Ocjena najboljih industrijskih rezača kruha za 2022

Korištenje rezača kruha značajno štedi vrijeme i trud radnika u pekarskoj industriji i ugostiteljskim objektima. U ovom članku ćemo govoriti o rezačima kruha, razmotriti njihove vrste, obratiti pažnju na kriterije odabira, a također ćemo se upoznati s ocjenom popularnih modela industrijskih rezanja kruha za 2022.

Što je rezač kruha

Rezač kruha namijenjen je za rezanje pekarskih proizvoda na jednake kriške. Koristi se ne samo u pekarama i ugostiteljskim objektima, već i kod kuće.

Uz njegovu pomoć možete brzo i precizno rezati veliku količinu kruha, čime se značajno smanjuje vrijeme i troškovi rada osoblja. Uređaj može lako rezati mekanu i vruću štrucu bez narušavanja oblika.

Svaki model opremljen je sustavom za izolaciju buke, zbog čega uređaj praktički ne stvara buku tijekom rada. Korištenje uređaja u ugostiteljstvu ili prehrambenoj industriji znatno smanjuje rizik od ozljeda.

Važne prednosti rezača kruha uključuju:

• Glatki uredan rez i ista veličina komada;
• Sposobnost rezanja čak i mekih pekarskih proizvoda;
• Ne morate imati potrebne vještine;
• Štedi vrijeme;
• Praktičnost i trajnost;
• Širok izbor.

Osim toga, korištenje uređaja pomaže u uštedi novca, jer. oštri noževi režu kruh ujednačene debljine s minimalnim otpadom.

Sam princip rada je relativno jednostavan - u kruhoreznicu se ubaci štruca kruha ili štruca, nakon čega se uređaj uključuje.

Razne vrste rezača kruha

vrsta instalacije

Proizvodi za rezanje kruha razlikuju se po mjestu ugradnje.

• Radna površina. Mali uređaji, najčešće korišteni u ugostiteljstvu, supermarketima i kod kuće. Odlikuje ih atraktivan dizajn i cijena, zbog čega su u velikoj potražnji među potrošačima.
• Kat. Koriste se u velikim poduzećima, pekarama, kantinama, restoranima, kafićima s velikim priljevom posjetitelja.Njihova glavna razlika je velika veličina i velika brzina, s kojom možete izrezati veliku količinu kruhova u najkraćem mogućem vremenu.

Vrsta kontrole

• Automatski. Značajka kontinuiranog rezanja može značajno poboljšati produktivnost. Sve ovisi o brzini hranjenja pekarskih proizvoda.
• Poluautomatski. Operater puni kruh, a kontrola debljine komada i rezanja se vrši automatski.
• Mehanički. Opterećenja, podešavanje debljine operatera ručno. Modeli se razlikuju u dvije vrste utovara: stražnji i prednji. Podešavanje željene debljine, koja varira od 0,5 do 2 cm, događa se zbog gurača i mehanizma za prešanje.

Vrsta posla

• Rezač. Po principu rada slični su uređajima za rezanje proizvoda na kriške. Štruca se stavlja u poseban pretinac koji je usmjerava pod nož.
• Okomito. Od rezača se razlikuje po većoj produktivnosti, što se postiže brzinom i debljinom rezanja (od 50 mm). Pekarski proizvod se stavlja u pleh, odatle prvo ide do lopatica, a zatim u odjel za istovar.

Vrsta ugrađenih noževa

Oblik oštrica uvelike utječe na brzinu i kvalitetu rezanja. Proizvode sljedeće vrste noževa:

