Ljestvica najboljih profesionalnih peći za pizzu za 2022

Prilikom pokretanja poslovanja u prehrambenoj industriji svaki detalj je bitan kako bi se zadovoljile potrebe potrošača. Pizzerije su uobičajene ustanove među stanovništvom, čiji je glavni zadatak poslužiti klijenta ukusno i brzo. Za to je organizaciji potrebna profesionalna oprema. Pažnji je predstavljen popis najboljih peći za pizzu za 2022. sa svojim prednostima i manama.

Klasifikacija proizvoda - kriteriji odabira za profesionalne peći za pizzu

Izbor peći ovisi o opsegu proizvodnje, kako odabrati pravu opremu i ne pogriješiti. Prvo morate imati opće informacije o tome što su profesionalne pećnice. Postoje vrste kategorija po kojima se tehnologija klasificira:

1. Struktura: jednokomorna, dvokomorna, transportna traka.
2. Montaža: samostojeća, stolna.
3. Upravljanje: mehaničko, tipkalo.
4. Rad na instalaciji: iz mreže, na drva, plin.

Koju vrstu opreme je najbolje kupiti, svatko odlučuje za sebe.

Popularni modeli su električni, jer se montiraju na bilo koji način, ne zahtijevaju posebne uvjete za ugradnju i pristupačni su. Međutim, ako dođe do strujnog udara ili nestanka struje, rad će se zaustaviti.

Plinske pećnice su izuzetno rijetke, iako je potrošnja "goriva" manja od potrošnje električnih modela.

Nedavno se na tržištu sve više pojavljuju peći na drva, ali imaju jedan nedostatak - nisu u skladu sa sanitarnim standardima (prljavština od ugljena, drva), pa se ovaj model koristi u posebnim restoranima i kafićima.

Bez obzira na proizvodnju (domaća, strana), peći se izrađuju od nehrđajućeg čelika. U nekim slučajevima, za dizajn, kućište je obojeno u različitim bojama bojom otpornom na toplinu.Koju tvrtku je bolje kupiti instalaciju ovisi o vama, ali među poduzećima lideri su talijanske peći. I to nije tajna, jer je rodno mjesto pizze Italija, tako da majstori znaju svoj posao u proizvodnji opreme.

Na što paziti kada idete po opremu, kako ne biste pogriješili pri odabiru:

• izvođenje;
• Potrošnja energije;
• koje se pripreme mogu napraviti.

Činjenica je da neke pećnice uključuju pečenje ne samo pizze, već i drugih pekarskih proizvoda i jela. Prije kupnje važno je pročitati opis proizvoda, proučiti tehničke točke, kako instalirati opremu vlastitim rukama i što je za to potrebno. Bit će korisno pročitati recenzije stvarnih kupaca o modelu koji vam se sviđa. Unaprijed proučite upute kako se brinuti za pećnicu kako ne bi došlo do nepredviđenih troškova.

Važno je gdje kupiti profesionalnu opremu. Ako je na proizvod nametnuto jamstvo, možete ga naručiti putem interneta, ali bolje je ne riskirati i kupiti pećnicu za pizzu u pravoj trgovini. Možda su ovo sve savjeti za odabir.

Bilješka! Jeftine instalacije trebale bi biti upitne, stoga je bolje dati prednost skupljim uređajima od pouzdanog dobavljača.

Ocjena visokokvalitetnih profesionalnih pećnica za pizzu do 100 tisuća rubalja za 2022

Ova kategorija uključuje dizajne koji su pristupačni i odgovaraju dobroj kvaliteti i tehničkim pokazateljima. Vodeću poziciju, od sljedećih tvrtki, zauzimaju prve dvije - pružaju širok asortiman robe. Za istraživanje je odabran jedan predstavnik (najčešće prodan). Najbolji proizvođači:

• "Itrizza";
• W.L.Bake;
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Šišmiš".

Model "MS44" proizvođača "Itrizza"

Namjena: za pečenje pizza u ugostiteljskim i trgovačkim objektima.

Uređaj sa dvije razine, kapaciteta svake do 4 pekarska proizvoda. Mehanička kontrola. Desetke djeluju kao grijaći elementi.

Upravljačka ploča ima: prekidač lampe komore, tajmer koji regulira vrijeme pečenja, termometar koji odražava temperaturu unutar konstrukcije, termostat koji regulira potrebnu temperaturu.

