Izuzetno pikantan okus ovih malih rakova oduvijek je privlačio poznavatelje morskih plodova. Škampi su dobri kao delikatan međuobrok, ali i kao odličan sastojak juha, glavnih jela ili salata.
Nažalost, svježe ulovljeni primjerci rijetko se pojavljuju na našem tržištu. Međutim, mogu se kupiti smrznuti - mali ili veliki, kuhani ili sirovi, rasuti ili pakirani. Stoga će stol uvijek imati potrebne proizvode, kao i nove artikle na pultu. Pritom se svi nadaju da će dobiti sočnu i ukusnu deliciju, a ne komade leda s razbijenim glavama i repovima. U odabiru delicija pomoći će vam ocjena kvalitetnih robnih marki smrznutih plodova mora koja sadrži popis i opis najboljih proizvoda.
Sadržaj
Škampi su predstavnici obitelji desetonožnih rakova, brojeći široku paletu vrsta, od kojih je samo nekoliko desetaka od komercijalne važnosti.
Izgledom su vrlo slični morskim rakovima, ali veći - od dva do 30 centimetara. Tijelo, bočno stisnuto, sastoji se gotovo u potpunosti od masivnog trbuha, a glava i prsa su mnogo kraći. Na prvom paru nogu su mala kliješta. Plivanje uz pomoć stražnjih parova nogu i repnih ploča.
Podijeljeni su u skupine prema staništu.
Žive u sjevernim vodama Atlantskog, Arktičkog i Tihog oceana. Glavni industrijski ribolov obavlja se uz obalu Danske, Kanade i Norveške. Odlikuje ih krhka ljuska, kratka duljina do 12 cm i delikatan okus.
U umjetnim uvjetima, ova vrsta se ne uzgaja, a baza hrane je visokokvalitetni prirodni plankton. Ribolov se obavlja na velikim dubinama mrežama uz minimalna oštećenja. To uključuje:
U prirodnom okruženju obično se nalaze u toplim vodama Indijskog i Tihog oceana, Sredozemnog mora. Glavni industrijski uzgoj provodi se u Vijetnamu, Indoneziji, Tajlandu, Kini. Uzgajane na umjetnim farmama, odlikuju se velikim veličinama do 37 cm, jakom ljuskom i slatkim okusom. To uključuje:
U prirodi najveći škampi su tigrasti škampi. Mogu se naći u Atlantskom, Indijskom i Tihom oceanu, te Jadranskom i Sredozemnom moru.
Kemijski sastav plodova mora sadrži mnoge korisne elemente, vitamine i minerale. Bogate su bjelančevinama, organizam ih lako probavlja, dok je količina ugljikohidrata i masti zanemariva.
Škampi su jedinstveno skladište biološki aktivnih hranjivih tvari koje su potrebne za održavanje zdravlja tijela.
Jedna porcija od 100 grama osigurava do 47% norme proteina dnevno, do 32% vitamina D, do 100% joda, do 250% kalija.
Svježi rakovi su niskokalorični, ovisno o vrsti, sadrže od 73 do 107 kcal. Međutim, tijekom kuhanja, sadržaj kalorija se povećava. Osim toga, njihova alergenost je minimalna te su izvrsni kao alternativno jelo za alergičare.
Kemijski sastav prikazan je u tablici.
Sastav, g | Sadržaj na 100 g |
---|---|
Voda | 77.2 |
Vjeverice | 18.9 |
masti | 2.2 |
Pepeo | 1.7 |
Minerali, mg | Sadržaj na 100 g |
Željezo | 2200 |
Cinkov | 2100 |
Bakar | 850 |
Natrij | 450 |
Kalij | 260 |
Fosfor | 220 |
Kalcij | 135 |
Jod | 110 |
Mangan | 110 |
Fluor | 100 |
Magnezij | 60 |
Selen | 38 |
Kobalt | 12 |
Molibden | 10 |
Vitamini, mg | Sadržaj na 100 g |
Vitamin E (tokoferol) | 2,27 |
Vitamin C (askorbinska kiselina) | 1.4 |
Vitamin PP (niacin) | 1 |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0.11 |
