Ocjena najbolje tjestenine u Rusiji za 2022

Tjestenina je odlična osnova za jednostavnu, ukusnu večeru koja je gotova za nekoliko minuta. Često su važan sastojak sofisticiranijih jela koja se pripremaju za posebne prigode. Jedno je sigurno - njihov izbor ne smije biti slučajan, a svaka vrsta ima svoje karakteristike i namjenu, koje utječu na okus cijelog jela. U članku ćemo govoriti o najboljoj tjestenini u Rusiji.

Malo povijesti

Tjestenina je izuzetno popularna u raznim kuhinjama svijeta, čak imaju i svoj praznik - Svjetski dan tjestenine koji se u mnogim zemljama obilježava 25. listopada.

Mnogi vjerojatno misle da je njihova domovina, naravno, Italija. Međutim, ovo je mišljenje prilično kontroverzno, a evo i zašto.

Najstariji preci tjestenine pronađeni su u Kini u dolini Žute rijeke prije 4000 godina. Konci su bili dugi oko 20 centimetara. Poznato je da su za takav proizvod znali i stari Grci. Malo kasnije, Arapi su počeli miješati brašno i vodu. Umjesto izrade i ponovnog kuhanja proizvoda, došli su na ideju da tijesto oblikuju u dugačke niti ili šuplje cijevi i zatim ih osuše na suncu. Kada su Arapi u 9. stoljeću stigli na Siciliju, Talijani su također saznali za tjesteninu.

Iz pojedinačnih pronađenih dokumenata doznaje se da su prije bili uobičajena hrana, uglavnom najsiromašnijih ljudi u Italiji. Jedan od dokumenata iz 1244. potvrđuje postojanje proizvodnje suhe tjestenine u Liguriji, au oporuci iz 1279. spominje se: "jedna košara tjestenine".

Svi ovi podaci snažno opovrgavaju uvriježeno mišljenje da su se Talijani s tjesteninom upoznali zahvaljujući putovanju u Kinu slavnog moreplovca Marka Pola.

Tjestenina je stekla toliku popularnost da je 1574. godine u Italiji osnovana prva korporacija za proizvodnju tjestenine, a u 17. stoljeću izumljena je mehanička miješalica za tijesto, koja je ljude oslobodila mukotrpnog posla izrade.

Godine 1740. u Veneciji je osnovana prva tvornica tjestenine u vlasništvu izvjesnog Paula Adamija.Zahvaljujući njoj, na tržištu se pojavilo više tjestenine, a povećao se i broj trgovina koje nude razne vrste tjestenine.

Tjestenina se brzo proširila i u ostale europske zemlje. Popularnost tjestenine danas ne jenjava. Na primjer, godišnja proizvodnja tjestenine u Italiji je oko 3 milijuna tona, u Rusiji također vole tjesteninu, kuhaju je često i vrlo raznoliko, kombinirajući je s mesom, ribom, povrćem, začinjavajući izvrsnim umacima.

Zašto je tjestenina dobra za zdravlje?

Tjestenina je prvenstveno izvor škroba, koji je izvor složenih ugljikohidrata. U ovom slučaju, glukoza se oslobađa postupno i tijekom dugog vremenskog razdoblja. Zato nakon jela tjestenine osjećaj gladi ne uznemirava dugo vremena.

Ovaj proizvod od brašna važna je komponenta pravilno sastavljene prehrane, sadrži proteine ​​i ugljikohidrate, magnezij i izvor je vitamina skupine B, PP.

Nutricionisti preporučuju tjesteninu od integralnog ili integralnog brašna, pšeničnu ili raženu zbog visokog udjela vlakana i niskog glikemijskog indeksa.

Važno! Hrana s niskim glikemijskim indeksom usporava porast šećera u krvi i ne uzrokuje debljanje. Dakle, tjestenina od integralnog brašna, uključujući durum pšenicu, kuhana s povrćem i nemasnim mesom, neće negativno utjecati na tjelesnu težinu.

Vrste tjestenine

Vrste tjestenine u obliku, veličini, namjeni - ovo je glavna klasifikacija. Najpopularnija vrsta su špageti.

Izgledaju poput dugih okruglih niti, često se koriste kao osnova jela.U kombinaciji s umacima (npr. rajčica, vrhnje), maslinovim uljem, mesom, ribom, plodovima mora i povrćem, hranjivo je i ukusno jelo.

