Ocjena najboljih proizvođača riže za 2022

Već četiri tisuće godina čovječanstvo jede zrna riže. Tko se ne sjeća okusa mliječne rižine kaše iz djetinjstva? Žitarica porijeklom iz Azije očarala je cijeli svijet svojim kulinarskim šarmom.

Postoji 20 sorti riže, više od 150 sorti, ali jela koja se od nje pripremaju višestruko više.

Sushi i peciva, koji su nedavno postali popularni, kao predstavnici nacionalne kuhinje, nadopunili su duge liste jela u kojima je prisutna riža.

Zrno se razlikuje ne samo po boji - bijeloj, smeđoj, crnoj, žutoj, ljubičastoj, crvenoj. Riža je raznolika u obliku i dužini.

Kako odabrati pravu rižu

U konačnici, kupac kreće od jelovnika, odnosno od jela koje želi skuhati. Dijetetski ili za pilav, za sushi ili kašu - izbor je određen krajnjim ciljem.

Popularne sorte uključuju:

1. Devzira;
2. Jasmin;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Duljina zrna

Univerzalna sorta, zajamčeno se neće sjediniti u grudice i sigurno će biti mrvičasta.

Raznolikost srednjeg zrna zahtijeva više vode za apsorpciju, više se lijepi, ali ova se riža razlikuje po mekoći i nježnosti na bolje. Može se koristiti za pripremu juhe, rižota, pilava.

Okruglozrna sorta obogaćena je škrobom, zbog čega se na kraju kuhanja pasira. Idealan izbor za žgance, pite, složence.

mljevenje

Polirana žitarica je zrno oguljeno od ljuske. Nepolirane žitarice se dulje kuhaju, ali sadrže i više hranjivih tvari, vitamina i minerala.

Prisutnost mat jezgre znači mljevenje loše kvalitete.

Po načinu obrade

To se događa neobrađeno i kuhano na pari.

Vjeruje se da se kuhana riža brže kuha i upija manje vlage, no u stvarnosti su razlike male. Zrna kuhana na pari su više mrvičasta i dobro upijaju arome dodatnih sastojaka jela.

Cijena

Prava indijska basmati riža u staklenci, polirana, težine 1 kg može koštati i do 500 rubalja.

"Uvozno zamijenjen" Basmati Mistral košta 160 rubalja po pola kilograma.

Trošak bijele riže okruglog zrna Krasnodar je 120 rubalja po kg.

Nemojte preplaćivati ​​žitarice u dnevnom jelovniku. Za mirisni pilav ili gurmanski sushi trebali biste se upoznati s kriterijima odabira. Da biste zajamčili kvalitetu, potvrđenu zahtjevom GOST-a, trebali biste se odlučiti za sorte čija su pakiranja označena "Extra", "Premium".

Pogreške pri odabiru

Dobar kuhar zna da se za dobar, tradicionalni pilav koristi uzbekistanska riža sorti devzira, chungara. Azijska teška zrna tamnih cvjetova apsorbiraju puno vlage, masnoće, što rezultira mrvičastim i mirisnim jelom.

Rusi su navikli na krasnodarsku rižu okruglog zrna koja ide u pahuljice, juhe i priloge.

Smeće, slomljena i slomljena zrna ne bi trebala biti prisutna u sastavu žitarica. Mjestimično potamnjela i osušena zrna ukazuju na lošu kvalitetu proizvoda.

Ocjena najboljih proizvođača riže

Moguće je uvjetno podijeliti sve sorte riže u nekoliko skupina.

Riža za pilav

bravo! Basmati za pilav

Brend pripada ruskoj tvrtki Trade House Yarmarka. Svi proizvodi sastoje se od vrhunskih kulinarskih komponenti.

Pakiranja su pakirana po 350 grama.

• ne sadrži gluten;
• dugo skladištenje, 1 godina;
• iste veličine zrna;
• kuhanjem postaje mrvičast;
• izvrsne kvalitete okusa;
• toplinska obrada povećava duljinu zrna.

• cijena je iznad prosjeka.

