Ocjena najboljih marki čokolade za 2022

Čokoladu vole svi, i djeca i odrasli. Ovo je najprodavanija poslastica na svijetu: godišnje se pojede više od 4 tone ove slastice. Danas se proizvodi u mnogim vrstama za svačiji ukus - crni, bijeli, mliječni, s dodacima voća i orašastih plodova, postoji prikladna opcija za svakog gurmana. Glavna stvar je ne zbuniti se u potrazi za najboljom markom čokolade.

Pedigre čokolade

Stablo "čokolade", koje daje sirovine za proizvodnju, raste u zemljama Srednje i Južne Amerike. To je područje koje se smatra rodnim mjestom stabla kakaovca. Blagotvorna svojstva graha bila su poznata još u antičko doba i uspješno su ih koristila plemena Maja i Asteka. Od njih su se pripremala pića uz dodatak ljute paprike i začina. Sjemenke su prethodno pržene i mljevene. Ohlađeno piće služilo je kao vrsta tonika, podižući raspoloženje i opći tonus tijela.

Zanimljiv! Sama riječ "čokolada" došla je od Asteka, zvali su je "gorka voda", što je zvučalo kao "čokolada". Europska zajednica s pravom ga je cijenila tek nakon 1520. godine. Samo su plemeniti ljudi mogli priuštiti piće od čokolade, slatkoća je bila preskup proizvod. Pripremao se uz dodatak vode i šećera, a pio vruć.

Značajke okusa

Zrna kakaovca, ovisno o mjestu rasta, imaju ne samo različita imena, već i kvalitete okusa koje se razlikuju jedna od druge. Konvencionalno se dijele na dvije vrste:

• "plemeniti" - ima razne okuse, posebnu aromu i nježnu teksturu;
• "konzumer" - karakterizira gorak okus, s jakom aromom.

Mahune su vrlo bogatog sastava. Sadrže masti, alkaloide u obliku kofeina, minerale, bjelančevine i ugljikohidrate, organske kiseline.

Prirodna visokokvalitetna čokolada nije samo ukusna, već ima niz korisnih svojstava:

• ima antibakterijska svojstva;
• jača imunološki sustav;
• čini raspoloženje veselim.

Proizvodnja

Za rad sa sirovinama grah se prethodno obrađuje. Oprati ih, sortirati i ispeći.Zatim se nakon mljevenja i daljnje obrade pretvaraju u tekuću smjesu, priprema se poluproizvod za daljnju proizvodnju - ribani kakao. Proizvod se dobiva postupkom odvajanja ribanog graha i ulja, a komina koja ostane od komine se melje u prah.

Za dobivanje čokolade potrebne su određene komponente: kakao maslac, kakao masa, šećer u prahu. Nadalje, dodaju se dodatne komponente koje daju okus. Proces se sastoji od mljevenja krutog dijela zrna, daljnjeg dodavanja ulja i hlađenja na određenu temperaturu. Dobivena smjesa prolazi kroz proces oblikovanja gotovih proizvoda u posebnim strojevima.

Raspon

Čokoladni proizvodi se dijele u nekoliko kategorija prema postotku kakaovca:

• nije jako gorak - kakao je uključen u povećanoj količini, dajući proizvodu blago gorak okus, maslac i šećer u prahu;
• gorko - ima bogat specifičan okus, sadrži više od 70% glavnog proizvoda, pločice su uvijek krhke s čvrstom strukturom;
• najmanja količina glavnog sastojka dodaje se sastavu mliječnog proizvoda, samo 30%. U njegovoj proizvodnji koriste se kakao maslac, njegov prah, mlijeko u prahu, šećer u prahu;
• Bijela čokolada se naziva uvjetno, zbog prisutnosti kakao maslaca u njoj. Prah glavnog sastojka se takvom proizvodu uopće ne dodaje. Sastav također sadrži mlijeko u prahu, šećer i arome;
• porozni proizvod se izrađuje u vakuumskim kotlovima posebnom pripremom;
• novi proizvod - rubin čokolada. Priprema se bez upotrebe ikakvih boja. Ima izražen okus bobičastog voća i bogatu ružičastu nijansu. Za njegovu pripremu koristi se grah uzgojen u regijama Ekvadora, Brazila i Côte d'Ivoirea;
• veganska, odnosno vegetarijanska, priprema se bez dodatka maslaca i mlijeka, u sastavu je biljno mlijeko (bademovo, rižino, kokosovo) i soja kao baza;
• za osobe s dijabetesom, proizvodi se poseban proizvod bez dodanog šećera, umjesto njega, sorbitol i drugi aditivi su uključeni u sastav.

