Ocjena najboljih krimskih vina za 2022

Jedno od najslikovitijih mjesta na svijetu je drevna Taurida - sadašnji Krim. On zadovoljava svoje goste ne samo prekrasnim krajolicima, planinama, plažama, već i nevjerojatnim okusom alkoholnih proizvoda vlastite proizvodnje. Stotine kilometara plodne zemlje poluotoka protežu se prekrasna polja vinograda u kojima se uzgajaju najfinije i najtraženije sorte. Vinarstvo je vodeće područje aktivnosti za mnoge Krimljane, a lokalni proizvođači nude široku paletu proizvoda.

Pregled najboljih vina Krima s preporukama stručnjaka pomoći će vam da shvatite svu raznolikost kako ne biste pogriješili i napravili pravi izbor izvrsnog pića iz Tauride.

Izlet u povijest

Krimsko vino je alkoholno piće napravljeno od mošta ili svježih bobica grožđa uzgojenih na području Krimskog poluotoka i prerađenih u tamošnjim vinarijama.

Arheolozi tvrde da su se prve destilerije u regiji pojavile u antičko doba u 4. stoljeću prije Krista. Međutim, rani procvat vinarstva pao je na razdoblje njegovog razvoja od strane Grka. U drevnom Chersonesu proizvodila su se veličanstvena pića koja su bila popularna kako među lokalnim stanovništvom, tako i među stanovništvom drugih zemalja i kolonija.

Turska vladavina pokazala se nepovoljnom za industriju zbog zabrane uporabe vina. No, aktivan uzgoj stolnih sorti i ukidanje poreza nisu dopustili da se tradicionalni poljoprivredni sektor potpuno uništi.

Tijekom Ruskog Carstva proizvodnja je obnovljena uz aktivno sudjelovanje kneza Potemkina, koji je prvi među državnicima razmatrao perspektive razvoja industrije. Kneževi M. Vorontsov i L. Golitsyn dali su značajan doprinos ovom cilju, zasadivši gotovo sva predplaninska polja vinogradima. Kao rezultat toga, bilo je moguće razviti održive sorte i krenuti u brzi razvoj vinskog poslovanja s razvojem novih proizvodnih tehnologija i recepturnih formula. Regulacija industrije na zakonodavnoj razini u 19. stoljeću povoljno je utjecala na obujam eksterne i interne prodaje.

Unatoč tome što je sredinom 80-ih. značajan dio vinograda uništen je „Gorbačovljevom reformom“, sada se postupno obnavlja krimsko vinarstvo s naglašenom lokalnom individualnošću. Niču male vinarije koje proizvode kvalitetno "garažno vino", a neki su proizvođači postali svjetski poznati. Nažalost, nakon 2014. pristup međunarodnoj platformi za krimske majstore pokazao se zatvorenim i sav šarm krimskih vina sada je dostupan samo za domaću potrošnju.

Uvjeti proizvodnje vina

Vinogradi na poluotoku zauzimaju više od 20 tisuća hektara, a nakon 2014. zasađeno je gotovo 2800 hektara, a država je izdvojila više od milijardu rubalja za potporu industriji.

Povoljni klimatski uvjeti:

1. Ljeti je poluotok sunčan, suh i vruć, a zimi vlažan i prilično topao.
2. U srpnju je prosječna temperatura ugodnih 24⁰S s ukupnim brojem sunčanih sati do 2250, što jamči potpuno sazrijevanje bobica.
3. Među vjetrovima prevladavaju topli istočni i južni crnomorski povjetarci koji donose vlagu i kišu, uglavnom u jesen i proljeće.
4. Planine štite usjev od sjevernih vjetrova, na čijim brdima i padinama raste kvalitetan proizvod, polako razvijajući složeni buket i održavajući kiselost.
5. Vrlo raznolika tla podložna su eroziji i trošenju, što im ne dopušta korištenje za druge usjeve. Međutim, zasićenost željezom, kalcijem i mineralima omogućuje vam uzgoj kvalitetnog usjeva.

sorte grožđa

Na poluotoku se uzgaja 111 sorti, od čega 40 stolnih i 71 tehnička sorta.

