Ocjena najboljih proizvođača soka i nektara od rajčice u 2022

Sok od rajčice popularno je i traženo piće, cijenjen je zbog svog bogatog ugodnog okusa i blagotvornih svojstava. Kako biste u potpunosti uživali u kvalitetnom proizvodu i ne pogriješili pri odabiru, morate znati koje vrste postoje, kako se proizvodi, na što treba obratiti pozornost pri kupnji.

Sok od rajčice često se koristi u kulinarstvu, osnova je za juhe, umake, marinade i dodaje se mesnim i ribljim jelima radi sočnosti. Također je uključen u popularne alkoholne i bezalkoholne koktele.

Proizvođači nude veliki izbor ovog proizvoda, često se u prodaji pojavljuju nove stavke, čak i s neobičnim dodacima. Moderno tržište prilično je ispunjeno ovim proizvodima, a kupac nema pitanja gdje kupiti takav proizvod. Može se naći i na policama supermarketa i naručiti putem interneta u internetskoj trgovini.

Vrste soka od rajčice

Postoje tri vrste: svježe iscijeđeni (svježi), izravno prešani sok, rekonstituirani. Razvrstavanje ovisi o tehnologiji proizvodnje, razdoblju berbe i mnogim drugim kriterijima.

• Svježe cijeđeno je najkorisnija vrsta proizvodnje. Zadržava sve vitamine i korisna svojstva samih rajčica.
• Direktno prešani sok po okusu je najbliži svježe cijeđenom soku. Za njegovu proizvodnju, sirovine (rajčice) se melju i dovode do homogene konzistencije. Proizvod se zatim podvrgava postupku sterilizacije koji pomaže u zaštiti od fermentacije i kvarenja. Zahvaljujući ovoj metodi obrade, sačuvana je većina korisnih svojstava. Ako postoji takva oznaka na pakiranju, onda je bolje dati prednost ovoj vrsti proizvoda. Teže ga je pronaći u prodaji, jer se pravi samo u razdoblju berbe.

Refurbished se dijeli na:

• Koncentrirano - dobiva se redukcijom (kuhanjem) tekućeg dijela svježe iscijeđenog proizvoda za osam puta.
• Od paste od rajčice - kada se proizvodi na ovaj način, rajčica se kuha pet puta.
• Od pirea od rajčice - za kuhanje, rajčica se kuha tri puta.

Kriteriji izbora

Da biste razumjeli koji sok je bolje kupiti, morate znati glavne karakteristike kvalitetnog proizvoda. Glavne preporuke i savjeti su sljedeći kriteriji:

1. Konzistencija bi trebala biti homogena, ako je pulpa naznačena u sastavu, tada je dopušteno stvaranje sedimenta i stratifikacija.
2. Prilikom ispijanja napitka trebali biste osjetiti okus i miris svojstven svježim rajčicama. Boja može biti od crvene do svijetlo crvene, ovisno o vrsti sirovine. Rekonstituirani sok može imati smeđu nijansu.
3. Konačni proizvod ne smije sadržavati nikakve strane nečistoće ili neugodne okuse.

Materijal od kojeg je izrađena ambalaža ovisi o izboru proizvođača. Najčešće postoji pakirani oblik izdavanja (tetrapak), također možete pronaći robu u staklu, rjeđe postoje primjerci u doypacku.

Korist i šteta

Neosporne prednosti uključuju visok sadržaj vitamina i elemenata u tragovima.