Za svakog potrošača danas možete pronaći odgovarajuću varijantu čokolade ili proizvoda koji će zadovoljiti i razveseliti sebe.

Najbolji brendovi tamne čokolade

Glavni sastojak čokolade je kakao prah, u kojem udio glavnog sastojka prelazi 55%.

Golubica

Trenutni vlasnik brenda Dove je poznata korporacija Mars. Ali u podrijetlu ovog brenda nekoć je bio doseljenik iz Grčke, koji je 1939. otvorio svoju trgovinu slatkišima u Chicagu. "Dove" se pojavio na policama trgovina 1956. godine. Stvoren prema receptu vlasnika prodajnog mjesta, odmah je dobio priznanje za izvrstan okus. Međutim, u Rusiji je promocija brenda bila donekle teška. Moguće je da je to posljedica ne samo visoke cijene, već i usklađenosti naziva proizvoda s imenom poznate marke sapuna. Iako je suzvučje imena jedino što ih spaja.

Proizveden jedinstvenom patentiranom tehnologijom. Cilj stvaranja recepta Dove 75% bio je maksimizirati očuvanje korisnih svojstava i suptilnosti okusa. Osim izvrsnog okusa i mirisa, kupci bilježe i izvrstan izgled. Za 90 g morate položiti 110 rubalja.

• jeftin;
• izuzetan vanjski dizajn.

• Ne.

Pobjeda okusa

Pobeda Vkusa 72% proizvod je tvornice slastica Pobeda.Godine 2004. postao je vlasnik naslova "Najbolji proizvod Rusije", a njegova verzija bez šećera uvrštena je u 100 najboljih proizvoda u zemlji 2016. i srebrnu medalju "Inovacije i tradicije" 2013.

Među vrstama slatkiša koje proizvodi tvornica Pobeda nalazi se i porozni, 57% bez šećera, 72% s dodatkom komadića naranče. Prema recenzijama, može se vidjeti da kupce privlači okus, miris i omjer sastojaka u ovim slučajevima, kada je sadržaj šećera minimiziran, a udio glavnog sastojka, naprotiv, visok.

Prosječna cijena: 150 rubalja.

• kupce privlači okus, miris i omjer sastojaka;
• udio šećera je sveden na minimum, a udio glavnog sastojka je povećan.

• Ne.

A. Korkunov

Bivši ruski brend sada je u vlasništvu korporacije Mars, ali proizvodnja se nastavlja u Rusiji. Linija brenda sadrži klasike tamne čokolade: pločice od 55%, 70% i 72%, kao i s bademima i lješnjacima. Tehnologija proizvodnje isključuje korištenje palminog ulja.

Ovaj proizvod dobiva puno pozitivnih povratnih informacija od kupaca. Svi oni bilježe bogat okus i miris. Zadovoljni su i praktičnim pakiranjem, lijepo dizajniranom kartonskom kutijom s ništa manje lijepom unutarnjom folijom, u koju je umotana i sama crna pločica, kao i lakoćom lomljenja kriški.

Prosječna cijena je 100 rubalja.

• bogat okus i miris;
• tehnologija proizvodnje isključuje upotrebu palminog ulja;
• lijepo dizajnirana kartonska kutija.

• Ne.

Lindt

Ova čokolada je primjer švicarske kvalitete. Ovdje se za proizvodnju proizvoda koriste samo najbolje mahune.Robna marka Lindt uvijek nastoji održati svoj korporativni identitet u svemu, od procesa prerade sirovina, strogog pridržavanja tehnoloških pravila proizvodnje, davanja savršenog izgleda čokoladnim pločicama i završavajući stvaranjem vlastite jedinstvene elegantne ambalaže gotovog proizvoda. . Gorka čokolada ove marke predstavljena je serijom "Excellence" koja uključuje uzorke s udjelom glavnog sastojka od 70%, 85% i 99%.

Gurmani posebno ističu deliciju s 99% kakaa. Takav visok sadržaj glavnog sastojka, naravno, ispunjava pločice bogatim okusom i mirisom. Sastav sadrži sušeno bobičasto voće i vaniliju. Sumirajući recenzije kupaca, valja istaknuti potpunu prirodnost, visoku kvalitetu, izvrstan okus i odsutnost nedostataka. Potrošače čak ni cijena robe ne posramljuje.

Cijena za 100 g je oko 250 rubalja.

• potpuna prirodnost;
• visoka kvaliteta;
• izvrsnog okusa.

• cijena.

Najbolji proizvođači tamne čokolade

Kvalitetu proizvoda karakterizira sastav sadržaja kakaovca, trebao bi biti preko 40%.

