
• oblik i veličina opreme ovisi o tome gdje će se nalaziti i o veličini površine prostorije;
• pri kupnji komercijalne opreme potrebno je izračunati propusni sustav utičnice
• prilikom rada s opremom potrebno ju je pažljivo održavati posebnim neagresivnim deterdžentima.

Važno! Svaki detalj, sitnica, element dizajna važan je za očuvanje svježine proizvoda i jela, njihov ukusan izgled i izvornu aromu.

Toplinske vitrine razlikuju se ne samo po tehničkim karakteristikama, već i po namjeni.

Razlikovati za pohranu i prikaz:

• piletina - na žaru;
• pizza;
• pečenje;
• kokice.

Razlikuju se u prisutnosti:

• palete;
• pljunuti;
• dodatne rešetke.

Kako odabrati proizvođača

Prilikom odabira komercijalne opreme kupci obraćaju pozornost ne samo na tehničke i dizajnerske značajke, već i na proizvođača.

Prema načelu rada za različite proizvođače i marke, takva se oprema praktički ne razlikuje, ali još uvijek postoje neke značajke.

Na primjer, azijski proizvođači više su specijalizirani za proizvodnju višeslojnih vitrina, češće koriste staklo nego plastiku. Među vodećima mogu se izdvojiti tvrtke iz Kine, Tajvana i Južne Koreje.Poznati brendovi: Convito (Kina), STARFOOD (Tajvan), KOCATEQ (Južna Koreja).

Vitrine europskih proizvođača su izdržljive i ekonomične, ali po cijeni mnogo skuplje od azijskih. Među vodećima su ROLLER GRILL (Francuska), BARTSCHER (Njemačka), APACH (Italija), LINCAT (Velika Britanija) i VORTMAX (Srbija).

Ruski proizvođači nastoje održati korak i ostati konkurentni na tržištu ove skupine roba. Što se tiče cjenovne politike, uređaji ruskih tvrtki su pristupačniji od stranih, u pogledu kvalitete ne zaostaju, štoviše, uvijek je dostupna visokokvalitetna usluga nakon prodaje opreme. Popularni su takvi domaći brendovi: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Na koje probleme možete naići

Kvar	Uzrok	eliminacija
Grijaći element ne radi	Loš kontakt grijača s strujom.	Provjerite priključak grijaćeg elementa.
Pretjerano visoka temperatura	Termostat je pokvaren.	Zamijenite termostat.
Vitrini treba dosta vremena da postigne zadanu temperaturu.	Mrežni napon je prenizak.	Koristite stabilniji izvor napajanja ili koristite stabilizator/transformator napona.
Indikator je isključen	Loš kontakt indikatora s napajanjem.	Provjerite vezu indikatora.
Rasvjeta ne radi	Loš kontakt svjetiljke s napajanjem.	Provjerite kontakt.
Struja curenja na koži	Utičnica nije uzemljena.	Napravite uzemljenje.

Najbolji modeli toplinskih vitrina

EKSI HW-13

Jedinica s panoramskim pogledom omogućuje vam zagrijavanje proizvoda i njihovu uspješnu demonstraciju. Pogodno za pekare, trgovačke i ugostiteljske objekte.Termalna vitrina održava temperaturni režim, proizvodi unutar komore imaju atraktivan izgled i miris, dugo ostaju svježi i ne gube mekoću. Ova posebna vrsta vitrine prikladna je za izlaganje i čuvanje pizze.

Država - Kina.

Cijena - 8590 rubalja.

Tehnički podaci

Tehnički podaci	Opis
Montaža	radna površina
Temperaturni režim	30 do 90 stupnjeva
napon	220V
Vlast	0.85
Širina dubina visina	350mm*425mm*500mm
Težina	18,5 kg
Zemlja proizvođača	Kina

• više razina;
• kompaktni;
• vrsta radne površine;
• mala težina;
• pristupačna cijena;
• tijelo od nehrđajućeg čelika;
• udobne rešetke.

• niska kvaliteta.

EKSI HW-2P

Vitrina - panoramska, na tri etaže, tip površine - puna sa dvije gastronorm posude.

Zemlja porijekla je Kina.

Cijena - 8940 rubalja.

Tehnički podaci

Tehnički podaci	Opis
Montaža	radna površina
Temperaturni režim	30 do 90 stupnjeva
napon	220V
Vlast	1,2 kW
Širina dubina visina	660mm*500mm*620mm
Težina	27.22
Zemlja proizvođača	Kina

• kompaktan i zanimljiv u dizajnu;
• veliko panoramsko staklo;
• prisutnost kombiniranih polica;
• vitrina univerzalnog tipa;
• pristupačna cijena;
• mala težina.

