Najbolje sirane u 2022

Daleko od toga da se na policama trgovina nalazi visokokvalitetni sir bez štetnih aditiva. Osim toga, nije neuobičajeno prodati sirni proizvod od jeftinih sirovina pod krinkom prirodnog sira. Stoga neke domaćice razmišljaju o kupnji vlastite sirane za kućnu upotrebu. Takvi uređaji omogućuju dobivanje domaćeg sira od visokokvalitetnih prirodnih sirovina. Predstavljamo vam ocjenu najboljih proizvođača sira, koji će vam pomoći da odaberete kvalitetan stroj koji ispunjava sve zahtjeve.

Prednosti izrade vlastitog sira

Sada krizna situacija uvelike utječe na širinu asortimana sireva u trgovinama. Zbog nametanja gospodarskih sankcija, mnoge ranije dostupne elitne sorte sireva sada su nestale iz prodaje. Ali ako kupite vlastitu mini tvornicu sira, možete napraviti bilo koju sortu vlastitim rukama. Ako pokažete maštu, možete smisliti neki novi, originalni izgled za ovaj proizvod.

Sirevi industrijske proizvodnje imaju dugi rok trajanja. Da bi se to postiglo, u proizvod se uvode štetni, konzervansi. Za poboljšanje okusa i estetske percepcije sirevima se dodaju bojila, pojačivači i umjetni analozi. Kada sami pravite sir, lako je kontrolirati kvalitetu, domaćica sama odlučuje koje će komponente koristiti da dobije ukusan proizvod.

Usklađenost s tehnologijom proizvodnje sira jamči ukusan i uistinu zdrav proizvod koji će postati izvor vitamina i vrijednih tvari za zdravlje. Osim toga, sam postupak proizvodnje sira prepoznat je kao toliko uzbudljiva aktivnost da će dugo postati omiljeni hobi.

Vrste domaćih sireva

U vlastitoj sirani dostupne su brojne sorte i sorte sireva za ručnu pripremu. Takav uređaj pomoći će u izradi tvrdih, mekih i polumekih sireva. Osim toga, uređaj je pogodan za izradu ajrana, svježeg sira ili kumisa.
Na okus gotovog proizvoda utječe nekoliko čimbenika:

• Tehnologija proizvodnje omogućuje vam dobivanje različitih sireva. Ovdje postoje metode podsirenja mlijeka, upotreba prešanja.
• Vrijeme odležavanja kuhanog sira utječe na okus gotovog proizvoda. Tako možete dobiti različite sireve, čak i koristeći isti popis sastojaka.
• Kvaliteta sirovog mlijeka određena je prehranom krava i njihovim mjestom boravka.

Kako odabrati najbolju mini siranu

Budući da se sami izrađeni aparati za sir kupuju za dugotrajnu upotrebu, oni su pažljivo odabrani. O kvaliteti sirane ovisi koliko će dugo trajati priprema konačnog proizvoda i koliko će biti ukusan.

Prednost treba dati domaćim siranama od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Materijal mora imati antikorozivni premaz, ne smije se uništiti pod utjecajem agresivnog okruženja.

Od velike je važnosti kapacitet radne zdjele. Trebao bi biti udoban. Za neke vrste sireva potrebno je puno mlijeka, ali krajnji rezultat je malo jestivog proizvoda. Stoga kapacitet radnog spremnika mora biti velik.

Tijekom proizvodnje sira mlijeko se dugo održava na zadanoj temperaturi. Stoga, radi praktičnosti, u pojedinačnoj sirani treba osigurati prikladnu kontrolu, kao i mjerač vremena koji će kontrolirati navedeni vremenski interval.

Pri kupnji birajte modele koji već imaju sve što vam je potrebno za samostalnu pripremu bilo koje vrste sira. Spremnik mora biti uključen. Prednost treba dati modelu koji ima vodenu jaknu. Trebalo bi imati kalupe za prešanje sira, noževe. Za spajanje uređaja, komplet mora sadržavati crijeva koja dovode i ispuštaju vodu. Dodatno provjerite dostupnost uputa za uporabu i jamstva za uređaj.

Mljekari su drugačiji. Stoga prije kupnje morate biti sigurni da je prikladan za postojeću vrstu ploče. Bolje je kupiti univerzalne koje su kompatibilne s električnim, plinskim ili indukcijskim štednjacima.Inače će biti nemoguće pripremiti sir u takvoj sirani.

Oprema za proizvodnju sira je prilično velika. Stoga, prije nego što ga kupite, morate unaprijed razmisliti gdje će tvornica sira stajati i ima li dovoljno slobodnog prostora za to u kuhinji.