Zona	Površina	Kantine	tehnički
Južnoberežnaja	Alušta, Sudak, Jalta	Asma, Italija, kardinal, hamburški muškat, jantarni muškat, Moldavija, rana magarača, crveni globus, šabaš, čokolada	Aligote, Aleatico, Crimean Albillo, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, Bijeli Kokur, Merlot, Bijeli Muškat, Ružičasti Muškat, Pinot Sivi, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Zeleni Sauvignon, Tokay, Ružičasti Traminac, Shabash, Chardonnay, Ekim Kara
Podnožje brda	Bakhchisarai	Italija, kardinal, codryanka, Moldavija, jantarni muškat, hamburški muškat, rana magarača	Aligote, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon, Bijeli Kokur, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot Sivi, Pinot Franc, Rajnski Rizling, Rkatsiteli, Chardonnay, Saperavi, Zeleni Sauvignon, Ružičasti Traminac,
stepa	Simferopolj	Agadai, Arcadia, Italija, Karaburnu, Cardinal, Moldavija, Hamburg Muscat, Odessa suvenir, Early Magaracha	Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rajnski Rizling, Rkatsiteli, Saperavi, Zeleni Sauvignon, Chardonnay

Općenito, tablica i tehničke ocjene koreliraju između 17 i 83 posto.

Vinarije

Najveća poduzeća krimske vinske industrije prikazana su u tablici.

Ime	Sposobnosti	Mjesto	Službena stranica
Vinarija "Masandra"	Proizvodi se više od 100 brendova, 38 vrsta berba vina, do 19,5 milijuna boca godišnje. Asortiman: 55% - skupina pojačanih (likerskih) vina, od čega su 35% desertna i 20% jaka; 45% - suho odležano (Premium), suho (Autorsko), suho, polusuho, poluslatko i slatko.	grad Masandra, Jalta	massandra.su
Tvornica berba vina "Koktebel"	Rezervoar za proizvodnju mirnih vina od najmanje 5 milijuna litara; bačva za odležavanje berbi mirnih i desertnih vina, porto vina od najmanje 6 milijuna litara; Područje Madeire nije manje od 1 milijun litara.	grad Koktebel	vinokoktebel.ru
Tvornica berba vina "Inkerman"	Više od 3000 hektara vinograda na području doline Kachinskaya i Alma, gdje se uzgaja 17 međunarodnih i autohtonih sorti. Proizvodi odležavaju u skladištima vapnenca smještenim na dubini do 50 m. Galerije zauzimaju više od 5 hektara i sadrže gotovo 15 milijuna litara.	Sevastopolj	inkerman.ru
Vinarija "Solnechnaya Dolina"	Vinogradi na površini od 352 ha. Kapacitet prerade od 5 tisuća tona godišnje, puni se više od 3 milijuna litara godišnje.	S. Sunčana dolina, Sudak	sunvalley1888.ru
Vinska kuća "Fotisal"	Vinogradi na površini od 775 ha. Kapacitet proizvodnje 1,7 milijuna boca mjesečno.	S. Tankovoye, okrug Bakhchisarai	fotisal.ru
Vinarija "Zlatno polje"	Vinogradi na površini od 700 ha. Godišnje se proizvede oko 6 milijuna litara buteljiranog vina.	S. Zlatno polje, okrug Kirovski	gold-pole.com
Vinarija Alma Valley	Vinograd na površini od 370 ha. Proizvodi se 50 marki devet linija s volumenom do 1,5 milijuna boca godišnje.	S. Vilino, okrug Bakhchisarai	alma-valley.ru
Vinarija "Dom Zakharinyh"	Vinograd na površini od 88 ha. Zbirka uključuje 75 krimskih autohtonih sorti.	Simferopolj	valeryzaharin.com/en, interfin-wine.com
Vinarija "VK Satera"	Vinogradi na površini od 138 ha. Uzgaja se 17 sorti (devet crvenih i osam bijelih). Godišnje se proizvede do 3,5 milijuna boca.	S. Dolinnoye, okrug Bakhchisarai	essewine.com

tehnologija proizvodnje vina

Na poluotoku se za proizvodnju uglavnom koristi klasična višerazinska gravitacijska tehnologija - od trsa do čaše, koja se sastoji od faza: prihvat bobica, vinifikacija, odležavanje, punjenje u boce, skladištenje i otprema potrošačima.Glavna točka je pomicanje proizvoda u ovom lancu bez upotrebe pretjeranih mehaničkih utjecaja.

Osim toga, sve je popularnija biodinamička proizvodnja, koja predstavlja kompleksnu upotrebu ne-GMO gnojiva u obradi tla, obradi vinograda, kao iu proizvodnom procesu u određene dane prema lunarnom kalendaru u skladu s položajem planeta u odnosu na jedni druge.

U pravilu, razdoblje sazrijevanja proizvoda u bocama i bačvama je od šest mjeseci do pet godina.

Skladišta vina stvaraju se u podrumima, tamnicama, klancima, kamenim masama - na bilo kojem mjestu gdje je u vrućoj klimi lako održavati stabilnu vlažnost unutar 80-85% i temperaturu od +16⁰S.