• niska kvaliteta.

Kocateq DH1P

Oprema je izrađena od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika.

Jedinica je opremljena s tri kose police, koje su također izrađene od čelika. Panoramsko staklo - zakrivljeno, izrađeno od stakla otpornog na toplinu.

Zemlja porijekla: Južna Koreja.

Cijena - 21099 rubalja.

Tehnički podaci

Tehnički podaci	Opis
Montaža	radna površina
Temperaturni režim	30 do 70 stupnjeva
napon	220V
Vlast	0.85
Montaža	nije obavezno
Težina	27.22
Zemlja proizvođača	Južna Korea

• omjer cijene i kvalitete;
• vrsta vitrine - desktop;
• kompaktnost;
• prisutnost svjetala;
• indikator temperature;
• jedinica je opremljena ukrasnim osvijetljenim umetkom s dijapozitivima posuđa;
• postoji poseban spremnik za vodu za održavanje razine vlage;
• velika vrata postavljena su na strani polaznika;
• postoji termostat.

• termo vitrina se ne otvara s obje strane, što ne dopušta ugradnju za samoposluživanje kupaca.

Kocateq RTR85D

Oprema ima dvije razine, te je pogodna za dvosmjerni pristup. Na ovom modelu postoje posebne ćelije za cijene na svakoj polici vitrine. Kućište izloga izrađeno je od kvalitetnog čelika i kombinirano s kaljenim organskim staklom.

Država - Južna Koreja.

Cijena - 57890 rubalja.

Tehnički podaci

Tehnički podaci	Opis
Montaža	radna površina
Temperaturni režim	30 do 90 stupnjeva
napon	220V
Vlast	1,1 KW
Montaža	nije obavezno
Težina	44
Zemlja proizvođača	Južna Korea

• stolna vitrina;
• kombinirano čelično kućište i kaljeno staklo;
• možete uključiti pozadinsko osvjetljenje svake police zasebno;
• ugrađen je termostat za regulaciju raspona temperature;
• vodiči možete prilagoditi prikladno mjesto proizvoda i jela;
• Dizajn je opremljen gumenim nogama.

• Ne.

Kocateq RTR108L

Tijelo konstrukcije izrađeno je od nehrđajućeg čelika, police se okreću, bočni dijelovi su izrađeni od kaljenog stakla, s ukrasnim elementima.

Zemlja porijekla je Južna Koreja.

Cijena - 42 420 rubalja.

Tehnički podaci

Tehnički podaci	Opis
Montaža	radna površina
Temperaturni režim	30 do 90 stupnjeva
napon	220V
Vlast	1,1 KW
Montaža	nije obavezno
Težina	36
Zemlja proizvođača	Južna Korea

• dobar kapacitet;
• police se okreću;
• čelično tijelo;
• postoji LED pozadinsko osvjetljenje;
• u pakiranju su tri rešetke od kromiranog čelika;
• police se mogu podesiti po visini;
• opremljen plastičnim nogama;
• postoji kupka za vodu;
• prisutnost analognog termostata;
• postoji termometar.

• visoka cijena;
• pristup samo od strane prodavatelja.

Kocateq DH110EW

Oprema je prikladna za skladištenje podgrijanih, prženih pečenih proizvoda u otvorenim pakiranjima. Kućište je izrađeno od visokokvalitetnog čelika, pristup je dvostran, staklena vrata, pristup je pogodan.

Zemlja porijekla je Južna Koreja.

Cijena - 104 700 rubalja.

Tehnički podaci

Tehnički podaci	Opis
Montaža	radna površina
Temperaturni režim	30 do 110 stupnjeva
napon	220V
Vlast	2019-06-03 00:00:00
Montaža	Da
Težina	36
Broj polica	2
Dubina, širina, visina, cm	78*110*84
napon	380/3/50
Zemlja proizvođača	Južna Korea
Jamčiti	1 godina

• visoka kvaliteta;
• pladanj od aluminijske legure koja provodi toplinu;
• veliki kapacitet;
• na krajnjim dijelovima nalaze se cjevasti držači kliješta od metala;
• postoji pozadinsko osvjetljenje;
• indikator niske razine vode;
• postoji funkcija automatske podrške razini vode;
• mogućnost priključivanja na vodovodnu mrežu i kanalizaciju;
• grijaći elementi od kvarca;
• odvojeni termostati;
• termometar;
• razine su opremljene neovisnim osiguračima.

• visoka cijena.

Hatco GRHDH-2PD

Ova tehnika je savršena za prezentaciju i podgrijavanje pizza i pita, gotovih jela i kokica. Namjena za objekte javne prehrane i trgovine.

