Ocjena najboljih sorti Puer čaja za 2022

U domovini čaja, u Kini, pije se svakodnevno i svaki sat. Smatra se najprestižnijim, vrlo ukusnim pićem s oporim okusom. Kinezi su odavno dali prednost "gotovom" čaju, koji se zove Shu Puer. Ova vrsta je skupa zbog dugog procesa fermentacije. Često se takve sorte uspoređuju s odležanim vinom, što se duže čuva, to je okus pića veći. Kada se mirisni uvarak počeo širiti svijetom, potreba za njegovom proizvodnjom naglo je rasla. Tada su proizvođači pronašli izlaz i počeli proizvoditi drugu vrstu čaja, koju su nazvali Shen Puer, što znači "sirovi". Brži proces fermentacije ove vrste uvelike je smanjio vrijeme žetve, povećao količinu robe koja se šalje na potrošačka tržišta..

Ocjenjivanje kvalitete Pu-erh čajeva

U Kini je uobičajeno klasificirati sve vrste Pu-erh čajeva na ljestvici koja uključuje brojeve od 1 do 10. Što je vrsta sirovine bliža početku stupnjevanja, čaj se smatra kvalitetnijim, elitniji. Brojevi 7-10 su najnekvalitetnije vrste. Prema ovoj raspodjeli sastavlja se cijena proizvoda koja je općenito vrlo visoka. Čak su i sorte niske kvalitete prilično skupe.

Tehnološki proces Shu Pu-erh

Njegov predstavnik je crni čaj. Za pripremu ove vrste sirovine, listovi čaja beru se u određeno doba godine, gomilaju u hrpe, a zatim se pod utjecajem topline pokreće proces fermentacije. Ovaj postupak, nazvan wet stacking, Kinezi su uveli tek prije 40 godina. Nakon završenog procesa lišće se podvrgava prirodnom sušenju i pakiranju. Osim rasutog čaja, oblikuje se prešanjem. Zbog tako dugog tehnološkog procesa cijena Shu Puera je vrlo visoka, no prednost ovog čaja je što se može skuhati više puta bez gubitka okusa. U samo nekoliko desetljeća ova je sorta stekla ogromnu popularnost među gurmanima zahvaljujući izvrsnim blagotvornim i toničnim svojstvima. Glavne karakteristične arome, kao i naknadni okus gotovog čaja su:

• dim,
• sušeno voće,
• čokolada,
• drvo,
• orah.

Okus crnog Shu Puera je dubok, mekan, s baršunastim mirisnim okusom.

Fermentacija Shen Pu-erh

Proces berbe "sirovog" čaja sličan je "gotovom", ali razlika je u tome što se lišće odmah pakira u male porcije u vrećice od tkanine, preša, podvrgava prisilnom sušenju u specijaliziranim pećnicama. Ova faza se proizvodi u roku od nekoliko dana, što sorti daje pristupačniju cijenu. Potrošačima se takav čaj isporučuje u obliku prešanih tableta ili kockica.

Shen Pu-erh dominiraju note cvijeća, livadnog bilja, manje je zasićen, ali to ne umanjuje njegov tonik, pozitivan učinak na ljudski organizam. Za razliku od brzodjelujuće kave koja sadrži kofein, učinci pravilno skuhanog "sirovog" čaja su sporiji i učinkovitiji. Da biste razumjeli izvrstan okus, osjetili nježnu aromu ove vrste, stručnjaci savjetuju naučiti kako pravilno pripremiti mirisni izvarak. Tada neće biti previše gorak, a okus će ostati ugodno sladak.

Bijeli Puer

Pu-erh čaj je posebna kategorija. Najveći dio zauzimaju napojnice. To su neraspuhani pupoljci lišća čaja, prikupljeni posebno za ovu sortu. Neke vrste ovog pića sastoje se samo od bubrega i imaju odgovarajuću visoku cijenu. Okus takvog izvarka je vrlo nježan s ugodnom laganom aromom, svijetle boje kada se kuha, ali u pogledu svoje energije, toničkih svojstava, uopće nije inferioran svojim tamnijim sortama. Kako bi pripremljeni čaj donio uistinu izvrstan osjećaj i ugodnu zabavu, kineski gurmani savjetuju da se pridržavate pravila ceremonije čaja.

