Ocjena najboljih ruskih proizvođača jogurta za 2022

Fermentirani mliječni proizvodi utječu na crijevnu mikrofloru, povećavaju imunitet, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, uklanjaju toksine. Ocjena najboljih ruskih proizvođača jogurta za 2022. pomoći će svakom članu obitelji odabrati siguran, visokokvalitetan proizvod.

Što su jogurti

Jogurt je fermentirani mliječni proizvod koji se dobiva iz mlijeka fermentacijom pomoću posebnih bakterija.U pravom jogurtu nalaze se dvije vrste bakterija: bugarski bacil - Lactobacillus bulgaricus (prerađuje laktozu, šećer u mliječnu kiselinu), termofilni streptokok - Streptococcus thermophilus (djeluje baktericidno, normalizira crijevnu mikrofloru).

Postoji nekoliko vrsta prema svojstvima:

• konzistencija - gusta, pitka;
• sadržaj masti (ovisi o sadržaju masti u mlijeku, u postocima);
• odsutnost ili prisutnost aditiva (arome, komadići voća, bobice).

Prirodni klasični proizvod bez šećera, voćnih dodataka. Možete ga koristiti samostalno, dodati omiljeno bobičasto voće, koristiti ga u salatama umjesto kiselog vrhnja ili majoneze.

pravi jogurt

Kvaliteta proizvoda ovisi o sirovinama, proizvodnji, pakiranju, transportu i uvjetima skladištenja. Prije kupnje obvezno pravilo je provjeriti podatke na pakiranju.

Glavni znakovi:

1. Sastav od dvije komponente (normalizirano ili punomasno mlijeko, bakterije) - prirodni, grčki jogurt.
2. Rok trajanja nije duži od 30 dana.
3. Bez stabilizatora (zgušnjivači E1442, želatina, škrob), konzervansa (E200 - E280).
4. Uvjeti skladištenja (temperatura 0 +10⁰S).

Ambalaža mora biti hermetički zatvorena, bez nedostataka (pukotina, nabora), s jasno vidljivim sastavom.

kuharski recepti

Ukusan, kvalitetan proizvod možete pripremiti kod kuće, sami vlastitim rukama.

Trebat će vam: proizvodi (mlijeko, kiselo tijesto), žlica, spremnik. Možete koristiti kuhinjske aparate (specijalne aparate za jogurt, sporo kuhalo), improvizirana sredstva (termos, lonac, staklenku, topli ručnik, deku).

Glavni koraci:

• temeljito isperite žlicu, posudu (aparat za jogurt ili multicooker zdjelu, staklenku, termosicu);
• sve predmete i posude opariti kipućom vodom;
• mlijeko (domaće, pasterizirano) prokuhajte, ohladite na +40-+42 ⁰;
• potrebnu količinu kiselog tijesta ulijte u toplo mlijeko, promiješajte žlicom;
• ulijte gotovu smjesu u spremnik aparata za jogurt, multicooker, postavite vrijeme rada uređaja;
• smjesa u staklenu posudu, pokrijte tavu poklopcem;
• zamotajte posudu toplim ručnikom, pokrivačem, pokrivačem;
• vrijeme fermentacije 8-12 sati (ovisno o proizvođaču startera);
• konzistencija gotovog jogurta treba biti gusta;
• nakon procesa fermentacije ostavite posudu u hladnjaku 5-8 sati;
• gusti domaći jogurt čuva se do 5 dana.

Prije upotrebe možete dodati šećer, med, voće, bobičasto voće, orasi, džem. Proizvod bez aditiva može se koristiti kao preljev za salatu.

Razlozi zašto se mlijeko nije zgusnulo: posuđe nije dobro oprano, doza bakterija je pogrešno odabrana, mlijeko je loše kvalitete, smjesa se brzo ohladi.

Kako odabrati

Prije kupnje pročitajte informacije na pakiranju:

1. Proučite sastav.
2. Birajte bez konzervansa, zgušnjivača.
3. Provjerite nepropusnost pakiranja.
4. Upoznajte se s uvjetima skladištenja.

Ako su podaci na etiketi nečitki, nerazumljivi, ne morate kupovati.

Prednosti proizvoda ruskih proizvođača: kontrola kvalitete, vlastite sirovine, brza dostava, veliki izbor u trgovinama.

