Ocjena najboljih sita za brašno za 2022

Uređaj kao što je sito za brašno ljudi koriste od izuma brašna. U početku je takav uređaj bio poput sita. Doista, čak iu davnim vremenima, ljudi su primijetili da prosijano brašno poboljšava kvalitetu tijesta i, kao rezultat toga, okus pečenja. Ako se u kuhinji domaćica može snaći s jednostavnim sitom, tada se u industrijskim razmjerima koriste strojevi odgovarajuće snage.

Značajke uređaja

Stroj za prosijavanje koristi se iz raznih razloga. U proizvodnji u brašno ponekad dospije smeće trećih strana, od niti do komadića plastične vrećice. Sve ove komponente mogu lako pokvariti pečenje. Ova vrsta obrade štiti smjesu za pečenje od stranih predmeta. Također, u kupljenim sirovinama ponekad se može uhvatiti ne samo nit ili žitarica, već i opasni predmeti kao što je komad slomljenog stakla ili kamenčić. Uz pomoć takve obrade, opasne nečistoće se filtriraju od ulaska u hranu.

Tijekom dugog skladištenja dolazi do zgrušavanja sirovina, a ako vlažnost prelazi 14 - 15%, mogu se stvoriti grudice. U skladu s tim, proizvod se mora prosijati kako bi se vratila izvorna svojstva. A ako se sirovina malo osuši, osobito ne jednom, tada će zahvaljujući takvim manipulacijama postati labavija i jednoličnija. Zahvaljujući takvim manipulacijama, brašno se savršeno miješa s ostatkom sastojaka, a tijesto će ispasti jednoličnije i brže doći do stanja.

Prosijane sirovine imaju veće količine nego iz pakiranja. Ovaj je parametar vrlo važan pri izračunavanju udjela za dodavanje pečenju. Ovo je osobito važno ako recept označava mjerenje volumena ne u gramima, već u čašama ili šalicama. Ovaj je parametar vrlo važan pri kuhanju u stroju za kruh ili sporom kuhalu.

Nedostaci uključuju činjenicu da se prilikom prosijavanja na radnoj površini stvara višak prljavštine, što nije baš ugodno.

Ovaj uređaj počeo se koristiti zbog činjenice da je u početku žito mljeveno mlinskim kamenjem, a ne uz pomoć mlinova s ​​valjcima, pa je postojala potreba za dodatnim pročišćavanjem sirovina za pečenje. Sada je ovaj proces automatiziran i vrhunski proizvod se prodaje na policama trgovina, potpuno spreman za upotrebu.

• oslobađa brašno od krhotina;
• poboljšava sigurnost gotovog proizvoda;
• potiče prozračivanje;
• postići preciznije proporcije.

• upotreba ovog uređaja sada nije uvijek relevantna;
• krhotine na radnoj površini.

Kriteriji izbora

Prije postavljanja stroja za prosijavanje potrebno je unaprijed odlučiti o načinu obrade, načinu nabave sirovina i dimenzijama. Prije kupnje morate obratiti pozornost ne samo na cjelovitost strukture, već i na neke obvezne nijanse. Na primjer, postoje uređaji koji obrađuju ne više od 100 kg rasutog proizvoda na sat, ako je ovaj parametar dovoljan za malu pekaru, onda to nije dovoljno za veliku proizvodnu liniju.

Način hranjenja

Ovisno o načinu hranjenja uređaji se dijele na ručne i automatizirane.

Ručni način. Popularan za kućnu upotrebu, rijetko se koristi u ugostiteljstvu. Načelo korištenja je jednostavno - sirovine se ulijevaju u posebnu nišu, a obrada se vrši ručno. U proizvodnim razmjerima, metoda je duga i nezgodna.

Automatizirani strojevi. U većini slučajeva koristi se u proizvodnim pogonima, kao iu pekarama i slastičarnama. Načelo rada je da sirovine automatski ulaze u takvu jedinicu. Pekač samo treba pokrenuti uređaj i čišćenje počinje automatski.Ova metoda značajno ubrzava proizvodni proces i olakšava rad zaposlenika.

Metode obrade

Ovisno o metodi probira, agregati se razlikuju po:

1. Vibrirajući. Ova vrsta opreme radi na principu recipročnih oscilacija, tj. lijevak s urezanim dnom oponaša pokrete kućnog pekača sa sitom. Sirovina ulazi u poseban spremnik iz vrećice, unaprijed instaliran na posebnom mjestu. Na mjestu gdje izlazi gotova smjesa nalaze se magnetske zamke koje "preuzimaju" svo smeće i štetne nečistoće.

