Ocjena najboljih jela za pečenje za 2022

Kuhanje nije bio i nije lak zadatak za modernu domaćicu ili kuhara poznatog restorana. U isto vrijeme, jela bi trebala biti ne samo lijepa i ukusna, već i zdrava. Pečeno nemasno meso, hrskave komade ribe, slano povrće iz pećnice, višeslojne kolače ili minijaturne kolače nemoguće je napraviti bez praktičnog kalupa. Pravi spremnik pomoći će stvoriti kulinarsko remek-djelo, samo trebate uzeti u obzir određene kriterije odabira.

Posuda za pečenje prisutna je u gotovo svakoj kuhinji, a ne u jednom primjerku. Istodobno, kvalitetno posuđe mora izdržati visoke temperature i ravnomjerno ih rasporediti, imati neprijanjajuća svojstva, biti otporno na habanje i izdržljivo te estetski privlačno za posluživanje na svečanom stolu.

Ova kuhinjska posuda ima različit promjer, visinu, širinu, debljinu stjenke, volumen, oblik i izrađena je od raznih materijala. Kuhinjski spremnik za pečenje pomoći će vam u pripremi kolača, muffina, složenaca, peciva, kruha, pudinga, suflea, želea, tartleta, mesa, ribe, povrća, voća. Da biste odabrali pravi spremnik, morate razumjeti sve značajke proizvoda. Naš članak će vam reći koje su vrste proizvoda, kako odabrati pravi model i gdje kupiti pravu stvar.

Od čega je napravljena posuda za pečenje?

Oblikovane posude možete peći u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili ohladiti u hladnjaku.Stoga je prije odabira važno uzeti u obzir temperaturni režim pečenja, oštru promjenu pozitivnih i negativnih temperatura, možda ćete morati proučiti preporuke proizvođača kako biste razumjeli je li određeni model prikladan za ovu vrstu kuhanja .

Hardver

Čvrste metalne palete domaćice su koristile od pamtivijeka. Takva se jela ravnomjerno zagrijavaju i dobro peku tijesto, velike komade ribe ili mesa. Istina, ponekad je teško izvaditi gotov proizvod iz kalupa. Prije postavljanja tijesta, posudu je potrebno namazati uljem i posuti brašnom, grizom ili krušnim mrvicama.

• Proizvodi od lijevanog željeza su izdržljivi, otporni na habanje, koroziju, agresivne kiseline i abrazivna sredstva za čišćenje. Trošak posuđa od lijevanog željeza je nizak. Nedostaci takvog posuđa su njihova teška težina, nepristojan izgled, nemogućnost korištenja u mikrovalnoj pećnici, a moderne studije dokazale su nakupljanje kancerogenih tvari u porama metala koji mogu dospjeti u hranu.
• Limeno, čelično ili aluminijsko posuđe je lakše zbog tankih stijenki. Otporan na nagrizajuće tekućine i praškove za čišćenje. Kolač se peče brže i na nižim temperaturama, ali posuđe također treba namazati maslacem ili prekriti papirom za pečenje kako bi se pečenje zaštitilo. Prilikom kupnje pažljivo odaberite visokokvalitetni i izdržljivi čelik, inače se posuda može deformirati tijekom kuhanja. Ovo posuđe se ne može koristiti u mikrovalnoj pećnici.
• Ako su unutarnje stijenke metalnog modela prekrivene slojem koji se ne lijepi, tada možete peći bez prethodne obrade, a hrana ne gori. Ali takvo kuhinjsko posuđe zahtijeva određenu brigu.Nemojte koristiti abrazivna sredstva za čišćenje ili metalne četke, inače će se brzo pokvariti.

• Sloj s mramornim komadićima je izdržljiviji i nepretenciozan u održavanju, tako da je radni vijek takvog spremnika duži nego s tankim neprijanjajućim premazom.
• Teflonski premaz je osjetljiv na visoke temperature. Ne postavljajte termostat iznad +260ºS, inače teflon počinje ispuštati štetne tvari u hranu.
• Sloj emajla na čeličnoj stijenci zdjele štiti od korozije i agresivnih tvari (ocat, ulje, tekućine iz hrane), ali emajlirano posuđe treba zaštititi od udaraca. Sloj cakline je krhak i može se početi raspadati.
• Neki metalni proizvodi imaju uklonjivi dizajn za jednostavno uklanjanje gotovog proizvoda. Potrebno je samo otvoriti poseban zasun i ukloniti stranice. Gotovu tortu možete prebaciti na posudu. Prije kupnje pažljivo pregledajte zapečaćene šavove za deformacije, inače će tijesto jednostavno iscuriti.

