Ocjena najboljih tkemali umaka za 2022

Tkemali je najpoznatija vrsta gruzijske šljive i najpoznatiji gruzijski umak. Svaka gruzijska obitelj ima svoje drevne recepte koji se prenose s koljena na koljeno. Izrađuje se u raznim bojama i različitim stupnjevima oštrine. Međutim, kako ne biste pogriješili pri odabiru, morate znati glavne kriterije za odabir ovog umaka, koji je bolje kupiti za određena jela. U članku ćemo razmotriti preporuke o tome kako odabrati pravu vrstu proizvoda, koji su najbolji proizvođači na tržištu i koje se pogreške mogu napraviti pri odabiru.

Opis i karakteristike

Gruzija se smatra rodnim mjestom ovog proizvoda, tamo je legendarni umak prvi put stvoren prije više stotina godina. Klasično se radi od šljive sorte tkemali (šljiva), ovo je samonikla sorta, nedozrela, uz dodatak ombala (močvarne metvice), češnjaka, raznih začina i bilja.

U početku je umak nastao kao dodatak posnom jelovniku. Dao je pikantnost i kiselost raznim jelima, uključujući i juhe.

Gruzijske obitelji poštuju tradiciju svojih predaka, recepti se prenose s jedne generacije na drugu. Naravno, okus proizvoda masovne proizvodnje bit će drugačiji od domaćeg, ali dovoljno blizu njega u smislu karakteristika okusa.

Neće biti teško pripremiti takav proizvod kod kuće, proces će trajati oko 1,5-2 sata, glavna stvar je odabrati proizvode visoke kvalitete i izračunati dozu začina i začina. Nemoguće je dugo pohraniti domaće praznine bez očuvanja, ali je idealno za kratkotrajnu upotrebu. Glavna stvar je da ćete biti sigurni u sastav i okus dobivenog jela.

Korisna svojstva

Sastav proizvoda je prirodan, stoga sadrži mnoge korisne tvari i minerale koji se nalaze u šljivama. Visok sadržaj visokokvalitetnog pektina osigurava uklanjanje toksina, soli teških metala i kancerogenih tvari iz tijela. Normalizira razinu kolesterola, krvni tlak te povoljno djeluje na crijevnu mikrofloru i probavu. Međutim, kontraindiciran je osobama s gastrointestinalnim bolestima i onima koji su alergični na komponente koje čine proizvod.

Primjena u kulinarstvu

Gruzijci koriste ovaj proizvod kao obični kečap. Koristi se za razna jela:

• prženo i pečeno meso;
• jela od piletine i krumpira;
• kao preljev za kharcho juhu;
• za hamburgere, ćevape, roštilj;
• kao preljev za salatu;
• marinada za meso;
• možete samo namazati na kruh.

mogućnosti kuhanja

Postoje 2 glavne opcije za pripremu tkemalija:

1. Crvena i žuta verzija rade se od zrelog voća.
2. Zelena verzija radi se od nezrelog, zelenog voća, a dodaje se velika količina šećera kako bi se smanjila visoka kiselost gotovog proizvoda.

Plodovi se operu, ogule i kuhaju dok se ne skuhaju, zatim se protrljaju gazom ili sitom, skinu se koža i kosti. Zatim ponovno prokuhajte i dodajte potrebne začine i začine po ukusu. Klasični sastav je sljedeći: šljiva trešnje, ombalo, češnjak, cilantro, hmelj suneli, crni papar, sol, šećer.

Prednosti:

• uklanja toksine iz tijela (sadrži pektin);
• koristan kod kardiovaskularnih bolesti;
• ima umirujuće i opuštajuće svojstvo;
• ima antioksidativna svojstva;
• jača zidove krvnih žila;
• ubrzava metabolizam;

minusi:

• ne preporučuje se osobama s dijabetesom (sadrži šećer u sastavu);
• može izazvati želučane tegobe;
• moguće su alergijske reakcije na sastav proizvoda.