Takva jedinica može prosijati od 100 do 1000 kg na sat. Među prednostima stroja su brzina procesa i nedostatak kontrole operatera, kao i velika proizvoljnost. Donje rešetke takve jedinice mijenjaju se ovisno o potrebi za veličinom ćelije. Nedostatak je visoka cijena.

2. Centrifugalni. Ova vrsta opreme je potpuno automatizirana i ima veliki kapacitet za kontinuirani rad. Idealno za velike proizvodnje kao što su pekare i druge radionice velikog kapaciteta.

Načelo rada jedinice je da nakon što je sirovina ušla u spremnik, ona se dovodi u područja puža posebnim rotorom. Zatim pužnica pomiče sadržaj do glave sita. Nadalje, djeluje centrifugalna sila, zbog koje se sirovina gura u sito. Upravo s ovog mjesta posebni strugači usmjeravaju prosijanu smjesu u izlaznu ladicu. Na ovom mjestu je također instalirana "zamka", koja doprinosi pročišćavanju.

Dimenzije uređaja

Jedinice za probir su kompaktne i velike.

1. Mini sita se uglavnom koriste kod kuće ili u malim poduzećima kao što su mali kafići i slastičarnice. Zbog niske učinkovitosti, rijetko se koriste. Prednost takvih uređaja je minimalni trošak električne energije i cijena - jeftiniji od velikih kolega. Još jedna prednost je što ne zauzimaju puno prostora. Težina mini uređaja je od 10 do 40 kg.
2. Sita velike veličine koriste se u velikim kafićima, restoranima, pekarama, kao iu velikim industrijskim poduzećima. Prednost takvih uređaja je njihova izvedba. Ova vrsta opreme može proizvesti više od 500 kg gotovih proizvoda na sat. Trošak takvog uređaja za preradu brašna je od 60.000 do 150.000 rubalja. Težina takve jedinice može doseći 200 kg.

Dizajn uređaja

Dizajn uređaja izravno ovisi o njegovoj vrsti. Na primjer, u centrifugalnim jedinicama nema vibracijskih elemenata, au ručnim jedinicama nema vijaka. Analizirajmo detaljnije "sastav" tehnike probira.

Standardna jedinica sastoji se od sljedećih elemenata:

1. Prijemni lijevak za sirovine.
2. Rotirajući impeler pomoću kojeg se sirovina dovodi u pužnicu.
3. Pužnica (ako je sito pužnica). Riječ je o mobilnom sustavu koji podsjeća na traktorske gusjenice. S njim se sirovine pomiču između procesa obrade.
4. Komora za probir. Ovaj odjeljak uređaja je glavni, jer se u njemu nalaze posebne četke za brisanje, uz pomoć kojih se čiste sirovine. U komori su i dva sita. Prvi je za dubinsko čišćenje, drugi za završno probiranje.

Dizajn uređaja sastoji se od metalnog okvira na visokim nogama. U prodaji su i modeli na plastičnim modnim pistama.

Pravila rada

Koji god uređaj ne biste kupili, važno je pridržavati se pravila rada. Sito i magnetski odvajač moraju se očistiti od prosijanih čestica nakon svakog radnog ciklusa. Posebno sito mora se oprati i osušiti. A na kraju radnog dana uređaj se rastavlja i čiste elementi jedinice, koji uključuju utovarni lijevak, tunel i spremnik za sirovine.

Na što treba paziti

Prilikom odabira uređaja obratite pozornost na kvalitetu materijala glavnih elemenata. U većini slučajeva izrađeni su od nehrđajućeg čelika, gume i gume. Za magnetski sustav koristi se posebna traka.

Ocjena najboljih sita za brašno

Najbolji ručni sitači za brašno

Šalica za prosijavanje brašna

Šalica za prosijavanje izrađena je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Glavna prednost takvog gadgeta je jednostavnost korištenja - za prosijanje brašna dovoljno je nekoliko jednostavnih pokreta. Prednosti ovog modela također uključuju brzinu - odgovarajuća količina sastojka može se obraditi u samo nekoliko minuta. Uz pomoć takve šalice možete obraditi ne samo brašno, već i druge suhe proizvode.