Keramički kalupi

Posuđe od gline ili porculana otporno na toplinu ima debele stijenke, zagrijava se dugo i ravnomjerno, tako da u njemu možete peći pite i kuhati druga jela. Materijal dobro zadržava toplinu, hrana ostaje vruća dugo vremena. Vjeruje se da su proizvodi od gline ekološki prihvatljivi i zadržavaju korisne tvari i vitamine tijekom toplinske obrade.

Keramičko posuđe prikladno je za pećnicu i mikrovalnu pećnicu. Vrsta i veličina posuđa može varirati od velikih limova za pečenje do malih lonaca. Raznobojne glinene posude s porcijama izvađene iz pećnice ukrasit će svečani stol.

Nedostatak keramičkih proizvoda može se smatrati velikom težinom i krhkošću materijala.Ako zdjela padne, najvjerojatnije će se razbiti ili će se glazirani premaz početi otkidati, što također čini posuđe nesigurnim. Ne stavljajte porculansku posudu na plinski plamenik ili električni štednjak, inače će se keramička glazura oštetiti. Takvi su modeli obično skupi.

Staklene posude za pečenje

Uredni stakleni proizvodi otporni na toplinu postaju popularni. Posuđe je gotovo univerzalno - ne boji se visokih temperatura, a osigurava ravnomjerno zagrijavanje peciva i jela od mesa. U staklu možete hladiti i zamrzavati hranu; takve posude su prikladne za mikrovalne pećnice. Materijal podnosi veliku temperaturnu razliku, teško ga je ogrebati abrazivima prilikom čišćenja, a staklo ostaje sigurno.

Debeli jaki zidovi ne dopuštaju da se kuhana hrana ohladi. Vruće riblje ili mesne pite, lisnate posude izgledaju posebno privlačno i ukusno kroz prozirno staklo. Nažalost, materijal se, poput keramike, boji jakih udaraca. Vjeruje se da se posuđe od posebnog kaljenog stakla ne lomi, ali to nije tako. Pad na pod pretvorit će spremnik u fragmente.

Silikonski proizvodi za pečenje

Najsuvremenija vrsta kalupa u arsenalu domaćice, ali već su uspjeli osvojiti naklonost svojim svijetlim dizajnom, neobičnim oblicima, a osim toga, oni su jeftini. Plastičnost materijala omogućuje vam da posudama date bilo koju konfiguraciju, veličinu i boju. Mekan, ugodan na dodir, medicinski silikon podnosi promjene temperature od -50º do +240º C i ostaje siguran kako u zamrzivaču, tako i kada se zagrijava u pećnici. Posude se lako čiste, ne grebu, brzo se suše.

Ne zahtijeva prethodnu obradu ili podmazivanje.Ali u opisu proizvođač savjetuje da se spremnik obradi samo jednom prije prvog pečenja. Upotreba: Potrebno je rasporediti tijesto, ispeći, a zatim jednostavno strane silikona okrenuti prema van. Velika torta ili minijaturna torta lako se vadi, ostaje cijela i neoštećena.

Visokokvalitetni materijal ne hrđa, ne lomi se, ne ulazi u kemijsku reakciju s agresivnim prehrambenim tvarima. Nedostatak je prekomjerna mekoća materijala. Takve posude se prvo stavljaju na ravni lim za pečenje, tek onda se pune tijestom, povrćem ili mesom. Nakon pečenja trebate pričekati da se kolač ohladi, inače riskirate da ne zadržite mekani kalup zajedno sa sadržajem.

