Ocjena najboljih rotacijskih kotlova (termostata) za 2022

Što su rotacijski termostati i čemu služe?

Rotacijski termostat je uređaj na struju za pripremu kipuće vode, raznih jela pomoću Sous Vide sustava te za čuvanje određenih proizvoda.

Rotacijski termostat je pričvršćen na bočnu stranu posude ili postavljen u poseban prozor.Termostat je pričvršćen na sve, nema ograničenja u materijalu.

Kotlovi se često koriste u hostelima, restoranima, kafićima, ugostiteljskim objektima.

Koji je princip rada rotacionog kotla?

Posebnost električnog rotacijskog kotla je kontinuirano miješanje vode. Za aktiviranje ove funkcije dovoljno je spojiti kotao na crpku, voda će teći kroz njega, zatim proći kroz grijač i početi se zagrijavati. Naravno, takav uređaj ima ugrađen stabilizirajući parametar. Svaki model bojlera ima svoju temperaturnu normu, pa pri odabiru treba dobro paziti.

Koje su značajke?

Ovisno o volumenu, odredit će se vrijeme tijekom kojeg će se voda zagrijati i moći će se staviti povrće. Nije teško nositi se s uređajem, upravljanje je vrlo jednostavno. Prilikom odabira obratite pozornost na snagu i vrstu utičnica koje su vam potrebne. Događa se da će bojler trebati uzemljenu utičnicu.

Vrste termostata

• Punjenje električni bojler. Smatra se najprikladnijim za korištenje, jer. ne zahtijeva stalnu opskrbu energijom, zbog male veličine može se premjestiti s jednog kraja prostorije na drugi i idealan je za ugostiteljstvo, na primjer, kafić;
• Standardni električni grijač. Ovaj kotao zahtijeva dodatnu opremu kako bi se uređaj mogao spojiti na dovod vode. Ali ne zahtijeva strogu kontrolu dostupnosti vode. Poželjno je da je kotao spojen na mrežu koja će raditi bez prekida. Ako mreža dobro radi, proces grijanja ili kuhanja bit će brži.Termostat se odlikuje velikom snagom.

U osnovi, takvi se kotlovi koriste za kuhanje jela, štoviše, u profesionalnom području, a ne u kućanstvu. Zbog činjenice da proces zagrijavanja traje dosta dugo, ova oprema zahtijeva dodatne uređaje. Ovaj uređaj se temelji na zagrijavanju vode, zagrijavanju posude zahvaljujući vakuumu koji sadrži. Također, može postati svojevrsni hladnjak ili rashladna komora. Međutim, prije nego što se odlučite za kupnju takvog uređaja, treba uzeti u obzir činjenicu da će kotao zahtijevati dodatnu opremu, pogotovo ako proces zahtijeva ubrzanje u budućnosti. Dodatna oprema također košta.

Gore je spomenut sous vide sustav. Kako se to događa? Posuda se stavlja u plastičnu vrećicu i stavlja u posudu. Zatim se iz ove vrećice ispumpava zrak tako da se između vrećice i posude stvara vakuum. Vrećica se zatvori i pošalje u posudu s vodom i počinje proces kuhanja. Vrećica će ostati tamo dok se potpuno ne skuha.

Za i protiv rotirajućih termostata:

Prednosti:

• Za razliku od konvencionalnog kuhanja na visokim temperaturama, ovdje se kuhanje odvija na niskim temperaturama, što znači da se korisne tvari, vitamini, bjelančevine ne razgrađuju;
• Jer termostat može igrati ulogu hladnjaka, odnosno može pohraniti hranu mnogo dulje od uobičajenih hladnjaka, na primjer: ribu (nekoliko dana), povrće i voće (oko mjesec dana).

minusi:

• Kuhanje traje dugo, tako da se termostat treba koristiti samo u profesionalnom području;
• Jerproces se odvija na niskoj temperaturi na jelu neće biti vidljivo, a osjetit će se škripanje kore;
• U kuhanju je vrlo važno pratiti temperaturu, jer ako temperatura poraste iznad 60 stupnjeva, tada će se na jelu početi razvijati štetni mikroorganizmi, to je zbog činjenice da u vrećici nema zraka, postoji vakuum i te štetočine nemaju kamo.