Prosječna cijena je 412 rubalja.

• jednostavna upotreba;
• multifunkcionalnost;
• prilikom prosijavanja ulaže se minimalan napor;
• male dimenzije;
• Može se prati u perilici posuđa;
• niska cijena.

• pogodan za obradu male količine proizvoda.

Sito za prosijavanje brašna, 500 gr

Posebno sito izrađeno u obliku šalice idealno je za prosijavanje brašna, šećera i ostalih sipkih sastojaka.Uređaj ima dva sita, zahvaljujući kojima je brašno bolje prosijano i zasićeno kisikom. Kako se sirovina ne bi raspršila po radnoj površini tijekom prosijavanja, odozdo je suženje. Sito je izrađeno od nehrđajućeg čelika.

Prosječna cijena je 500 rubalja.

• multifunkcionalnost;
• prilikom prosijavanja ulaže se minimalan napor;
• male dimenzije;
• Može se prati u perilici posuđa;
• niska cijena.

• nije pogodan za industrijska poduzeća.

Sitalo za brašno, 2 nivoa

Hitt sito za brašno izrađeno je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, zbog čega uređaj ne ispušta štetne tvari, ne oksidira i ne nakuplja bakterije. U kompletu dolaze dva sita. Može se prati u perilici posuđa. Prikladno ne samo za preradu brašna, već i za filtriranje sirupa, juha, kompota, kao i za ispiranje voća, povrća i ispuštanje vode pri kuhanju raznih žitarica.

Prosječna cijena je 502 rubalja.

• jednostavan za korištenje;
• višenamjenski;
• prilikom prosijavanja ulaže se minimalan napor;
• male dimenzije;
• Može se prati u perilici posuđa;
• niska cijena.

• nije pogodan za velike količine.

Sijač za brašno, 250 ml

Detalji uređaja izrađeni su od nehrđajućeg čelika, materijal ručke je plastični. Pri obradi brašna koriste se dva sita. Može se prati u perilici posuđa. Pogodno za preradu brašna, cijeđenje sirupa, juha, kompota, kao i za pranje voća, povrća i cijeđenje vode pri kuhanju raznih žitarica.

Prosječna cijena je 616 rubalja.

• višenamjenski;
• pri prosijavanju proizvoda ulaže se minimalan napor;
• male dimenzije;
• niska cijena.

• nije pogodan za velike konditorske industrije.

Sitalo za brašno Adagio, nehrđajući čelik

Ovaj model zaslona izrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, ručke su izrađene od plastike. Zbog načina proizvodnje uređaj ne ispušta štetne tvari. U kompletu dolaze dva sita. Može se prati u perilici posuđa. Prikladno za obradu rasutih proizvoda, te za filtriranje sirupa, juha, kompota, kao i za ispiranje voća, povrća i ocjeđivanje vode pri kuhanju raznih žitarica.

Prosječna cijena je 2069 rubalja.

• jednostavan za korištenje;
• višenamjenski;
• minimalni napor se ulaže u preradu sirovina;
• male dimenzije;
• Može se prati u perilici posuđa.

• nije pogodan za velike količine sirovina.

Najbolji automatski sitači za brašno

Sito za brašno ATESY Cascade

Ovaj stroj je samostojeća jedinica za obradu i prozračivanje brašna različitih kvaliteta. Uređaj je izvrstan za korištenje u proizvodnji hrane, pekarama i slastičarnama. Stroj radi prema sljedećem principu: rasuti proizvod se puni u lijevak i prolazi kroz vibrirajuće sito u nagnuti lijevak za pražnjenje.

Model ima ugrađeni sustav magnetske separacije. Rešetka je izrađena od magnetskog čelika, veličine oka 1,2 x 1,2 mm. Za obradu proizvoda koristi se visokofrekventni elektromehanički generator oscilacija. Kapacitet ATESY kaskade pri maksimalnom opterećenju je 150 kg na sat. Jednokratno punjenje proizvoda - do 5 kg.

Prosječna cijena je 42824 rubalja.

• kompaktni;
• materijal - nehrđajući čelik;
• dostupnost poklopca bunkera za utovar;
• magnetski hvatač neće propustiti ni najmanje metalne čestice.

• sito sa samo jednom veličinom oka;
• mala količina proizvoda koja može biti na situ u spremniku odjednom;
• potrebno je ukloniti lijevak kako bi se uklonili ostaci iz sita.