Prema preporukama proizvođača, kako biste produžili vijek trajanja, koristite silikonske posude samo za njihovu namjenu. Ne ostavljajte u blizini otvorenog plamena ili na električnom plameniku, ne čistite metalnom spužvom ili abrazivnim prahom, ne režite kolače izravno u obliku.

proizvodi od papira

Pogodno za izradu komadnih kolača, muffina, cupcakesa. Mali, ali visoki proizvodi od papira prodaju se za uskrsne kolače. Jeftine posude izrađene su od debelog papira, kartona ili folije. Glavna prednost ovakvih posuda je što ih nakon upotrebe nije potrebno prati i ne zahtijevaju prostor za skladištenje. Peciva izvucite savijanjem ili trganjem stranica, a iskorištenu posudu bacite u kantu za smeće. Nedostatak papirnog modela za jednokratnu upotrebu je potreba za stalnom kupnjom.

Oblik proizvoda

Osim funkcionalnosti, morate uzeti u obzir oblik posude za pečenje. Za pećnicu proizvođači proizvode sljedeće opcije:

• okrugle zdjele koriste se za pečenje pita s nadjevom ili pojedinačnih elemenata kolača.Najčešće su izrađeni od metala, ali postoje i stakleni i keramički;
• klasična pravokutna kuhinjska posuda izrađena je od lijevanog željeza, čelika, aluminija, stakla, silikona. Stabilan je, a veliki volumen omogućit će vam pečenje piletine s povrćem za cijelu obitelj odjednom;
• ovalni prozirni proizvodi prikladni su za složence, lisnata peciva, variva od povrća, mogu čuvati hranu u zamrzivaču;
• nestandardno - uglavnom se koristi za određena jela. Modeli u obliku keramičkih posuda koriste se za pečenje porcioniranog mesa ili povrća, dok postojeći poklopac čuva okus i bogatstvo jela. Minijaturni cupcakesi se peku u malim, papirnatim ili silikonskim, zaobljenim zdjelicama.

Posuda za pečenje također se razlikuje po veličini. Velik i voluminozan pogodan je za kafiće i restorane ili za svečani stol velike obitelji. U srednjim i malim posudama možete kuhati večeru za obitelj od 3-4 osobe. Razlikuju se sljedeće standardne veličine promjera:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm

Osim promjera, oblici mogu varirati i po volumenu, a najčešći su:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 l.

Zapravo, sve su podjele prilično proizvoljne iu većini slučajeva može se koristiti bilo koji raspoloživi oblik. Svaki proizvođač nudi svoje originalne proizvode, ne postoji poseban standard. Modeli koji su slični po volumenu ili veličini mogu se razlikovati po praktičnosti, na primjer, prisutnost ili odsutnost ručki, čvrstoća modela, visina stranica, što je važno za izradu keksa.

Savjet. Odaberite veličinu, oblik, boju i konfiguraciju svog pribora za pečenje za jela koja ćete najčešće pripremati. Ali najbolja opcija bila bi imati kolekciju od nekoliko vrsta proizvoda.

Ocjena popularnih modela metalnih kalupa

PARAMETAR	Atribut AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	Viši TR-6306
VISINA (cm)	4	6	4
PROMJER (cm)	22	26	26
MATERIJAL	željezo	čelik, staklo	čelik, silikon
PROSJEČNA CIJENA (rub.)	108	1290	706

Atribut AFF002

Okrugli crni model izrađen je od izdržljivog nehrđajućeg čelika. Stjenke s neprijanjajućim premazom nije potrebno prije pečenja posipati brašnom ili prezlama, tijesto neće zagorjeti. A posuda je također prikladna za variva, složence. Posuda se lako čisti ručno bez metalnih četkica ili u perilici posuđa i može se naručiti online.

• zaštitni pokrov;
• proračunska cijena.

• tanke stijenke.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

Okrugli model poznatog brenda sastoji se od dva dijela. Odvojive čelične stranice sa zaštitnim slojem mogu se otvoriti i torta se može izvaditi bez oštećenja kolača. Dno je od kaljenog stakla koje se lako čisti i ne lijepi se za tijesto tijekom kuhanja.

Debljina stijenke je 0,4 mm, težina proizvoda je 0,95 kg. Budući da su stijenke zdjele odvojive, u njoj se smiju peći samo proizvodi od brašna ili složenci. Lako se čisti u perilici posuđa.