Vitamin B1 (tiamin) | 0.06 |
Vitamin A (beta-karoten) | 0.01 |
Vitamin B9 (folna kiselina) | 0.01 |
1. Prevencija kardiovaskularnih bolesti.
Redovita uporaba smanjuje razinu "lošeg" kolesterola uz povećanje "dobrog". Pozitivan učinak na vitamine B skupine koji suzbijaju štetno djelovanje homocisteina koji otežava protok krvi i oštećuje krvne žile.
2. Prevencija neoplazmi i antioksidativna svojstva.
Akstantin i selen sprječavaju nastanak stanica raka, usporavaju rast i uništavaju oslabljene stanice s poremećenom strukturom gena. Osim toga, pojačavaju antikarcinogena svojstva.
3. Poboljšanje aktivnosti živčanog sustava.
Masne kiseline ne dopuštaju smanjenje kvalitete mentalne funkcije, štiteći od razvoja Alzheimerove bolesti. Osim toga, podiže se raspoloženje i smanjuje depresija zahvaljujući izvrsnim antistresnim svojstvima magnezija.
4. Antimikrobna svojstva.
Hitin sadržan u ljusci, zbog svojih visokih antimikrobnih svojstava, pomaže u brzom zacjeljivanju rana i posjekotina.
5. Jačanje strukture kostiju.
Ova plodova mora izvrsna je za bolesnike koji boluju od artroze zglobova i osteoporoze zbog visokog udjela kalcija i vitamina D. Redovita prisutnost u hrani smanjuje rizik od koštane i mišićne distrofije, povećava elastičnost zglobova i ligamenata, a također jača kosti kostura.
6. Prednosti za žene.
Bogat sastav plodova mora blagotvorno djeluje na formiranje fetusa tijekom trudnoće, poboljšava metabolizam, jača nokte i kosu.
7. Prednosti za muškarce.
Hormonska pozadina se normalizira, raspoloženje se poboljšava i seksualna želja se povećava. Za stimulaciju muške snage zaslužni su selen i cink, a masne aminokiseline sudjeluju u proizvodnji testosterona.
Na odjelima plodova mora rakovi u asortimanu:
Morski plodovi moraju prijeći dug put do pulta, što poskupljuje cijenu koja je sastavljena od mnogo čimbenika.
1. Po izgledu.
Kada se kupuju na težinu, plodovi mora izgledaju glatko, čisto, bez mrlja i nečistoća bez vidljivih oštećenja ljuske.Kvalitetni škampi imaju zakrivljene repove. Ravni rep pokazuje zamrzavanje ustajalih proizvoda.
Sloj leda ne može biti veći od jednog milimetra, a prisutnost snježnih pahuljica ukazuje na kršenje temperaturnog režima skladištenja. Beskrupulozni prodavači povećavaju sloj leda kako bi povećali masu robe.
Prema zakonu, nije dopušteno više od 7% ledene glazure!
2. Po boji.
Svježi proizvodi imaju sivkasto-zeleni izgled, dok su kuhani proizvodi svijetloružičasti. Gravidni primjerci s kavijarom i ukusnim mesom i daje crveno-smeđu glavu. Zelenkasta nijansa pokazuje da je plankton bio osnova hrane za rakove, što ne narušava korisna svojstva. Bijele mrlje na ljusci ukazuju na ozebline. Znak bolesne jedinke je crna boja glave.
Ne slušajte prodavače i ne bacajte novac na vruće ružičaste ili narančaste škampe!
3. Po veličini.
Predstavnici iste vrste imaju istu veličinu, pa pri kupnji morate obratiti pozornost na digitalne oznake:
Što više instanci, manji su brojevi!
