Ocjena najboljih ružičastih vina za 2022

Rose vino je nešto između crvenog i bijelog. Bez trpkosti prvog i izražene kiselosti drugog. Osvježavajućeg je okusa, lijepe boje.

Što je

Rose vino nije mješavina crvenog i bijelog, i nema nikakve veze s ružama. Proizvedeno od crnih sorti grožđa kao što su: Shiraz (australska sorta), Pinot Noir, Garancha. Ponekad se za proizvodnju koristi i bijelo grožđe, inzistirajući sok na pulpi crvenih sorti.

Francuska Provansa smatra se rodnim mjestom pića.Prvi spomen ružičastog vina datira iz 14. stoljeća - pokazalo se da se ružičasto vino pojavilo čak i prije šampanjca.

Priča se da se Tavel zaljubila u papu dok je ovaj živio u Avignonu. Nakon što je piće dovedeno u Italiju, gdje je uspostavljena proizvodnja ružičastih vina.

Postoje samo dvije tehnologije proizvodnje:

1. Cijeđenje - brzo odvajanje soka (pulpa većine sorti grožđa je bijela) od kože. U ovom slučaju, sok ima vremena da postane blijedo ružičasta. Ponekad se takva vina nazivaju i sivima zbog specifične nijanse.
2. Infuzija - u početnoj fazi, tehnologija se praktički ne razlikuje od proizvodnje crvenih sorti. Bobice se zgnječe i ostave nekoliko sati da fermentiraju (za usporedbu, crno vino fermentira oko tjedan dana).

Što se tiče miješanja crnih i bijelih vina, prema stručnjacima, takva mješavina jednostavno ubija okus oba pića. U EU je, primjerice, od 2009. godine strogo zabranjena proizvodnja ružičastog vina kupažom.
Tehnologija se može koristiti samo za proizvodnju šampanjca, pjenušavih vina.

Korist i šteta

Rosé vino je lakše u usporedbi s bijelim i crvenim sortama. U ruži nema tiramina (od njih boli glava). Iznimka su gazirana pića, koja mogu izazvati ne samo napade migrene, već i značajnu nelagodu u želucu.

Još jedan plus je visoka koncentracija antioksidansa koji sprječavaju rano starenje, uključujući srce i krvne žile. Ovaj učinak postiže se zahvaljujući tehnologiji proizvodnje - kratkom razdoblju maceracije (proces fermentacije). Korisne tvari iz bobica, soka i pulpe nemaju vremena da se sruše.

Što se tiče kalorija, usporedivo je s bijelim vinom, na primjer, poluslatki rose (ovisno o sorti) ima oko 70 kalorija na 100 ml. Dakle, ako se ne zanesete, nema opasnosti za figuru.

Općenito, rose vino je dobro ne samo za zdravlje, lijepa boja stvara svečanu atmosferu, izvrsno za romantičnu večeru ili okupljanja s prijateljima. Na bazi ruže, u kombinaciji s gaziranom vodom i matičnjakom, dobivaju se ukusni kokteli.

Rose je bolje poslužiti ohlađen, otvorenu bocu držati na hladnom. Zagrijavanjem vino postaje kiselo, gubi većinu okusa. Prikladno za gotovo svako jelo - od voćnih salata do jela od pirjanog mesa. Jedina iznimka je, možda, masno meso i jela s oštrim, bogatim okusom (roštilj ili roštilj, na primjer).

Ali ne zaboravite da je uz sva korisna svojstva - to alkohol. Stoga ga ne treba zlorabiti. Posebno za osobe s hipertenzijom i problemima s kardiovaskularnim sustavom. U ovom slučaju bit će više štete nego koristi.

Kako odabrati

Prilikom odabira trebate slijediti sljedeće preporuke:

1. Pakiranje - odaberite vino u boci. Pića u kutijama najvjerojatnije su surogat koji nema veze ne samo s rose vinom, nego s vinom općenito. Vino se ulijeva u kartonske posude za restorane i barove, minimalni volumen takve kutije je 10 litara, tako da takvu ružu ne možete kupiti samo u supermarketu.
2. Bolje je odabrati bocu od tamnog stakla. Da, boja se ne može cijeniti, ali vino je zaštićeno od utjecaja svjetlosti, što znači da će okus ostati nepromijenjen.
3. Datum punjenja u boce. Rose vino je “piće mladosti”, ne može se dugo čuvati, kao na primjer crno vino. Gubitak okusa i mirisa.Okus pića može se u potpunosti cijeniti nakon godinu dana.
4. Boja - nijanse mogu biti vrlo različite, od blijedo ružičaste (ružičaste) do lososa. Usput, što je tamnija boja, to je svjetliji okus i miris.
5. Rok trajanja - maksimalno ne više od 5 godina. Inače, berba ružičastih vina, za razliku od, primjerice, crnih, prodaju se jeftinije od pića iz prošlogodišnje berbe (s izuzetkom kolekcionarskih).
6. Sastav - mora biti navedena sorta grožđa. Vino u cjenovnom segmentu do 500 rubalja je mješavina različitih sorti, jednosortno piće dobre kvalitete može se kupiti za 700-1000 rubalja.
7. Cijena je dobro ružičasto vino, kao ni jedno drugo ne može biti jeftino. Iznimka su pjenušava vina. U proizvodnji se koristi tehnologija miješanja bijelog i crnog vina, uz dodatak trijažne tekućine (šećer od trske, kvasac i rezervno vino). Takvo piće može se kupiti po cijeni do 500 rubalja.

Obratite pozornost na mjesto trošarinskih markica, naljepnica. Ne bi trebalo biti nikakvih pomaka ili tragova ljepila. Pakiranje treba sadržavati podatke o proizvođaču, regiji.

Ocjena najboljih ružičastih vina za 2022

Recenzija se temelji na informacijama s web stranice Roskachestvo, ocjenama kupaca, mišljenjima sommeliera.

Najbolja pića u vrijednosti do 500 rubalja

Ocjena najboljih ružičastih vina u ovoj cjenovnoj kategoriji prema Roskachestvu izgleda ovako:

Južni teroir

Iz Novorossiysk vinarije Myskhako. Polusuho vino u prozirnoj boci blijedoružičaste boje s nijansom maline od Pinot Noir i Pinot Gris. Uravnotežen okus, sa svijetlim notama bobičastog voća (nešto brusnica-jagoda) u kombinaciji s laganom gorčinom limuna, ali bez viška kiseline.

Prikladno za jela od povrća i plodove mora.Preporučena temperatura posluživanja je 12-14 stupnjeva.

Volumen - 0,75 l
Tvrđava - 12%
Cijena - 395 rubalja

• visoka ocjena degustacije (81 od 100);
• sukladnost s GOST-om u pogledu prozirnosti i boje;
• ugodan okus s notama bobičastog voća;
• nije kiselo.

• Možda će se poznavateljima ružičastih vina činiti rustikalno, ali vrijedi probati.

Autorska prava

Iz Tamanske Fanagorije. Zanimljivog naziva i ugodnog okusa s dugim retrookusom. Proizvedeno od grožđa Cabernet Franc uzgojenog na poluotoku Taman. Boja je prozirna, slamnato s blagom ružičastom nijansom. Okus je uravnotežen, osjećaju se nijanse trešnje, jagode, crvenog ribiza.
Prije posluživanja, bolje je ohladiti piće, inače će kiselina "začepiti" sve okuse.

Volumen - 0,75 l
Tvrđava - 13%
Cijena - 420 rubalja

• visoka ocjena kušača;
• tamna staklena boca;
• dobar ukus.

• Ne.

Rezerva broja

Polusuho vino - još jedna kopija iz Fanagorije. Sorta grožđa je Cabernet Sauvignon. Boja - prozirna, sjajna s jasno ružičastom nijansom. Okus je prigušen, bez svijetlih nota, pa će se svidjeti svima. Kiselina gotovo da i nema.

Lako se pije, dobro ide uz čokoladu, sir.

Volumen - 0,75 l
Tvrđava - 11,3%
Cijena - 360 rubalja

• klasični okus;
• bez očite kiselosti;
• vrlo lijepa, bogata boja.

• prozirna boca.

vrijeme hrane

Polusuho rose vino iz Fanagorije. Zanimljiv, svijetao, pravi ljetni dizajn bočice. Boja - ružičasto-breskvasta, prilično svijetla. Okus je svjež, harmoničan, ugodan, s blagom suptilnom kiselošću.
Bolje je poslužiti uz deserte, sezonsko bobičasto voće, sireve.