• Lazanje, popularna tjestenina, sastoje se od pravokutnih komada tijesta, koji se obilato posipaju odabranim nadjevom (npr. mljevenim mesom, gljivama) i peku u pećnici s raznim ukusnim umacima (bešamel, balognese).
• Rezanci - popularan je proizvod u Rusiji, u kombinaciji, na primjer, s kupusom, gljivama ili kobasicama, često se dodaje juhama, bistrim juhama. Domaćice često rade domaće rezance, razlikuju se ne samo po posebnom okusu, već i po zlatnoj boji.

Postoji još mnogo vrsta tjestenine sa zanimljivim talijanskim nazivima:

• kaneloni - debele cijevi, izvrsne za mljeveno meso, na primjer, mljeveno meso ili povrće;
• tagliatelle - proizvodi su slični vrpcama;
• pappardelle - također sličan vrpcama, ali širi;
• anelli - u obliku prstenova;
• hiociciol - školjke;
• vermicelli - tanke, duge niti, posebno popularne u azijskoj kuhinji;
• rotel - u obliku kotača.

Forma je bitna

Raznolikost oblika tjestenine ne samo da obogaćuje izgled jela, već prije svega utječe na okus.

Kratko i tanko, primjerice, pogodno za juhe i lagane umake.

Dulji, ravniji, poput tagliatelle, pravljeni su za kremaste umake s malo dodataka, dok se uz guste umake dobro slažu špageti.

Tjestenina s rupom ispunjenom ukusnim nadjevom omiljena je u mnogim domovima, u njih možete staviti bilo koji nadjev, pogodne su za pečenje.

Kratke vrste tjestenine atraktivnih oblika izvrsne su za salate.Popularni svrdla - fusilli, luk - farfale, male školjke - conchigli, dobro se slažu s dressingom i ostalim sastojcima.

Razlike u sastavu

Vrste proizvoda od brašna razlikuju se ne samo po veličini i obliku, već i po načinu proizvodnje i sastavu. Najčešće se bira između pšenice i raži. Tjestenina od raži, puno tamnija i gušća. Imaju izraženiji okus koji se ne sviđa svima.

Tjestenina od cjelovitog zrna sadrži više vrijednih tvari, uključujući vlakna, proteine, vitamine B skupine, željezo i magnezij.

Danas se na policama trgovina može pronaći tjestenina od drugih vrsta žitarica (heljdina, zobena ili kukuruzna), takve se vrste preporučuju osobama sklonima alergijama i djeci.

Kako odabrati kvalitetnu tjesteninu

• u pakiranju se ne smiju slomiti i zgnječiti, to jasno pokazuje nisku kvalitetu proizvoda;
• osnova proizvoda je njihova ujednačena boja;
• čak ni tjestenina s jajima ne smije biti jarko žuta. To sugerira da se za poboljšanje boje nisu koristili pileći žumanjci, već boje u obliku kurkume ili beta-karotena.

Savjeti za kuhanje tjestenine

• ne bacajte proizvode u vodu dok ne prokuhaju, dodajte sol nakon vrenja;
• koristite veliku količinu vode pri kuhanju - ulijte oko 1 litru vode na 100 g proizvoda;
• obavezno ih promiješajte tijekom kuhanja - to će spriječiti lijepljenje proizvoda za dno posude i moguće spaljivanje;
• nemojte kuhati tjesteninu u juhi koju želite koristiti za juhu ili umak – upit će vodu i sve okuse!
• dodavanje ulja za kuhanje proizvoda je kontroverzno - neki vjeruju da sprječava lijepljenje tjestenine, drugi vas podsjećaju da nije važno jer je mast lakša od vode i doći će na vrh.
• ako kuhate namirnice koje će zatim postati dio složenca, uvijek ih kuhajte barem al dente.

Tjestenina u dijeti, da ili ne?

Tjestenina je izuzetno lagano jelo koje pozitivno utječe na stanje organizma. Izvorna talijanska tjestenina, napravljena od sorti durum pšenice, može se sigurno smatrati dijetetskim proizvodom.

Za probavu proizvoda tijelo koristi rezerve energije koje su mnogo veće od onih koje dobiva iz hrane. Tako se ispostavlja da nakon što pojedete svoje omiljene špagete, osoba ne dobiva na težini, već je, naprotiv, smanjuje. Važno je napomenuti da jedna porcija tjestenine sadrži samo 200 kalorija i 40 grama ugljikohidrata te manje od 1 grama soli i masti.

Budući da je proizvod bogat vitaminima B skupine, posebno su korisni za osobe s migrenama.

