Nije lako odabrati najprikladniju, pouzdanu i najljepšu tavu iz ogromnog broja različitih opcija. Razlikuju se po volumenu, materijalu, debljini i promjeru, izgledu i obliku. Koji od njih može postati univerzalni pomoćnik u kuhinji?
Sadržaj
Za početak, vrijedi se detaljno osvrnuti na vrste materijala. Obično je to nehrđajući čelik, aluminij, keramika, staklo, lijevano željezo, bakar. Svaki proizvod ima posebna svojstva.
Na prvom mjestu popularnosti su proizvodi od nehrđajućeg čelika. Gotovo svi najveći ruski i strani proizvođači kuhinjskog posuđa bave se proizvodnjom takvih tava. Ovo je univerzalni uređaj pogodan za kuhanje bilo kojeg jela. Čelik ne utječe negativno na svojstva okusa proizvoda. Osim toga, ovaj materijal je izdržljiv i traje dulje od ostalih. Preporuča se pranje čeličnog posuđa samo mekom spužvom, četke s metalnom površinom za čišćenje samo će pokvariti površinu, ostavljajući ogrebotine.
Još jedan popularan materijal koji je nekoć bio najtraženiji je aluminij. Aluminijsko posuđe općenito je jeftino. Tave izrađene od ekstrudiranog aluminija vrlo su male težine, ali su podložne deformacijama. Naprotiv, proizvodi od lijevanog aluminija odlikuju se svojom čvrstoćom, značajnom težinom, ali su i skuplji. Voda u takvim posudama vrlo brzo prokuha, a materijal je apsolutno bezopasan. Aluminijski proizvodi izvrsni su za svakodnevnu upotrebu - kuhanje jaja, krumpira.Ako je proizvod opremljen neprianjajućim premazom, u njemu možete kuhati pune obroke, kao i kuhati kompote - proizvodi ovdje nemaju izravan kontakt s aluminijem.
Teške tave od lijevanog željeza s neprijanjajućim slojem dobre su za prženje, pirjanje i pečenje.
Takva jela imaju debele stijenke i jednako su prikladna za štednjak i pećnicu (ako površina nije prekrivena caklinom).
Posude od vatrootpornog stakla otpornog na udarce ne mogu se stavljati na štednjak, mogu se koristiti samo u mikrovalnoj ili pećnici. Ako je potrebno koristiti ga na plinskom štednjaku, potrebno je da plamenici budu s razdjelnikom vatre, jer staklo otporno na toplinu zahtijeva ravnomjerno zagrijavanje. Iz istog razloga preporuča se staviti posudu u hladnu pećnicu, postupno zagrijavajući, inače bi staklo moglo prsnuti. Gotovo jelo u njemu može se poslužiti na stolu, jer stakleno posuđe izgleda estetski ugodno i nije glomazno.
Keramičke posude mogu dugo zadržati toplinu. Materijal je siguran, ne dolazi u interakciju s proizvodima. Takva se jela mogu staviti na štednjak, koristiti u pećnici, a jela kuhana u njemu imaju poseban okus. U isto vrijeme, keramika je jedan od najskupljih i najkrhkijih materijala.
Emajlirano posuđe je jeftino i brzo se zagrijava. Emajl djeluje kao zaštitni sloj između metalne baze i proizvoda. Međutim, sloj cakline može se odlomiti od udaraca, a na mjestu cijepanja može se stvoriti hrđa, oslobađajući štetne tvari.
Bakrene posude su pouzdane, ali imaju visoku cijenu. Jelo u takvim posudama bolje se čuva, ali se ne preporučuje kuhati povrće, voće ili kisela jela u njemu.
Bakrene tave su atraktivnog izgleda, detalji poput ručki i poklopaca gracioznih su oblika i često ručno izrađeni.
Također je vrijedno zadržati se na nekim tehničkim karakteristikama posuđa koje igraju važnu ulogu u odabiru.
Poklopci. Staklo ili čelik su najbolji. Prozirni poklopac od vatrootpornog stakla omogućuje promatranje procesa kuhanja. Ali takvi poklopci moraju imati dobru propusnost, inače će se nakupljati para. Čelični poklopci su izdržljivi i pouzdani, neki su opremljeni posebnim lijevkom za dodavanje sastojaka u jelo tijekom kuhanja. Postoje i modeli s ugrađenim temperaturnim senzorima za kontrolu procesa.
