Poredak najboljih tagina za 2022

Prošlo je vrijeme korištenja hrane isključivo za zadovoljenje prirodnih potreba. Moderno kulinarstvo i kuharsko umijeće podrazumijeva širok izbor tradicionalnih jela iz cijeloga svijeta i visoko profesionalno vlastito izražavanje. Uživanje u okusu postaje svakodnevna ljudska potreba. Nikad prije raznovrsna jela donesena sa svih kontinenata i zemalja nisu bila tako bogata, i što je najvažnije - vješto i kompetentno reproducirana u skladu s "izvornim izvorom". Nacionalne kulinarske tradicije također uključuju poseban pribor za jelo i kuhinjsko posuđe.

Tagine

Vrsta posuđa za kuhanje, koja se naziva i tajine, odnosi se na vrstu lonca, ali s jednom posebnom značajkom - visokim poklopcem u obliku stošca. Hajde da shvatimo čemu služi i kako se razlikuje od tave.

Masivno dno i stijenke dizajnirane su za dugotrajno kuhanje u vlastitoj pari koja se skuplja ispod poklopca. Para se kondenzira i slijeva niz stijenke u obliku soka, ponovno pada u proces cijeđenja, na kraju se pretvara u umak.

Maroko se može smatrati rodnim mjestom tagine, a slijede ga Egipat i afričke zemlje. Od davnina je vrući ugljen služio kao ognjište za kuhanje. Nedostatak vodenih resursa utjecao je na kuhanje, pa su bile potrebne posude otporne na toplinu i vlagu.

Sastojci

Ideja dugotrajnog miješanja glavnog proizvoda - mesa, peradi ili ribe s povrćem, limunom, začinima i biljem omogućuje jelu da duboko upije okuse i stopi se u jedinstveni buket okusa.

Vrijeme za kuhanje

Svestrani tajine održava janjetinu mekom i sočnom kada se pirja cijeli dan. Za jela od ribe i piletine potrebno je nekoliko sati.
Povrće, svježe voće, sušeno voće i začinsko bilje dodaje se pred kraj kuhanja. Vegetarijanski pripravci brzo se pripremaju i posebno su sočni.

Najčešće se u tajinu kuha:

• riba s povrćem i začinima;
• patka s jabukama, voćem ili povrćem;
• piletina s varijacijama komponenti;
• janjetina s kus-kusom ili prilozima od povrća.

Kuhanje na laganoj vatri maksimalno iskorištava vlastitu vlagu hrane kako bi se očuvala njezina blagotvorna svojstva.

Kako odabrati tajine

U prvoj fazi trebali biste odlučiti o načinu i uvjetima pripreme.

Materijal

Ovisno o agresivnosti ogrjevnog medija, bira se tagin od lijevanog željeza, keramike ili nehrđajućeg čelika.

Svestranost verzije od lijevanog željeza određuje učestalost njezina izbora, međutim, za razliku od keramičke verzije, nemoguće je pohraniti gotovo jelo u posuđe od lijevanog željeza.

Posuđe od lijevanog željeza treba zaštititi od korozije i rđe, što zahtijeva dodatnu brigu za sušenje nakon pranja i podmazivanje unutarnjih stijenki uljem.

Veličina i proporcije

Visina stožastog poklopca trebala bi biti gotovo jednaka promjeru bazne zdjele.

Kuhari koriste posude promjera 50 cm, a za četveročlanu obitelj prikladna je veličina 27-35 cm, oni su najpopularniji. Za pojedinačne uparene gozbe dovoljna su jela od 20-25 cm.

Cijena

"Predstavnici" markiranih marki koštaju nekoliko desetaka tisuća rubalja, ali kvaliteta takvih jela je izvrsna.

Proračunske opcije ne prelaze cijenu od 3000 rubalja. Važno je da model ne ispadne dekorativan, odnosno neprikladan za kuhanje.

Između visokih i niskih cijena, postoje brojne visokokvalitetne opcije nepoznatih proizvođača ili srednje kvalitetni tagini koji se stavljaju u promet.

Pogreške pri odabiru

Ne uvijek lijepa i svijetla komponenta boje ukazuje na pristojnu kvalitetu.