Maestral okruglo zrno za pilav

Ruski proizvođač Mistral Trading proizvodi široku paletu prehrambenih proizvoda:

1. Sahara;
2. sapi;
3. mješavine za juhe;
4. gotovi doručak;
5. benzinske postaje;
6. muesli;
7. gotovo konzervirano

Paketići riže su pakirani u 900 grama, a žitarice su namijenjene za pripremu tradicionalnog pilava.

maestral
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	7.8
masti	0.5
ugljikohidrata	85.7
vlakna (uključujući)	0.3
energija, kcal	356

• cijelo okruglo zrno;
• bijeli stupanj;
• sastav je uključivao suncokretovo ulje rafiniranog tipa;
• izvrsne kvalitete okusa;
• povećana lomljivost;
• preporučuje se za kuhanje priloga;
• kratko razdoblje dovođenja u stanje spremnosti;
• bez GMO-a.

• dopušteni su tragovi glutena.

National Baldo srednjeg zrna

Zaštitni znak predstavlja ruska grupa tvrtki AFG National, koja je agroindustrijski holding. Princip organizacije proizvodnje "Od njive do tezge".

1. 22% na tržištu uzgoja, prerade riže;
2. 18% tržišnog udjela u ruskoj proizvodnji pakiranih žitarica.

Posljednjih pet godina holding je svojoj djelatnosti pridodao i uzgoj i preradu povrtnih kultura.

Riža u pakiranjima od 80 grama ima polirani finiš.

Nacionalni
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	6.5
masti	0.5
ugljikohidrata	78
energija, kcal.	340

• u skladu s GOST standardima;
• sličan sorti "Osmanjik";
• preporučuje se za uzbečki plov;
• prisutnost recepta na pakiranju;
• ukusan proizvod;
• demokratska cijena.

• nije pronađeno.

Vrhunske marke smeđe riže

Endaksi "Smeđi nepolirani"

Ruska tvrtka za proizvodnju i prodaju prehrambenog sektora mješovitih proizvoda ušla je na tržište 2000. godine.

1. širok izbor proizvoda;
2. pouzdano partnerstvo;
3. prioritet u preradi cjelovitih žitarica je očuvanje korisnih kvaliteta;
4. prirodnost i visoka kvaliteta proizvoda.

Katalog tvrtke zastupljen je s 15 grupa prehrambenih proizvoda.

Riža je pakirana u ½ kilograma.

Endaxy
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	7.4
masti	1.8
ugljikohidrata	72.9
energija, kcal.	331
Minerali, vitamini, mg
tiamin B1	0.07
Riboflamin B2	0.01
niacin B3	1.62
pantotenska kiselina B5	1.01
piridoksin B6	0.16
fosfor	115
kalcij	28
cinkov	1.09
kalij	115
željezo	0.8
mangan	1.09
magnezij	25

• ne sadrži gluten;
• dugi vijek trajanja od 1,5 godina;
• lagani orašasti okus;
• preporučuje se za zdravu i dijetalnu prehranu;
• prethodno namakanje poboljšava okus;
• zadržava cjelovitost tijekom blanširanja.

• nedostaje.

Smeđa riža Agro-Alliance

Ruski holding osnovan je 23. listopada 2000. godine. Proizvodnja se odvijala ubrzanim tempom, a već 2007. godine registrirana je tvrtka kćer "Southern Rice Company". Holding kombinira nekoliko tvornica, tvornica, kompleksa u nekoliko gradova Rusije. Jedno od područja provedbe je izvoz proizvoda.
Holding ima vlastite laboratorije za provjeru kvalitete proizvoda. Standardi odgovaraju razini nacionalnih standarda.

Proizvodnja je certificirana prema međunarodnim standardima FSSC 22000.

Cijela nebrušena zrna riže pakirana su u brikete od 800 grama.

Agro-Alliance smeđa
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	7.5
masti	2
ugljikohidrata	77
energija, kcal	380

• spada u skupinu zdrave i punovrijedne hrane;
• ne zahtijeva prethodno ispiranje;
• preporučuje se za priloge, pilave i žitarice;
• potiče uklanjanje toksina;
• visok stupanj čistoće žitarica.