Materijal tijela - nehrđajući čelik, staklo - otporno na visoke temperature, površina pečenja - šamot (vatrostalni materijal). Montaža se provodi prema uputama: dalje od zapaljivih uređaja, bliže vodovodu i ventilaciji, na suhom mjestu.

Tehnički podaci:

Vrsta:	električni
Dimenzije (centimetri):	98/93/75
Neto težina:	135 kg
Broj komora:	2 kom.
Parametri unutarnje instalacije (vidi):	66/66/14
Potrošnja energije:	9400 W
Temperaturni režim:	50-500 stupnjeva
Za istovremeno pečenje:	8 pizza promjera 30 cm
veza:	230-400 V
Tenov snaga (kW):	2350 - gornji, donji (po 4 kom.)
Boja:	SIVO-crna
Zemlja proizvodnje:	Italija
Po cijeni:	72 050 rubalja

• pouzdanost;
• izvođenje;
• funkcionalan;
• brzo zagrijavanje;
• snažan;
• izgled.

• nije identificiran.

Model "Wellpizza Piccolo" proizvođača "WLBake"

Namjena: za ugostiteljske objekte.

Oprema za 2 komore čiji je prednji dio od nehrđajućeg čelika, rešetke za pečenje od kamena, iznutra je izolacija od kamene vune, stakla na vratima su od termootpornog materijala. Oprema je opremljena mehaničkim mjeračem vremena spremnosti, unutarnjim osvjetljenjem.

Preporuke za upotrebu: u kafićima, pekarama, slastičarnicama, supermarketima sa vlastitom kuhinjom. Može se koristiti za pečenje pekarskih proizvoda.

Tehnički podaci:

Vrsta:	elektromehanika
Veličina kamere (centimetri):	41/36/9
Dimenzije ugradnje (vidi):	50/56,8/43
Neto težina:	33 kg
Kapacitet pizze:	2 kom., 1 po kameri
Broj mahuna:	2 kom.
Potrošnja energije:	2400 W
Napon:	220 V
Maksimalna temperatura:	350 stupnjeva
Šifra dobavljača:	118209
Boja:	siva, smeđa, crna
Sastav proizvoda:	željezo
Zemlja proizvođača:	Italija
Prosječna cijena:	38000 rubalja

• oblikovati;
• jednostavno upravljanje;
• jeftin;
• kvalitetna montaža;
• široka primjena.

• volumen: pogodan samo za mala poduzeća.

Model "MD 1+1" proizvođača "GAM"

Namjena: za pečenje pizza, pita, kruha u ugostiteljskim objektima.

Dvokomorna jedinica malih dimenzija, izrađena od čelika, dno je obloženo keramičkim pločicama, što omogućuje ravnomjernu raspodjelu topline kroz komoru. Postoji regulator temperature, sigurnosni termostat. Staklo se sastoji od dva sloja, što značajno povećava njegovu čvrstoću od mehaničkih oštećenja i požara. Kućište ima odvod dima.

Oprema se postavlja na ravnu površinu. Prekidač za uključivanje/isključivanje dolazi s funkcijom zaključavanja kako bi se spriječilo slučajno isključivanje. Kada se prijeđe maksimalni temperaturni prag, sigurnosni termostat automatski isključuje strukturu. Indikatorska svjetla obavještavaju pekara koja je komora uključena.

Bilješka! Prilikom spajanja stroja na električnu mrežu, zabranjeno je koristiti produžni kabel, on mora biti izravno spojen na utičnicu.

Tehnički podaci:

Vrsta:	električni
Šifra dobavljača:	32569
Dimenzije uređaja (centimetri):	45/58,5/54
Upravljačka ploča:	mehanički
Neto težina:	45 kg
Ukupni kapacitet:	4 pizze
Promjer proizvoda:	34 cm
Veličina komore (vidi):	36/41/8
Potrošnja energije:	3200 W
Frekvencija:	50 Hz
veza:	220 V
Temperaturni režim:	50-350 stupnjeva
Zemlja proizvodnje:	Italija
Koliko košta:	61900 rubalja

• kompaktni;
• sef;
• vrijednost za novac;
• univerzalni: možete kuhati ne samo pizzu.

• nije identificiran.

Model "EPC01S" proizvođača "Kocateg"

Namjena: za ugostiteljstvo, slastičarnu, pekaru.