Poseban proizvodni proces zahtijeva određene troškove za tehnološke korake i dobre materijale. U slučaju kupnje tagina potrebno je pridržavati se kriterija pouzdanosti, što može zahtijevati malo veće troškove.Inače, odabrana opcija može biti samo još jedna posuda u kuhinji.

Ocjena najboljih tagina

Keramika

Emile Henry

Francuski brend kupcima nudi keramičko posuđe koje se ručno izrađuje u Burgundiji već 165 godina. U početku su keramiku izrađivali lončari u radionici, no postupno su količine rasle, a kvaliteta učinila takve proizvode popularnima ne samo u Francuskoj, već iu Europi. Trenutno 50 zemalja diljem svijeta cijeni i rado kupuje Emile Henry. Posuđe je izrađeno samo od prirodnih materijala koji ne sadrže nikal, kadmij i olovo.

Volumen Emile Henry je 2 litre.

Konusni poklopac više puta kondenzira paru iz kuhanog jela, zatim se spušta i natapa sadržaj taginea.

• pogodan za profesionalnu kuhinju;
• postoje opcije za 4, 3 i 3,5 litara;
• dostupno u bojama bazalta, bosiljka i nara;
• dopušteno je kuhanje 5-6 obroka;
• dopušteno je prati u perilici posuđa;
• ekološki prihvatljiv;
• jela imaju bogat i aromatičan okus;
• može se koristiti na štednjaku i u pećnici.

• nije identificiran.

Emile Henry Delight 4 litre

Materijal za izradu modela ove tvrtke bila je inovativna keramika, što je omogućilo da se oblik tagina učini lakšim.

• pripada klasi posuđa za zdravo kuhanje;
• postoje modifikacije za 2 i 3,3 litre;
• maksimalno očuvanje hranjivih tvari korištenih proizvoda;
• prisutnost prirodne neljepljive glazure za brzo pranje;
• dugo jamstvo - 5 godina;
• ručna proizvodnja;
• keramika najnovije tehnologije kompatibilna je s različitim vrstama toplinskog grijanja;
• pogodan za kuhanje u mikrovalnoj pećnici;
• brzo se zagrijava i dugo održava temperaturu kada se ukloni iz izvora grijanja;
• nema pukotina na visokoj toplini bez sadržaja;
• lako percipira širok raspon oštrih promjena temperature;
• prisutnost neljepljivih svojstava;
• ne apsorbira mirise;
• ne blijedi;
• u kombinaciji s metalnim priborom;
• moderan dizajn omogućuje vam posluživanje na stolu s prekrasnim posluživanjem.

• nedostaje.

Tajines Classic Regas

Proizveden u Španjolskoj za gurmane i poznavatelje kvalitete, ovaj ručno rađeni španjolski tajine proizveden je u Španjolskoj.

• proizvodni materijal - ekološki prihvatljiva prirodna glina;
• izdržljivi premaz cakline;
• neljepljivi učinak;
• pogodan za pećnice, halogene, plinske i električne štednjake, kao i staklokeramiku;
• možete ispeći kruh;
• lijepa terakota boja;
• optimalni promjer (28 cm).

• nije otkriven.

Pomi d'Oro

Posuđe kineskog proizvođača ima jamstvo od 1 godine.

• niska cijena;
• od kamene keramike;
• Može se prati u perilici posuđa;
• pogodan za korištenje u pećnicama i mikrovalnim pećnicama;
• Prekrasan dizajn;
• ekološki prihvatljiva proizvodnja.

• nedostaje.

Esprit de cuisine

Ovo je tagine robne marke kćeri poznate manufakture Appolia, koja je započela proizvodnju u tvornici u Bretanji 1930. godine.

• izvrsna kombinacija maline i crne boje;
• izvrsna francuska kvaliteta temeljena na tradiciji;
• volumen 3 litre;
• popularni promjer (32 cm) dizajniran je za 6 obroka;
• izrađen je prema jedinstvenoj metodi razvijenoj posebno za keramiku.

• nedostaje.

