Ocjena najboljih industrijskih planetarnih miksera za 2022

Mikseri su potrebni za mućenje velikih količina kremastih masa i gnječenje tijesta. U početku su se planetarne miješalice koristile samo u industrijske svrhe. Jedinica se sastoji od spremnika za sastojke, mlaznica za miješanje i motora smještenog unutar strukture.

Danas su takvi uređaji relevantni za korištenje kod kuće za domaćice koje su navikle uštedjeti svoje vrijeme, ali ne nauštrb kvalitete posuđa. Uostalom, takav mikser je u stanju sam miješati sve sastojke uz minimalnu ljudsku intervenciju. Drugo područje primjene je ugostiteljstvo, gdje jednostavno ne možete bez tako pametnog pomoćnika. Njegovom izboru mora se pristupiti mudro. Ocjena u nastavku pomoći će u ovom pitanju.

Kako odabrati pravi uređaj

Planetarni mikser ima dva glavna zadatka: miješanje i mućenje. Za obavljanje drugih funkcija, uređaji su opremljeni dodatnim metlicama s povećanom snagom (u takvim mlaznicama povećava se promjer šipki), zdjelom, strugačem. Set se može upotpuniti kolicima za zdjelu.

Obratite pozornost na snagu i brzinu vrtnje. Jeftiniji modeli imaju pokazatelje od 0,8 do 1 kW. Takvi uređaji su prikladniji za kućnu upotrebu. Mnogo su skuplje miješalice snage 1,5 do 2 kilovata. Takva je produktivnost dovoljna za malu kulinarsku proizvodnju. Mješalice za proizvodnju s visokom produktivnošću, spojene su na opskrbnu mrežu na 380 volti.

Mnogi modeli imaju više brzina. Teško je dati neke konkretne preporuke u tom smislu. Jedini savjet stručnjaka koji možete poslušati je mogućnost glatke prilagodbe brzine. Ova značajka pomoći će vam odabrati pravu brzinu za određeni zadatak. Kako bi se izbjegao kvar opreme, ne preporuča se mijesiti volumene tijesta koji prelaze tehnološke standarde. Preopterećene mehaničke komponente uzrokovat će kvar ili lom uređaja za miješanje. Uz ispravan rad miješalica i poštivanje svih potrebnih uputa i pravila, osigurat će nesmetan rad i sigurnost mehaničkih dijelova opreme dugo vremena.

Materijal tijela također je važan. Zbog činjenice da mnogi dijelovi dolaze u dodir s hranom, moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika i plastike visoke čvrstoće. Plastično kućište smanjuje težinu uređaja.Takav je uređaj lakši za njegu i jeftiniji je. Proizvod izrađen u potpunosti od metala mora se kupiti u slučajevima kada je mješalica trajno instalirana i neće se pomicati s jednog mjesta na drugo.

Zdjela je jedan od glavnih elemenata. Preporučljivo je birati aparate u kojima je izrađen od nehrđajućeg čelika jer plastika dobro upija mirise i masnoće, a to ima veliki utjecaj na kvalitetu kuhanih jela. Zapremina zdjele za male i srednje proizvodnje može biti od 5 do 20 litara. Ova vrijednost ovisi o propusnosti trgovačkog poduzeća. Najprikladnija zdjela s ručkama.

Postoje različite opcije za materijal od kojeg su izrađene radne mlaznice. Svaki od njih obavlja određene operacije. Na primjer, možete pripremati umake, sladoled, mješavine za slastice, pire juhe. Najbolja opcija za mlaznice je nehrđajući čelik. Najhigijenski je i lako se čisti.

Za udobno korištenje poželjno je da uređaji imaju gumirane noge koje jamče stabilnost. Prisutnost poklopca omogućuje vam da isključite prskanje koje mrlje okolni prostor. Poželjni su prozirni poklopci. Mogu se ostaviti uključeni tijekom praćenja procesa kuhanja.

Vrste miješalica

Postoji podjela na ručne i stacionarne modele. Potonji su pričvršćeni na poseban stalak i uvijek su opremljeni posudom. Ovo je naziv posude za miješanje. U stara vremena zdjelama su se zvale drvene kace u koje se stavljalo tijesto. Sada su ih uspješno zamijenile posude od nehrđajućeg čelika.Ručne miksere morate stalno držati u ruci, što uzrokuje mnogo neugodnosti, jer je jedna ruka stalno zauzeta, osim toga, kada se pripremaju velike količine hrane, ruke se umaraju. Stacionarni uređaj postavlja se na stol, a radi pritiskom na tipku.