Instalacija s jednom komorom pogodna je za pečenje slastica, toplih sendviča i drugih proizvoda od kruha. Tijelo je izrađeno od sivog nehrđajućeg čelika. Upravljačka ploča ima dva okretna gumba s indikatorom, dva gumba (zelena, crvena) - napajanje, uključivanje grijača (grijači se nalaze iznad i ispod). Termostat kontrolira temperaturu. U komori, izoliranoj keramičkom vunom, nalazi se kvarcna lampa koja daje osvjetljenje. Vrata su na šarkama, opremljena prozorom otpornim na toplinu.

Tehnički podaci:

Dimenzije (vidi):	55/57/28
Dimenzije komore (centimetri):	40/40/11,5
Težina:	21 kg
Upravljačka ploča:	mehanički
Kapacitet:	1 pizza
Promjer baze za pečenje:	35 cm
Radna temperatura:	0-350 stupnjeva
Potrošnja energije:	1600 W
Parametri mahuna (pogledajte):	41/41
veza:	220 V
Zemlja proizvodnje:	Južna Korea
Prosječna cijena:	15000 rubalja

• kontrolirati;
• mala veličina;
• ekonomičan;
• jeftin;
• dostupan je popis pekarskih proizvoda.

• nije identificiran.

Model "PEP-4" od proizvođača "Abat"

Namjena: za profesionalne kuhinje.

Samostojeća jedinica modernog dizajna i visokih performansi. Prikladno za pečenje proizvoda od brašna koji zahtijevaju visoke temperature kuhanja. Unutar opreme ugrađena su tri grijaća elementa (gornji, donji), čija se snaga zasebno regulira. Termalni prekidač za hitne slučajeve (2 komada) štiti dizajn od pregrijavanja ako je iznad 500 stupnjeva.

Materijal proizvoda:

• okvir - obojeni metal;
• vrata, okvir komore - emajlirani;
• pećnica - od pocinčanog lima od 1,5 mm;
• ognjišta - od šamotnog kamena otpornog na toplinu.

Upravljačka ploča ima termometar koji odražava temperaturu unutar komore, koja je opremljena pozadinskim osvjetljenjem.

Bilješka! Proizvod se može postaviti na stol.

Tehnički podaci:

Vrsta peći:	ognjište
Dimenzije (centimetri):	100/84,6/35
Veličina komore (vidi):	70/70/17,9
Mjesto:	radna površina
Neto težina:	94 kg
Izvor energije:	struja
Nazivna ulazna snaga:	6200 W
Maksimalni napon:	400 V
Pečene pizze u jednoj komori:	4 stvari.
Temperatura komore:	20-500 stupnjeva
Vrijeme zagrijavanja:	35 minuta, 300 stupnjeva
Komore:	jedan
Promjer baze za pečenje:	35 cm
Zemlja proizvođača:	Rusija
Prosječna cijena:	59900 rubalja

• prostran;
• izdržljiv;
• brzo se zagrijava;
• niska potrošnja energije;
• oblikovati;
• funkcionalan;
• pristupačna cijena.

• nije identificiran.

Ocjena profesionalnih pećnica za pizzu do 300 tisuća rubalja za 2022

Popularnost modela u ovoj kategoriji leži u visokim performansama, nestandardnom dizajnu, poboljšanim tehničkim parametrima. Najbolje tvrtke za štednjake:

• "Zanolly";
• Cupone;
• W.L.Bake;
• Vesta;
• Apache.

Model "Synthesis 08/50 V PW E" proizvođača "Zanolli"

Namjena: za pizzeriju.

Profesionalna peć za razna javna prehrambena poduzeća, u kojoj se osim glavnog proizvoda može peći kruh. Namijenjen je za kontinuirano kuhanje pizza, lazanja, pilećih krilaca, peciva. Za vizualnu kontrolu procesa predviđen je bočni prozor. Neovisni regulatori površine (donji, gornji) omogućuju podešavanje postavki onako kako to pekaru odgovara.

Dizajn je opremljen stalcima na kotačima, tako da ga je prikladno premjestiti ako je potrebno. Patentirani sustav protoka vrućeg zraka osigurava ravnomjernu raspodjelu topline, čime se sprječava pretjerano isušivanje proizvoda, što znači da se pizza peče na nižim temperaturama od klasičnih pećnica, čime se štedi potrošnja energije.