Premazivanje. Jedna od bitnih karakteristika. Najbolje je dati prednost posuđu s neprijanjajućim premazom na dnu. To čini površinu glatkom, kao rezultat, možete dodati minimalno biljnog ulja i hrana ne gori.
Olovke. Obično su izrađene od bakelita, plastike, silikona ili istog materijala od kojeg je napravljena i sama posuda. No, bez obzira od čega su napravljene, glavni uvjet je da se ručke ne zagrijavaju. Međutim, u slučaju lijevanih "ušiju" uređaja od emajliranog i lijevanog željeza to nije moguće. A materijal poput silikona ili plastike može se otopiti i deformirati ako ga zahvati vatra. Ručke pričvršćene na proizvod zakovicama mogu se brzo olabaviti tijekom teške uporabe. Pouzdaniji način pričvršćivanja je točkasto zavarivanje.
Debljina stijenke i dna. Standardna debljina dna smatra se rasponom od 1,9 mm do 8 mm. Takvo dno se brzo zagrijava, zbog čega se jelo brzo kuha, a zagrijavanje se događa ravnomjerno.Postoje i proizvodi s višeslojnim dnom, polako se hlade, tako da jelo ostaje toplo dugo vremena.
Što se tiče stijenki, njihova debljina je od 0,4 mm do 5 mm, a što je veća debljina, to se toplina kuhanih proizvoda duže zadržava.
Vrsta ploče. Na konvencionalni plinski štednjak možete staviti posude od gotovo bilo kojeg materijala. Staklene proizvode ne preporuča se stavljati na električni štednjak. A indukcijski štednjak dobro komunicira s posebnim tavama, čije je dno opremljeno magnetskom pločom.
Volumen. Ovaj parametar izravno ovisi o vrsti jela koja će se kuhati u određenom jelu. Na primjer, za juhe, kompote, razne kisele krastavce prikladna je velika posuda za umake od 18-20 litara.
Univerzalni model ruske proizvodnje s volumenom od 3 litre. Pogodno za kuhanje većine vrsta hrane. Dream Granite izrađen je od visokokvalitetnog lijevanog aluminija i ima neprijanjajući premaz koji štiti proizvode od izravnog kontakta s aluminijem. Debljina dna je 6 mm, stjenke 4 mm, zahvaljujući čemu se hrana brzo kuha i toplina se ravnomjerno raspoređuje. DREAM Granite ima dvije kratke ručke, poklopac je od stakla otpornog na toplinu. Promjer posuđa - 25 cm (gore), 15,5 cm (dno). Težina - 1,7 kg. Prikladno za sve vrste ploča osim za indukciju. Prosječna cijena je - 1.199 rubalja.
Ruska marka Kukmara proizvodi aluminijsko posuđe s neprijanjajućim premazom klasičnog tipa ili keramike, kao i obično, bez premaza. Kukmara Tradition izrađena je od lijevanog aluminija i opremljena keramičkim neprianjajućim premazom koji ne gubi otpornost tijekom dugotrajne uporabe. Debljina stijenki je 4 mm, dno - 6 mm, zbog čega se proizvod odlikuje povećanom čvrstoćom i otpornošću na deformacije. Toplina se ravnomjerno raspoređuje po površini posude, jelo ostaje toplo dugo vremena. Poklopac je izrađen od stakla otpornog na toplinu, ručke se ne zagrijavaju tijekom kuhanja. Model se može staviti na bilo koju vrstu štednjaka osim indukcijskog, kao i staviti u pećnicu. Promjer dna - 15,7 cm Težina - 1,76 kg. Prosječna cijena je - 1.556 rubalja.
Izrađen od valjanog aluminija, Ferno Green neprianjajući premaz sprječava lijepljenje sastojaka za radnu površinu. Također, prisutnost takvog premaza omogućuje vam kuhanje bez upotrebe ulja ili s minimalnom količinom ulja. Na površini nema masnog sloja, lako se čisti blagim deterdžentima. Ne preporučuje se pranje proizvoda u perilici posuđa. Stakleni poklopac uključen. BergHOFF Eclipse prikladan je za sve vrste ploča za kuhanje, uključujući indukciju. Promjer je 16 cm, dostupan je u četiri boje - narančasta, bež-siva, ljubičasta i limeta. Prosječna cijena je 3.250 rubalja.