Ocjena kvalitetnih rotacijskih termostata

Serija Sous vide Pro Chef

Ovaj model američkog termostata jedan je od najboljih među ostalima. Osmišljen je posebno za kuhare, i bez obzira na to tko ima iskustva ili početnik, oboje se mogu nositi s njim. Termostat savršeno kontrolira temperaturu tijekom procesa kuhanja. Praktičan je za korištenje, upravljanje, a ukupne dimenzije omogućit će vam premještanje i postavljanje bilo gdje. Materijal od kojeg je uređaj izrađen savršeno štiti od udaraca i neće oštetiti sustav i, u principu, termostat. Zaslon je raspoređen na prikladan način, postoji pozadinsko osvjetljenje i zaslon će biti vidljiv s bilo koje točke gledišta. Jer termostat je rotirajući, ravnomjerno će rasporediti temperaturu.

Karakteristika:

Zemlja porijekla: SAD;

Maks. temperatura: 98 stupnjeva;

Protok vode: 12 l/m;

Snaga: 1,1 kW;

Dubina: 9 cm;

Ukupne dimenzije: 46X30X23cm;

Težina bez pakiranja: 4 kg;

Prosječna cijena: 82 tisuće rubalja.

• Pogodan za korištenje;
• Izrađen od kvalitetnih materijala;
• Cijena odgovara kvaliteti;
• Kontrola temperature je visoka.

• Nije identificirano.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Uz pomoć ovog aparata bilo je moguće otvoriti proces kuhanja na niskim temperaturama. Jedno od najmodernijih rješenja u umjetnosti kuhanja.Izuzetno je jednostavan za rukovanje, što ga čini pristupačnim čak i kuharima početnicima. U potpunosti čuva okuse jela, a čak i nekvalitetno meso se nakon kuhanja pretvara u remek-djelo. Tekućina u posudi ravnomjerno se zagrijava zahvaljujući kruženju vode. Kontrola raspodjele topline je izuzetno precizna. Teška za pripremu jela zbog osebujne konzistencije - foie gras ili poširana jaja mogu se pripremiti prilično jednostavno i pristojne kvalitete. Uređaj je jednostavan za pohranu i malih je dimenzija.

Karakteristike:

Proizvodnja - SAD;

Maksimalna moguća temperatura je 110 stupnjeva;

Brzina - 12 litara u minuti;

Snaga - 1100 W;

Postoji toplinska zaštita, kontrola tekućine i senzori za praćenje grešaka;

Težina bez pakiranja - 4, 1 kg;

Dimenzije - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Trošak je unutar 118 tisuća rubalja.

• Jednostavan za korištenje;
• Pogodno za skupe restorane i male kafiće;
• Samo držite red;
• Visoka razina kontrole temperature.

• Skup.

PolyScience SVC-AC2E

Opremljen preciznim regulatorom topline. Produktivnost doseže 720 litara na sat. Postoji zaslon s tekućim kristalima s resetiranjem. Uređaj je opremljen toplinskom zaštitom. Pripada serijalu Chef. Dolazi s knjigom recepata i torbom za nošenje. Savršeno kuha jela koristeći Sous vide tehnologiju. Pumpa je cirkulacijska i osigurava ravnomjernu raspodjelu topline. Proizvodi se ne smiju prekuhati ili osušiti. Prikladno za profesionalnu upotrebu. Kada se dosegne kritična razina vode, aktivira se zaštita koja štiti uređaj od oštećenja. Može se montirati na bilo koji spremnik sa stijenkama različitih oblika.

Karakteristike:

Zemlja proizvodnje - SAD;

Volumen - 30 litara;

Zagrijavanje vode do 100 stupnjeva;

Težina bez pakiranja - 4,1 kg;

Dimenzije pakiranja - 46x30x23,6 cm;

Trošak je 73 tisuće rubalja.

• visoko produktivan;
• Može se koristiti za kuhanje pod vakuumom u malim poduzećima;
• Jednostavan za korištenje;
• Zahvaljujući zaslonu možete vizualno kontrolirati proces kuhanja.