4. Pakiranjem.
Bolje je odabrati rakove u označenim pakiranjima s detaljnim podacima o proizvodu i proizvođaču, vremenu proizvodnje i roku valjanosti. Kod kupnje na težinu možete birati na komad i neće koštati toliko.
5. Pakiranjem.
Materijal je odabran izdržljiv i omogućuje vakuumsko skladištenje proizvoda. Međutim, beskrupulozni dobavljači redovito pokušavaju sakriti nekvalitetnu robu u neprozirnu plastičnu vrećicu. Treba biti oprezan i znati što tražiti kako ne biste pogriješili pri odabiru.
Nema potrebe za kupnjom proizvoda koji se ne može uzeti u obzir!
Popularnost modela je zbog maksimalne kombinacije najboljih kvaliteta i svojstava. Ambalaža mnogih proizvođača sadrži gotove recepte - kako kuhati kod kuće i koliko sami kuhati smrznuta jela od rakova.
Ako ste skloni alergijama, oprezno jedite škampe!
Smrznuti rakovi se mogu naći u gotovo svim ribarnicama i velikim supermarketima. Na policama se nalaze različite vrste proizvoda raznih proizvođača - proračunski po težini ili premium. Uz tako veliki izbor, važno je znati kako odabrati prirodni proizvod, koji je bolji za kupnju, koliko košta i karakteristike.
Osim toga, smrznute proizvode lako je naručiti online iz internetske trgovine dobavljača ili službenih distributera. U ovom slučaju možete koristiti agregator Yandex.Market, koji predstavlja najbolje proizvođače s izravnim vezama na ponude prodavača, kao i savjete i preporuke - koja je tvrtka bolje kupiti robu.
Recenzija se sastoji od najboljih robnih marki, čija se ocjena temelji na popularnosti prema mišljenju kupaca u usluzi Yandex.Market, rezultatima istraživanja prema Roskontrolu i Roskachestvu.Recenzije kupaca na stranicama dobavljača i supermarketa nisu zanemarene. Popis uključuje popularne modele glavnih vrsta proizvoda prema načinu obrade: sirovo-smrznuto i kuhano-smrznuto.
Marka - Forstar (Indija).
Proizvođač - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (Indija).
Proizvod proizveden u Indiji s plodovima mora Vannamei bez glave, uzgojenim u toplim vodama vodenih farmi i karakteriziran velikim veličinama sa smanjenim udjelom masti. Sočno i mekano meso bogato je visokokvalitetnim bjelančevinama, jodom, kalcijem i cinkom. Korištenje tehnologije s funkcijom trenutnog zamrzavanja čuva korisne elemente u tragovima za dugi vijek trajanja.
Može se koristiti samostalno ili kao glavni sastojak salate. Najbolje primjerke najbolje je peći na žaru, kuhati na pari, koristiti kao nadjev za sushi ili ukrasiti razna jela.
Rok trajanja - 24 mjeseca. Prodaje se po cijeni od 1150 rubalja po kilogramu.
Brand - Ocean of Taste (Rusija).
Proizvođač - OOO "Novo-Mar" (Rusija).
Područje uzgoja - države jugoistočne Azije.
Veliki decapodni rakovi s tamnim prugama na tijelu uzgajaju se na vodenim farmama na sjeverozapadu Tihog oceana (FAO61), uključujući one proizvedene u Kini. Razlikuju se u velikim veličinama, sočnom i nježnom mesu.Posebna tehnologija zamrzavanja čuva većinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Sadržaj glazure je u skladu s utvrđenim normama od 7%.
Takvi su primjerci posebno ukusni prženi u tavi, roštilju ili u mikrovalnoj pećnici. Pogodan za samostalnu upotrebu ili kao dodatak toplim salatama.
Prodaje se po cijeni od 840 rubalja po pakiranju od 850 grama.
Brand - Horeca Select (Rusija).
Proizvođač – Metro C&C
Područje uzgoja - vodene farme u Indiji.