Kriteriji izbora

Kako biste izbjegli pogreške pri odabiru kvalitetnog proizvoda, stručnjaci preporučuju da obratite pozornost na sljedeće točke:

• piće se nalazi u prozirnoj boci od tamnog stakla koje štiti od izravnog sunčevog svjetla;
• prisutnost natpisa "Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla - PGI";
• na dobro izrađenoj etiketi moraju biti naznačene sorte od kojih je vino napravljeno, godina sakupljanja, kao i naziv i adresa proizvodnje;
• podaci na trošarinskoj markici u potpunosti odgovaraju naljepnici;
• pluteni čep od prirodnog materijala s logom proizvođača u grlu sjedi u razini stijenki, ne strši i ne visi;
• piće ima ugodan miris voćne arome i bačve u kojoj je bilo pohranjeno;
• cijena počinje u prosjeku na Krimu od 250 rubalja, u Rusiji - od 500 rubalja po boci;
• odsutnost blještavih oznaka s ponovljenom deklinacijom riječi "Krim" ili imena popularnih odredišta za odmor.

Gdje bih mogao kupiti

Krimsko vino treba kupiti u trgovinama poduzeća gdje se strogo poštuju zahtjevi za pravila skladištenja, što predviđa obvezni vodoravni položaj pri vlažnosti od 85% i temperaturi od 12-14⁰S. Konzultanti će vam uvijek reći: koju je tvrtku bolje kupiti, koji sastav, svojstva, okus, koliko košta.

Širok izbor vina s Krima nudi se za online naručivanje na stranicama internetskih trgovina vodećih proizvođača ili veletrgovaca. Za kupce tu su opisi i glavne karakteristike pića, njihove fotografije, cijena, kao i recenzije kupaca.

Najbolja krimska vina

Ocjena kvalitetnih marki s Krima razvijena je na temelju povratnih informacija korisnika koji su ocjenjivali na stranicama najvećih internetskih tržišta alkohola, kao što su Red-White, Aromatny Mir, Winestyle. Popularnost je rezultat ukusa, mišljenja, kao i cijene.

Recenzija se sastoji od ocjena najboljih crnih, ružičastih i bijelih vina krimskih vinarija, predstavljenih na domaćem tržištu u bocama od 0,75 litara.

TOP 4 najbolja crna vina s Krima

Alma Valley Pinot Noir Reserve

Proizvođač: Alma Valley.
Proizvođač - dolina Alma (selo Vilino, okrug Bakhchisaray).

Odležani prirodni proizvod od visokokvalitetnog pinota crnog, koji se uzgaja i ručno bere u dolini Alminsky. Fermentacija se odvija u tankovima od nehrđajućeg čelika i hrastovine. Djelomično odležavanje provodi se cijelu godinu u bačvama od burgundskog hrasta. Izražajna aroma otkriva nijanse crnog bobičastog voća, šumskog cvijeća, džema od malina, višanja, balzamičnog bilja i začina. Dobro se slaže s pirjanim i prženim mesom, divljači i peradi, tjesteninom, rižotom od gljiva, mekim sirevima, povrtnim varivom.

Cijena - od 2.584 rubalja.

• zasićena boja;
• mekani okus;
• baršunasti tanini;
• harmonična kiselost;
• suhi okus.

• precijenjen.

Degustacija pinota crnog 2014.:

"Bakkal Su"

Marka - "Valery Zakharyin"
Proizvođač je Interfin LLC (Simferopol).

Poluslatki proizvod koji je stvorio vinar Valery Zakharyin iz mješavine Bastarda, Saperavija i Cabernet Sauvignona. Vladar je dobio ime po položaju nalazišta u dolini rijeke Alme (zapadno podnožje), gdje je tlo zasićeno podzemnim izvorima. Bogata aroma sadrži note bilja, začina i tamnog voća. Prikladno uz meso, paštete, slatke i slane pite, deserte, voće i sireve.

Cijena - od 1.558 rubalja.

• boja rubina;
• uravnotežena kiselost;
• bogata aroma;
• svilenkasti okus;
• ugodna slatkoća;
• postojan naknadni okus.

• visoka cijena.

Vinarija Valery Zakharyin:

Cabernet Grand Reserve

Marka - Grand Reserve.
Proizvođač - LLC "Inkerman tvornica berba vina" (Sevastopol).