Korisna svojstva

• Sadrži vitamin A, koji ima blagotvoran učinak na stanje ljudske kose i kože. Tu su i vitamini skupine B, C, E, PP, H i minerali potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela: kalcij, magnezij, fosfor, jod, fluor.
• Sadrži blagotvorni likopen (prirodni pigment) koji je snažan antioksidans i pomaže u prevenciji raka.
• Kalij, koji je dio pića, ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava.
• Vrijedno je napomenuti nizak sadržaj kalorija u usporedbi s voćnim sokovima i nektarima, osim toga, vrlo je hranjiv. Oni koji slijede svoju figuru mogu ga sigurno uključiti u svoju prehranu za mršavljenje.
• Normalizira i regulira razinu šećera u krvi pa osobe koje imaju problema s dijabetesom mogu bezbrižno konzumirati ovaj napitak u razumnim dozama.
• Pospješuje proizvodnju serotonina u tijelu, ovaj hormon pomaže kod živčane napetosti i stresnih situacija.
• Primjena je prikazana kod utvrđene anemije, nakon kirurških zahvata i operacija, budući da sadrži željezo.
• Djeluje antimikrobno i zaustavlja procese truljenja u crijevima.
• Može se uključiti u prehranu hipertenzivnih bolesnika, zbog sposobnosti snižavanja krvnog tlaka, također smanjuje intrakranijalni tlak. Redovita konzumacija ovog napitka izvrsna je prevencija tromboze.

Kontraindikacije i opasna svojstva

• Nemojte koristiti u fazi pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, čir na želucu i dvanaesniku, kolecistitis, pankreatitis;
• Korištenje treba napustiti u slučaju individualne netolerancije ili alergija;
• Ni u kojem slučaju ne smijete piti u slučaju akutnog trovanja, jer to može ozbiljno pogoršati situaciju;
• S pojavom neurotskih grčeva, može povećati bol;
• Nije preporučljivo koristiti ga istovremeno s hranom koja sadrži škrob, jer to može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca.

Sok od rajčice za djecu

U prehranu djece treba ga uvoditi postupno, počevši od druge godine života, po jednu čajnu žličicu. Ako se ne pojave alergijske reakcije, doza se može postupno povećavati. Djetetu je bolje dati prirodni napitak koji možete sami pripremiti. Neće sadržavati konzervanse, pojačivače okusa, arome, sačuvat će se sve korisne tvari za rast i razvoj djeteta.Bolje je dati sok u pakiranju nakon tri godine, i to samo ako je na pakiranju navedena informacija da ovaj proizvod smiju konzumirati djeca.

Stope potrošnje

Za zdravu osobu dnevni unos je od jedne do četiri čaše dnevno. Bolje ga je piti pola sata prije glavnog obroka. Unatoč činjenici da sol, kada se doda, otkriva okus ovog pića, vrijedi ograničiti njegovu količinu. To će pomoći u izbjegavanju nakupljanja tekućine u tijelu i stvaranja edema.

TOP-7 proizvođača soka od rajčice

Na internetu možete pronaći mnoge recenzije i opise marki koje proizvode ove proizvode. No informacije su prilično kontradiktorne i najčešće se temelje na osobnim preferencijama. Da biste razumjeli koja tvrtka ima najbolji proizvod i kome dati prednost, morate znati što tražiti na prvom mjestu. Važni pokazatelji u smislu zdravstvene dobrobiti su način proizvodnje, sastav, rok trajanja. Za prosječnog kupca također je važno koliko ovaj proizvod košta.

Sokovi bez dodatnih sastojaka

Noyan

Tvrtka ima zaokružen proizvodni ciklus od uzgoja voća i povrća do prerade i pakiranja. Proizvodi se proizvode od svježe rajčice hladnim prešanjem.

Proizvođač: CJSC "Euroterm";

Sastojci: sok od rajčice;

Rok trajanja: 18 mjeseci od datuma proizvodnje;

Prosječna cijena: 154 rubalja;

Energetska vrijednost: 15 kcal na 100 ml.

• Sok izravne ekstrakcije;
• Puno pulpe

• Netočne informacije o količini ugljikohidrata;
• veći trošak.

"Vrtovi Dona"

Tvrtka je jedan od 3 najveća proizvođača sokova u Rusiji. Ima vlastite vrtove s površinom većom od 8 hektara. Proizvod je namijenjen za prehranu djece starije od tri godine.