Ocjena najboljih ruskih proizvođača jogurta za 2022

Pregled tvrtki sastavljen je prema procjenama GuideMarketa (financije, tehničke mogućnosti, asortiman, kapacitet), popularnost među kupcima. Izdvajaju se dvije skupine poduzeća: velika (imaju više vlastitih robnih marki), s jednom robnom markom.

Velike tvrtke (nekoliko vlastitih robnih marki)

5. mjesto JSC "Barnaul Dairy Plant"

Smješten na području Altai, Barnaul, Avenue Cosmonauts, 63.

Radi od 1978. Ima 6 industrija: grad Barnaul, sela: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Sovjetski. Prijem sirovina - točke Altajskog teritorija. Broj zaposlenih je 1.500 ljudi.

Vlastiti brendovi: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Asortiman - 250 vrsta: punomasno mlijeko (različite masnoće, vrhnje, otopljeno), kiselo mlijeko, maslac, 50 vrsta sireva (tvrdi, polutvrdi, prerađeni), svježi sir (desertni, štanglice),

Produktivnost - prerada 1.000 tona dnevno. Certifikacija prema međunarodnoj normi ISO 9001.

Posjedujemo vlastiti vozni park, brzu dostavu robe u cijeloj zemlji.

• veliki izbor;
• visoka snaga obrade;
• usklađenost s međunarodnim standardima kvalitete;
• brza dostava;
• vlastite marke.

• nije identificiran.

4. mjesto Grupa NEO

Početak rada - 2008. Ima predstavništvo u Moskvi (Dmitrovskoe autocesta, 157, zgrada 9, ured 93124), tri tvornice (Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga regije).

Tvornice:

1. Dugovječnost LLC - Ryazan regija, selo Vysokoye, Centralnaya ulica, 1.
2. Kristall LLC - regija Sverdlovsk, grad Kamensk-Uralsky, ulica Belinsky, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - regija Kaluga, grad Tarusa, ulica Lenina, 90.

Vlastiti trgovački brendovi: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

Osim mliječnih proizvoda, proizvodi proizvode od soje i zobi, sireve i kobasice.

Značajke: veganski proizvodi, povrće (meso, mlijeko), kozje mlijeko, grčki jogurt.

Marka G-balance specijalizirana je za proizvodnju domaćih fermentiranih mliječnih proizvoda (jogurt, ayran, tan).

Tvrtka proizvodi 30.000 tona gotovih proizvoda godišnje. Godišnji promet - 2,8 milijardi rubalja. Implementacija kroz 150 maloprodajnih lanaca u 85 regija Rusije. Postoje ugovori s Kazahstanom, Bjelorusijom.

Stranica ističe kategorije: proizvodi, brendovi, tvornice, suradnja, kontakti.

• postoje veganski, vegetarijanski proizvodi;
• izbor domaćih proizvoda;
• lako pronaći na prodaji;
• kvalitetan sastav.

• nije identificiran.

3. mjesto GK "Ecomilk"

Glavni ured nalazi se u Moskvi, ulica Vereiskaya, 17, ured 213.

Sve vrste proizvoda proizvode se u moskovskoj regiji, u ZAO Ozeretsky Dairy Plant.

Radi od 1999.

Proizvodi proizvode pod markama: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Asortiman: mlijeko, vrhnje, maslac, namazi, topljeni sirevi.

Dodatne linije za proizvodnju milkshakeova, kefira, jogurta otvorene su u svibnju 2019.

Produktivnost - 300 tona robe dnevno. Raspon je više od 50 vrsta.

Glavna stranica stranice ističe kategorije: o tvrtki, zaštitni znakovi, press centar, časopis. Postoje naslovi - zdrava prehrana, kuharica, kontrola kvalitete, životni hakovi.

• dobar izbor;
• kontrola kvalitete u vlastitom laboratoriju;
• radno iskustvo;
• mogu se kupiti u svim regijama.

• nema vlastitih sirovina.

2. mjesto GRUPA KOMOS

Početak rada - 2003. Glavni ured se nalazi: Republika Udmurt, Izhevsk, ulica Pesochnaya, 11.

Moskovska podružnica: Moskva, ulica Novodmitrovskaya, 2, zgrada 1.

Besplatni telefon za komunikaciju 8 800 200 11 79.