Model poznate francuske marke izrađen je od legure visoke čvrstoće (aluminij i nehrđajući čelik), koja se ne deformira i ne korodira. Opremljen je neprijanjajućim premazom, zahvaljujući kojem se proizvodi ne lijepe za površinu posuđa. Tefal Unlimited odličan je za kuhanje i pirjanje. Ručke su izrađene od bakelita i nehrđajućeg čelika, ne zagrijavaju se tijekom procesa kuhanja, što pruža dodatnu sigurnost. Stakleni poklopac opremljen je posebnim ispusnim ventilom koji sprječava da hrana koja se kuha prekipi. Prikladno za sve ploče za kuhanje, uključujući ploče za kuhanje, indukcijska kuhala. Promjer - 24 cm Težina - 2,1. Trošak je - 8 490 rubalja.
Keramička posuda u klasičnom stilu zaobljenih oblika. Dugo zadržava toplinu unutra, zbog čega je proces kuhanja brži. Model je izrađen od sigurnog, ekološki prihvatljivog materijala koji ne prihvaća strane mirise. Hrana se ravnomjerno zagrijava bez zagorijevanja ili lijepljenja za površinu. Uključen keramički poklopac. Bočne ručke izrađene su od istog materijala.Proizvod se može prati u perilici posuđa, a može se koristiti i u pećnici. Dno je jednoslojno, debljine 4 mm. Gornji promjer je 19 cm, prosječna cijena je 1430 rubalja.
Staklokeramički model visoke otpornosti na toplinu. Takvo posuđe može se koristiti na svim vrstama štednjaka, osim na indukciji, kao iu mikrovalnoj pećnici i pećnici. Pyrex Flame ima elegantan dizajn, može se koristiti za postavljanje stola. Poklopac je izrađen od stakla otpornog na toplinu, ručke su keramičke. Unutarnja površina ne ostavlja mrlje nakon kuhanja, ne upija strane mirise. Proizvod se može prati u perilici posuđa. Promjer je 21 cm, prosječna cijena je 1442 rubalja.
Moderan šareni model s ekskluzivnim dizajnom koji može postati ukras kuhinje. Materijal proizvoda je potpuno siguran, ima prirodni sastav i posebnu snagu. Ne gubi svoja izvorna svojstva tijekom dugotrajnog rada. Appetite Vernazza Gratin pogodan je za pirjanje, kuhanje, prženje i pripremu juha. Poklopac je također izrađen od keramike, čvrsto prianja uz rubove i opremljen je otvorom za paru.Pogodno ne samo za pripremu raznih jela, već i za čuvanje hrane u hladnjaku. Pogodno za sve vrste štednjaka, osim za indukciju, kao i za mikrovalnu i pećnicu. Osim toga, može se prati u perilici posuđa. Debljina dna - 10 mm, stijenke - 8 mm. Boja zelena s bijelom. Prosječna cijena je - 1.730 rubalja.
Model izrađen od keramike otporne na toplinu, koja je prirodan, ekološki prihvatljiv materijal. Sastav ne sadrži štetne tvari, nečistoće olova ili kadmija. Proizvod ima visoku čvrstoću, otporan na kemikalije, otporan na mehanička oštećenja. Vernazza Toskana je svestrana, može dugo zadržati toplinu, osim toga, u njoj možete pohraniti posuđe u hladnjaku. Opremljen ergonomskim ručkama i keramičkim poklopcem. Vernazza Tuscany je pogodna za sve vrste štednjaka, a može se prati i u perilici posuđa. Promjer je 22 cm, prosječna cijena je 1617 rubalja.
Model portugalskog proizvođača ima visoku toplinsku vodljivost, tako da se proizvodi ravnomjerno zagrijavaju i brzo dovode u stanje spremnosti. Težina je mala, čak i kada se napuni, posuđe ostaje ne baš teško.Copper Crafts je pogodan za električne, plinske i indukcijske ploče. Gornji promjer je 18 cm Debljina donjeg dijela je 4 mm. Komplet uključuje bakreni poklopac. Ručke su pričvršćene zakovicama. Prosječna cijena je 6490 rubalja.