Izuzetan prirodni proizvod iz ograničenog izdanja brendirane kolekcije koja se pojavila 2008. godine s izlaganjem više od tri godine. To je utjelovljenje bogatog iskustva i vještine krimskih vinara, u kombinaciji s jedinstvenim karakteristikama terroira poluotoka. Piće je napravljeno od Cabernet Sauvignona uzgojenog u dolinama Alma i Kachinsky na zapadnoj obali. Iznimna organoleptička svojstva postižu se zahvaljujući klasičnoj tehnologiji pripreme i produženom izlaganju više od godinu i pol u hrastovim bačvama. Kompleksna aroma ima osjećaj zrelog voća, pikantnih začina, maroka, ljubičice, kao i karakteristične tonove svojstvene dugotrajnom odležavanju u akvarijama od kavkaskog i francuskog hrasta.Organski nadopunjuje masno meso, roštilj, divljač, salate, sireve.

Cijena - od 861 rubalja.

• zasićena boja;
• odsjaji granata;
• izdašna aroma;
• optimalna ravnoteža tanina i kiselosti;
• bogat harmoničan okus;
• osjećaj gorčine;
• baršunasta tekstura;
• dugi retrookus.

• nije otkriven.

Vinarija Inkerman:

"Sellar Master" Cabernet Franc Bakhchisaray

Marka - Sellar Master.
Proizvođač - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, okrug Bakhchisarai).

Bogat napitak koji nadopunjuje pečeno ili pirjano meso, kao i jela od peradi. Blagog je okusa s aromom cvijeća i bobičastog voća s prizvukom ljubičice i crnog bobičastog voća. Za proizvodnju se koristi ručno ubrana sorta Cabernet Franc koja raste u regiji Bakhchisarai. Fermentacija se provodi na zadanoj temperaturi u tankovima od nehrđajućeg čelika. Odležavanje se provodi u hrastovim bačvama.

Cijena - od 784 rubalja.

• tamna rubin boja;
• bogata aroma;
• harmoničan okus;
• ugodna trpkost;
• umjerena kiselost;
• lagani naknadni okus;
• razumna prosječna cijena.

• nije otkriven.

usporedna tablica

	Alma Valley Pinot Noir Reserve	"Bakkal Su"	Cabernet Grand Reserve	"Sellar Master"
Vino	suha	poluslatko	suha	suha
Tvrđava, %	13.5	12	11-13	14.4
Raznolikost	crni pinot	Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon	Cabernet sauvignon	Cabernet franc
Dubina boje	bogati	mračno	bogati	mračno
Tijelo/zasićenost	prosjek	prosjek	punog tijela	prosjek
Temperatura posluživanja, st	16-18	14-16	15-18	16-18

TOP 3 najbolja krimska rose vina

Suha ruža Massandra

Marka - Massandra.
Proizvođač - JSC "Industrijsko i poljoprivredno udruženje "Massandra" (selo Massandra, Jalta).

Stolni prirodni proizvod za upotrebu kao aperitiv uz sireve, salate, grickalice. Za proizvodnju se koriste crvene sorte uzgojene u vlastitim vinogradima i prerađene po klasičnoj tehnologiji. Tradicionalna vinifikacija mošta provodi se u čeličnim spremnicima na kontroliranoj temperaturi.

Cijena - od 374 rubalja.

• svijetla boja;
• osjećaj nježnih nijansi jagoda, malina, trešanja i laganih nijansi karamele;
• svježi bogati okus;
• izvrsna vrijednost za novac;
• moderan dizajn;
• poznati brend.

• Ne.

"ZB vino"

Marka - Zolotaya Balka.
Proizvođač - Agrofirma Zolotaya Balka LLC (Sevastopol).

Prirodni voćni proizvod iz kupaže pinota crnog i cabernet sauvignona, ručno ubran u optimalnom trenutku dozrijevanja. Svaka se bobica kontrolira kako bi se proizveo savršen vinski materijal i spriječila prerana oksidacija. Tijekom procesa proizvodnje mošt kratkotrajno dolazi u kontakt s ljuskom te nakon cijeđenja fermentira u inox posudama tehnologijom bijelog vina. Poslužuje se kao aperitiv ili prilog uz ribu, bijelo meso, škampe, predjela.

Cijena - od 534 rubalja.

• sjajna svijetla boja;
• miris zraka;
• osjećaj tonova malina, jagoda, ribiza, morskog povjetarca i nježnih nijansi matičnjaka;
• izdašan voćni buket;
• ugodna kiselost;
• delikatan naknadni okus.

• nije otkriven.

"Muscat festival"

Brand - Sun Valley.
Proizvođač - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, selo Solnechnaya Dolina).

Prirodno likersko vino za uljepšavanje raspoloženja ili upotpunjavanje svečane večere, uz voće ili desert, kao i samostalno piće. Za proizvodnju se koriste sorte muškatnog oraščića koje određuju raznolikost aroma, svijetlu boju i bogatstvo okusa.