• Disk. Dizajniran za automatske uređaje. Karakterizira ih velika brzina rada, mogu dugo raditi.
• polumjesec. Izrađen u obliku srpa. Princip rada je sljedeći: oštrica se okreće oko svoje osi, jednako ravnomjerno režući kruh. Ovaj oblik omogućuje tanko i precizno rezanje različitih vrsta pekarskih proizvoda. Model omogućuje podešavanje debljine komada.
• Traka. Proizvode se u obliku savitljivih traka razapetih preko 2 osovine.Stalna velika brzina omogućuje rezanje mekanog svježe pečenog kruha bez deformiranja. Određena debljina komada je određena u proizvodnim pogonima, tako da se više ne može podešavati. Uglavnom se koristi u velikim kafićima, restoranima, prodajnim mjestima s velikim prometom. Tračne rezačice kruha dio su automatske linije za rezanje i pakiranje kruha i štruca. Za cijenu, ovaj tip se smatra najskupljim.
• Okvir. Jedna od najjednostavnijih vrsta oštrica. Noževi su postavljeni na 2 okvira koji se pomiču gore-dolje. Razlikuju se u prosječnoj produktivnosti. Tvornice proizvode modele s oštricama dizajniranim za rezanje komada različitih debljina, ali bez mogućnosti podešavanja. Stoga, kada kupujete, morate uzeti uređaj s potrebnim parametrima.

Većina rezača kruha opremljena je oštricama obloženim teflonom za koje se ne lijepi svježe pečen kruh. Ako oštrice postanu tupe ili slomljene, mogu se ukloniti radi oštrenja ili zamjene.

Uređaji s trakama i diskovima imaju veću brzinu produktivnosti. Instaliran u automatskim modelima široke funkcionalnosti.

Na što treba obratiti pozornost pri odabiru rezača kruha

Modeli za rezanje kruha pomažu u brzom i preciznom rezanju kruha, što može značajno smanjiti troškove rada radnika. Prije kupnje takvog modela preporuča se obratiti posebnu pozornost na njegove ključne značajke:

• Automatizacija. Poluautomatski strojevi prikladni su za objekte s malim ili srednjim prometom ili za kućnu upotrebu. Za javne ugostiteljske objekte s velikim prometom ili pekarnice prikladni su automatski modeli.
• Debljina kriške.Tržišta nude uređaje s jednom debljinom rezanja (prikladno za poduzeća za preradu hrane.) I s podesivom debljinom (5-20 mm). Potonji tip najbolje se koristi u javnom ugostiteljstvu, jer. omogućuje vam stvaranje prekrasnog sortiranja s kriškama kruha različite debljine.
• Sigurnost. Strojevi za rezanje kruha koriste oštre oštrice koje mogu ozlijediti radnike. U visokokvalitetnim modelima osigurana je zaštita, zahvaljujući kojoj je kontakt noževa s osobom potpuno isključen.

Vrhunski producenti

Postoji toliko mnogo proizvođača rezača kruha da se lako možete izgubiti među njima. Neke tvrtke proizvode uređaje koji se koriste za proizvodnju hrane, druge za ugostiteljske objekte. Stoga je prije svega potrebno odrediti njegovu svrhu, vrstu modela, a tek nakon toga paziti na željenu opciju.

• Njemački brend "Wabama" je najpopularniji. Visokokvalitetni teflonski presvučeni noževi, podešavanje brzine proizvodnje, kao i debljina rezanja razlikuju ga od sličnih uređaja drugih marki.
• Iako talijanska tvrtka Rollmatic nije ni na koji način inferiorna u pogledu kvalitete proizvoda.
• Modeli bugarske marke "Janichar" odlikuju se visokom produktivnošću (300 kruhova po satu rada). Debljina komada se može podešavati.
• Tajvanski brend "Sinmag" proizvodi strojeve koji mogu rezati 200-300 štruca vrućeg kruha na sat.
• Uređaji belgijske tvrtke "Jac Duro" pogodniji su za ugradnju u ugostiteljske objekte.
• Kineski proizvođači "Altezoro" i "EWT INOX" proizvode jeftine uređaje koji koštaju od 43.000 rubalja.

Najbolje industrijske rezačice kruha u 2022

Moderno tržište nudi širok izbor proizvoda za rezanje kruha. Samo nemojte pretpostavljati da svi proizvode kvalitetan proizvod, pa se izboru uređaja mora pristupiti sa svom odgovornošću.

Među svim ponuđenim modelima preporuča se odabrati onaj koji najviše odgovara svim vašim zahtjevima: koliko je jednostavan za upravljanje i održavanje, koje funkcije ima.