Spada u velika poljoprivredna gospodarstva.Poduzeća se nalaze u regiji Perm, tri republike (Udmurt, Tatarstan, Baškortostan). Ima tri farme svinja, farmu peradi, tvornicu mješovite hrane, 2 tvornice za preradu mesa i 1 hladnjaču.

Poduzeća za preradu mlijeka:

• Izh-mlijeko;
• Sarapul-mlijeko;
• Oči-mlijeko;
• sirana Kez;
• Perm rashladno postrojenje "Constellation";
• Mliječna tvornica Kazan.

Popularne marke: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Količina prerađenih sirovina, gotovih proizvoda (tona): mlijeko - 516.000, sir - 10.200, sladoled - 6.900.

Glavna stranica stranice ima izbornik: prodaja, proizvodi, kontakti. Postoji posebna poveznica za izvoz.

Asortiman sadrži: proizvode od sirutke, sirutku, sladoled, mješavine sladoleda, milkshake.

Jogurti se razlikuju po sadržaju masti, prisutnosti aditiva, voća. Popularne vrste: "Bran-žitarice-orasi", "Cowberry-malina", "Classic", piće "Scarlet Sunset" s različitim okusima, protein "Žitarice-sjemenke", mlijeko s okusom jagode, voće "Brovnica-Malina".

• veliki izbor;
• potpuno vlastita proizvodnja;
• provjera kvalitete;
• moderne tehnologije;
• dječja linija.

• nije identificiran.

1. mjesto Tvrtka Molvest

Ured tvrtke nalazi se u gradu Voronježu, ulica 45. puškarske divizije, 259.

Sastoji se od: 10 farmi muznih krava (ukupni stočni fond 24.000 grla), 4 kompleksa mliječnih krava, 8 pogona za preradu, tvornica stočne hrane, prodavaonica poduzeća.

Proizvodnost - prerada 500.000 tona mlijeka. Asortiman - 250 vrsta.

Proizvodi robu osam marki: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farma, Tender age, Molvest, Volga open spaces, Ivan Poddubny.

Prvo poduzeće "Gormolzavod br. 1" otvoreno je 1969. godine. Početna produktivnost - prerada 225 tona mlijeka po smjeni. Mljekara Voronezhsky sada radi na ovoj bazi, prerađujući 600 tona mlijeka dnevno.

Proizvodnja sira počinje 2005. godine. Kapacitet - 120 tona mlijeka dnevno.

Ulyanovsk "Dairy Plant" prolazi 2006. godine. Produktivnost - 300 tona dnevno.

"Kalačejevska tvornica sira" (2010.) proizvodi 10.000 tona sira godišnje. Proizvodnja ulja je uspostavljena od 2017. godine, radi se o 18.000 tona nafte godišnje.

Izgrađen je prvi mliječni kompleks za 3500 grla (2013.). Kompleks za uzgoj junadi - 2016. Koristi se robotska mužnja, rasplodni reproducator za dvije pasmine krava (Jersey, Montbéliarde).

Od 2016.:

• proizvodnja maslaca s 82,5% udjelom masti (godišnji obujam proizvodnje 7.000 t);
• otvaranje robnih marki;
• proizvodnja sira mozzarella marke "Felicita";
• otvaranje druge tvornice stočne hrane;
• početak rada sušare biomase;
• puštanje novih proizvoda od sira: stari sir, burrata, suluguni;
• prerada sirutke (600 tona sirove sirutke dnevno).

Nagrade: "Brand br. 1 u Rusiji" (2018.) tri nominacije (maslac, fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko i vrhnje).

Stranica sadrži informacije: o tvrtki, poljoprivredi, novostima, asortimanu, recepturama, suhim mliječnim sastojcima.

Asortiman: biokefir, kiselo tijesto, jogurt (pitki, gusti), rjaženka, svježi sir, skuta, glazirana skuta.

Dežurni telefon 8 800 700-81-81.

• zatvoreni ciklus;
• raznovrstan jelovnik;
• moderne tehnologije;
• kontrola kvalitete u svim fazama;
• 8 zaštitnih znakova;
• lako pronaći u trgovačkim lancima.

• nije identificiran.

Jedna marka

4. mjesto Kozelsky mljekara

Odjel prodaje nalazi se u Kalugi, 2. Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Broj telefona +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC nalazi se u Kozelsku, Chkalova ulica, 106.