Cijena - od 594 rubalja.

• elegantna boja;
• ugodna aroma;
• osjećaj tonova marelice, meda i čajne ruže;
• nježne nijanse korijena đumbira i limunskog pelina;
• uljni okus;
• lagana kiselost;
• retrookus s notama smokava, sušene dinje i pekmeza od ruža;
• čvrsta cijev.

• nije identificiran.

Video recenzija "Muscat Festival":

usporedna tablica

	Massandra	"ZB vino"	"Muscat festival"
Vino	suha	suha	slatko
Tvrđava, %	12	12.5	16
Raznolikost	Crvena	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir	Muscat Ottonel, Muškat, Hamburški muškat, Jantarni muškat, Ružičasti muškat
Dubina boje	umjereno	svjetlo	umjereno
Tijelo/zasićenost	pluća	pluća	prosjek
Temperatura posluživanja, st	12-14	14-16	16-18

TOP 3 najbolja bijela vina Krima

Rizling "Kozmos".

Marka: Cosmos.
Proizvođač je Yayla LLC (Sevastopol).

Živahno okrepljujuće piće od rajnskog rizlinga uzgojenog na visoravni Karatau koje se služi uz plodove mora, ribu, lagane zalogaje i jela panazijske kuhinje. Bobice se beru ručno krajem rujna i skupljaju u malu posudu od 10 kg. Mošt dobiven nakon prešanja grožđa prolazi prirodno hladno bistrenje. Fermentacija se provodi prirodnim kvascem. Najnježnija i najučinkovitija ekstrakcija sortnih svojstava postiže se dvomjesečnom fermentacijom na niskim temperaturama. Nakon početka hladnog vremena obustavlja se da bi se nastavilo u travnju sljedeće godine.Za odležavanje se koriste čelične bačve iz kojih se vino puni u boce sa svijetlim etiketama.

Cijena - od 2.268 rubalja.

• boja slame;
• svježa aroma;
• osjećaj tonova citrusa i zelene jabuke;
• osvježavajući okus;
• osnažujuća kiselost;
• dugi retrookus.

• cijena prostora.

Probajte Riesling Cosmos:

"Rem Akchurin" muškat

Marka: Rem Akchurin.
Proizvođač - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, okrug Bakhchisarai).

Profinjeni prirodni proizvod uzgojen u Dolini crnog muškata za upotrebu kao aperitiv ili u harmoniji sa sirevima, voćem, desertima i plodovima mora. Ručna berba se provodi nakon što su bobice dostigle potpunu zrelost. Tehnologija vinifikacije provodi se tradicionalnom metodom za bijelo grožđe. Dodatna zasićenost postiže se kriomaceracijom od 14 sati.

Cijena - od 1.887 rubalja.

• svijetlo zlatna boja;
• bogata aroma;
• osjećaj nijansi narančine kore, tropskog voća, ratluka, ruža;
• uravnotežen okus;
• živa kiselost;
• dugi retrookus.

• precijenjen.

«Solnechnaya Dolina» Bijelo slatko

Brand - Sun Valley.
Proizvođač - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, selo Solnechnaya Dolina).

Likerski proizvod koji se proizvodi od sredine 1950-ih. prošlog stoljeća, s pravom ekstravagancom okusa koju stvara spoj europskih i autohtonih sorti uzgojenih u vinogradima poluotoka. Okus pića ima poseban lokalni okus, u kombinaciji s najfinijim skladom i elegancijom strukture. Šarm i dodatna složenost dolazi od tri godine odležavanja u hrastovim bačvama.Prikladno za konzumaciju u čistom obliku, dopunjeno svježim voćem i bobicama, desertima, neslanim orasima.

Cijena - od 979 rubalja.

• jantarna boja sa zlatnom nijansom;
• opojna aroma;
• osjećaj tonova meda, dinje, breskve, cvijeća, bilja, egzotičnog voća;
• bogat okus;
• obavijajući naknadni okus.

• Ne.

Vinarija "Solnechnaya Dolina":

usporedna tablica

	"Kosmos"	"Rem Akchurin"	"Sunčana dolina"
Vino	suha	suha	slatko
Tvrđava, %	12.6	13.5	16
Raznolikost	rizling	Muškat	Furmint, pinot sivi, muškat, kokur, solnečnodolinski, sari panda, bijeli
Dubina boje	svjetlo	svjetlo	umjereno
Tijelo/zasićenost	prosjek	prosjek	prosjek
Temperatura posluživanja, st	10-12	10-12	16-18

Sretno u odabiru. Čuvajte sebe i svoje najmilije!