Proizvođač: JSC "Gardens Pridonya";

Sastojci: sok od rajčice (od koncentrirane paste od rajčice);

Rok trajanja: 12 mjeseci;

Prosječna cijena: 75 rubalja;

Energetska vrijednost: 13,6 kcal na 100 ml.

• Prirodni sastav bez šećera i soli;

• Pronađeni su tragovi pesticida (prema Roskachestvu).

Nektari i sokovi s dodatkom soli

"J7"

 

Tvrtka proizvodi sok od rajčice s dodatkom soli, homogeniziranog, rekonstituiranog proizvoda. Pogodno za prehranu djece predškolske i školske dobi.

Proizvođač: LLC "Lebedyansky" (po narudžbi PepsiCo);

Sastojci: sok od rajčice (proizveden od paste od rajčice), sol, askorbinska kiselina;

Rok trajanja: 12 mjeseci od datuma proizvodnje;

Prosječna cijena: 109 rubalja;

Energetska vrijednost: 20 kcal na 100 ml.

• Konzervansi i nitrati nisu pronađeni;
• Sadrži veliku količinu pulpe;

• Nije pronađeno.

"Vico"

 

Tvrtka se pozicionira kao najjužniji od najvećih proizvođača sokova. Napitak je prikladan za djecu od tri godine i više.

Proizvođač: Southern Juice Company LLC;

Sastojci: sok od rajčice (napravljen od paste od rajčice, rekonstituiran), kuhinjska sol;

Rok trajanja: 12 mjeseci od datuma proizvodnje;

Prosječna cijena: 79 rubalja;

Energetska vrijednost: 20 kcal na 100 ml.

• Dobar ukus;
• Odsutnost nitrata, konzervansa, toksičnih elemenata;

• Sadržaj pulpe ne zadovoljava standarde.

"Voćnjak"

Jedan od najvećih proizvođača proizvoda na ruskom tržištu, koji proizvodi robu u skladu sa svim tehnologijama.

Proizvođač: LLC "Lebedyansky" (po narudžbi PepsiCo);

Sastojci: sok od rajčice (od paste od rajčice, rekonstituiran, homogeniziran), šećer, sol;

Rok trajanja: 12 mjeseci od datuma proizvodnje;

Prosječna cijena: 104 rubalja;

Energetska vrijednost: 20 kcal na 100g.

• Bogat okus;
• Bez nitrata;

• Sadrži tragove pesticida (prema Roskachestvu).

"Ljubazan"

Tvrtka uključuje jednu od najvećih tvornica u istočnoj Europi i vlastiti centar za istraživanje i razvoj. Proizvodi rekonstituirani sok od pulpirane rajčice s dodatkom soli.

Proizvođač: CJSC "Multon";

Sastojci: sok od rajčice (od koncentriranog pirea od rajčice (pasta od rajčice)), sol;

Rok trajanja: 12 mjeseci od datuma proizvodnje;

Prosječna cijena: 121 rubalja;

Energetska vrijednost: 10 kcal na 100 g.

• Ugodan okus;
• Homogena struktura;

• Prisutnost tragova pesticida (prema Roskachestvu).

 

"Darovi Kubana"

Tvrtka s punim proizvodnim ciklusom, s vlastitim ispitnim centrom.

Proizvođač: Southern Juice Company LLC;

Sastojci: sok od rajčice (od paste od rajčice), sol, šećer;

Rok trajanja: 12 mjeseci;

Prosječna cijena: 84 rubalja;

Energetska vrijednost: 20 kcal na 100 g.

• Gusta konzistencija;
• Pristupačna cijena;

• Prema Roskachestvu, pronađeni su tragovi pesticida.

Kako napraviti sok od rajčice kod kuće. Recepti i upute za kuhanje korak po korak

Da biste dobili proizvod izvrsne kvalitete koji će zadržati sve prednosti voća, možete napraviti piće vlastitim rukama.Neće sadržavati umjetne konzervanse, boje, zgušnjivače, arome. Savršeno za piće ili kuhanje raznih jela.

