Rangiranje najboljih franšiza za usluživanje hrane za 2022

Franšizni posao s uslugom hrane dobra je investicija. Ljudi su uvijek gladni. Kafići, restorani, pizzerije postaju mjesta susreta i slavlja. Prema stručnjacima, oko 86% tvrtki nastavlja poslovati pod franšizom 4 godine nakon otvaranja.

Glavna prednost takvog poslovanja je što davatelj franšize prati i pomaže u svim fazama otvaranja i razvoja. Izračunava se financijska komponenta: troškovi, trošak, povrat, dobit.

Prilikom traženja prostora daje se stručna procjena lokacije, provjerava se ugovor o najmu, tehnički parametri prostora, konkurencija i razvijenost infrastrukture. Zatim, davatelj franšize je odgovoran za izradu web stranice ustanove, jelovnika i tehnološke karte, obuku osoblja i reklamnu kampanju.

Nakon otvaranja sudjeluje u radu svog partnera. Nastavlja trenirati osoblje, šalje trgovce da ažuriraju jelovnik.Stoga je izbor davatelja franšize najvažniji trenutak. Glavna stvar je ne pogriješiti, kako ne biste izgubili novac i posao u budućnosti.

Savjeti za odabir

Rad na franšizi zahtijeva ne samo velika ulaganja, već i kompetentan pristup. Paušalni iznosi i tantijemi su vrh ledenog brijega. Kako ne biste izgubili novac, morate pažljivo razmotriti ponudu.

• Potrebno je proučiti ocjene i ocijeniti franšize za pravnu čistoću.
• Mreža ima gotovo sve potrebne informacije o popularnim markama. Preporučljivo je potražiti potencijalne partnere u vlastitom ili susjednim gradovima.
• Moramo pronaći podatke onih koji rade na ovoj franšizi. Obično davatelj franšize dijeli kontakte svojih uspješnih kupaca. Ako je to odbijeno, onda je bolje ignorirati ovu ponudu.
• Vrijedno je otići u partnerske ustanove i promatrati rad osoblja. Što više ustanova posjetite, to bolje. Preporučljivo je ići u različito vrijeme i različitim danima. Tako možete analizirati promet, rad osoblja, broj i raspoloženje gostiju. Bit će jasno želite li se ponovno vratiti na ovo mjesto.
• Potrebno je udubiti se u sve brojke prilikom potpisivanja ugovora. Nemoj žuriti. Prilikom upoznavanja s poslovnim planom, bolje je odmah povećati troškove za 20%, a smanjiti prihode za 15%.
• Ako morate uzeti kredit, onda morate tražiti najpovoljnije uvjete.
• Loš pokazatelj je nedostatak obrazovanja, obuke. Trebale bi trajati otprilike 2 mjeseca. Neke tvrtke nude obuku u 7 dana i bez ispita. Bolje je ne kontaktirati takvog davatelja franšize.
• Ne vjerujte onima koji su tek otvorili i već pokrenuli franšizu. Stručnjaci savjetuju kontaktiranje tvrtki koje su se već dokazale na tržištu.
• Nema prava intelektualnog vlasništva. Neodgovorni davatelj franšize koristi razvoj drugih ljudi i ne žuri registrirati svoja prava.
• Neki davatelji franšize nerazumno povećavaju cijenu franšize, s obzirom na troškove kupca za opremu, popravke i kupnju robe.
• Sumnju bi trebao izazvati davatelj franšize koji posao ne prati i ne propisuje do najsitnijih detalja. Pravi profesionalci skrupulozno razvijaju aktivnosti i pružaju stalnu podršku.
• Ugostiteljske franšize, iako nisu jeftina investicija, uglavnom imaju zajamčen povrat. Ozbiljne tvrtke koje prodaju franšizno poslovanje zahtijevat će poštivanje svih standarda i pravila korporativnog stila i tehnologije.

Troškovi

Tržište ugostiteljskih franšiza je raznoliko. Preferirane lokacije su veliki gradovi, gdje je ugostiteljstvo češće traženo.

Možete pronaći ulaganja u rasponu od 150-200 tisuća rubalja. Ali s tim se prijedlozima mora postupati s oprezom i pažljivo ih analizirati. Lako je upasti u zamku i biti prevaren.

Ima davatelja franšize koji puno obećavaju, a malo pomažu. To može postati problem kada nema podrške i pomoći.
Kao opće pravilo, ulaganja u ugostiteljske franšize su visoka. Minimalna investicija je 2 milijuna rubalja.Za rad s popularnim markama - od 3 milijuna rubalja.

Unatoč činjenici da davatelj franšize nudi gotov poslovni model, potrebno je procijeniti tržišne prilike. Analizirajte koliko će otvaranje koštati i samostalno izračunajte dobit.