Eco Botanica

Posebno za ljude koji vode zdrav način života, ali ne uskraćuju skromne radosti, proizvođači Rot-Front razvili su liniju Eco-Botanica. Ovaj proizvod je prikladan za kupce koji prate svoje zdravlje, serija sadrži korisne ekstrakte i vitamine. Veliki asortiman razrijeđen je gorkim, mliječnim i tamnim pločicama.

Ogroman izbor odlikuje se prisutnošću čokolade s dodatkom lješnjaka i stevije, narančaste i medene trave, vanilije. Proizvođač uvjerava u izvrsnu kvalitetu, a također ukazuje na nizak postotak ugljikohidrata, 4 puta manje nego u uobičajenom.Sastav sadrži jedinstvene korisne mikroorganizme (prebiotike) - oligofruktozu i inulin, koji su topiva vlakna.

Prosječna cijena jednog (90 g) je 120 rubalja.

• nizak postotak ugljikohidrata;
• visoka kvaliteta;
• koristan sastav.

• Ne.

Rusija-Velikodušna duša

Domaća tvornica "Rusija", osnovana 1969. godine, trenutno pripada tvrtki "Nestlé". Brand "Rusija je velikodušna duša!" proizvodi bijelu, mliječnu, te gorku i crnu čokoladu. Velika potražnja za širokim asortimanom marki tamnih "poluga" s dodatkom orašastih plodova, lješnjaka, badema i kolačića. Noviteti su predstavljeni mješavinom tamnih i bijelih sorti s koricom naranče i lješnjacima.

Plemenitost slatkiša obojena je notama ruma i atraktivnim okusom kakaa, u čijoj su izradi korišteni najbolji stari recepti. Otvoreno pakiranje, zahvaljujući ljepljivim rubovima, može se zatvoriti, a svježina proizvoda će biti savršeno očuvana. Recenzije kupaca ukazuju na dovoljnu prisutnost orašastih plodova, odličan okus, umjerenu gorčinu.

Cijena (90 g) - 85 rubalja.

• prirodni domaći proizvodi s korisnim dodacima;
• prekrasan okus i miris mlijeka i zrna kave;
• srdačno i ukusno;
• gluten, umjereno sladak, sol, bjelanjak, sadržaj kakaa u prahu - 34%;
• nedvojbeni užitak za ljubitelje kave i čokoladnih užitaka;
• ugodno topljenje u ustima;
• dobra povratna informacija;
• prihvatljiva cijena.

• nedostaje.

Babajevski

Poznati i još uvijek aktivni ruski koncern Babaevsky osnovan je 1804. godine. Trenutno je to holding United Confectioners.Obilježje proizvođača čokolade je visokokvalitetna crna čokolada najvišeg brenda, koja uključuje samo odabrane mahune i maslac, s lješnjacima, cijelim orašastim plodovima, grožđicama, okusom cimeta, agruma, vanilije.

Zahvalni kupci ostavljaju pozitivne povratne informacije, bez obzira na raznolikost slatkiša. Predivna kombinacija okusa. 100% kvaliteta i garancija vrhunskih slatkih proizvoda. Posljednji novitet su crni ingoti s dodatkom suhih šljiva, koji je dijetetski proizvod.

Za 100 g morat ćete platiti 100 rubalja.

• ugodan naknadni okus;
• topi se u ustima;
• aroma prave čokolade;
• dizajnersko pakiranje;
• jeftina cijena.

• previše sladak okus;
• prisutnost emulgatora.

Ritter Sport

Vintage proizvodnja "Ritter Sport" održana je 1912. u Njemačkoj. A 1932. obilježena je prvom brendiranom serijom kvadratnih proizvoda. Zahvaljujući ovom obliku, čokolada se ne lomi ako je u džepu. Tvrtka je stekla opću slavu 1970. godine i prepoznata je kao dostojna među ostalim tvornicama za proizvodnju slatkih remek-djela.

Najčešći crni kvadratić je "Extra NUT", punjen odabranim, lagano prženim, cijelim lješnjacima. Sljedeći bestseler među tamnim desertima bio je energizirajući, okrepljujući kvadrat koji se sastoji od elitnih sorti graha (50%) uzgojenih na poljima Nikaragve. Pozitivne povratne informacije ostavljaju brižni poznavatelji izvorne tamne delicije. Njegov osvježavajući nadjev od mente tjera vas da ponovno osjetite jedinstven okus, ali i plemenit, s blagom gorčinom, punjen marcipanom i kalifornijskim bademima.
Kvadrat od 100 grama koštat će 98 rubalja.