Početak rada - 1975. Posjeduje 4 proizvodne radionice: prijem sirovina, punomasnih mliječnih proizvoda, obranog mlijeka u prahu, maslaca. Dodatni odjeli: transport, kompresor, laboratorij.

Produktivnost - 3.000 tona proizvoda mjesečno.

Asortiman - 40 vrsta (punomasno mlijeko u prahu, maslac, jogurti, svježi sir, kefir).

• dugo radno iskustvo;
• 40 vrsta;
• prikladno pakiranje;
• vlastiti laboratorij.

• nije identificiran.

3. mjesto GreenAGRO

Odjel prodaje nalazi se u gradu Artemu, ulica Kirova, 13 a. Telefon 8 (42337) 4-30-58.

Kompleks se nalazi u okrugu Khanka, na površini od 5.000 hektara. Dnevna prerada 36.000 litara mlijeka.

Osobitosti:

• laboratorij provjerava kvalitetu po 13 pokazatelja;
• vlastite starter kulture za jogurte, kefire;
• pakiranje na robotskim linijama (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 Holstein krava.

Vertikalni izbornik stranice: glavni, katalog, recepti, izleti.

Asortiman: maslac, svježi sir, sirevi, jogurti, biojogurti.

• laboratorijske provjere kvalitete;
• ekološki prihvatljive sirovine;
• njega životinja;
• vlastite starter kulture;
• automatska linija za pakiranje.

• nije identificiran.

2. mjesto "Suzdal Dairy Plant"

Iskustvo - više od 70 godina.

Smješten u regiji Vladimir, grad Suzdal, ulica Promyshlennaya, 20. Telefon (+749231) 2-15-69.

Broj zaposlenih je 140 ljudi.

Instalacija nove opreme, proizvodnja maslaca, nove vrste svježeg sira - 2016.

Posebnost proizvodnje je vlastiti starter odjel (uzgoj kefirnih gljiva, starter kultura po osobnoj recepturi).

Rujan 2020. - puštanje u promet novih sireva "Desert" s različitim punilima.

Asortiman: mlijeko (birano, pasterizirano, pečeno), snježna kugla, jogurti, kefir, jogurti, kiselo vrhnje.

Rok trajanja - 7-35 dana.

Glavne kategorije horizontalnog izbornika stranice su: početna, o tvrtki, proizvodi, slobodna radna mjesta, kontakti, novosti.

• nova oprema;
• kvalitetne sirovine;
• vlastiti starter odjel;
• izlazak novih proizvoda.

• nije identificiran.

1. mjesto "Kubanski mljekar"

Puštanje robe od 2004.

Glavni odjel nalazi se: Krasnodar, ulica K. Marksa, 53. Vruća linija 8 (800) 234-99-70.

Ima tri tvornice u Krasnodarskom području, sela: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Tvornica za proizvodnju sira "Leningradsky" izvršila je potpunu rekonstrukciju (2013-2015). U ponudi je novo skladište gotove robe površine 2400 m2. m. Prerađuje 500 tona sirovina dnevno. Glavno: fermentirano pečeno mlijeko, vrhnje, matsoni, jogurt.

Podružnica Bryukhovetsky CJSC SK Leningradsky proizvodi suhu demineraliziranu mliječnu sirutku, maslac, svježi sir.

Nakon 2002. Starominska podružnica "Syrodel" CJSC "SK "Leningradsky" instalirala je liniju sireva nizozemske grupe. Proizvodi svježi sir, kiselo vrhnje, topljene sireve.

Isporuka 500 tona svježeg mlijeka - svaki dan, isporuka 1-3 sata nakon mužnje, 30 farmi u Krasnodarskom području.

Provjera glavnih pokazatelja kvalitete sirovina - uređaj "MilcoScan - Minor".

Horizontalni izbornik stranice ističe kategorije: o brendu, tvornicama i farmama, receptima, proizvodima, kontaktima, video zapisima.

• dobar izbor;
• kontrola kvalitete u svim fazama;
• svježe sirovine;
• moderne tehnologije;
• nova skladišta.

• nije identificiran.

Zaključak

Fermentirani mliječni proizvodi razlikuju se po sadržaju masti, prisutnosti ili odsutnosti aditiva, pakiranju i proizvođaču. Ocjena najboljih ruskih proizvođača jogurta za 2022. pomoći će vam da odaberete pravi proizvod za bilo koji novčanik, priliku, ukus.