Tradicionalni recept:

Sastojci za 2 litre:

• 3 kg rajčice;
• 4 žlice šećera;
• 4 žlice soli.

Koraci kuhanja:

1. Najprije je potrebno oprati povrće i svakoj rajčici odstraniti peteljku. Zatim prerađene rajčice narežite na velike komade i provucite kroz sokovnik ili mlin za meso s posebnom funkcijom.
2. Ako je konačni proizvod potreban bez pulpe, tada možete koristiti sito i samljeti dobivenu sirovinu. Inače, u ovoj fazi nije potrebna daljnja obrada.
3. Zatim morate uliti tekućinu u tavu i staviti na srednju vatru. Zakuhajte sok i dodajte odgovarajuću količinu soli i šećera.
4. Važan proces koji ne smijete zanemariti je sterilizacija staklenki. Mogu se sterilizirati u pećnici na 180 ⁰Sa 15-ak minuta ili isto toliko držite nad parom. Poklopce je također važno temeljito sterilizirati.
5. Pripremljeni proizvod se ulije u pripremljene posude i poklopci se zamotaju.
6. Potrebno je vrijeme da se staklenke za sok ohlade, umotaju se u deku i ostave 1-2 dana. Posude se nakon toga čiste u hladnjaku ili podrumu.

Takav sok se čuva do 1 godine, a nakon otvaranja staklenke mora se potrošiti unutar tjedan dana.

Recept s paprikom

Da biste dobili dobar rezultat, morate odabrati mesnate i sočne primjerke. Domaće rajčice su idealna sirovina, ali prikladne su i kupovne rajčice dobre kvalitete.

Sastojci za staklenku od tri litre:

• 4-4,5 kg rajčice;
• 4 komada paprike;
• 3 žlice soli;

Možete dodati malo začina, nekoliko režnjeva češnjaka, ljute papričice, klinčića.

Koraci kuhanja:

1. Potrebno je dobro isprati i ukloniti oštećena područja na rajčici, a zatim se morate riješiti peteljki.
2. Bugarski papar obradite i prerežite na pola, očistite od sjemenki, pregrada i peteljki.
3. Polovice paprike narežite na trećine.
4. Provucite dobivenu sirovinu kroz sokovnik ili mlin za meso s mlaznicom.
5. Ulijte tekućinu u lonac i stavite na vatru. Zatim prokuhajte, dodajte potrebnu količinu soli (trebali biste se usredotočiti na vlastite osjećaje okusa i po potrebi dodati sol).
6. Kuhajte poklopljeno 10 minuta dok pjena potpuno ne nestane.
7. Sok ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite u lonac s ubrusom položenim na dno. Ulijte kipuću vodu i stavite na vatru, nakon vrenja sterilizirajte oko 10 minuta.
8. Zarolati poklopcima, tegle okrenuti naopako i ostaviti da se ohlade. Možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali uvijek na tamnom mjestu, bez prodora sunčeve svjetlosti.

Jednostavan recept za sok od rajčice

1. Uzmite par zrelih i sočnih rajčica;
2. Blanširati (preliti kipućom vodom) povrće, oguliti;
3. Istucite rajčice dok ne postane glatka miješalicom;
4. Zatim je potrebno pažljivo procijediti dobivenu masu kroz sito;
5. Dodajte sol, šećer, limunsku kiselinu ili začinsko bilje po vlastitom ukusu.

Zaključak

Gore navedene preporuke pomoći će kupcu da ne pogriješi pri odabiru najkvalitetnijeg i najboljeg proizvoda na ljestvici.Za ljude koji pažljivo prate svoje zdravlje i zdravlje voljenih, važan čimbenik bit će dobar sastav i odsutnost štetnih komponenti. U isto vrijeme, na potrošaču je da donese konačnu odluku hoće li uzeti jeftine i proračunske opcije, ali niže kvalitete ili dati prednost skupljem proizvodu.