Izvrsni veliki proizvodi ruske marke na sirovinama iz Indije. Na velikim primjercima ima malo glazure u skladu s normom od 7%. Oblik otpuštanja i obrade omogućuje vam da sačuvate repove i brkove bez oštećenja.
U distribucijskoj mreži prodaju se po cijeni od 910 rubalja.
Zaštitni znak - Vici (Litva).
Proizvođač je Vichyunai-Rus LLC (Rusija).
Područje ulova su argentinske vode južnog Atlantika.
Ulovljeni veliki primjerci odmah su duboko zamrznuti, zahvaljujući čemu su zadržali svoju nježnu teksturu, okus i boju. Proizvodi litvanske robne marke, ali ne argentinske proizvodnje, već ruske. Bez stranih nečistoća, mirisa i okusa.
Trošak u nedostatku dionica je od 1290 rubalja.
Marka - Agama (Rusija).
Proizvođač je Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Područje uzgoja - unutarnje vode Indonezije.
Sočni sirovo-smrznuti primjerci težine do 18 grama savršeni su za piknik ili seoski stol. Prirodni veliki proizvodi bez boja i konzervansa. Uzgaja se u umjetnim uvjetima na aqua farmama.
Rok trajanja 9 mjeseci. U trgovinama bez promocije prodaje se po cijenama od 1480 rubalja.
Zaštitni znak | Spoj | Sadržaj kalorija, kcal | Raspon veličina | Težina, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Vjeverice | masti | Ugljikohidrati | Općenito | bez glazure | |||
Forstar | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | veliki, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"Ocean okusa" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | veliki, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
Horeca Select | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | veliki, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
vici | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | veliki, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
Agama | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | veličina br.8 | 850 | 794 (-7%) |
Brand - "New Ocean" (Rusija).
Proizvođač - LLC "Promore" (Rusija).
Područje ulova je Sjeverni Atlantik (Grenland).
Svježi i čisti proizvodi ruske proizvodnje bez oštećenja malog raspona veličina. Nema ekscesa u sastavu teških metala i otrovnih tvari. Uhvaćen u prirodnom okruženju, prisutnost antibiotika nije otkrivena.
Vrijednosti mikrobioloških pokazatelja u skladu s utvrđenim standardima. Sadržaj glazure je u granicama norme od 7%, ali ima dosta vlage. Neugodan miris sa stranim okusom je odsutan. Ukupna težina odgovara onoj navedenoj na pakiranju.
Prodaje se po cijeni od 510 rubalja po kilogramu.
Brand - "First Business" (Rusija).
Proizvođač je Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Područje ulova je Sjeverni Atlantik (Grenland).
Čisti i svježi proizvodi ruske proizvodnje bez prekoračenja normi za sadržaj otrovnih tvari. Uhvaćen u ekološki čistom području sjevernog Atlantika, hrani se prirodnim planktonom, bez antibiotika.
Mikrobiološki pokazatelji unutar utvrđenih normi. Sadržaj glazure je normalan 7%. Nema stranih nečistoća i mirisa. Puno fosfora. Stvarna težina odgovara onoj navedenoj na pakiranju.
Možete kupiti paket težak jedan kilogram za 580 rubalja.
Brand - "Zaljev obilja" (Rusija).
Proizvođač je Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Područje ulova je Sjeverni Atlantik (Grenland).
Svježi proizvodi ulovljeni u ekološki čistoj regiji sjevernog Atlantika. Sadržaj otrovnih tvari i teških metala nije prekoračen. Nema znakova prisutnosti antibiotika.
Vrijednosti mikrobioloških parametara su u granicama normale. Boje i konzervansi nisu pronađeni prema rezultatima istraživanja Roskachestva. Bez stranih mirisa i nečistoća. Međutim, broj rakova u paketu nije odgovarao navedenom. Nakon odmrzavanja proizvodi su neoštećeni, svježi i čisti. Stvarna težina kako je naznačeno na etiketi.