Ispod je popis najpopularnijih modela, koji je podijeljen u nekoliko segmenata cjenovne kategorije. Nadamo se da će vam predstavljene opcije pomoći da odlučite o izboru prikladnog modela.

Do 60.000 rubalja

Rezač kruha Hurakan HKN-PICO12

Stolni model može rezati do 180 rola / sat, debljine 12 mm. Nije namijenjen za rezanje svježe pečenog kruha ili raženog brašna.

Tijelo uređaja izrađeno je od obojenog metala, a oštrice su od nehrđajućeg čelika. Model je jednostavan za njegu i održavanje. Napajanje je 220W. U stroju za rezanje kruha nema podešavanja debljine komada, a nema ni zaštite za sigurnost ljudi.

Uređaj je savršen za korištenje u kantinama i kafićima srednjeg prometa.

Težina: 80 kg. Veličina: 65x66x76 cm Prosječna cijena: 51 450 rubalja.

• Prosječna izvedba;
• Pogodan je za čišćenje i održavanje;
• Praktičnost i trajnost;
• Cijena.

• Bez zaštite;
• Rezanje samo jedne debljine.

Rezač kruha Gastromix SH36

Stroj za rezanje kruha koristi se u kafićima, hotelima, kantinama za brzo i precizno rezanje štruce s količinom od 180 peciva / sat. Uređaj reže komade, debljine 10 mm. Posjeduje smanjenu zvučnu izolaciju.Tijelo je izrađeno od aluminija, a prednja ploča od nehrđajućeg čelika.

Uređaj ima niz ograničenja, ali pouzdana kvaliteta izrade i pravilna uporaba omogućit će mu da traje nekoliko godina.

Težina: 45 kg. Veličina: 71x71x73 cm Prosječna cijena: 52 200 rubalja.

• Prosječna izvedba;
• Precizno rezanje kriški;
• Opremljen zvučnom izolacijom;
• Dobra kvaliteta izrade.

• Jedna debljina;
• Nije prikladno za rezanje svježih peciva;
• Nema zaštite za ljude.

Rezač kruha Viatto ACS-Q31

Kompaktni model namijenjen je brzom rezanju svježih pekarskih proizvoda na jednake kriške u ugostiteljskim i trgovačkim objektima. Uređaj može brzo rezati kruh na jednake kriške od 12 mm. Da biste to učinili, morate staviti 2-3 role u odjeljak za utovar i uključiti ga.

Težina: 50 kg. Veličina: 74x65x78 cm Prosječna cijena: 56 000 rubalja.

• Pogodan za korištenje;
• Glatki i uredan rez;
• Sigurnost;
• Jednostavan za njegu.

• Nije otkriven.

Do 100.000 rubalja

Rezač kruha ATESY Yanychar AHM-300A

Stolni rezač kruha služi za rezanje velikih količina pekarskih proizvoda. Tijelo, sigurnosni zatvarač i srpasta oštrica izrađeni su od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Broj rezova je od 100 do 300 rola na sat. Debljina komada se može podešavati od 5 do 23 mm. Pogodno za rezanje svježe pečenog kruha.

Kako bi se rizik od ozljeda sveo na najmanju moguću mjeru, model je opremljen zaštitnom zavjesom i graničnim prekidačima na ladicama za primanje i utovar. Uređaj je izvrstan za dugi kontinuirani rad. Uglavnom se koristi u maloprodajnim objektima i kafićima.

Težina: 45 kg. Veličina: 105x56x59 cm.Prosječna cijena: 95 600 rubalja.

• Ušteda električne energije;
• Pogodan za korištenje;
• Visoke performanse;
• Sigurnost;
• Praktičnost i pouzdanost;
• Uz pravilnu njegu, dugo će trajati.

• Možete se spojiti samo na trofaznu mrežu.

Rezač kruha Kayman XM-300 A

Model se koristi za rezanje kruha u velikim količinama u trgovinama, hotelima, ugostiteljskim objektima. Zahvaljujući oštrici u obliku srpa, kriške su savršeno ravne, ne lome se i ne mrve. Valoviti oblik noža od kaljenog čelika sposoban je rezati vrući, svježe pečeni i svakodnevni kruh. Broj rezova na sat je 100-300 rola. Debljina komada je 5-20 mm. Oprema je opremljena zaštitnim zatvaračem koji osigurava sigurnost osoblja. Jednostavna njega. Mehanička kontrola.