• Nije identificirano.

Apache ASV2

Cirkulacijska pumpa osigurava ravnomjerno zagrijavanje vode u cijeloj debljini. Kontrola raspodjele topline je točna s pogreškom u stotinkama. Savršeno za kuhanje na niskim temperaturama u vakuumu. Postoji stezaljka za pričvršćivanje uređaja na spremnik i automatska kontrola protiv pregrijavanja ili hlađenja. Izrađen od nehrđajućeg čelika.

Karakteristike:

Proizvedeno u Italiji;

Težina bez pakiranja - 4,5 kg;

Volumen - 50 litara;

Dimenzije: 13x26x38 cm;

Temperatura - od 20 do 90 stupnjeva.

• Jeftina cijena - 44 tisuće rubalja;
• Može se koristiti u profesionalnim kuhinjama;
• Jela su prikladna za zdravu prehranu;
• Možete kupiti kupku posebno za ovaj termostat, što će poboljšati kvalitetu kuhanih proizvoda.

• Nije identificirano.

Julabo biser

Kotao ima elektroničku kontrolu, što ga čini vrlo praktičnim za korištenje. Zaslon je također elektronički, vodootporan, prikazuje zagrijavanje u Celzijevim stupnjevima i preostalo vrijeme do kraja kuhanja. Ako se temperatura grijanja iznenada počne smanjivati ​​ili povećavati, zaslon će dati signal upozorenja. Zbog cirkulacijske pumpe, temperatura će biti ravnomjerno raspoređena u vodi.Sam termostat prekriven je rešetkom od nehrđajućeg čelika, koja će spriječiti oštećenje kotla u slučaju pada.

Karakteristika:

Zemlja porijekla: Njemačka;

Maks. temperatura: 95 stupnjeva;

Protok vode: 14 l/min;

Snaga: 2 kW;

Dubina: 12 cm;

Ukupne dimenzije: 132x214x330;

Težina bez pakiranja: 4 kg;

Prosječna cijena: 70 tisuća rubalja.

• Kupci pozitivno reagiraju na proizvod;
• Proizvod je izrađen od kvalitetnih materijala;
• Prikladno upravljanje;
• Postoje dodatne korisne značajke na zaslonu.

• Visoka cijena.

Sirman na meko kuhalo

Posebnost ovog modela je da se termostat može kontrolirati putem telefona. Dovoljno je da skinete posebnu aplikaciju na telefon i možete kontrolirati kuhanje i kotao preko telefona dok sjedite na kauču. Aplikacija sadrži oko 10 programa. Usput, ova je aplikacija dostupna i za iOS i za Android. Aplikacija je jednostavna za korištenje, jednostavno je nemoguće zbuniti se. Također, aplikacija će pokazati povratne informacije ljudi o određenim receptima i načinima kuhanja i, naravno, koliko će vremena trajati kuhanje, postavljen je mjerač vremena. Možete napraviti svoje izmjene, spremiti i objaviti nešto svoje. Termostat je izrađen od strojno obrađenog aluminija, ručka je izrađena od plastike.

Karakteristika:

Zemlja porijekla: Kina;

Maks. temperatura: 100 stupnjeva;

Snaga: 2 kW;

Dubina: 20 cm;

Ukupne dimenzije: 330x456x240 mm.;

Težina bez pakiranja: 4 kg.;

Prosječna cijena: 45 tisuća rubalja.

• Postoje dodatne korisne značajke;
• Aplikacija i zaslon rade dobro;
• Kupci pozitivno reagiraju na proizvod;
• Kvalitetno izrađena;
• Niska cijena.

• Nije identificirano.

Besser vakuum vakuum

Još jedan kotao, čiji se rad može kontrolirati pomoću aplikacije na telefonu. Pri kuhanju nemojte koristiti masnoće, sprječava se razvoj bakterija. Okus postaje zasićeniji, proizvodi ostaju isti sočni, ne isušuju se. Kotao je od nehrđajućeg čelika, ručka je od običnog čelika. Aplikacija se sastoji od 5 programa rada. Zaslon će vas obavijestiti zvučnim signalom ako uređaj počne premašivati ​​ili smanjivati ​​temperaturu grijanja. Kada se voda napuni, vodit će se "račun" za razinu vode. Zbog cirkulacijske crpke voda će se ravnomjerno zagrijavati.