Riboflavin sadržan u njima također je bez premca u borbi protiv stresa, a vitamin E u mnogim proizvodima osigurava zdravu kožu, jaku kosu i nokte.

Zauzvrat, kompleks ugljikohidrata smanjuje količinu kolesterola u krvi i sprječava nakupljanje aterosklerotičnih plakova u krvnim žilama. Dakle, smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.

Zanimljiv! Tjestenina sprječava razvoj senilne demencije, koja se osobito očituje oštećenjem pamćenja. Proizvod bogat vlaknima preporučuje se uključiti u prehranu za osobe koje pate od želučanih i crijevnih bolesti.

Najbolja tjestenina u Rusiji

Shebekin špageti tanki

Izvrsna opcija za pripremu glavnog jela, gusti se ne raskuhaju, proizvod je od durum pšenice, špageti su tanki, proizvod ne sadrži jaja.

Težina - 450 g.

Ambalaža je paket.

Cijena - 70 rubalja.

• tanak;
• nemojte kuhati;
• izvrstan okus;
• visokokvalitetni proizvod;
• nemojte se lijepiti tijekom kuhanja;
• vrijednost za novac;
• česte promotivne ponude;
• brzo kuhanje.

• Ne.

Shebekinskiye Rozhok pola peciva

Rogovi od durum pšenice i vode za piće, bez jaja, pakiranje - 450 grama, povoljno i ukusno.

Cijena - 55 rubalja.

Ambalaža je paket.

• kvalitetni proizvodi;
• dobra cijena;
• izvrstan okus;
• prikladan oblik;
• pogodno za garniranje i složenac;
• brzo kuhanje;
• ne lijepite se i ne kuhajte;
• dobar analog uvezenog proizvoda.

• Ne.

Shebekinskaya Lagman rezanci

Izvrstan za dodavanje juhama ili glavnim jelima. Prikladan format pakiranja omogućuje procjenu kvalitete i izgleda proizvoda.

Težina - 350 grama.

Cijena - 49 rubalja.

Pakiranje je prozirna vrećica.

• izvrstan okus;
• od tvrde pšenice;
• pristupačna cijena;
• sadržaj proteina - 13;
• ne otapaju se.

• važno je slijediti pravila kuhanja, nemojte pretjerivati.

Mcfah lukovi

Tjestenina izvrsnog oblika, gusta i ukusna. Prikladni za prilog, izgledaju ukusno u temeljcu ili bistroj juhi.

Težina - 400 grama.

Pakiranje - gusto, prozirno pakiranje.

Cijena - 53 rubalja.

• sjajna forma;
• besprijekoran okus;
• pogodan za pripremu dječjih obroka;
• od tvrde pšenice;
• prehrambeni;
• ukusan izgled;
• ne lijepite se.

• dugo kuhati.

Šebekinove spirale

Ukusan proizvod od brašna, izvrsnog okusa i oblika.

Težina - 450 grama.

Cijena - 55 rubalja.

Pakiranje - gusta kartonska kutija, prozirno pakiranje.

• ukusan oblik;
• gusta nakon kuhanja;
• od pšeničnog brašna, durum;
• brzo prokuhati;
• zadržati svoj oblik nakon kuhanja.

• Ne.

Macfah špageti

Špageti od cjelovitih žitarica od durum pšenice, pogodni za pripremu obroka za dječju hranu, ne sadrže jaja.

Težina - 500 grama.

Pakiranje je čvrsto pakiranje.

Cijena - 71 rubalja.

• koristan;
• neobičan okus;
• pristupačna cijena;
• ne otapaju se.

• u okusu se osjeti grubo mljevenje.

Makfa gnijezda s rezancima Tagliatelle

Odličan izbor proizvoda za pripremu ukusnih jela. Gnijezda se kombiniraju s plodovima mora i mesom, izgledaju primamljivo i učinit će običnu večeru pravom poslasticom.

Težina - 450 g.

Pakiranje - gusto prozirno pakiranje.

Cijena - 88 rubalja.

• pristupačna cijena;
• zanimljiv oblik;
• od tvrde pšenice;
• pogodan za pripremu dječjih obroka;
• brz i jednostavan proces kuhanja;
• lijepa prezentacija hrane.

• Ne.

Makfa Rogovi

Odličan proizvod domaće proizvodnje, ne raskuhavaju se i ne lijepe se, odlična opcija za garniranje i dodavanje juhama.