• nije otkriven.

Orgtium smeđa

Ruska robna marka tvrtke u razvoju, s prioritetom proizvoda Organic klase. Svi proizvodi su certificirani, imaju ekološki prihvatljivo jamstvo. Sve namirnice – žitarice, sjemenke, žitarice spadaju u zdravu prehranu.

Raznovrstan asortiman, uključujući smeđu rižu, može se naručiti online u ecomarketu.

Riža bez mljevenja smatra se ekološkim proizvodom.

Postoje opcije za kompleks smeđe riže s dodatkom:

1. mirisne biljke;
2. povrće;
3. bijele gljive;
4. rajčice i bosiljak.

Orgcij
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	5.87
masti	0.4
ugljikohidrata	75.51
energija, kcal.	332
Minerali, vitamini
tiamin B1	+
Riboflamin B2	+
niacin B3	+
piridoksin B6	+
fosfor	+
kalcij	+
cinkov	+
kalij	+
željezo	+
mangan	+
selen	+

• preporučuje se za dijabetes;
• klice kad se namoče;
• čuva se do godinu dana u suhim uvjetima;
• proces uzgoja bez upotrebe pesticida;
• smanjuje šećer u krvi;
• pogodan za kuhanje pilav;
• vrlo čista konzistencija
• s ljekovitim učinkom;
• zasićena vitaminima i mineralima.

• visoka cijena.

Riža za rolice

Za izradu sushija koriste se sitna i okrugla zrna. Pirjana riža nije prikladna za izradu rolada, za kuhanje se koriste posebno obrađena zrna.

Sen Soja za sushi okruglog zrna

Brend Sen Soy vodeći je zaštitni znak ruske tvrtke SOSTRA. Proizvodi tvrtke usmjereni su na tradicionalnu nacionalnu kuhinju raznih nacionalnosti. Sen Soy je ušao na tržište 2001. godine. Danas je veliki dobavljač i uvoznik proizvoda prvenstveno azijske tradicije.

Cjelovite žitarice u malim doypack pakiranjima pakirane su po 250 grama.

Sen Soja za sushi
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	7
masti	0.6
ugljikohidrata	77.3
energija, kcal.	342.6

• pripada kategoriji "najviša ocjena";
• dugi vijek trajanja do dvije godine pri vlažnosti ≤75%;
• parenje žitarica odvija se ravnomjerno;
• razlikuje se u povećanoj ljepljivosti;
• preporučuje se za izradu gustih rolada;
• blizu japanskih elemenata japanske kuhinje;
• ima slatki okus;
• mrvičasta konzistencija u gotovom obliku;
• održava okrugli, glatki oblik;
• bijela boja se ne mijenja tijekom obrade.

• nedostaje.

bravo! Fushigon za sushi

Cjelovite žitarice s prirodnim sadržajem škroba zadržavaju svoj oblik tijekom kuhanja.

bravo! Fushigon za sushi
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	7
masti	0.9
ugljikohidrata	75.7
energija, kcal.	340

• idealno za japansku kuhinju sushi, rolice;
• kuhanje daje zrnu mekoću, bez lijepljenja u grudice;
• bez GMO-a;
• zadržati oblik zadan u procesu kombinacije sa sastojcima;
• ima visoku ocjenu ponovljene kupnje;
• popularan među kuharima.

• Ne.

riža dugog zrna

Oblik žitarica je tanji, ova značajka omogućuje da zrna apsorbiraju manje tekućine tijekom kuhanja, dok sorta ima najugodniju lomljivost.

Dobra volja dugog zrna

Agroindustrijsko gospodarstvo osnovano je 1998. godine. Ekološki prihvatljiv položaj Altaja omogućio nam je osigurati visoku kvalitetu naših proizvoda od žitarica. Vlastiti kapaciteti poljoprivrednog gospodarstva osigurani su sirovinom s polja u iznosu od 75%.Unatoč prioritetnom smjeru uzgoja i prerade heljde, riža nije posljednja na dugom popisu artikala robne marke Goodwill.