Možete kupiti po cijeni od 980 rubalja za pakiranje od 850 grama.
Brand - Fine Life (Rusija).
Proizvođač - OOO "Novo-Mar" (Rusija).
Područje uzgoja - farme u vodama Ekvadora.
Čisti proizvodi iste veličine bez oštećenja ljuske ruske proizvodnje. Vrijednosti mikrobioloških parametara su uredne. Strane nečistoće su odsutne. Sadržaj glazure nije veći od 7%. Nema parazita, prisutnost antibiotika nije otkrivena.
Rok trajanja - 9 mjeseci. U trgovini možete pronaći paket od 850 grama za 618 rubalja.
Marka - Agama (Rusija).
Proizvođač je Agama Royal Greenland LLC (Rusija).
Područje uzgoja - vodene farme u Ekvadoru.
Svježi škampi nakon odmrzavanja bez oštećenja ruske proizvodnje. Sadržaj otrovnih tvari i teških metala je normalan. Nije bilo znakova prisutnosti antibiotika. Nema parazita niti stranih tvari. Sadržaj glazure je unutar normalnog raspona od 7%.
Prodaje se po cijenama od 980 rubalja po pakiranju od 700 grama.
Marka - Polar (Rusija).
Proizvođač je Polar Seafood Russia LLC (Rusija).
Područje ulova je Sjeverni Atlantik (Grenland).
Čisti svježi proizvodi bez oštećenja ljuske jedne veličine ruske proizvodnje. Izgled zakrivljen. Boja je karakteristična za ovu vrstu. Sočna i gusta tekstura nježnog mesa.
Nakon odmrzavanja okus je ugodan, karakterističan za kuhano meso rakova bez stranog mirisa. Nema dodatnih nečistoća.
Može se kupiti po cijeni od 680 rubalja za pakiranje od 850 grama.
Brand - Fish House (Rusija).
Proizvođač je Polar Seafood Russia LLC (Rusija).
Područje ulova je Sjeverni Atlantik (Grenland).
Svježi čisti proizvod ruske proizvodnje bez oštećenja ljuske jedne veličine. Razina otrovnih tvari i teških metala nije prekoračena. Nije bilo znakova antibiotika. Mikrobiološki pokazatelji unutar utvrđenih normi. Glazure su više od utvrđene norme.
Roba srednje cjenovne kategorije, za paket od 500 grama možete dati od 260 rubalja.
Zaštitni znak | Spoj | Sadržaj kalorija, kcal | Raspon veličina | Težina, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Vjeverice | masti | Ugljikohidrati | Općenito | bez glazure | |||
"Novi ocean" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | mala, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Prva stvar" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | mala, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Zaljev obilja" | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | srednje, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
lijep život | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | srednje, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
Agama | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | veliki, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
Polarni | 17 | 1.2 | 1 | 80 | srednje, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
riblja kućica | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | srednje, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
Smrznuti škampi izrađeni su posebnim tehnologijama za brzo zamrzavanje svježe ulovljenih morskih plodova u ekološki čistim područjima oceana ili uzgojenih na posebnim aqua farmama pod neumornom kontrolom. Ova prirodna poslastica je skladište hranjivih tvari i elemenata u tragovima koji imaju blagotvoran učinak na tijelo u nedostatku kontraindikacija.
Robne marke predstavljene u recenziji već dugo opskrbljuju smrznute plodove mora, unatoč udaljenosti od svojih staništa. Tehnologija proizvodnje je već razrađena i ne treba brinuti da se na tržište plasira drugorazredna roba. Osim toga, gotovo svi su uspješno položili ispite Roskachestva, Roskontrola i Control Purchase, što pokazuje visoku kvalitetu.
Međutim, svatko ima svoje osobne preferencije i da biste odabrali najbolju opciju, bolje je isprobati opcije različitih proizvođača.
Ugodnu kupovinu i ostanite zdravi!