Dimenzije stacionarnih mješalica mnogo su veće od ručnih mješalica, imaju složen dizajn. Sve to značajno povećava troškove takvih modela. Međutim, njihova prednost leži u činjenici da u procesu rada ruke ostaju slobodne, a domaćica u ovom trenutku može raditi druge stvari.

Druga prednost je što imaju mnogo veću snagu. To vam omogućuje bolju izvedbu na testu. Više nema potrebe birati optimalnu posudu za miješanje, dolazi s stalkom. Neki modeli imaju funkciju rotacije zdjele. To omogućuje ravnomjernije miješanje mase.

Stacionarne miješalice imaju više funkcionalnosti. Ali su glomazniji.

Zasebno, vrijedi se zadržati na dizajnu planetarnih miješalica. Imaju značajnu razliku. Tijelo za miješanje u miješalici se istovremeno okreće oko svoje osi i oko posude. To se djelovanje može usporediti s rotacijom planeta Sunčevog sustava oko nebeskog tijela. Iz te asocijacije proizašao je i naziv uređaja.

Shema rotacije omogućuje učinkovitiji rad tehnike. Stoga su svi modeli vrlo brzo stekli popularnost među kulinarskim stručnjacima. Najčešće se planetarne miješalice koriste u pekarama, pekarama, kantinama i restoranima. Postoji širok izbor modela za kućnu upotrebu koji se koriste u kućnim kuhinjama.

Džep za kabel omogućuje vam kompaktnije pohranjivanje uređaja. Uređaj također mora imati zaštitu od preopterećenja kako bi osigurao dug radni vijek.Ako u modelu nema automatskog osigurača, bolje je odbiti ga. Neki mikseri imaju zaštitu od ponovnog pokretanja, uključivanja s otvorenim poklopcem ili s nepravilno postavljenom posudom.

Ocjena najboljih industrijskih planetarnih miješalica

Rosso B20S

Mikserom planetarnog tipa možete mijesiti tijesto bilo koje konzistencije u industrijskim razmjerima, kao i tući velike količine krema, umaka, moussa, pirea, pašteta. Ova vrsta opreme koristi se u ugostiteljskim objektima, maloprodajnim objektima, slastičarnama i pekarama. Dijelovi koji čine uređaj i dolaze u dodir s prehrambenim proizvodima izrađeni su od nehrđajućeg čelika.

Uređaj je opremljen lopaticom, pjenjačom i kukom. Tijelo je izrađeno od obojenog čelika.

Brzina rotacije je podesiva, postoje tri načina: 110, 200, 420 (rpm). Zapremina posude je 20 litara.

Materijal posude je nehrđajući čelik. Mehanizam za podizanje glave: traverza za podizanje. Radi na nazivnom naponu od 220 do 240 volti, na frekvenciji od 50 herca. Potrošnja energije je 1 kW. Dimenzije: 570x400x760 mm, težina: 64 kilograma.

• visoka snaga, visoki napon;
• multifunkcionalnost;
• zaštita za siguran rad.

• Ne.

STENO PL30L/3VE

Mikser talijanskog proizvođača STENO PL30L/3VE jedan je od vodećih u prodaji. Ovo je najpovoljnija oprema za pekare, ugostiteljstvo i slastičarstvo.

Mlaznica rotira duž unutarnjeg volumena zdjele, istovremeno se krećući oko svoje osi u suprotnom smjeru. Tri načina rada brzine i planetarno kretanje omogućuju postizanje nenadmašnog kuhanja bilo kojeg jela.

Mikser dolazi s dva nastavka. Kuka za tijesto potrebna je za mijesenje tijesta s kvascem.Poseban dizajn kuke, napravljen na način da tijesto bude homogeno tijekom miješenja, fina i prozračna peciva neće ostaviti ravnodušnim niti jednog kupca, a stalnim kupcima neće biti kraja. Za miješanje raznih sastojaka koristi se lopatica. Za mućenje tekućih komponenti konditorskih smjesa (krema, proteina, maslaca).

Mikser ima atraktivne tehničke karakteristike. Zapremina posude je 30 litara. Tri brzine: 37/74/148 okretaja u minuti, dimenzije: 720x960x1440 mm. Uređaj je težak 213 kg.

• visoke performanse;
• prisutnost 3 brzine;
• pouzdanost.

• velika težina;
• impresivan trošak.