Riža punog zrna, polirana, čista i bez polomljenih zrna.

dobre volje
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	7
masti	1
ugljikohidrata	74
energija, kcal	333

• odgovara GOST-u;
• bez glutena;
• izvrsne kvalitete okusa;
• označen znakom „Proizvod godine”;
• zrna istog oblika;
• brza hrana;
• ne gubi oblik nakon kuhanja;
• preporučuje se za salatu, prilog, supu, pilav.

• nije identificiran.

Mistral Amber Expert dugog zrna

Parboiled riža u pakiranjima od 5 kg sastava je cjelovitog zrna.

maestral
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	7.2
masti	0.5
ugljikohidrata	80
vlakna, uključujući	3.1
energija, kcal	341

• pripada najvišoj ocjeni;
• ne sadrži lomljena zrna;
• čista boja;
• homogeni sastav;
• dobra protočnost;
• bez lijepljenja.

• cijena paketa je skuplja za paket manjeg pakiranja iste marke.

Nacionalni basmati premium

Kvalitetna, ukusna riža dugog zrna koja kuhanjem zadržava strukturu.

Nacionalni basmati premium
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	7
masti	0.5
ugljikohidrata	79
energija, kcal	350

• ugodna aroma;
• malo upija tekućine;
• kratko vrijeme kuhanja;
• delikatan okus;
• kako je spreman za upotrebu, produžuje oblik;
• popularan među vegetarijancima, može se jesti i bez povrća zbog bogatog okusa;
• voditelj klase "ponovne kupovine".

• visoka cijena.

Rižina krupica za kašu

Polirana riža okruglog zrna Selyanochka

Zaštitni znak "Selyanochka" pripada "Cascade LTD".

Prema Roskachestvu jedna od najboljih sorti.

• preporučuje se za dječje ustanove;
• kvalitetan proizvod;
• visoka razina sigurnosti - ne sadrži potencijalno opasne tvari;
• brza i praktična priprema;
• pouzdano označavanje;
• zadržava konzistenciju tijekom kuhanja;
• visok stupanj poliranja;
• savršeno pripremljeno s mlijekom;
• ima ruski znak kvalitete.

• nije identificiran.

OK kratkog zrna

Polirana rižina krupica za pripremu kašica u vrećicama od 900 grama.

OK kratkog zrna
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	6.5
masti	0.5
ugljikohidrata	75
energija, kcal	330

• pripada proračunskoj skupini;
• preporučuje se za žitarice;
• brzo prokuha;
• izvrsne kvalitete okusa;
• čisti proizvod.

• uzak opseg upotrebe, nije prikladno kao prilog.

MAKFA okruglog zrna

Ruski proizvođač prehrambenih proizvoda s 80 godina iskustva.
Usjevi žitarica uzgajaju se na ekološki čistim zemljištima na području Altaja i Stavropolja. Marka je popularna u zemlji, 98% stanovništva poznaje i voli proizvode tvrtke.

Polirana zrna riže u pakiranju od 800 grama visokog okusa i korisnih svojstava.

MAKFA okruglog zrna
Vrijednost na 100 grama proizvoda, gr.
vjeverice	7
masti	1
ugljikohidrata	74
energija, kcal	333
Vitamini i minerali, mg
Željezo	1
Magnezij	50
U 1	0.08
RR	1.6
R	150

• usklađenost s GOST-om;
• preporučuje se za dječje mliječne kašice;
• čisti sastav;
• kvalitete okusa su izvrsne;
• dostupnost promocija i popusta.

• Ne.

Zaključak

Postati profesionalac u kuhanju riže nije lak zadatak. Kako napraviti savršenu pahuljastu rižu ili mirisni pilav. Tko može napraviti vegansku juhu od dignute riže s mrkvom. Priprema rižota sa očuvanim okusom i teksturom riže je aerobatika.

Važno je pokušati zapamtiti da je zrno riže izvor mnogih korisnih elemenata u tragovima, vitamina, a od njega možete stvoriti nešto vrlo ukusno! A uravnotežena prehrana postiže se uvelike zahvaljujući žitaricama uključenim u prehranu, uključujući rižu.