Vrste:

1. Klasična. Slatko-kiselkastog je okusa, napravljen od biranih, zrelih plodova šljive.
2. Delikatna (žuta). Blago je ljutkastog okusa i mirisa, a proizvodi se od žutih šljiva.
3. Začinjeno (roštilj). Ljutog je okusa, pogodan za razne vrste mesa.
4. slatko. Dobro se slaže s plodovima mora, salatama, jelima od peradi.

Ove vrste su glavne, u svijetu se pojavljuje sve više i više novih okusa, proizvođači se trude zadovoljiti svoje potrošače i postati najbolji na tržištu, stoga svakako isprobajte nove artikle, možda vam postanu omiljeni.

Kriteriji izbora

Savjeti na što obratiti pozornost pri kupnji:

1. Ukus. Tkemali umaci radikalno se razlikuju po okusu, ovisno o ljutini. Od slatkog do ljutog. Odaberite prema svojim željama, pažljivo proučite podatke na naljepnici staklenke. Često se na tržištu pojavljuju noviteti s novim okusom, kupnjom takvih proizvoda diverzificirate svoje preferencije okusa.
2. Cijena. Ovaj proizvod ima raspon cijena od 80 rubalja. do 1000 rubalja, ako kupite visokokvalitetni umak. Jeftine (proračunske) vrste mogu sadržavati razne konzervanse i stabilizatore koji negativno utječu na ljudsko tijelo.
3. Izvornik. Morate biti u mogućnosti razlikovati izvornik od krivotvorine, inače ne samo da možete pokvariti dojam degustacije, već i naštetiti svom zdravlju. Autentičnost osigurava nekoliko čimbenika, uključujući i kvalitetu same posude; ne smije imati čips, pukotine, ogrebotine i ne smiju biti vidljivi tragovi ljepila.Oznaka mora biti točno pričvršćena, mora sadržavati sve potrebne podatke: sastav, proizvođač, rok valjanosti, sukladnost s međunarodnim standardima kvalitete. Sadržaj boce mora biti jednoličan. Obavezno zatražite od prodavatelja potvrdu kvalitete za prodane proizvode kako biste se zaštitili od kupnje lažnjaka.
4. Gdje bih mogao kupiti. Ovaj proizvod možete kupiti u običnom supermarketu i naručiti online u internetskoj trgovini. Kada naručujete na web mjestu, pogledajte koliko košta isti proizvod na različitim stranicama, odaberite odgovarajući.
5. Koju tvrtku je bolje kupiti. Poznati brendovi su visoke kvalitete, ali u isto vrijeme više cijene od manje poznatih tvrtki. Kupujte robu na temelju svojih mogućnosti, pokušajte pažljivo proučiti proizvođače, odaberite onu koja vam odgovara.
6. Funkcionalnost i materijal pakiranja. Plastična ambalaža nije ekološki prihvatljiva, dajte prednost staklenoj ambalaži. Ako je poklopac s funkcijom ponovnog otvaranja, to će vam omogućiti dulje držanje proizvoda u hladnjaku. Široko grlo omogućit će vam brzo, praktično izvlačenje umaka iz boce.

Ocjena kvalitetnih tkemali umaka za 2022

Ocjena uključuje najbolje, prema kupcima, umake. Za osnovu su uzeti popularnost modela na tržištu, recenzije i recenzije potrošača.

Najbolji umaci domaćeg proizvođača

KINTO Tkemali classic, 300 g

Gruzijski umak se pravi od zrelih crvenih šljiva tipa "tkemali", uz dodatak češnjaka, začinskog bilja i začina. Blago, pogodno za plodove mora, meso, ribu. Zapremina staklene boce je 300 gr. Rok trajanja - 60 mjeseci. Prosječna cijena je od 100 rubalja.

• prirodni sastav;
• niske kalorijske;
• bogat okus.

• nije identificiran.

FEG Tkemali od trešnje šljive

Proizvod dodaje kiselost i oživljava okus bilo kojeg jela od mesa, peradi, ribe. Pakiranje: plastična boca. Nakon otvaranja čuvati u hladnjaku do 30 dana. Težina: 240 gr. Proizvođač: FerElGam LLC. Prosječna cijena: 80 rubalja.

• prikladno pakiranje;
• začinjen začinjen;
• debeo.

• uključeni u konzervanse.