Gželska keramika

Keramičko kućište s poklopcem ovog modela izrađeno je prema metodi drevnih ruskih tehnologija. Danas se koristi ista glina kao i u 14. stoljeću.

• dvostruki stupanj toplinske obrade na 1000 i 350°C;
• u intervalu između tretmana proizvodi se impregniraju mlijekom za ugodnu boju i smanjenje poroznosti;
• koristiti u ruskim pećnicama, pećnicama i mikrovalnim pećnicama;
• izrađeno lončarskim kolom;
• prisutnost rupe u konusu poklopca za ispuštanje pare;
• multifunkcionalnost: može se koristiti kao zdjela za salatu ili za pečenje kao oblik;
• promjer 24 cm - pogodan za pripremu nekoliko porcija;
• visina 26 cm;
• prihvatljiva cijena.

• ne može se prati u perilici posuđa.

Keramika
	Emile Henry	Emile Henry Delight	Pomi d'Oro
Promjer cm
dno	18	33	-
Općenito	27	33.5	28
Volumen, litra	2	4
Težina, grama	2600	3630	2376
Visina, cm
bez pokrića	7.5	-	-
s poklopcem	20	23	20.5

Tagini od lijevanog željeza

Ovaj tip je prikladan za korištenje s plinskim štednjacima, pećnicama i roštiljima. Lijevano željezo je feromagnetski metal, pa se takvo posuđe može slobodno koristiti na indukcijskim kuhalima.

Postoje 2 vrste tagina od lijevanog željeza:

1. Gornji i donji dio od lijevanog željeza;
2. Poklopac od lijevanog željeza i keramike.

Le Creuset

Francuski brend nastao je 1925. godine. Ova tvrtka dolazi iz gradića Frenoy-le-Grand. Proizvodi od lijevanog željeza i keramičkog posuđa ove marke imaju svoje obožavatelje diljem svijeta.

Kuhari često preferiraju Le Creuset.

Među priznatim liderima u prodaji marki:

• Kolekcionarski setovi od troslojnog nehrđajućeg čelika.
• Keramika.
• Neprianjajuće tave.
• Emajlirano posuđe od lijevanog željeza.

Lijevanje

Lijevanje od lijevanog željeza izvodi se pomoću pješčanog kalupa za jednokratnu upotrebu, od kojih je svaki odvojen od sljedeće ćelije za 3,5 mm. Nakon stvrdnjavanja odljevka od lijevanog željeza, izvorni oblik se uništava, tako da je ponavljanje tagina isključeno. Slijedi čišćenje i obrada površina posuđa.

Sastav uključuje:

• ½ udjela čistog lijevanog željeza.
• 15% je mješavina minerala.
• 35% - ugljični čelik sa željezom.

Ostakljenje

Proces oblaganja keramičkog poklopca uključuje uranjanje u kupku s prozirnom glazurom za brtvljenje kako bi se zatvorila tekućina i hrana.

Zatim se postupak ponavlja, ali s neprozirnom glazurom.

nijansiranje

Presvlaka cakline obojenog pigmenta nanosi se raspršivanjem. Za fiksiranje sloja, poklopac se peče, a zatim polira.

Le Creuset naranča 27

Marokanska jela ne samo da meso ili ribu čine sočnima i mekima, već ih ispunjavaju istočnjačkim aromama začina.

• pogodan za sve vrste grijanja, uključujući indukciju;
• pogodan za mariniranje i čuvanje sirove hrane;
• dobra kombinacija lijevanog željeza i keramike;
• posebna trajnost materijala;
• Francuska kvaliteta;
• brza i ukusna hrana.

• pukotine u caklini moguće su kod jakih udaraca ili padova.

Gipfel

Njemački brand s ekspertnom klasom od 1997. godine na tržište je iznio posuđe i pribor za jelo u skladu s kvalitetom poznatih njemačkih cehova.

Poznati projekt De Lux predstavio je tržištu seriju izrađenu od peteroslojnog premium nehrđajućeg čelika.

Lonci od lijevanog željeza s keramičkim poklopcem savršena su kombinacija za sočno pečenje i pirjanje.