• bogat asortiman;
• prikladne kutije za pakiranje.

• Ne.

Najbolji brendovi mliječne čokolade

Nježni okus mliječne čokolade osigurava prisutnost kondenziranog mlijeka u svom sastavu. Desert vole i djeca i odrasli.

Nestle

Robna marka "Nestle" na ruskom tržištu dugo se povezuje s pločicama i pločicama slatke mliječne čokolade koja se topi u ustima. Asortiman proizvoda ove tvrtke uključuje kombinacije bijelog i mliječnog deserta s bademima i vaflima, s bademima i grožđicama, s lješnjacima, čistu klasiku i druge primjerke.

Kupci primjećuju da Nestleovi proizvodi imaju ugodan slatki, ali ne i slatki okus. Jedan od najkupovanijih proizvoda Nestlea je mliječna čokolada s lješnjacima. Odlikuje se obilnim sadržajem lješnjaka i praktičnim pakiranjem.

Prosječna cijena je 111 rubalja.

• ugodan sladak, ali ne i cloying okus;
• obilan sadržaj lješnjaka;
• zgodno pakiranje.

• Ne.

Nesquik

Ovaj brend je u vlasništvu Nestlea. Zec Quickie jedan je od najprepoznatljivijih reklamnih likova za slatkiše za djecu. Naziv Nesquik je skraćenica za Nestle Quik.

Djeca vole okus, a njihovi roditelji cijene visok sadržaj kalcija i odsutnost sintetičkih aroma, konzervansa i boja.

Nesquik se odlikuje povećanom koncentracijom mlijeka čiji je sadržaj u dvije kriške deserta jednak 50 ml. U asortimanu su slastice s nadjevom od jagoda, šumskog voća i žitarica.Porciona podjela kvadrata napravljena je u skladu s normama dječje hrane. A reklamni zec prikazan je ne samo na pakiranju, već i na svakoj pojedinoj kriški.

Trošak po 100 g: 95 rubalja.

• porciona podjela kvadrata u skladu s normama dječje hrane;
• bogat asortiman.

• Ne.

Alenka

"Alenka" je u Rusiji poznata još od sovjetskih vremena. Mliječnu čokoladu s ovim imenom počele su proizvoditi tvornice slastica Krasny Oktyabr i Rot Front 1964. godine. Proizvod se odmah zaljubio u kupce zbog bogatog kremastog okusa. Naziv proizvoda dolazi od imena kćeri prve žene kozmonauta na planeti, Valentine Tereškove. Ali fotoportret druge djevojke odabran je kao prototip za stvaranje slike na etiketi.

Do danas, marka pripada tvrtki United Confectioners. Proizvodi se 20 vrsta čokoladnih proizvoda "Alenka". Među njima ima uzoraka s nadjevom od krem ​​oraha, lješnjaka, grožđica, badema, kuhanog kondenziranog mlijeka i drugih primjeraka. Na policama trgovina roba je u obliku tradicionalnih ingota i štapića težine od 15 do 200 g.

100 g u prosjeku košta oko 60 rubalja.

• mnogo novih proizvoda;
• širok izbor delikatesnih proizvoda s nadjevom.

• sastav nije idealan kod svih proizvoda pod ovim imenom.

Milka

Rodno mjesto marke Milka je Njemačka, gdje se nalazi i glavna proizvodnja. Desert se pojavio u prvoj polovici 19. stoljeća.No svoje današnje ime dobiva tek početkom 20. stoljeća, a dolazi od kombinacije dviju riječi: njemačkog Milch - mlijeko, i Kakao. Kultna slika krave muzare izašla je ispod dizajnerove olovke 1972. godine. Također, ambalažu ove marke mliječne čokolade karakterizira lila pozadinska boja i bijeli font natpisa. Na policama ruskih trgovina roba s takvim oznakama pojavila se 2004. godine.

"Milka" je predstavljena u širokom rasponu. Osim klasične varijante, tu su pločice s lješnjacima i grožđicama, jagodama i vrhnjem, s kokosovim listićima, sa slanim krekerima, s nadjevom od karamele, sa šumskim voćem i drugim nadjevima. Izbor je zaista vrlo bogat, a veliki broj ljubitelja proizvoda robne marke Milka potvrđuje i obilje pozitivnih povratnih informacija kupaca.

Paket robe od 90 grama košta u prosjeku 120 rubalja.

• predstavljen u širokom rasponu;
• izvrsne kvalitete okusa.

• Ne.

Najbolja bijela čokolada

Posebnost bijele čokolade je da ne sadrži kakao prah. Glavne komponente su kakao maslac, mlijeko u prahu, šećer (zaslađivač).