Karakteristika:

Zemlja porijekla: Italija;

Maks. temperatura: 95 stupnjeva.;

Snaga: 2 kW;

Dubina: 16,5 cm;

Dimenzije: 13x26x38 cm;

Težina bez pakiranja: 4 kg.;

Prosječna cijena: 55 tisuća rubalja.

• Postoje dodatne značajke;
• Proizvodi tijekom kuhanja zadržat će svoje korisne tvari;
• Aplikacija prati vrijeme i temperaturu;
• Niska cijena.

• Nije identificirano.

Vortmax vs jedan

Nakon kuhanja s Vortmax vs one, jelo može dugo stajati u hladnjaku. Okus postaje zasićeniji, miris je ugodan, vitamini i korisna svojstva proizvoda ostaju u gotovo izvornoj količini. Kotao je izrađen od nehrđajućeg čelika i običnog čelika. Ovaj model se razlikuje po tome što cirkulacijska pumpa zamjenjuje čeličnu metlicu. Zaslon je također izrađen od nehrđajućeg čelika, prikazuje temperaturu, količinu vode i mjerač vremena. Ako temperatura počne rasti ili postoji veliko opterećenje motora, tada će brava raditi i rad će biti zaustavljen.

Karakteristika:

Zemlja porijekla: Italija;

Maks.temperatura: 110 stupnjeva;

Snaga: 2 kW;

Zapremina: 60-80 l.;

Dubina: 26 cm;

Dimenzije: 13x26x38 cm;

Težina bez pakiranja: 4 kg.;

Prosječna cijena: 46 tisuća rubalja.

• Niska cijena;
• Postoji brava na motoru u slučaju bilo kakvog kvara;
• Ugodan miris je sačuvan, a okus zasićen;
• Dugotrajno skladištenje nakon pripreme.

• Nije identificirano.

Sous vide cv-20

Za razliku od prethodnih modela, ovaj termostat je puno kompaktniji, ali je izvrsne kvalitete i radi savršeno. Ali može se koristiti samo za kuhanje i kuhanje vode, nije pogodan za ugostiteljske objekte i restorane, odnosno pogodan je za hostele ili kod kuće. Voda se ravnomjerno zagrijava pomoću cirkulacijske pumpe. Zaslon je predstavljen osjetljivim zaslonom osjetljivim na dodir, koji prikazuje Celzijeve i Fahrenheite, mjerač vremena i količinu vode u kadi. Temperaturna pogreška je samo 0,1 stupanj, što je odličan rezultat.

Karakteristike:

Zemlja porijekla: Kina;

Maks. temperatura: 90 stupnjeva;

Snaga: 1 kW;

Dubina: 11,5 cm;

Dimenzije: 9x11x35 cm;

Težina bez pakiranja: 4 kg.;

Prosječna cijena: 10 tisuća rubalja.

• Niska cijena;
• Materijali visoke kvalitete;
• Zaslon je predstavljen osjetljivom pločom, što donosi praktičnost;
• Postoje dodatne značajke.

• Ne može se koristiti u velikim ustanovama.

Ovisno o mjestu uporabe i načinu primjene, termostati se značajno razlikuju po cijeni. Međutim, načelo primjene ovih uređaja gotovo je isto - zagrijavanje vode i održavanje na određenoj temperaturi.Svaki od visokokvalitetnih uređaja imat će kućište od nehrđajućeg čelika, senzor temperature, zaslon i elemente koji štite od pregrijavanja. Jeftinije opcije možda nemaju funkciju kuhanja hrane u vakuumu, ali mogu podnijeti osnovnu funkciju ravnomjernog zagrijavanja vode. Za kućnu upotrebu ovo je dovoljno. Složeniji uređaji naširoko se koriste u profesionalnom kuhanju. Tako svaki kupac, ovisno o namjeni, može odabrati odgovarajući termostat za sebe.