Ocjena najboljih sorti "gotovog" čaja za 2022

Čajevi ove vrste smatraju se najstarijim, jedinstvenim po svojim korisnim svojstvima za ljude. Nije ni čudo što ga poznavatelji nazivaju lijekom za stotinu bolesti. Pravilno pripremljen, polagano konzumiran gotov čaj nahranit će tijelo energijom, podržati imunološki sustav, vratiti dobro zdravlje i pripremiti vas za pozitivne emocije.

Kraljevski

Ova vrsta se smatra najstarijom i najvrednijom sortom Shu Pu-erh. O tome svjedoči i sam naziv. Kraljevski čaj postao je omiljen među plemićima i carevima. Za žetvu sirovina proizvođači skupljaju samo staro lišće. Također u njihovom sastavu može biti prisutnost savjeta. Kuhano piće od takvih sirovina ima prilično specifičan okus, zasićenije je, gušće, pa ga mogu cijeniti samo pravi gurmani. Posebnost ove sorte je nemogućnost pripreme dvije šalice istog čaja, budući da stalno mijenja okuse i daje nove aromatične note.

• mogućnost višestrukog kuhanja;
• istančan ukus za gurmane;
• vrijednost pića za ljudski organizam.

• specifičan okus;
• poteškoće u stjecanju;
• visoka cijena.

"Sunce istoka"

Ovo je predstavnik klasičnog Shu Puera. Proizvodi se u obliku prešanih palačinki, koje su vrlo mlade. Takvo pakiranje sirovina je vrlo pogodno za upotrebu i transport. Boja skuhanog čaja je vrlo tamna, gotovo crna sa zlatnom nijansom. Na nepcu se jasno čuju drvenaste note, uočava se bogata, gusta struktura pića. Već nakon nekoliko gutljaja osjeti se njegov energetski učinak na tijelo.Njegova uporaba na prazan želudac ima preventivni, terapeutski učinak na unutarnje organe osobe:

• čisti krvne žile i jetru;
• razgrađuje masti, doprinoseći gubitku težine;
• smanjuje količinu kolesterola;
• jača imunološki sustav.

Proizvođači preporučuju da zaštitite "Sunce Istoka" od kontakta s vlažnim zrakom, pohranite ga u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom mjestu nedostupnom sunčevim zrakama.

• izvrstan okus;
• mogućnost uzimanja na prazan želudac;
• korisnost za tijelo;
• Jednostavnost korištenja.

• visoka cijena;
• nije uvijek slučaj u maloprodaji.

"Vedrina"

Ovo je predstavnik divljeg "gotovog" Shu Puer čaja. Sirovine prikupljene na samoniklim plantažama čaja imaju jedinstvenu, osebujnu, stabilnu i bogatu drvenastu aromu, svijetli i gust okus. Ova sorta je najjača na cijeloj listi crnih čajeva. Izvrsno djeluje kada se uzima na prazan želudac. Ovo piće je divno:

• ima okrepljujući, obnavljajući učinak;
• pomaže u čišćenju probavnog sustava;
• ima blagotvoran učinak na tijelo s teškim mamurlukom.

Ovu vrstu čaja treba čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži ili u hermetički zatvorenoj posudi na mjestu gdje sunčeve zrake ne prodiru.

• izvrsne kvalitete okusa;
• mogućnost kuhanja nekoliko puta;
• učinkovit učinak na osobu.

• kod nepravilnog kuhanja dolazi do jake trpkosti okusa;
• nije uvijek dostupno na trgovačkim podovima;
• skup.

"Mudrost vjekova"

Sudeći prema nazivu ove sorte, njeni korijeni sežu u davna vremena. Listovi čaja beru se ručno s najstarijih stabala.Vjekovna tradicija žetve sirovina čuva mudrost vremena i prirodne ljepote zavičaja. Razlikuje "Mudrost stoljeća" od svojih kolega izrazitom aromom suhih šljiva. Čaj ima gust, gust, opor okus. Prema Kinezima, ovo piće daje ljudima mladost, jača njihovo tijelo i duh, postavlja ih za kreativne misli, dobra djela.