Prema kupcima Food Timea, piće je univerzalno, nije za svakoga, a mnogima će se svidjeti.

Volumen - 0,75 l
Tvrđava - 12,3%
Cijena - 390 rubalja

• svijetli dizajn boce;
• ukus;
• boja.

• nema posebnih, osim boce od prozirnog stakla.

ZB Wine Rose

Od krimskog proizvođača Zolotaya Balka. Proizvedeno od sorti grožđa Cabernet Sauvignon, Aligote. Boja: Briljantna, svijetlo roza. Okus je svjež, s kiselošću. Miris ima note jagoda i malina.
Može se poslužiti kao aperitiv, uz riblja jela i mesna predjela.

Recenzije su uglavnom pozitivne, ali ako ne volite slatka vina, bolje je ne uzeti Wine Rose.

Volumen - 0,75 l
Tvrđava - 12,3%
Cijena - 490 rubalja

• dobar ukus;
• dizajn pakiranja;
• vino se proizvodi uz sudjelovanje talijanskih i francuskih vinara.

• nema posebnih.

Ocjena najboljih ružičastih vina, košta od 500 do 1000 rubalja

Gazela Rose

Lagano, lagano gazirano piće iz sunčanog Portugala. Proizvedeno od 3 sorte grožđa prešanjem. Boja - breskva, prozirna. Okus je osvježavajući, voćni, umjereno sladak. Miris citrusa i jagode. Gotovo bez zaostalog okusa.

Poslužite ohlađeno uz ribu, meso, plodove mora.

Proizvođač - Sogrape Viños (Portugal)
Volumen - 0,75 l
Šećer - polusuhi
Tvrđava - 9,5%
Cijena - 820 rubalja (s popustom će koštati 650)

• dobra povratna informacija;
• prihvatljiva cijena;
• osvježavajuće, lako se pije, bez posljedica poput glavobolje, ali ipak nije vrijedno zloupotrebe.

• Ne.

LAGO ROSE

Iz portugalske vinarije Vinho Verde, najstarije vinarije Calçade u regiji. Mlada, svijetloružičasta nijansa s prizvukom bobičastog voća, limete i dinje.Zaista ukusno, osvježavajuće piće. Aroma je delikatna, s notama jagode i citrusa.

Prije upotrebe ga treba dobro ohladiti, otvorenu bocu držati na hladnom, ne dopuštajući da se zagrije, inače će se izgubiti okus.

Recenzije kupaca su samo pozitivne.

Proizvođač - Calçada (Vinho Verde, Portugal)
Volumen - 0,75 l
Šećer - polusuhi
Tvrđava - 10%
Cijena - 915 rubalja

• boja;
• lijepa boca;
• osvježavajući.

• Ne.

Folia Rosato Negroamaro

Iz talijanske vinarije Cantina Diomede, osnovane 1903. godine. Vino se proizvodi u skladu s lokalnom tradicijom, boce odležavaju uz piće u prirodnoj špilji koja se nalazi u gradu Canosa.
Boja je ružičasta, na svjetlu se igra ljubičastim odsjajima. Okus je mekan, blago izražen, zaokružen, s laganim notama bobičastog voća.

Proizvođač - Cantina Diomede, Italija, Puglia
Volumen - 0,75 l
Šećer - suhi
Tvrđava - 12,5%
Cijena - 790 rubalja

• omjer cijene, okusa i kvalitete;
• monosortni (grožđe Negroamaro);
• svijetle boje lososa.

• nema značajnih, osim prozirne bočice.

Burnier Rose

Od ruskog proizvođača. Lagano trpko, s primjesama crvenog ribiza i okusa nara. Intenzivna aroma i svijetla boja s nijansom maline, koja se može cijeniti samo u čaši, budući da se piće prodaje u boci od tamnog stakla.

Prikladno za gotovo sva jela - od salata do mesa s roštilja. Dobro se slaže s neslanim sirevima.
Degustatori su vino visoko ocijenili (81 bod od 100).

Proizvođač - Rusija, Novorossiysk
Volumen - 0,75 l
Šećer - suhi
Tvrđava - 12%
Cijena - 720 rubalja

• optimalan odnos cijene i kvalitete.

• Ne.