Model talijanskog brenda Ruffoni, koji ima zlatno-bakrenu površinu, čiji je reljef izrađen ručno utiskivanjem. Ukrasne ručke izrađene su od nehrđajućeg čelika, poklopac je ukrašen kompozicijom povrća i lišća, što posuđu daje sofisticiranost. Materijal je troslojni - vanjska strana je bakar, unutarnja je od nehrđajućeg čelika, au sredini je sloj od aluminija. Bakar ravnomjerno raspoređuje toplinu unutar posuđa, a zbog prisutnosti čeličnog sloja posuda dobiva veću čvrstoću. Ruffoni Opus Cupra pogodan je za kuhanje špageta, prvih jela, pirjanja povrća. Istodobno se okus i nutritivna svojstva proizvoda ne mijenjaju. Dobro radi s bilo kojom vrstom ploče za kuhanje osim indukcijske. Promjer 16 cm.Prosječni trošak je 27 990 rubalja.
Klasična posuda za umake sa staklenim poklopcem plemenite bakrene boje.Materijal je troslojan (bakar, aluminij, čelik) pa proizvod karakterizira brzo zagrijavanje, dobra toplinska vodljivost i visoka čvrstoća. Posuda se brzo i ravnomjerno zagrijava bez zagorijevanja i lijepljenja za površinu. Proizvod je prikladan za kuhanje juha, kuhanje priloga, pirjanje. Dizajn KitchenAid-a osmišljen je do najsitnijih detalja, oblik je ergonomičan, što omogućuje jednostavno korištenje. Proizvod se može koristiti na plinskim, električnim, indukcijskim štednjacima, kao i na ploči za kuhanje i u pećnici. Gornji promjer je 24 cm, debljina stijenke je 3 mm. Prosječna cijena je 21.490 rubalja.
Model kineskog proizvođača koji se može koristiti i kod kuće iu poduzećima. Pogodno za kuhanje širokog spektra jela, može komunicirati s većinom vrsta štednjaka, ne uključujući indukciju. ProHotel BAR29 ima unutarnju prevlaku od krom-nikal čelika koji je otporan na koroziju. Srednji sloj je izrađen od aluminija, vanjski sloj je izrađen od visokokvalitetnog bakra. Poklopac uključen. Prosječna cijena je - 10.410 rubalja.
Visokokvalitetni proizvod od nehrđajućeg čelika. Razlikuje se atraktivnim izgledom i istovremeno izdržljivošću.Ovaj praktični model izrađen je pomoću tehnologije trostrukog dna, koja se sastoji od utisnutog i spojenog aluminijskog diska. Ova metoda omogućuje vam ravnomjernu raspodjelu topline, zadržavajući je dugo vremena. Zbog tog efekta proces kuhanja se nastavlja i nakon što se štednjak isključi. U Rondell Flammeu možete kuhati bez ulja ili s minimalnom količinom ulja. Zahvaljujući tome, proizvodi zadržavaju svoj prirodni okus. Dodatno, proizvod je opremljen mjernom ljestvicom, izljevima za odvod vode. Gornji promjer je 20 cm, donji promjer 16,5 cm Debljina je 5 mm (dno) i 0,6 mm (stjenke). Dno je višeslojno, stopljeno. Prosječna cijena je - 2.198 rubalja.
Velike i prostrane posude u kojima možete kuhati kompote, džemove, marinade. Proizvod se lako održava, ne zahtijeva posebnu njegu, praktičan je i izdržljiv. U interakciji s čelikom proizvodi ne mijenjaju svojstva okusa. Dno proizvoda je debelo, sadrži aluminijski umetak. Ovaj dizajn ravnomjerno raspoređuje toplinu unutar posude za kuhanje, zadržavajući je dugo vremena nakon skidanja posude sa štednjaka. Uključuje čelični poklopac. Način pričvršćivanja ručki - zakovice. Gornji promjer je 28 cm, debljina stijenke je 0,6 mm. Težina proizvoda - 3,4 kg. Prosječna cijena je - 1.859 rubalja.
Funkcionalan i praktičan model atraktivnog izgleda. Ručke su također izrađene od čelika, ali se ne zagrijavaju tijekom rada. Tefal Intuition je prikladan za sve vrste ploča za kuhanje, uključujući indukciju. Osim toga, može se prati u perilici posuđa. Dno proizvoda je zadebljano, tako da se zagrijavanje proizvoda odvija ravnomjerno. Uz uređaj dolazi stakleni poklopac s čeličnom ručkom. Ručke su pričvršćene točkastim zavarivanjem. Dizajn je opremljen mjernom ljestvicom. Gornji promjer je 20 cm, donji promjer 17,5 cm.Debljina je 4 mm. Težina - 1,2 kg. Prosječna cijena je - 1.780 rubalja.