Cijena franšize sastoji se od dva pokazatelja. Oni se zbrajaju i utvrđuje konačni zbroj.
U početnoj fazi - paušalna naknada ili uvodna uplata davatelju franšize nakon potpisivanja ugovora. Iznos uplate sastoji se od nekoliko elemenata: brend, upute za pokretanje posla, oprema, reklama, podrška. Postoje ponude bez paušala.

Novac možete vratiti u slučaju netočnog sastavljanja ugovora. Ili ako nije registriran u Rospatentu. U drugim slučajevima, novac se ne može vratiti.

Autorski honorari su mjesečne uplate koje plaća kupac. U pravilu, tantijeme iznose 4-6% prometa. Ovaj iznos uključuje povezivanje IT sustava i marketinšku strategiju.
Uz pomoć franšizinga ne možete trošiti novac na:

• razvoj logotipa;
• razvoj softvera;
• podrška dizajnu;
• registracija robne marke;
• promocija stranice;
• pravne usluge.

Što vam je potrebno za otvaranje restorana

Otvaranje je povezano s poteškoćama u pronalasku odgovarajućeg prostora. Preduvjet za restoran, kantinu, fast food ili kafić je dostupnost vodovoda i kanalizacije. Autonomni sustavi za održavanje života nisu prikladni za sve vrste ustanova. Važan uvjet je dostupnost električne energije. Svi prostori moraju biti u skladu sa sanitarnim standardima i zahtjevima zaštite od požara.

Odabir prave lokacije važan je čimbenik za uspješan ugostiteljski posao. Restorani možda neće biti vidljivi. Brza hrana je drugačija.Oni bi trebali privući pozornost i namamiti kupce. Stoga je vidljivost infrastrukture te blizina poslovnih centara i autobusnih stajališta od velike važnosti.

Ugostiteljske franšize prodaju se po ugovoru. Zaključuje se nakon pronalaska mjesta osnivanja, dobivanja svih dozvola od SES-a, vatrogasne inspekcije i Rospotrebnadzora. Zatim slijedi:

• potpisivanje ugovora o najmu prostora;
• odabir popravka i dizajna;
• kupnja opreme;
• zapošljavanje i obuka radnika;
• kupnja robe;
• oglašavanje i otkrivanje.

Mogućnosti restorana

Slastičarna - može biti trgovina ili kafić sa stolovima, s izborom slastica i slastica. Isplativost pripreme ukusnih peciva mnogo je veća nego u većini objekata.

Restoran pizzeria i fast food - veliki izbor jela koja se pripremaju i jedu na jednom mjestu. Jelovnik uključuje alkoholna pića. Ovi objekti su prikladni za grickalice i posebne prigode. Ulaganja su ovdje veća, razdoblje povrata će se povećati. Ali zarada je veća od one koju imaju kafići i pizzerije.

Kafić je mali lokal u kojem se nudi određena vrsta hrane. Tu spadaju: palačinkarnica, roštiljnica, snack bar itd. Prema statistikama, popularni su kafići talijanske, korejske i japanske kuhinje. To uključuje pubove i pivnice. Ljudi uživaju posjećivati ​​mjesta s ukusnim zalogajima i jeftinim alkoholom.

Opremljen je dječji kafić - dječje igralište, banketne sobe za praznike i dječji jelovnik.

Kavane i čajane postaju sve popularnije. Mirni obiteljski format objekata privlači posjetitelje. Možete odabrati svoju instituciju. To može biti "mobilni kafić", "otok", "za ponijeti" ili nešto treće.

Anticafe - gosti plaćaju vrijeme boravka, a jela s jelovnika uključena su u cijenu posjeta. Osim slastica, aparata za kavu i ostalih sitnica, u anti-caffeu nema hrane. Ali postoji kuhinjski prostor u kojem možete zagrijati hranu.

Pekare se smatraju zanimljivim i perspektivnim područjima. Potražnja je zajamčena, većina voli kruh i svježa peciva. Pekare imaju prosječnu investiciju, brz povrat i prilično visok prihod.

Sushi je tražen među širokom publikom potrošača. Postoje visoka i niska ulaganja, ovisno o formatu ustanove.

Dostava hrane na kućnu adresu. Najpopularnije destinacije su dostava sushija, pizze, hrane i pića. Sve više velikih trgovina pribjegava suradnji s dostavnim službama kako bi privukle kupce.