• pečenje ne gori;
• odvojive stijenke i uklonjivo dno.

• visoka cijena;
• silikonska brtva na dnu kalupa ne može se zamijeniti.

Viši TR-6306

Okrugla čelična zdjela izrađena od visokokvalitetnog metala ima čokoladnu boju i glatke linije. Prosječni promjer posude pogodan je za pečenje pita, keksa, jela od mesa i ribe. Unutarnje stijenke s neprijanjajućim premazom, ne zahtijevaju dodatno podmazivanje uljem prije kuhanja.

Brendirano posuđe ima dvije neuklonjive silikonske protuklizne ručke koje mogu izdržati temperature do +220ºS.Može se prati u perilici posuđa ili ručno, bez upotrebe abrazivnog praha.

• monolitni spremnik;
• debeli zidovi;
• ručke protiv klizanja i zagrijavanja;
• zaštitni sloj.

• visoka cijena.

Ocjena kvalitetnog staklenog posuđa za pečenje

PARAMETAR	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUMEN (l)	-	2.5	3.7
DUŽINA ŠIRINA VISINA (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIJAL	stakla	stakla	stakla
PROSJEČNA CIJENA (rub.)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Ovalna posuda od bijelog mutnog stakla pogodna je za jela od ribe, mesa i povrća. Graciozan prošireni oblik ukrasit će svečani stol.

Siguran materijal otporan na habanje ne ogrebe se, lako se brine za njega. Zakrivljeni rubovi oponašaju ručke, uz njihovu pomoć prikladno je izvaditi iz pećnice ili staviti u mikrovalnu pećnicu. Raznovrsna roba francuske proizvodnje može se proučavati u internetskoj trgovini i kupiti jeftinije nego u maloprodaji.

• lijepo, udobno pakiranje;
• siguran materijal;
• mala težina.

• Ne.

Pyrex 216

Posude s debelim stijenkama prikladne veličine s visokim stranama pogodne su za kuhanje pita, složenaca, jela od povrća i ribe u pećnici. Čaša se lako čisti i može se prati u perilici posuđa.

Posuda s ručkama i plastičnim poklopcem koja će hranu održati svježom i zaštititi je od stranih mirisa. U budućnosti je moguće grijati hranu u mikrovalnoj pećnici.

Veliki izbor modela ove marke možete usporediti i kupiti na web stranici Aliexpress.

• prikladan spremnik;
• lako se pere;
• Plastični omot.

• krhki materijal se boji udaraca.

Pyrex 239B000

U prozirnom pravokutnom plehu možete peći slojevita jela od povrća, lazanje, slatke i mesne pite.Staklo debelih stijenki dobro podnosi toplinu i mraz. Ima dvije praktične ručke za nošenje.

Staklo je teško 1,94 kg i može se prati ručno s praškom za čišćenje, jer je materijal otporan na ogrebotine. Ova posuda je prikladna za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

• ekološki prihvatljiv materijal;
• podnosi širok raspon temperatura.

• velika težina;
• krti materijal.

Ocjena popularnih silikonskih posuda za pečenje

PARAMETAR	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
OSOBITOSTI	za 6 predmeta	za pečenje	za jednu tortu
DUŽINA ŠIRINA VISINA (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIJAL	silikon	silikon	silikon
PROSJEČNA CIJENA (rub.)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

Posuda je izrađena od silikona visoke čvrstoće otpornog na toplinu za jedan cupcake. Posebno središnje udubljenje pomaže da se teško tijesto dobro ispeče. Valovito dno daje pecivu prekrasan reljef. Kolač lako izlazi van i ne zagori. Posuda se može koristiti za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici.

Materijal, koji ima njemački standard kvalitete, lako se čisti i pohranjuje kada je presavijen bez gubitka svog izvornog oblika. Praktične bočne ručke ne klize i pomažu pri izvlačenju zdjele iz pećnice.

• visokokvalitetni silikon;
• ne zahtijeva podmazivanje.

• zahtijeva čvrstu podlogu u pećnici;
• visoka cijena.

Regent 93-SI-FO-05

Lagane okrugle posude s visokim stranama prikladne su za pečenje biskvitnih kolača. Pečenje ne gori, a oblik ne zahtijeva posebnu njegu. Lako se čisti običnim deterdžentom ili u perilici posuđa.