• izvrsni osjećaji okusa;
• obnavlja imunitet;
• ima tonik, okrepljujući učinak;
• dugi rok trajanja.

• visoka cijena;
• nije uvijek u prodaji.

"Moć crvenog zmaja"

Ova sorta gotovog čaja pripada premium klasi, njen je najistaknutiji predstavnik. Njegova vrijednost leži u sastavu koji uključuje veliki broj vrhova (neraspuhanih pupova). Prisutnost takvih sastojaka čini piće profinjenijim, jedinstvenijim. Istodobno, profinjena, bogata tamna boja s nijansom jantara ima ugodnu drvenastu aromu i svijetli okus. Proces fermentacije sirovina za takav čaj traje 35 godina. Za to vrijeme listovi čaja stare, akumuliraju veliki broj korisnih svojstava, kojima zatim rado zasiću one koji piju čaj. Već od prvih gutljaja ljudsko tijelo se puni životvornom vitalnošću, nestaje umor, razdražljivost, poboljšava se cirkulacija krvi, jača imunitet. Akumulirani vitamini, mikroelementi savršeno će se nositi s beriberi, pomoći u stjecanju snage i elastičnosti krvnih žila. Kao i sve druge sorte, "Red Dragon Power" treba zaštititi od sunčeve svjetlosti i vlažnog zraka.

• prekrasni osjećaji okusa;
• blagotvoran učinak na ljudsko tijelo;
• obnova vitalnosti.

• često se ne nalaze u prodaji;
• visoka cijena proizvoda.

"Nebesko blago"

Drugi naziv za ovaj elitni čaj je Palace tea, koji je omiljena infuzija kineskog cara. Ova se sorta smatra jednim od najslađih pića. Vrijeme fermentacije mu je 15 godina. Piće napravljeno od odabranog odabranog lišća višegodišnjih stabala ima i bogatu tamnu boju i vrlo delikatan okus s mekom, ugodnom aromom. Kada se koristi dulje vrijeme iu velikim obrocima, može izazvati opijenost čajem, pa se preporuča pratiti količinu i učestalost upotrebe "Blago Srednjeg kraljevstva". Ispijanje nekoliko šalica čaja dnevno ima izvanredan tonik učinak na ljudski organizam.

• izvrsni osjećaji okusa;
• odličan tonički učinak.

• prekomjerna konzumacija može dovesti do opijanja čajem;
• visoka cijena sirovina;
• nije uvijek dostupan na trgovačkim podovima.

"Nježni zagrljaj"

Čaj s ovim nazivom predstavnik je mliječnih napitaka. To je zbog dodatka prirodne arome u obliku sirutke. Njegova bogata tamnosmeđa boja i duboki okus s izrazitim drvenim naknadnim okusom upareni su s laganim notama arome mlijeka. S pravom, čaj "Nježni zagrljaji" smatra se lijekom za mnoge bolesti. Preporučuje se konzumiranje nakon jela, kao desertni napitak, jer potiče bolju probavu. Početni poznavatelji proizvoda Shu Puer cijenit će takav dar.

• izvrstan okus, ugodna aroma;
• blagotvoran učinak na ljudski organizam.

• visoka cijena proizvoda.

Popis najboljih vrsta "sirovih" čajeva za 2022

Zbog puno kraćeg vremena fermentacije listova čaja, Shen Puer čajevi su dostupniji običnim potrošačima. Imaju ugodan i lagan cvjetni miris.

"Mjesec istoka"

Ovo je predstavnik mladog nefermentiranog zelenog čaja. Piće ima svijetlu boju sa zelenkasto-zlatnom nijansom, suptilnu, ali u isto vrijeme, izraženu aromu livadnog cvijeća, opor okus s laganom gorčinom i slatkim okusom. Proizvođač ga proizvodi u obliku prešanih "palačinki", što osigurava jednostavnost upotrebe. Poput mnogih zelenih čajeva u Kini, Shen Puer "Mjesec istoka" savršeno čisti ljudsko tijelo od toksina i toksina, čime pomaže u smanjenju prekomjerne težine. Ima prekrasan tonik i učinak gašenja žeđi, uklanja mamurluk. Može se koristiti i toplo i ohlađeno. No stručnjaci upozoravaju ljubitelje takvog pića da ne piju previše jer može doći do opijenosti čajem.