Za i protiv

Otvaranje ustanove donosi sljedeće pogodnosti:

• Rad pod poznatim brendom. Kupac franšize ili primatelj franšize ima pravo raditi pod tuđim zaštitnim znakom koji je popularan na tržištu ugostiteljstva.
• Gotovi recepti. Davatelj franšize već ima stabilan jelovnik koji se dokazao tijekom vremena.
• Poslovni plan.
• Konzultirajući partnere, primatelj franšize podržava i nadzire testni rad.
• Gotova reklama.
• Trening. Davatelja franšize zanima zarada i jačanje brenda, pa pomaže u edukaciji osoblja i upozorava na moguće pogreške.
• Dostava opreme po povlaštenim cijenama.
• Popusti od dobavljača. Davatelj franšize prenosi popis pouzdanih dobavljača koji daju popuste na robu.
• Brzo vraćanje. Isprobani poslovni modeli gotovo nikada nisu bankrotirali. Očekivanja dobiti su u većini slučajeva opravdana.

Nedostaci uključuju:

• Iznos početnih doprinosa.Kupac će morati platiti paušalnu naknadu, najam prostora i platiti kamate za franšizu. Postoje troškovi vezani uz registraciju licence i drugih dokumenata. Kupnja kuhinjske opreme i namještaja. Skupi najam prostora i rastuće cijene proizvoda.
• Ograničenja vlastitih radnji. Poduzetnik je dužan pridržavati se politike cijena. Bez suglasnosti davatelja franšize nije moguće izvršiti nikakve promjene.
• Nije uvijek prepoznatljiv brend. U različitim područjima, njihova vizija brenda. Na jednom se mjestu nezahtjevan brend može pokazati popularnim, na drugom obrnuto.
• Soba. Nije lako pronaći mjesto koje zadovoljava sanitarne i protupožarne standarde i ima dobar promet.
• Nema utjecaja na važna pitanja. Davatelji franšize ne uzimaju u obzir mišljenje kupca o tome kako upravljati proračunom za oglašavanje. Ta se sredstva ne koriste uvijek ispravno.
• Kupac franšize ne može jednostavno izaći iz franšize. Na to se nameću ograničenja, koja se izražavaju ne samo u materijalnom smislu, već iu zabrani bavljenja sličnim aktivnostima na drugom teritoriju neko vrijeme.

Pregled ugostiteljskih objekata

Na ugostiteljskom tržištu postoji više od 150 različitih franšiza brze hrane, pekara, slastičarnica, kafića nacionalne kuhinje i punopravnih restorana. Neki zahtijevaju velika ulaganja, dok drugi mogu pokrenuti posao jeftino. Nove zanimljive ponude stalno se pojavljuju. Odabrati jednu najbolju franšizu nije lako. Prema procjenama potrošača, možete smatrati najpopularnijim i najbrže rastućim.

Vrhunske franšize brze hrane

podzemna željeznica

Subway je veliki lanac brze hrane. Pod ovim brendom diljem svijeta posluje 44.000 lokala brze hrane. Brend je vrlo profitabilan i popularan među mladima.Smatra se najboljim početkom u razvoju posla s brzom hranom. Jelovnik nudi tri veličine sendviča, salate, pizze, čips, kolačiće i pića. Tvrtka je osnovana u SAD-u 1965. godine.

• veliki izbor jelovnika;
• tehnologije visoke usluge;
• pristup svakom klijentu;
• lansiranje novih proizvoda;
• kuhanje se odvija pred klijentom.

• puno ljudi i dugi redovi.

KFC

KFC je poznati lanac brze hrane. Restorani ove mreže namijenjeni su susretima s prijateljima, obiteljskim objedima i pregovorima s poslovnim ljudima. Popularna mreža nalazi se u mnogim gradovima Rusije. Tamo možete probati razna jela čija će osnova biti piletina. Glavni proizvod su prženi komadići piletine pohani sa začinima.

• jeftino, kuponi rade;
• svježa hrana;
• širok izbor jela;
• brza usluga;
• postoji dostava na kućnu adresu.

• začinjena jela;
• prisutni pojačivači okusa.

kralj burgera

Burger King je veliki lanac restorana brze hrane. U Rusiji postoji 700 restorana u različitim gradovima. Služe uglavnom hamburgere. Ovo je goveđi kotlet, lepinja sa sezamom, majoneza, zelena salata, kečap, luk, kiseli krastavci i rajčica. Osnovan u SAD-u, prvi restoran otvoren je u Moskvi 2010.

• širok izbor jela;
• promocije i kuponi;
• brzina usluge;
• topla jela;
• postoji aplikacija.

• okus hrane je specifičan.

Burger klub

Burger Club je restoran brze hrane porijeklom iz Kanade. Format može biti tri vrste, trgovački centri sa stolovima i stolicama, food courtovi i stacionarni šatori. Kuhaju pred klijentom, imaju svoje pečene lepinje. Kvaliteta hrane se poboljšava, pojavljuju se nove ideje.