Alpen Gold

Poznata tvrtka Alpen Gold lider je na ruskom tržištu od 1990-ih. Najveću popularnost zaslužuje najpopularniji bijeli desert američkog brenda s bademima i kokosovim ljuskicama. Vodeće mjesto zauzima i desert serije Max Fun s dodatkom naranče, komadića eksplozivne karamele i figurica od marmelade za žvakanje.

Recenzije kupaca su samo pozitivne. Čak i ne osobito nasilni ljubitelji takvih slatkiša potpuno su zadovoljni svim kvalitetama okusa.Sva je tajna u tome što je postotak čiste čokolade u proizvodima mnogo manji od prirodnih orašastih plodova i kokosa. Općenito, sastav je daleko od prirodnog - postoji prisutnost emulgatora (sojin lecitin, E476) i aditiva za okus. Unatoč svemu tome, okus je na visokoj razini.

Prosječna cijena za pakirane robne marke težine 90 g: oko 70 rubalja.

• korisnost komponenti;
• ne previsok glikemijski indeks.

• prisutnost emulgatora.

Schogetten

Robna marka "Schogetten" nije dovoljno promovirana na ruskom tržištu. Ali oni koji su barem jednom kušali markiranu pločicu nemaju pitanja o ukusnoj slatkoći. Prema sačuvanim povijesnim podacima, tvornica je osnovana 1857. godine, a robna marka - 1962. godine. Takva čokolada ima poboljšanu značajku - proizvođač dijeli ingot na 18 jednakih kriški.

Cijela serija ima izvrsne kvalitete okusa i mirisa. Za one koji preferiraju isključivo bijelu čokoladu, marka proizvodi klasičnu (bijelu čokoladu). Nije bilo ni mikseva. Na primjer, bijeli, mliječni i tamni desert (Trilogia Noisettes) ili kriške jagoda s mrljama bijele i tamne čokolade (Trilogia Strawberry). Kad vidite poluotvoreno pakiranje, odmah poželite probati. U recenzijama, naglasak se uvijek stavlja na činjenicu da je unutarnja strana ingota omotana tankom folijom.

Prosječna cijena za 100 g je 115 rubalja.

• izvrsna svojstva okusa i mirisa;
• unutar ingota je umotan u tanku foliju.

• Ne.

Zrak

Bez sumnje, najbolji među poroznim je ruski desert "Vozdušni".Koncern Kraft Foods plodno radi na njegovom izdavanju od 2000. godine. Asortiman tvrtke uključuje poroznu tamnu, mliječnu i bijelu čokoladu. Ovaj slatkiš iznenađuje svojom laganom teksturom i bezbrojnim minijaturnim mjehurićima. Kupci preferiraju bijele šipke pa se one i najviše prodaju. Dobra zamjena za klasičnu bijelu poroznu čokoladu je pločica sa želeom od maline i lješnjacima.

Dugo vremena proizvodi ove marke ne mijenjaju okus. Nevjerojatan slatki okus bez pretjeranog slatkanja. Prema recenzijama, možete zaključiti da slatkoća nikada neće dosaditi. Ovo je s obzirom na činjenicu da sastav ne odgovara idealnom, u kojem je prekoračena količina emulgatora i aroma. Značajan plus u paketu, zatvara se na originalnu bravu.

85 g koštat će unutar 70 rubalja.

• slatki okus bez pretjeranog cloying;
• iznutra je pločica omotana tankom folijom.

• kompozicija nije idealna;
• prekomjerna količina emulgatora i aroma.

Što je prioritet pri odabiru čokolade

Glavni kriteriji za određivanje dobre čokolade:

1. Od čega se sastoji. Odmah izbjegavajte suplemente palminog ulja i laurinske kiseline.
2. Idealan minimalni broj sastojaka. Na primjer, kakao, maslac i šećer.
3. Višak masti značajno smanjuje rok trajanja.
4. Radi vlastite sigurnosti, bolje je kupiti slatkiše s kratkim rokom trajanja. To će spriječiti neispravnost unutarnjih organa, pojavu alergijskih reakcija i osipa na koži.
5. Prvi znak najviše kvalitete proizvoda je glatkoća i ujednačena boja.Bijeli plak je dokaz nepoštivanja standarda skladištenja.
6. Kvalitetna čokolada jasno se lomi na dijelove. Ako se pločica rasteže, to ukazuje na nedovoljnu količinu kakaa i višak aditiva.

Važno je znati! Ove informacije nisu temeljni vodič za kupnju robe. Bilo koje pitanje bolje je razjasniti sa stručnjacima u industriji.