Kretanje transportera vrši se u jednom smjeru: s desna na lijevo. Moguće je regulirati njegovu brzinu kretanja (ovisi o vremenu koje je proizvod u pećnici).

Jedinica je opremljena digitalnom kontrolnom pločom sa zaslonom za prikaz numeričkih pokazatelja. Pećnica se može postaviti u dva nivoa.

Tehnički podaci:

Vrsta:	pokretna traka
Šifra dobavljača:	237155
Kontrolirati:	digitalni
Dimenzije (centimetri):	126/175/107
Parametri kamere (pogledajte):	50/85/10
Veličina trake (mm.):	1740 - duljina, 500 - širina
Neto težina:	190 kg
Način instalacije:	radna površina
Razine:	jedan
Pizze za istovremeno kuhanje:	2 kom.
Vrijeme pečenja po seriji:	3,5-4,5 minuta
Promjer baze proizvoda od brašna:	20-43 cm
Produktivnost po satu:	50-60 pizza
Vlast:	1100 W
Napon:	380 V
Materijal:	ne hrđajući Čelik
Zemlja proizvođača:	Italija
Približna cijena:	492 000 rubalja

• brzo kuhanje;
• visoke performanse;
• ne zauzima puno prostora;
• kvaliteta materijala;
• prikladno upravljanje;
• ekonomičan;
• mogućnostima.

• skup.

Model "TZ 425/2M" proizvođača "Cuppone"

Namjena: za male obrte (kafić, pizzeria).

Po svom dizajnu je standardni model, sa rotirajućim prekidačima, termostatima za svaku razinu (2 kom.). Materijal proizvoda: čelik, keramika, staklo otporno na toplinu. Značajka instalacije je mogućnost instaliranja trećeg sloja za povećanje volumena proizvodnje. Za privatne poduzetnike ova je opcija opreme pristupačna, a ima i dobre tehničke performanse.

Tehnički podaci:

Vrsta:	električni
Dimenzije (centimetri):	80,2/66,4/70
Veličina komore (vidi):	52/52/16
Neto težina:	101 kg
Broj komora:	2 komada, svaka za 4 pizze
Maksimalni promjer proizvoda od brašna:	25 cm
Nazivna snaga:	16500 W
veza:	380 V
Potrošnja energije (kW):	4,8 - prosjek, 8 - maksimum
Način instalacije:	radna površina
Radna temperatura:	do 400 stupnjeva
Materijal:	ne hrđajući Čelik
Zemlja podrijetla:	Italija
Po cijeni:	103100 rubalja

• izgled;
• visoke performanse;
• udobno;
• mala veličina;
• vrijednost za novac.

• nije identificiran.

Model "WellPizza Rapido 20" proizvođača "WLBake"

Namjena: hrana.

Samostalno postrojenje s pokretnom trakom za velike proizvodnje značajno će ubrzati proces kuhanja. Ulaz / izlaz iz komore može se podesiti po visini: kapci su montirani na vijke. Praktično upravljanje tipkama omogućuje vam postavljanje željene temperature, brzine transporta, vremena uključivanja / isključivanja.

Napomena! Ako kupite potreban set dijelova, možete montirati nekoliko peći u jednom stupcu.

Kućište je izrađeno od čelika, postoji opcijski kompletan set mobilnog stalka s otvorenom policom.

Tehnički podaci:

Šifra dobavljača:	290720
Vrsta:	pokretna traka
Komora za pečenje (centimetri):	40/54/10
Dimenzije (vidi):	142,5/98,5/45
Neto težina:	101 kg
Izvođenje:	20 jedinica na sat
Napon:	380 V
Potrošnja energije:	7800 W
Maksimalna temperatura grijanja:	320 stupnjeva
Vrsta kontrole:	elektronička
Temperatura vanjske površine:	do 40 stupnjeva
Zemlja proizvodnje:	Italija
Prosječna cijena:	285 000 rubalja

• visoke performanse;
• štedi električnu energiju;
• funkcionalan;
• upravljanje gumbima;
• izvedba: artikl sa postoljem.

• nije identificiran.

Model "4" od proizvođača "Vesta"

Namjena: u restoranu, kafiću, ugostiteljskim objektima, kamionima s hranom za kuhanje raznih jela.