Zemlja proizvodnje je SAD.

Cijena - 161 600 rubalja.

Tehnički podaci

Tehnički podaci	Opis
Montaža	radna površina
Temperaturni režim	38 do 93 stupnja
napon	220V
Montaža	Da
Težina	66 kg
Broj polica	2
Visina nogu	110 cm
Volumen spremnika za vodu	3 l
Duljina kabela	1830 mm
Razmak između polica	220 mm
Zemlja proizvođača	SAD

• visokokvalitetna komercijalna oprema;
• kromirane vodilice;
• klizna vrata bez valjaka;
• unutarnje svijetlo osvjetljenje;
• instalirano šest žarulja sa žarnom niti;
• kućište od nehrđajućeg čelika;
• bočne ploče od kaljenog stakla;
• prisutnost gornjeg infracrvenog grijača;
• aktivna je funkcija ovlaživanja;
• ugrađeni regulator temperature;
• prisutnost nogu.

• visoka cijena.

Roštilj na valjke VHC 1000

Dobar izbor za prezentaciju i podgrijavanje peciva i gotovih jela, grickalica i pizza. Postat će prava odluka pri izboru trgovačke opreme u ugostiteljskim objektima i trgovini.

Zemlja porijekla je Francuska.

Cijena - 91.000 rubalja.

Tehnički podaci

Tehnički podaci	Opis
Montaža	radna površina
Temperaturni režim	20 do 95 stupnjeva
napon	220V
Termostat	Da
Montaža	Da
Težina	53
Broj polica	3
Pozadinsko osvjetljenje	Da
Dimenzije	960*535*280
Zemlja proizvođača	Francuska

• opremljen sustavom impulsne konvekcije;
• postoji srednja polica;
• prisutnost termostata;
• funkcionalno LED pozadinsko osvjetljenje;
• u setu tri gastroyemkost;
• visoka kvaliteta;
• prostran;
• metalno kućište od nehrđajućeg čelika;
• dobra vidljivost proizvoda.

• Ne.

Koreco DH450

Tijelo opreme izrađeno je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, koji ne šteti proizvodima i zdravlju ljudi. Bočni dijelovi konstrukcije prekriveni su staklom, ispred je zakrivljeno staklo, vrata su klizna, imaju dvostruka stakla. Vitrina vam omogućuje ne samo da dobro demonstrirate proizvode, već i da ih dugo zadržite svježima i mirisnima.

Zemlja porijekla je Južna Koreja.

Cijena - 67 730 rubalja.

Tehnički podaci

Montaža	radna površina
Volumen	118 l
Temperaturni režim	40 do 85 °C
napon	220 V
Vlast	0,64 kW
Širina	1500 mm
Dubina	470 mm
Visina	670 mm
Zemlja proizvođača	Južna Korea

• pristupačna cijena - pristojna kvaliteta;
• oprema ima ugrađeni termometar;
• kondenzacija se ne nakuplja na policama;
• postoji jarko pozadinsko osvjetljenje;
• dizajn vitrine je dizajniran tako da nema kondenzacije na staklu;
• polica u sredini je podesiva.

• Ne.

ROTILJ VHC 1000

Pouzdana oprema za kafiće i restorane, javne ugostiteljske objekte i trgovinu. Pogodno je za pohranjivanje i prezentiranje jela, vitrina je kompaktna i mobilna, lagana i jednostavna za rukovanje.

Zemlja porijekla je Francuska.

Cijena - 89 900 rubalja.

Tehnički podaci:

Snaga: 2,4 kW.
Vanjske dimenzije: 1000 x 720 x 475 mm.
Unutarnje dimenzije: 960 x 535 x 280 mm.
Težina: 45 kg.
Napon: 230 V.
Kapacitet: 3 GN 1/1.
Zapremina: 110 l.

• mala veličina;
• Europska kvaliteta;
• Polica od ekstra kaljenog stakla
• postoji LED rasvjeta;
• indikator temperature;
• prisutnost kotača.

• Ne.

Zaključak

Za vlasnike kafića i restorana, prodajnih mjesta i ugostiteljskih objekata važno je ne samo da mogu kuhati ukusna, gurmanska jela, već i da očuvaju njihovu svježinu, aromu i apetit prije posluživanja posjetiteljima i kupcima. Izbor takve opreme kao toplinske vitrine je ozbiljan događaj, potrebno je uzeti u obzir mnoge važne kriterije, razumjeti značajke i tehničke karakteristike. Ponuda je široka i raznolika, a uz početno znanje i informiranost odabir opreme bit će brz i točan. A kvaliteta usluge kupcima je vrhunska!