• demokratske cijene;
• hrana se kuha na vidljivom mjestu;
• raznovrstan jelovnik;
• moderan interijer;
• veliki izbor asortimana;
• kvalitetna usluga.

• nije pronađeno.

Vrhunske restoranske franšize

Grill House

Grill House je ugostiteljski objekt u kojem se meso peče na vatri. To se radi ispred posjetitelja na roštilju. Da biste to učinili, koristite poseban dizajn i prirodni ugljen. Jelovnik uključuje jela od peradi, ribe i mesa. Razlikuje se originalnim asortimanom jela. Cijene su prihvatljive.

• popularnost;
• dostava gotovih jela;
• kvalitetno kuhanje;
• ljubazno osoblje;
• promocije i nagradne igre;
• zanimljive ponude na jelovniku;
• kuhanje na roštilju.

• nije pronađeno.

Štapići za drvo

Elki-Palki je ruski lanac restorana. Tamo će svaki klijent biti hranjen kvalitetno i ukusno. Više od 30 prodajnih mjesta otvoreno je u različitim gradovima Rusije. Jelovnik nudi jela ruske, ukrajinske i kavkaske kuhinje.
Predstavljaju se topla i hladna jela koja se nalaze na kolicima, poput "švedskog stola".

• jedan od najvećih ruskih brendova;
• visoka kvaliteta posuđa;
• veliki asortiman;
• dizajn u ruskom stilu;
• sezonska jela;
• kućna atmosfera;
• zdrava prehrana;
• dječji meni.

• skup.

Jam kee

Yam kee je lanac panazijskih restorana. Osnovan u Rusiji 1997. Popularan je među stanovništvom. Restorani ove marke nalaze se u mnogim gradovima. Hrana se poslužuje u posebnim kutijama sa štapićima. Posjetitelj može za sebe odabrati kompletan set omiljene hrane. Posjetitelji restorana rado isprobavaju azijske rezance.

• ukusna i zdrava hrana;
• jedinstven poslovni koncept;
• nema pečenja;
• jeftin;
• visoka kvaliteta posuđa;
• jednostavno održavanje;
• jedinstveni jelovnik;
• panazijska kuhinja.

• nije pronađeno.

Barvikha Lounge

Barvikha Lounge - institucija pripada vrsti nargila. Aktivno se razvija u moskovskoj regiji i drugim gradovima Rusije. Ne ide dalje od politike cijena i ima jedinstven koncept. Hrana se priprema od svježih namirnica. Postoji jelovnik za vegetarijance, gruzijsku i europsku kuhinju. Gostoljubivo i ljubazno osoblje.

• visoka razina usluge;
• vintage interijer dvorane;
• igraće konzole, online emitiranje;
• tradicija pušenja nargile;
• pozornost na detalje;
• individualni pristup posjetiteljima.

• restoran 18+.

Vrhunske franšize kafića

selfie kava

 

Selfie Coffee je popularan lanac koji djeluje u Rusiji, Kazahstanu i Europi. Kavane nude različite vrste kave, jela za doručak i ručak, slastice po autorskim receptima. Ugodno i prijateljsko mjesto okupljanja i aktivnosti u slobodno vrijeme.

• popularan;
• kava za ponijeti;
• kavana s prostorom za sjedenje;
• brza usluga;
• kvalitetne proizvode.

• nije pronađeno.

Baggin kava

Baggin Coffee - mreža se pojavila 2015. godine u St. Sastoji se od 24 ustanove različitih formata. Kupcima se nudi mnogo vrsta kave: od klasične americano do espressa i sezonskih noviteta. Posebne su ponude: rafe i cappuccino s originalnim nadjevima, čajevi, kakao. Asortiman uključuje kolačiće, muffine, slatkiše i čokoladu.

• visoka kvaliteta proizvoda;
• vlastita proizvodnja pečenja;
• program odanosti;
• promocije i popusti;
• ljubazno osoblje;
• kućna dostava.

• nije pronađeno.

Lifehacker kava

Lifehacker Coffee je samoposlužni lanac kofeina. Danas postoji više od 900 prodajnih mjesta u Rusiji i CIS-u.

• Prekrasan dizajn;
• kvalitetan proizvod;
• dobar izbor pića;
• brzo vrijeme kuhanja;
• digitalni zaslon;
• papirnate čaše;
• niska cijena.

• nije pronađeno.

Ugostiteljska franšiza je brza opcija za komercijalni projekt za one koji nemaju poslovnog iskustva. Mora se provoditi prema već pripremljenoj shemi, uz stalnu podršku partnera. S jedne strane, ova suradnja vam omogućuje povećanje profita i jačanje ugleda. S druge strane, postaje moguće steći gotov posao i minimizirati rizike.