ELEKTROLUX BE5BYA

Dostojno mjesto na ljestvici dano je ovoj višenamjenskoj i elegantnoj planetarnoj miješalici, koja se proizvodi pod poznatim brendom. Nemoguće je ne primijetiti zanimljivu značajku uređaja: optimalan omjer snage (0,5 kilovata) i dobro promišljen dizajn. Zahvaljujući tome, jedinica savršeno obavlja svoje funkcije čak i s velikom količinom proizvoda. Uređaj može biti nezamjenjiv pomoćnik u ugostiteljskim objektima, a namijenjen je za pripremu konditorskih smjesa, koktela, pirea, krema te za miješenje tijesta. Pogodan za jednokratnu pripremu jela od 10 do 100 porcija. Tu je pjenjača, kuka, lopatica i osovina za mlaznice. Zahvaljujući maloj težini, lako se kreće u prostoru. Dimenzije: 266mm x416mm x487mm. Podesiva brzina vrtnje (od 67 do 740 okretaja u minuti). Mlaznice se savršeno prilagođavaju veličini zdjele, što vam omogućuje ravnomjernu obradu bilo kojeg broja proizvoda. Dezha ima dvije ručke i zaštitni ekran.Svi dijelovi se lako čiste, zahvaljujući ekološki prihvatljivim materijalima.

Mikseri ove zdjele mogu imati zapreminu od 5 do 80 litara. Uklonjivi zaštitni zaslon aktivira mehanizam za spuštanje i podizanje zdjele. Postoji elektronički varijator brzine. Zaštita je osigurana senzorom prisutnosti posude, koji omogućuje uključivanje aparata samo ako su posuda i zaštitni zaslon ispravno postavljeni. Nove planetarne miješalice jednostavne su za korištenje i kompaktne. Postoji ručka koja mijenja brzine. Mehanizam zupčanika opremljen je automatskim sustavom podmazivanja, a istovremeno je pouzdano zaštićen od curenja maziva i kontakta s hranom.

• multifunkcionalnost;
• mala cijena;
• kompaktnost;
• jednostavnost rada;
• mogućnost prebacivanja brzina;
• visok stupanj zaštite.

• malo snage.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Uređaj je namijenjen za miješanje i mućenje prehrambenih masa u kantinama, kafićima, restoranima, slastičarstvu i kulinarstvu. snaga - 1500 vata. Proizvodnja temeljena na naprednim stranim tehnologijama jamči visoku kvalitetu. Postoji regulator brzine, atraktivan svojim lijepim oblikom, jednostavan za rukovanje, siguran i vrlo učinkovit. Mješalica lako pobjeđuje velike količine, miješa maksimalnu dopuštenu masu proizvoda (do 10 kg). Posuda 30 l, izrađena od nehrđajućeg čelika. Zahvaljujući uvezenim japanskim komponentama, osigurana je besprijekorna kvaliteta i visoka pouzdanost tijekom rada ove jedinice. Glatka kontrola brzine i zaštita od preopterećenja. Materijal udice i batice je izdržljiva legura aluminija i magnezija. Dimenzije: 700x530x1010 mm, brzina podesiva od 90 do 300 o/min.Pouzdan pokrov otporan na visoke temperature štiti kućište jedinice od ogrebotina.

• mogućnost prebacivanja brzina;
• komponente visoke kvalitete;
• pouzdanost u radu;
• multifunkcionalnost.

• nije označeno.

Abat MPL-60

Vanjski profesionalni model domaće proizvodnje, ima elektroničku kontrolu. Planetarni mikser se preporučuje za velike ugostiteljske objekte, mini pekare. Mijesiti tijesto različitih debljina, pripremati smjese - sve se to lako radi ako je tako pouzdan pomoćnik pri ruci. Paket uključuje 3 mlaznice: pjenjaču sa šipkama, lopaticu, kuku. Posuda je zapremine 60 litara i izrađena je od nehrđajućeg čelika. 10 načina rada brzine i snaga od 2,2 kilovata. Dezha se kontrolira prikladnom polugom. Postoji mjerač vremena s odgodom do 30 minuta. Elektronička ploča olakšava upravljanje. Kućište ima premaz koji ima povećanu otpornost na različite fizičke i kemijske utjecaje. Moguće je dodavati sastojke tijekom procesa miješenja. Može se opremiti dodatnom pjenjačom s debelim šipkama.

• izdržljivo kućište;
• visoka snaga i performanse;
• elektroničko upravljanje;
• pouzdanost;
• dodatni prilozi za proširenje funkcionalnosti.