Sun Valley Rose

Krimsko suho vino od sorti grožđa Pinot Noir, Syrah uzgojenih u lokalnim vinogradima. Piće svijetle bobičaste nijanse i izražene, ugodne arome žutike i maline.
Nije odojno, nije pretjerano kiselo. Retrookus je ugodan i dug. Prikladno za lagane sireve i voćne salate. Izgleda sjajno i igra se u čaši, stvarajući istinski svečano raspoloženje.

Proizvođač - Solnechnaya Dolina (Krim, Rusija)
Volumen - 0,75 l
Šećer - suhi
Tvrđava - 13%
Cijena - 720 rubalja (s popustom - nešto više od 500)

• prekrasan dizajn boce;
• bogat, uravnotežen okus bez oštrih promjena od slatkoće do kiselosti;
• ugodna hladovina.

• nema značajnih.

Top 3 elitna ružičasta vina

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Talijansko vino višestranog, oštrog okusa. Na samom početku otvara se notama zrelih jagoda i latica ruže. Nakon što se osjeti okus oraha, crnog ribiza. Finiš je dug, sa suptilnim nijansama kave.

Ovo je jednosortno piće proizvedeno od grožđa Montepulciano u vinarijama obitelji Valentini. Fermentacija se odvija u hrastovim bačvama, bez kontrole temperature. Vino se puni u boce bez prethodnog filtriranja, pa s vremenom “dobija” okus.

Proizvođač - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Italija)
Volumen - 0,75 l
Šećer - suhi
Tvrđava - 14%
Cijena - 19700 rubalja

• okus je složen i višestruk;
• tamna staklena boca štiti piće od negativnih učinaka sunčeve svjetlosti.

• Ne.

Garrus Rose

Garyu je ime jednog od najstarijih vinograda Grenache (starih oko 80 godina).Grožđe se bere u ranim jutarnjim satima i slaže u jednom sloju u male kutije kako bi se izbjegao proces oksidacije.Vino odležava u hrastovim bačvama, temperatura se kontrolira za svaku pojedinačno. Proizvodnja je ograničena - ne više od 6 barela godišnje. Cijena po boci je primjerena.Okus je neobičan, s prizvukom začina, estragona i pečene kruške. Boja - topla ružičasta, lijepo se igra na suncu.Dobro ide uz varivo od povrća, jela od mesa. Preporučena temperatura posluživanja je 12-14 stupnjeva.

Proizvođač - Chateau d'Esclans (Francuska, Côte de Provence)
Volumen - 0,75 l
Šećer - suhi
Tvrđava - 14%
Cijena - 23.000 (berba, berba 2007 koštat će 10.000 po boci)

• najstariji proizvođač u Provansi;
• neobična boja.

• cijena

Petale de Rose

Još jedan svijetli predstavnik Provence. Mlado vino sa svijetlim notama klinčića, koje se ističu na pozadini mirne nijanse bobičastog voća. Postoje nijanse sladića i anisa, pa ako ne volite začine, bolje je odabrati drugu opciju.

Nijansa - slama s nijansom lososa. Boca je elegantna s uskim grlom i konkavnim dnom.
Zasebno, vrijedi razgovarati o volumenu. Izbor boca - 1,5 litara i standardnih - 0,75 litara. Ako nikada niste probali Petale de Rose, trebali biste početi s malom bocom.

Miješano piće napravljeno je od 3 sorte grožđa uzgojenih u organskim (potvrđenim međunarodnim eko-certifikatima) Maurettes vinogradima. Tehnologija proizvodnje je neobična, nakon berbe ručno se biraju najbolji grozdovi. Slijedi lagano prešanje (za razliku od standardnog usitnjavanja), kako bi minimalna količina tanina iz ovojnica ušla u mošt. To znači da je okus gotovo lišen trpkosti i gorčine.

Proizvođač - Chateau la Tour de l'Eveque (Francuska, Côte de Provence)
Volumen - po izboru 1,5 l ili 0,75 l
Šećer - suhi
Tvrđava - 14%
Cijena - 7900 (za bocu od 1,5 litara)

• ekološki prihvatljiva proizvodnja;
• uravnotežen okus.

• neće svi cijeniti okus sladića.

Pića predstavljena u ocjeni prodaju se u supermarketima i specijaliziranim prodavaonicama alkohola. Također možete kupiti bocu rosea online. Prilikom odabira obratite pažnju na podatke na web stranici (proizvođač, država, regija, sorte grožđa). Također, opis treba naznačiti volumen, cijenu, troškove dostave.