Težina: 45 kg. Veličina: 93 × 68 × 66 cm Prosječna cijena: 82 700 rubalja.

• Visoke performanse;
• Jednostavno održavanje;
• Sigurnost;
• Automatsko isključivanje;
• Pogodan za rezanje svježeg i svakodnevnog kruha.

• Nije otkriven.

Rezač kruha KAYMAN XM-300 KR A

Stolni model visokih performansi sposoban je rezati 100-300 štruca kruha na sat na komade različite debljine (5-20 mm.) Prikladan za rezanje svježih i dnevnih peciva različitih razreda. Oštrica u obliku srpa s valovitim rubom reže savršeno ravnomjerno bez ostavljanja mrvica. Uređaj je opremljen prekidačima za napajanje koji se automatski aktiviraju kada se otvore poklopac odjeljka za utovar, kraj rezanja i prihvatna ladica. Pogodan za upotrebu u trgovinama, ugostiteljskim objektima.

Težina: 45 kg. Veličina: 105 × 56 × 59 cm Prosječna cijena: 92 370 rubalja.

• Sigurnost;
• Automatsko isključivanje;
• Visoke performanse;
• Jednostavna usluga.

• Nije otkriven.

Iznad 100.000 rubalja

Rezač kruha JAC Pico

Stolni rezač kruha JAC Pico namijenjen je za rezanje raznih vrsta pekarskih proizvoda, kao i pripravaka za krekere. Ergonomski stolni model vrlo je kompaktan. Brzo i kvalitetno rezanje nastaje zahvaljujući pogonskoj polugi. Zaštitni stražnji poklopac opremljen je automatskim uključivanjem. Produktivnost do 200 kruhova na sat, debljina rezanja - 11 mm. Dostupan u različitim bojama: narančasta, crvena, bijela, pastelna, žuta.

JAC Pico se može koristiti i na podu i na stolu. Primjenjuje se za stalan i aktivan rad u prehrambenim i trgovačkim poduzećima, na mjestima javne prehrane.

Težina: 105 kg. Veličina: 68,5 × 68,2 × 88 cm Prosječna cijena: 242 550 rubalja.

• Uklonjiva kutija za mrvice kapaciteta 7 litara;
• Kompaktan model ergonomskog dizajna;
• Visoke performanse;
• Može rezati svježe pečeni i raženi kruh;
• Sigurnost;
• Jednostavnost održavanja;
• Može se postaviti na kotrljajuće postolje.

• Cijena.

Rezač kruha Lozamet MKP.11.6

Uređaj se koristi za rezanje svježeg i svakodnevnog kruha. Tijelo i oštrice izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Prisutnost posebno oblikovanog statičkog bloka noževa osigurava sigurnost tijekom rada.

Postoji 5 brzina podešavanja. Debljina komada je 11 mm. Produktivnost - do 150 kruhova na sat. Dobro podnosi i tvrdi i meki kruh. Uređaj je opremljen osiguračem koji štiti motor od preopterećenja i pretincem na izvlačenje za primanje mrvica.

Za slobodno kretanje uređaja možete dodatno kupiti kolica na kotačima. Pogodno za upotrebu u pekarama, kafićima, maloprodajnim objektima, hotelima.

Težina: 94 kg. Veličina: 62 × 76 × 46 cm Prosječna cijena: 324 650 rubalja.

• Sigurnost;
• Jednostavan za njegu;
• Prisutnost osigurača;
• Može rezati i tvrdi i meki kruh;
• Instalirana posuda za mrvice.

• Cijena;
• Jedna debljina rezanja.

Zaključak

Raznovrstan i bogat asortiman pomaže u odabiru rezača kruha za potrebe svakog potrošača. U specijaliziranim prodavaonicama možete pronaći ne samo ukupne, višenamjenske i visokoučinkovite jedinice, već i kompaktne poluautomatske modele koji mogu biti idealni i za ugostiteljstvo i za kućnu upotrebu.