Dizajn je kopija moderne ruske peći.Koristi se u pripremi šiš kebaba, tradicionalnih jela baziranih na sušenju, odležavanju na lagano padajućim temperaturama, kao i pečenju. Radi na ugljen ili drvo. Da biste zapalili opremu, morate koristiti ekološki prihvatljive čvrste zapaljive proizvode, kao što je suhi alkohol ili tanke iverice suhog drva.

Detaljan opis robe: svod od nehrđajućeg čelika, keramika ispod 2 sloja (donji - akumulator topline od šamotnih opeka, gornji - specijalne keramičke pločice). Postoji stalak s policom, žarač za ugljen.

Tehnički podaci:

Vrsta:	na drva za ogrjev
Šifra dobavljača:	27010
Dimenzije (centimetri):	121,7/150/89,8; s nogama 185.8
Neto težina:	230 kg
Radna temperatura:	0-500 stupnjeva
Prosječna potrošnja goriva:	4 kg/sat
Kapacitet:	4 pizze promjera 30 cm
Vrijeme zagrijavanja:	20-30 minuta
Izvođenje:	120 jedinica
Promjer dimnjaka:	15 cm
Područje ognjišta:	0,46 četvornih metara
Preporučena udaljenost od druge opreme:	100 mm
Boja:	crvena, siva
Zemlja proizvođača:	Rusija
Cijena:	184 000 rubalja

• oblikovati;
• vrijednost za novac;
• prirodnost proizvodnje - na drvu;
• raspon proizvoda koji se mogu pripremiti;
• visoke performanse;
• ukusna hrana.

• nije identificiran.

Model "AMG4" proizvođača "Apach"

Namjena: za pizzu i ostala peciva.

Plinska oprema s crno obojanom mehaničkom kontrolnom pločom omogućuje vam rekonfiguraciju na drugu vrstu plina pomoću regulatora na stražnjoj strani okvira. Preporuke o načinu ugradnje: ispod ispušnog uređaja, na posebnom postolju (stalku) tvrtke.

Što je: 5 plamenika, regulator snage za gornji i donji element, gumb za dovod plina, prekidač za paljenje, osvjetljenje u prostoru za pečenje, elektronski termometar sa zaslonom.

Tehnički podaci:

Vrsta:	plin
Prekidači:	rotacijski
Način instalacije:	radna površina
Dimenzije (centimetri):	100/84/47
Kapacitet:	4 pizze promjera 30 cm
Neto težina:	112 kg
Snaga plina:	1400 W
Temperatura grijanja:	50-450 stupnjeva
Razine:	jedan
Promjer izlaza dimnih plinova:	150 mm
Veličina komore (vidi):	62/62/15,5
Materijal:	ne hrđajući Čelik
Zemlja proizvodnje:	Italija
Prosječan iznos:	148 500 rubalja

• niska potrošnja plina;
• prostran;
• funkcionalan;
• pristupačna cijena;
• jednostavno upravljanje;
• dug radni vijek.

• nije identificiran.

Zaključak

Profesionalne peći za pizzu mogu biti različitih konfiguracija, namjena, s tehničkim karakteristikama, što utječe na cijenu robe. Jeftini dizajni razlikuju se od premium kategorije u sustavu upravljanja, performansama i ugradnji strukture. Proračunske opcije mogu se kupiti do 100 tisuća rubalja, skuplje peći dostižu cijenu do 700 tisuća rubalja. Recenzija uključuje visokokvalitetne i cjenovno najpovoljnije modele aparata za pizzu.

Tablica - "Popis najboljih profesionalnih peći za pizzu za 2022."

Ime:	Proizvođač:	Kapacitet (pizze za jednu pripremu, komada):	Vrsta:	Prosječna cijena segmenta (tisuća rubalja):
"MS44"	Itrizza	8	električni	72.05
Wellpizza Piccolo	W.L.Bake	2	električni	38
"MD 1+1"	GAM	4	električni	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	električni	15
PEP-4	"Šišmiš"	4	električni	59.9
"Sinteza 08/50 V PW E"	Zanolly	2	električni	492
TZ 425/2M	Cupone	4	električni	103.1
Pa Pizza Rapido 20	W.L.Bake	20 na sat	Električni	285
«4»	Vesta	4	na drva za ogrjev	184
"AMG4"	Apache	4	plin	148.5

Bilješka! Prema mišljenju kupaca, najbolji su električni štednjaci talijanskih dobavljača.