• izvrsni osjećaji okusa;
• pozitivan ljekoviti učinak na tijelo;
• Jednostavnost korištenja;
• dugi rok trajanja.

• visoka cijena;
• prekomjerna konzumacija može dovesti do opijanja čajem;
• Nije uvijek moguće kupovati na trgovačkim podovima.

"Svemirska energija"

Čaj ove sorte je omiljen na tržištu među svojim kolegama. Proces fermentacije odvija se u prirodnim uvjetima, a po stupnju, kao i po okusu, usporediv je s 25-godišnjim odležavanjem. Lijepa zlatno-zelenkasta boja ugodna je za oko, a opor cvjetno-drvenasti okus sa slatkastim okusom obavija aromom crnogorice. Takvo piće doista opija svojom veličanstvenošću.Upravo Shen Puer "Kozmička energija" Kinezi smatraju čajem protiv stresa. Zaista ima veliku opskrbu energijom ljudskog tijela. Stoga se preporuča koristiti rano ujutro prije jela. Uvarak se savršeno nosi s depresivnim raspoloženjem, ispunjava unutarnje organe vitalnošću, uklanja umor tijekom radnog dana, pomaže probavi, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Čuvajte ovaj čaj dalje od sunčeve svjetlosti u hermetički zatvorenoj posudi.

• izvrsne kvalitete okusa;
• snažan energetski učinak;
• korisnost za tijelo;
• dugi rok trajanja.

• visoka cijena;
• prekomjerna uporaba može dovesti do opijenosti;
• poteškoće u stjecanju.

"Prvi snop sunca"

Ova sorta je bijeli čaj. Sastav uključuje samo mlado lišće i nerascvjetane pupoljke sakupljene s odabranih plantaža čaja. Predivna aroma livadnog cvijeća, boja jantara i jarki okus meda i crnogoričnog drveća obavijaju vas čarobnim osjećajem mira i ljepote. S izvrsnim okrepljujućim učinkom, takav će vas mirisni napitak zagrijati u hladnim zimskim danima i savršeno tonirati u ljetnim vrućinama, obogaćujući organizam vitaminima B1 i C. Od velike će koristi biti osobama s problemima cirkulacije, osobito u donjih ekstremiteta. Također će pomoći probavnom sustavu i ojačati stijenke krvnih žila.

• profinjeni okus;
• restorativni učinak;
• dugi rok trajanja.

• skup proizvod;
• povremeni problemi s akvizicijom.

Puer smola

Druga vrsta koncentrirane vrste čaja je smola napravljena od listova čaja. Kinezi njegovu proizvodnju uspoređuju s umjetnošću. Sirovine prikupljene na divljim plantažama, pažljivo stavljene u posebne metalne kotlove i aromatizirane izvorskom vodom, stoje na laganoj vatri jedan dan. Temperaturni režim takve proizvodnje promatra se vrlo strogo kako bi se sačuvale izvorne korisne tvari u proizvodu. Nakon isparavanja tekućine ostaje gusta tvar u obliku smole koja se potom ulijeva u kalupe za skrućivanje. Od svakih 100 gr. sirovina izlazi samo jedna granula težine 1 gram. Na potrošačkom tržištu postoji oko dva tuceta sorti takvog koncentrata s visokim sadržajem osnažujućeg i toničnog učinka. Najelitnija od svih je tajna cara. Ova se smola može koristiti kao samostalan proizvod ili dodati u već skuhan čaj kako bi se pojačao okrepljujući učinak.

Iako su Pu-erh čajevi na svjetska tržišta ušli tek nedavno, brzo su stekli popularnost među poznavateljima ovog pića. Štoviše, pojačanje njihovih korisnih svojstava i pozitivnog utjecaja na ljudski organizam je životni vijek Kineza i njihova razina zdravlja. Dobar primjer puno je bolji od svake reklame. Čak ni visoka cijena takvih proizvoda ne može natjerati gurmana da odbije kupiti svoj omiljeni gotov ili sirovi Pu-erh čaj. Kupnjom čak i malog dijela ovog proizvoda, oni koji žele mogu više puta uživati ​​u zaista čarobnom okusu kineskih elitnih čajeva.