Sitalo za brašno Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 proizvodi Grill Master u Rusiji. Profesionalni uređaj, koji se najčešće koristi u malim pekarskim i slastičarskim poduzećima. Uređaj ima visok stupanj pročišćavanja zahvaljujući magnetskoj separaciji. Izrađen od nehrđajućeg čelika. Produktivnost jedinice je 150 kg na sat. Zapremina bunkera je 40 litara, u isto vrijeme može se napuniti do 6 kg proizvoda.

Prosječna cijena je 42771 rubalja.

• kompaktan dizajn;
• generator oscilacija visokih performansi;
• magnetsko odvajanje;
• materijal - nehrđajući čelik.

• sito sa samo jednom veličinom oka 1,2 x 1,2 mm;
• mala količina proizvoda može se napuniti odjednom;
• potrebno je ukloniti lijevak kako bi se uklonili ostaci iz sita.

Vibracijsko horizontalno sito za brašno PVG-600M

Horizontalna vibracijska jedinica je dizajnirana za odvajanje sirovina od nezemaljskih nečistoća, kao i za prozračivanje i rastresivanje smjese za pečenje u pekarama i mlinovima za brašno, pekarama i slastičarnama. Izrađen od materijala visoke čvrstoće. Maksimalna produktivnost - do 600 kg na sat. Odjednom se može utovariti do 40 kg sirovina. Zbog prisutnosti dvije vrste sita dimenzija 1,2 x 1,2 mm i 1,0 x 1,0 mm, može obraditi različite vrste proizvoda.

Prosječna cijena je 53460 rubalja.

• visoka snaga, visoki napon;
• velike količine prerađenog proizvoda;
• prisutnost sita od dvije vrste;
• generator oscilacija visokih performansi;
• materijal - nehrđajući čelik.

• potrebno je ukloniti lijevak kako bi se uklonili ostaci iz sita.

Prosijač za brašno iterma MP-01

Jedinica vibracijskog tipa ima visoku produktivnost, može obraditi do 300 kg rasutog proizvoda na sat. Instalira se u velikim ugostiteljskim objektima, uključujući pekarsku i slastičarsku industriju. Volumen utovarnog bunkera je 25 l. Jedinica u kratkom vremenu može obraditi velike količine rasutog proizvoda, očistiti ga od stranih nečistoća i zasititi kisikom. Uređaj funkcionira zahvaljujući recipročnim kretnjama radnih elemenata. Savršeno čist proizvod na izlazu osigurava magnetska zamka.

Prosječna cijena je 67 218 rubalja.

• materijal - nehrđajući čelik;
• visoke performanse;
• velike količine prerađenog proizvoda;
• magnetski hvatač neće propustiti ni najmanje metalne čestice.

• sito sa samo jednom veličinom oka;
• potrebno je ukloniti lijevak kako bi se uklonili ostaci iz sita.

Centrifugalno sito za brašno Voskhod PM-900M

Uređaj za prosijavanje koristi se u velikim pekarskim i slastičarskim radnjama. Uz pomoć ove jedinice možete također prosijati škrob, šećer i druge praškaste mase hrane. Ima visoku produktivnost - do 3500 kg na sat.Uređaj se sastoji od uređaja za dizanje vreća s brašnom i utovar istih u spremnik, centrifugalnog prosijavača, cijevi s pužnom pužnicom, magnetskog uređaja za čišćenje, elektromotornog pogona i upravljačke ploče.

Prosječna cijena je 238941 rubalja.

• visoke performanse;
• stroj je opremljen uređajem za podizanje i prevrtanje vrećica;
• za zatrpavanje sirovina nije potrebno isključiti električni pogon;
• prisutnost zaštitnog filma u bunkeru.

• za čišćenje sita potrebno je povremeno isključiti električni pogon i nagnuti prihvatni lijevak.

Vrhunski producenti

Prilikom odabira proizvođača uređaja za probir treba obratiti pozornost na ruske tvrtke. Glavna prednost domaćih proizvoda u odnosu na uvozne je omjer cijene i kvalitete. Najpopularniji među ruskim dobavljačima su Atesy i JSC NPP Voskhod. Trenutno su ova poduzeća najveći dobavljači opreme za industrijsku proizvodnju, pekare i slastičarnice, kao i velike restorane.