• univerzalni promjer (30 cm);
• možete odabrati crvenu, crnu, crno-bijelu ili kombinirane boje;
• postoje modeli s drevnim egipatskim simbolima na keramičkom poklopcu - izgleda vrlo impresivno;
• nenadmašna njemačka kvaliteta;
• najbolja vrijednost za novac.

• nije otkriven.

Staub

Francuski brand jedan je od vodećih proizvođača kuhinjskog posuđa od keramike i lijevanog željeza.

Laboratorijske studije omogućile su promjenu sastava metala.

Verzija od lijevanog željeza promjera 28 cm izrađena je u krem ​​i crnoj boji.

• kvaliteta i stil;
• nova tehnologija i sastav caklinskog premaza;
• pogodan za sve vrste grijaćih površina;
• prihvatljiva cijena;
• ukupni volumen - 3,5 litara.

• nedostaje.

Vrste lijevanog željeza
	Le Creuset naranča 27	Gipfel Amey
Promjer, cm:
dno	18	-
Općenito	27	30
Volumen, litra	2
Težina, grama	4000	5700
Visina, cm:
bez pokrića	7	-
s keramičkim poklopcem	21.1	27

Tagine od nehrđajućeg čelika

Scanpan

Ovo je svjetski vrhunski danski brend. Proizvodi tvrtke odlikuju se dugim vijekom trajanja i izvrsnim dizajnom.

Fotografija prikazuje kombiniranu verziju od nehrđajućeg čelika i keramike:

• trajnost i visoka kvaliteta;
• jedinstveni premaz koji štiti od kemikalija;
• najnovije proizvodne tehnologije;
• ekskluzivni premaz protiv lijepljenja;
• od legure nehrđajućeg čelika s aluminijem i magnetskim nehrđajućim čelikom;
• stožasti keramički glazirani poklopac;
• pogodan za upotrebu u pećnicama;
• može se kuhati na indukcijskim kuhalima;
• zadivljujući dizajn;
• visoka funkcionalnost;
• pogodno za pranje u perilici posuđa;
• poseban dizajn ruba bez gubitka vode tijekom transfuzije;
• održava zagrijavanje do 260 °C.

• nije identificiran.

VETTA

Ovo je dobro posuđe proračunske klase kineskog proizvođača.

• prikladan za korištenje;
• promatra se tehnologija konusne kondenzacije pare;
• pogodno za prethodno pečenje i naknadno pirjanje;
• prženje bez ulja na vodi i pari;
• hrana izvrsnog okusa.

• korisnici primjećuju nedovoljnu debljinu dna.

Ne hrđajući Čelik
	Scanpan	VETTA
Promjer, cm:
dno	26.3	20
Općenito	32	26
Volumen, litra
Težina, grama	4980
Visina, cm:
bez pokrića	-	-
s keramičkim poklopcem	24
Dno, debljina, mm	6.4	52

Kuća Berlinger

Ovaj poznati mađarski brend, koji je osvojio Europu i cijeli svijet, sada pouzdano širi prodaju u Rusiji.

Tagine je izrađen korištenjem najnovije tehnologije od visokokvalitetnih materijala.

• proizvodi marke pozicionirani su za ljude koji vode zdrav stil života;
• kombinacija visoke kvalitete s izvrsnim dizajnom;
• ekološka prihvatljivost materijala;
• sigurnost u uporabi;
• od lijevanog aluminija;
• premaz cakline;
• keramički poklopac;
• demokratska cijena;
• boja akvamarina.

• nije identificiran.

Zaključak

Tajine je također naziv marokanskog jela koje se priprema od ribe, mesa, peradi ili plodova mora.

U procesu kuhanja u tagine se obavezno dodaju povrće i začini. Nakon masovnih putovanja u arapske zemlje, pojavili su se mnogi obožavatelji ovog jednostavnog i mirisnog nacionalnog jela. Ne postoji jednoznačan recept, jer pravo kulinarstvo je kreativni impuls, njuh, ukus i talent.Svaka obitelj može osmisliti svoj jedinstveni autorski recept, jer sam oblik tajina govori o tajanstvenosti, dugotrajnosti i profinjenosti.