KINTO Tkemali rani, 300 g

Proizvod ne sadrži konzervanse, zgušnjivače, druge kemikalije, jamči bogatu aromu i pikantan, svijetli okus. Ljuto ljuto, pogodno za perad i salatu. Ugodno će iznenaditi i gurmane gruzijske kuhinje. Težina - 300 gr. Cijena: 100 rubalja.

• optimalna cijena;
• prirodni sastojci;
• visokokvalitetna šljiva.

• nije identificiran.

Bogatstvo okusa Tkemali crveno ljuto-slatko, 310 g

Pastasti umak, sadrži samo prirodne sastojke. Stupanj ljutine: slatko ljuto. Prilično gusta konzistencija, ne razmazuje se. Ima ugodnu blago kiselkastu, bobičastu aromu, svijetle, bogate boje. Pogodno za roštilj, perad, ribu, kao i povrće. Težina: 310 gr. Cijena: 169 rubalja.

• ne sadrži mononatrijev glutamat;
• bogata aroma i okus;
• srednje gustoće.

• nije identificiran.

Domaća tradicija Tkemali, voćni 340g

Za proizvodnju ovih proizvoda koriste se zrele, odabrane šljive, dodaju se češnjak, začini, začinsko bilje. Daje umjereno pikantan umak. Daje pikantan okus jelima od povrća, idealan za mesna, riblja i druga jela. Pakiranje: staklena boca.Trošak: 167 rubalja.

• umjereno oštar;
• visokokvalitetne sirovine;
• univerzalni.

• tekuća konzistencija.

KINTO Voćni Tkemali Roštilj

Umjereno ljut umak, idealan za roštilj, guste je konzistencije. Ne sadrži konzervanse, servira se u staklenim bocama od 305g. Proizvođač dugi niz godina osigurava visoku kvalitetu svojih proizvoda, po niskoj cijeni. Cijena: 116 rubalja.

• dugi vijek trajanja;
• prirodni sastav;
• ugodan, delikatan okus.

• nije identificiran.

Bogatstvo okusa Tkemali zeleni slatko-kiselo, 310 g

Blag, pogodan za gotovo svako jelo, ima bogat višestruk okus. Zapremina - 310 gr. Staklena posuda ima široko grlo, proizvod se lako uklanja iz boce. Izrađuje se na Krasnodarskom teritoriju, u regiji gdje rastu sirovine. To proizvođaču omogućuje smanjenje troškova bez ugrožavanja kvalitete gotovog proizvoda. Prosječna cijena: 169 rubalja.

• izvorni, bogati okus;
• visokokvalitetne sirovine;
• pouzdan proizvođač.

• nije identificiran.

ECOFOOD voće slatko-kiselo, 340g x 6kom

Voćni, slatko-kiselkasti okus proizvoda oduševit će i najistančanijeg gurmana. Ovaj tkemali ide dobro uz bilo koju vrstu mesa, ali ne ide uz ribu, plodove mora i druga jela koja sadrže proteine. Također, ovaj proizvod se može koristiti za razne juhe, priloge kao zamjena za pastu od rajčice. Prosječna cijena po paketu: 1067 rubalja.

• prikladan spremnik;
• višestruki okus;
• pouzdan proizvođač.

• prodaje se u pakiranju od 6 komada.

Najbolji umaci inozemnog proizvođača

Tkemali Gruzijski crveni 300 g

Proizvod ima prirodni sastav (na bazi zrelih kiselih šljiva, češnjaka i začina), njegovu proizvodnju u Gruziji strogo kontroliraju specijalizirani tehnolozi. Po gustoći podsjeća na kiselo vrhnje, ne razmazuje se, pogodan je za sva jela od mesa, ribe, plodova mora i laganih salata. Trošak: 116 rubalja.

• srednje debljine;
• prirodni sastav;
• pouzdan proizvođač.

• nije identificiran.

"Lady's Tkemali" Permeris

Zeleni (rani) umak, od još nezrelih, zelenih šljiva. Kako gotov proizvod ne bi kiselio, dodaje mu se velika količina šećera. Stoga će jela s takvim umakom dobiti slatki okus. Pogodno za mladi krumpir, ribu i povrće. Trošak: 217 rubalja.