Klasični zaobljeni model, izrađen u tradicionalnom engleskom stilu. Dizajn dna je inkapsuliran, opremljen aluminijskim umetkom, koji vam omogućuje ravnomjernu raspodjelu topline. Komplet uključuje poklopac od stakla otpornog na vatru, koji ima izlaz za paru i čvrsto prianjajući čelični rub. Taller Shelborne prikladan je za indukcijski štednjak, ali ga ne možete staviti u pećnicu - bočne ručke smetaju. Promjer je 200 mm. Dodatno, ima mjernu ljestvicu. Ručke su opremljene silikonskim naponkama. Prosječna cijena je - 2.052 rubalja.
Proizvod belgijske marke. Posuđe od lijevanog željeza pouzdano zadržava toplinu, potrebnu za pirjanje i pirjanje jela. Čvrsto prianjajući poklopac dobro zadržava vlagu, čuvajući hranu sočnom. Unutrašnjost ima glatku caklinu, što omogućuje upotrebu minimalne količine ulja ili masti. BergHOFF Moon kombinira moderan izgled s izdržljivim materijalima. Široke bočne ručke udobne su za držanje. Prikladno za sve vrste ploča za kuhanje, uključujući indukciju. Gornji promjer 20 cm Težina - 5,45. Prosječna cijena je 3800 rubalja.
Model je izrađen od visokokvalitetnog lijevanog željeza s premazom od emajla. Debljina stjenke posuđa doseže 5 mm, što osigurava visoko zagrijavanje i dugotrajno očuvanje topline. Ovaj učinak je posebno neophodan kod pirjanja i gašenja jela. Ručke od lijevanog željeza. Poklopac proizvoda opremljen je čeličnom ručkom. Pyrex SlowCook može se prati u perilici posuđa. Gornji promjer - 20 cm Težina je 4,5 kg. Dostupan u jarko crvenoj boji. Prosječna cijena je - 3.833 rubalja.
Model, izrađen u svijetloj, sočno narančastoj boji. Unutrašnjost ima glatki premaz koji sprječava lijepljenje ili zagorijevanje hrane pa se proizvod lako čisti.Poklopac čvrsto pristaje uz rub, održavajući ravnomjerno zagrijavanje - to čuva korisna svojstva proizvoda i poboljšava okus gotovog jela. Vitesse Ferro možete koristiti s indukcijskom pločom za kuhanje ili staviti u pećnicu. Promjer je 10 cm, debljina stijenke 3,5 mm, a težina 1,19 kg. Prosječna cijena je 1.149 rubalja.
Le Creuset uredan okrugli lonac klasičan je model sa svestranom upotrebom. Kao što i priliči posuđu od lijevanog željeza, dobro zadržava toplinu i ravnomjerno je provodi unutra, stoga je proizvod nezamjenjiv za pirjanje, pirjanje i kuhanje na laganoj vatri. Unutarnja površina ima sjajni premaz od emajla koji ne upija mirise, tako da možete pohraniti gotovo jelo u tavi, kao i koristiti posuđe za mariniranje, pirjanje, prženje sastojaka.
Le Creuset se može koristiti na svim vrstama štednjaka, pogodan za indukcijsku ploču i pećnicu, može se koristiti i za roštiljanje na otvorenom. Što se tiče njege, može se prati i ručno i u perilici posuđa, bez upotrebe abrazivnih sredstava ili metalnih četkica. Kako bi proizvod dugo služio, ne preporučuje se izlaganje naglim promjenama temperature. Promjer je 26 cm Težina - 2,5 kg. Dostupan u raznim bojama (boja "vatrena lava", "badem", "meringue", plava, trešnja, nebesko plava, zelena i druge). Prosječna cijena je 31.900 rubalja.
Da biste odabrali dobru tavu, obratite pozornost na prisutnost sljedećih elemenata koji su odgovorni za dodatnu udobnost i sigurnost korištenja:
Kvaliteta pripremljenih jela izravno ovisi o kvaliteti jela. Najbolje je dati prednost poznatim markama i visoko specijaliziranim trgovinama. U isto vrijeme, nije potrebno odabrati zasebno posuđe za svaku vrstu posuđa, jedna univerzalna visokokvalitetna tava može zamijeniti mnoge jeftinije i pouzdane opcije.