Težina - 450 g.

Ambalaža je paket.

Cijena - 66 rubalja.

• od tvrde pšenice;
• izvrstan okus;
• mekani, ne lijepe se prilikom kuhanja.

• Ne.

tjestenina manija

Vrhunski proizvodi domaće proizvodnje, brzo kuhanje i jednostavna priprema. Jela uvijek izgledaju ukusno i zaista imaju besprijekoran okus.

Težina - 430 g.

Ambalaža je paket.

Cijena -58 rubalja.

• odličan okus, kvaliteta;
• gusta, lijepa ambalaža;
• nemojte kuhati;
• nemojte se pretvoriti u grudu brašna;
• brzo prokuhati.

• Ne.

Barilla Maccheroni

Idealna tjestenina proizvedena u Italiji i Rusiji odavno je omiljena među kupcima. Njihov besprijekoran okus, izgled, raspon oblika - stavljaju ih na visoku razinu prema pozitivnim povratnim informacijama potrošača.

Težina - 500 g.

Pakiranje - kartonska kutija s prozirnim umetkom.

Cijena - 85 rubalja.

• visoka kvaliteta;
• odlična cijena;
• oblik - tubule;
• prikladno pakiranje;
• ne vrije;
• ide dobro uz ribu, meso ili povrće;
• zadržati svoj oblik tijekom toplinske obrade.

• Ne.

Barilla Bavette

Zemlja marke je Italija, proizvodnja se provodi, uključujući i Rusiju. Kvalitetni špageti izvrsnog okusa, jednostavna i brza priprema proizvoda nedvojbeno se sviđaju kupcima ovog proizvoda.

Težina - 500 g.

Pakiranje - kartonska kutija.

Cijena - 73 rubalja.

• izvrstan okus;
• od tvrde pšenice;
• kuhati 10 minuta;
• možete kontrolirati stupanj spremnosti al - dente;
• nemojte se držati zajedno;
• ne može se prati;
• u kombinaciji s raznim umacima;
• pristupačna cijena.

• Ne.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Idealna varijanta tjestenine u obliku spirala, za one koji su na dijeti, bezglutenski proizvod će biti po ukusu. Izgled i okus su izvrsna kombinacija.

Težina - 400 g.

Pakiranje - kartonska kutija s prozirnim fragmentom;

Cijena - 210 rubalja.

• od kukuruznog ili rižinog brašna;
• bez glutena;
• nakon toplinske obrade ne gube oblik; nemojte se držati zajedno;
• pogodno za ukrašavanje, salate i dodavanje juhama;
• dobra opcija za osobe sklone alergijama;
• ugodna zlatna boja;
• gustoća proizvoda;
• ne sadrže jaja;
• idealno za mršavljenje.

• visoka cijena.

MacMaster bez proteina

Još jedna opcija za ljude koji preferiraju proizvode bez glutena i proteina. Vermicelli je zbog svog sitnog oblika prikladniji kao dodatak juhama ili bistrim temeljcima.

Težina - 300 g.

Pakiranje je prozirna vrećica.

Cijena - 117 rubalja.

• oblik - paučinast;
• ne sadrži gluten i proteine;
• bez sadržaja jaja;
• kuha odmah.
• pogodan za osobe koje pate od alergija;
• napravljen od kukuruznog brašna i škroba.

• visoka cijena.

Špagete od tjestenine Makfa

Špageti od rižinog i kukuruznog brašna, bez glutena, pogodni za djecu i osobe sklone alergijama.

Težina - 300 g.

Pakiranje - paket;

Cijena - 105 rubalja.

• u sastavu kukuruznog i rižinog brašna;
• bez glutena;
• pogodan za pripremu djece i alergičara;
• ne lijepi se i brzo se kuha;
• okus se ne razlikuje puno od proizvoda i pšeničnog brašna.

• ako se probave, pretvaraju se u pastu;
• visoka cijena.

Zaključak

Danas vam asortiman na policama trgovina omogućuje odabir tjestenine koja će postati omiljena u vašoj obitelji.

Raznolikost oblika, sastava i proizvođača doista je impresivna.Lukovi, rogovi, paučina, standardni špageti ili ukusna gnijezda - vi birate, a korisni savjeti u članku pomoći će vam da kupite kvalitetan i zdrav proizvod, jela pripremljena s njima postat će pravo remek-djelo. Tjestenina nije dosadno jelo, uvijek ima mjesta za maštu i eksperimentiranje. Dobar tek!!!