• velika težina i dimenzije;
• visoka cijena.

M12GRC

Uređaj ima prosječne karakteristike. Namijenjen je za miješanje i mućenje usitnjenih, praškastih i tekućih proizvoda u ugostiteljskim objektima. Izrađen je na suvremenoj tehnologiji s kontrolom frekvencije vrtnje. Pouzdan i izdržljiv uređaj koji vam omogućuje brzo kuhanje hrane bilo koje konzistencije. Posuda od nehrđajućeg čelika lako se čisti.Rad na malim brzinama prikladan je za praškastu smjesu, na primjer, brašno, punila se miješaju srednjom brzinom, jaja, vrhnje, maslac se tuku velikom brzinom. Pogodno za male industrije. Snaga 0,5 kW.

Jasne konture i elegancija, jednostavnost korištenja, sigurnost i higijena - to su karakteristike miksera serije M koje se mogu poštovati.

• kompaktnost;
• koncizan i lijep dizajn;
• niska cijena;
• sposobnost kontrole brzine.

• malo snage.

MIX-100

Automobil je praktičan i pouzdan u radu i namijenjen je velikim proizvodnjama.
Temeljna razlika između njegovih kolega je u tome što kontrolu brzine radnog tijela provodi pretvarač frekvencije. Ovo čini jedinicu tihom. Glatka regulacija brzine vrtnje moguća je izravno tijekom rada ili prije uključivanja uređaja. Postoji zaštita od preopterećenja: s jakim opterećenjem na dijelovima stroja za gnječenje, pretvarač smanjuje brzinu lopatica. Rad u poluautomatskom načinu rada uvelike pojednostavljuje upravljanje strojem. Zdjela se podiže kada se pritisne tipka. Tajmer može podesiti vrijeme rada. Nakon završetka ciklusa, jedinica se isključuje i čak se spušta. Posuda ima veliki kapacitet, materijal je visokokvalitetni nehrđajući čelik. Uređaj je stabilan i pri maksimalnim opterećenjima.

Dolazi s tri uključena dodatka. Brzinski način rada radi s praskom. Prekrasan dizajn i nedostatak buke u radu dodatni su plusevi.

Kapacitet - 100 kg. Težina - 325 kg. Radi od nazivnog napona 380 V.

• bešumnost;
• udobna cijena;
• poluautomatski način rada.

• velika masa;
• visoka cijena.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Stacionarni model sa planetarnim mehanizmom ima funkciju mlinca za meso i mijesi tijesto različite viskoznosti, mikserom je također moguće pripremati mljeveno meso, tući jaja i razne slastičke mase. Uređaj se može prebaciti na 8 brzina vrtnje i u “puls” modu (kratkotrajna vrtnja maksimalnom snagom). Mikser dolazi s posudom od 5 litara koja se može skinuti. Materijal posude je nehrđajući čelik. Tu je ručka za nošenje, mlaznica za sjeckanje mesa, 3 miksera (metlica, ravna lopatica (metlica), kuka za brzo i učinkovito miješenje dizanog tijesta. Tijelo miksera je izrađeno od aluminija, sklopivi rad glava se prikladno uklanja.

Postoje razne boje (crvena, krem, zlatna). Potrošnja energije je 1 kilovat. Posuda prima do 5 litara smjese. Napajanje se napaja iz mreže od 220 volti s frekvencijom od 50 herca. S dimenzijama od 339 mm x 202 mm x 349 mm, težina je 10 kg.

Kineski proizvođači daju jamstvo od 1 godine.

Sudeći po reakcijama kupaca na ovaj model, ovo je jedan od najpraktičnijih planetarnih miksera s funkcijom mljevenja mesa. Izvrsna kvaliteta serije omogućuje vam da stavite solidnu peticu. Male dimenzije omogućuju vam da zauzmete minimalnu površinu. Brzo se isplati zbog niske cijene.

• dobra snaga;
• odlična kvaliteta;
• postoji dodatna funkcija mljevenja mesa;
• prisutnost ručke za pomicanje.

• mali kapacitet (prikladno samo za malu proizvodnju).

Zaključak

Profesionalni uređaji uvelike olakšavaju proces pripreme raznih jela i skraćuju vrijeme koje domaćice provode u kuhinji. Planetarni mikseri napravili su pravu revoluciju u kuhanju.
Gornja ocjena je subjektivna. Prilikom odabira određenog modela najbolje je konzultirati se s prodavačima kućanskih aparata.