• prirodni sastav;
• lijepa etiketa;
• provjereni proizvođač.

• cijena.

TrestV Bugarska. Mladi №3 ljuto 480g

Umjereno ljut okus, gusta tekstura, bogat začin, omogućuje vam da primijenite ovaj proizvod na meso, ribu, plodove mora, krumpir. Neobičan dizajn pakiranja omogućuje da ovaj umak poklonite ako idete na roštilj ili roštilj s prijateljima. Trošak: 375 rubalja.

• lijep dizajn pakiranja;
• u sastavu 100% samo šljiva i začini;
• uravnotežen sastav.

• cijena.

Roštilj Madli, 270g

Gruzijski proizvođač jamči visoku kvalitetu sirovina. Prodaje se u staklenoj boci, idealno za roštilj, roštilj.Proizvod bez bojila, mirisa, zgušnjivača, drugih nečistoća. Pravi se od pirea crvenog tkemalija (šljive). Proizvođač: LLC "EDENA", Terjola, Gruzija. Trošak: 176 rubalja.

• prikladno pakiranje;
• bez konzervansa i boja;
• optimalan odnos cijene i kvalitete.

• nije identificiran.

Kula Tkemali od trna classic 350 g

Opor umak, s oporim tonovima češnjaka i raznih začina. Klasična verzija gruzijskog umaka pripremljena po provjerenoj tradicionalnoj recepturi. Tekuće je konzistencije, idealan za pržena masna mesa, kao i za janjetinu. Zapremina: 350 gr. Trošak: 57 rubalja.

• cijena;
• klasični recept;
• Idealno za pohano meso, janjetinu.

• tekuća konzistencija.

Zeleni Tkemali umak, Georgia, 0,5 L

Proizveden prema tradicionalnoj tehnologiji, univerzalan je za sva jela od mesa, ribe, peradi, salate od povrća. Svi sastojci rastu izravno u Gruziji. Umak je pakiran u staklenim bocama od 0,5 litara. Sastojci: Tkemali bobica, ombalo, začini. Trošak: 426 rubalja.

• bez GMO-a;
• pouzdan proizvođač;
• univerzalni.

• nije identificiran.

Kula Tkemali klasična zelena

Zeleni (rani) umak zapremine 330 gr., Bogatog je mirisa i jedinstvenog okusa. Napravljen je bez konzervansa i zgušnjivača, koriste se samo prirodni sastojci. Poznati brand iz Gruzije jamči visoku kvalitetu svojih proizvoda. Prosječna cijena: 190 rubalja.

• staklene posude;
• prepoznatljiv brand;
• začinjeno.

• nije identificiran.

Permeris "Tkemali Classic 1-er Cru", 270 g

Osmišljeno posebno za ljubitelje mesa. Sirovine se skupljaju samo s najboljih produktivnih područja, pažljivo se biraju i najbolji plodovi idu u proizvodnju. Ne sadrži umjetne dodatke. Zemlja podrijetla: Gruzija, rok trajanja otvorenog proizvoda nije duži od 1 mjeseca u hladnjaku. Trošak: 196 rubalja.

• delikatna tekstura;
• pikantna aroma;
• ne sadrži šećer.

• nije identificiran.

Tkemali classic Madli, 270g

Klasični tkemali od ukrajinskog proizvođača, prodaje se u staklenoj boci, rok trajanja 24 mjeseca. Izrađen je od crvenog tkemali pirea, smrznutog šok zamrzavanjem, što jamči očuvanje svih korisnih svojstava voća. Nakon otvaranja pakiranja, staklenku je potrebno čuvati u hladnjaku. Proizvođač: LLC "EDENA", Terjola, Gruzija. Trošak: 176 rubalja.

• staklene posude;
• ne sadrži umjetne aditive;
• sirovine se skupljaju na najproduktivnijim plantažama.

• nije identificiran.

U članku smo ispitali koje su vrste umaka, koja je njihova namjena i raspon troškova. Popularni modeli na tržištu nisu uvijek pravi za vas, stoga odaberite vrstu umaka prema svojim mogućnostima i preferencijama.