Uz silikonsku zdjelu, radi stabilnosti, dolazi i metalni okvir. Ima dvije ručke koje vam omogućuju da stavite tijesto u pećnicu.Prikladan model može se naručiti online izravno iz Kine.

• visokokvalitetni siguran materijal;
• čelični okvir.

• ne možete rezati peciva izravno u obliku.

Nadoba Míla za okrugle muffine 762016

Crvena silikonska pravokutna posuda ima udubljenja za male muffine, tako da možete peći šest muffina u isto vrijeme. Materijal otporan na toplinu podnosi temperature od 40ºS do 230ºS. Silikon visoke čvrstoće lako se održava i može se prati u perilici posuđa.

• jednostavna njega;
• stabilni kontejner.

• mekani materijal;
• mali učinak u jedinici vremena.

Ocjena kvalitetnih keramičkih proizvoda za pečenje

PARAMETAR	Millimi 826267	Atribut Vintage Black AFC107	Atribut Verde ABK106
Težina, kg)	1.1	1.3	2.5
DUŽINA ŠIRINA VISINA (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIJAL	keramika	keramika	keramika
PROSJEČNA CIJENA (rub.)	750	494	1070

Atribut Verde ABK106

Velika ovalna keramička posuda pogodna za meso, ribu, pite, složence. Nježno bojanje zidova i dna daje mu svečani izgled. Prema mišljenju kupaca, mesna štruca ili crvena riba u takvim jelima izravno iz pećnice ukrasit će svečani stol.

Keramika je prirodni materijal, debele stijenke i dno ravnomjerno se zagrijavaju i jelu daju okus i miris. Postoje dvije ručke za jednostavno izvlačenje ladice. Cijeli proizvod prekriven je glazurom koja sprječava lijepljenje hrane i olakšava svakodnevnu njegu.

• atraktivan izgled;
• može se prati u perilici posuđa.

• velika težina;
• krhkost materijala;
• visoka cijena.

Atribut Vintage Black AFC107

Ovalno crno-bijelo posuđe ruske proizvodnje od visokokvalitetne keramike.Ima debele stijenke i dno za ravnomjerno kuhanje mesnih i ribljih pita, složenaca s povrćem, voćnih deserta.

Klasično posuđe ima udobne ručke. Proizvod je prekriven glatkom glazurom, što olakšava čišćenje površine od ostataka hrane kako ručno tako i u perilici posuđa.

• lijep proizvod;
• lako se čisti;
• jeftin model.

• krti materijal.

Millimi 826267

Bijeli kvadratni proizvod proizveden u Kini, pogodan za pečenje raznih pita, kuhanje jela od povrća i porcije mesa. Visokokvalitetna keramika sigurna je pri zagrijavanju, dugo zadržava toplinu, nakon hlađenja može se staviti u hladnjak. Glatke visoke stijenke posude lako se čiste i ne dopuštaju da pecivo zagori.

• udoban oblik.

• visoka cijena;
• materijal se lomi pri udaru.

Male tajne pomoći će vam da izbjegnete pogreške pri odabiru:

1. Spremnik s odvojivim dnom i odvojivim zidovima je prikladan, ali s vremenom može početi curiti. Monolitni spremnici zahtijevaju prethodnu obradu ili dodatni sloj pergamenta, ali su izdržljiviji.
2. Ne kupujte jeftine metalne modele s tankim stijenkama. Brzo se deformiraju od visokih temperatura, unutarnji sloj izgori, a peciva se počnu lijepiti.
3. Nemojte koristiti silikonske posude za nadjeve za pite. Donji dio u takvim posudama je slabo pečen.
4. Kada kuhate u neprianjajućem posuđu, bolje je koristiti drvene ili silikonske lopatice kako ne biste ogrebali zaštitni sloj.
5. Prilikom odabira posude za pečenje kolača obratite pozornost na stranice. Za biskvite neka im visina bude 5-6 cm.Pizza se dobro peče u posudi sa stranicama 1-2 cm.
6. Ne postoji univerzalni oblik.Odaberite različito posuđe za kuhanje različitih jela.