Najčešće se za proizvodnju takvih jedinica koristi nehrđajući čelik, koji se ne boji korozije i ne hrđa. Ali morate znati da se nakon svakog ciklusa proizvodnje sira uređaj mora oprati i osušiti. Stoga kuhinja mora imati uvjete za to.

Popis najboljih proizvođača sira za kućnu upotrebu

Sirana Maggio 11 l

Kada koristite ovu minijaturnu tvornicu sira ruske proizvodnje od 11 litara, možete kuhati ne samo uobičajene tvrde sireve ili svježi sir. Uređaj može kuhati meke varijante, ukiseljene sireve, kremaste varijante pa čak i neke plave sireve. Budući da je volumen spremnika mali, proces kuhanja se ne odgađa dugo. Na primjer, za pripremu domaćeg sira Adyghe bit će potrebno samo 2 sata od trenutka dodavanja sastojaka.

Takva sirana pogodna je za proizvodnju mliječnih proizvoda za prodaju. Istovremeno, kvaliteta domaćeg sira je vrlo visoka. U uređaj je ugrađen grijač snage 1200 V. Temperatura kuhanja kontrolira se digitalnim termostatom. Sirana ima vodeni plašt, koji omogućuje brzo hlađenje vrućeg mlijeka u kratkom vremenu. Kroz prozirni poklopac možete pratiti kako se sir priprema.

• potpuno opremljen uređaj;
• mala potrošnja energije;
• Postoji senzor temperature.

• s neopreznim rukovanjem, električni stalak brzo se slomi;
• velika masa.

Prosječna cijena tvornice sira u trgovinama je 10.700 rubalja.

Sirana Bergmann 12 l

Ovaj uređaj se također proizvodi u Rusiji. Mnogi sirari ga nazivaju najboljom opcijom za domaći sir. Razlog tako visokoj ocjeni leži u optimalnom randmanu gotovog proizvoda. U jednom radnom ciklusu uređaj može proizvesti 1300 grama ukusnog proizvoda. U ovom slučaju priprema sira traje 2-5 sati. Mala sirana može se koristiti za pasterizaciju mlijeka. Tada se od dobivenih sirovina, osim domaćeg sira, može pripremiti kiselo vrhnje, svježi sir, jogurt ili kefir. Set se sastoji od osnovnog uređaja s poluautomatskim upravljanjem, digitalnog termostata sa kopčom, crijeva i armature za spajanje na vodovod. Dodatno, tu je i sirilo, potrošni materijal, oblici. Radi praktičnosti, na uređaj je pričvršćena knjižica s receptima. Za početak, uređaj treba samo sastaviti i staviti u njega potrebne proizvode.

Ljubitelji proizvodnje sira cijenili su ovaj model. U usporedbi s drugima, pogodan je s prisutnošću timera i signala za završetak pripreme proizvoda. Funkcionalnost sirane u potpunosti ispunjava očekivanja, unatoč potrebi ručnog miješanja mlijeka.

• atraktivan izgled;
• kompatibilnost s bilo kojim pločama;
• može se koristiti kao pasterizator;
• Postoji kontrola temperature i mjerač vremena.

• poluautomatski uređaj.

Prosječna cijena je 10.000 rubalja.

Sirana Bielmeier Sorrento

Ovaj set je proizveden u Njemačkoj i, prema riječima stručnjaka, izvrsna je opcija za početnike proizvođače sira.Uključuje spremnik izrađen u korporativnom dizajnu, prekriven emajlom, mezofilnu starter kulturu, sirilo, polipropilenski kalup za sir. Uređaj je opremljen grijaćim elementom snage 1000 W, tako da ne troši puno električne energije.

Prema kupcima, kvaliteta proizvoda dobivenih iz ove tvornice sira ostaje dosljedno visoka. Sir je jako ukusan. Ali da biste dobili zaista ukusan proizvod, morate se strogo pridržavati recepta koji se nalazi u priloženoj knjižici. Proizvodnja komponenti seta je strogo kontrolirana u svim fazama proizvodnje. To je posebno vidljivo u kvaliteti dobivenih proizvoda iu samom procesu proizvodnje sira. Komplet uključuje sve što vam je potrebno za eksperimentiranje sa sirevima kod kuće. Sirana je malih dimenzija pa ne zauzima puno mjesta u kuhinji.

• mogu se koristiti za razne tehnološke operacije;
• temperatura se može podesiti;
• postoji slavina za ispuštanje tekućine.

• mali prinos gotovog proizvoda;
• Priprema sira provodi se u poluautomatskom načinu rada.

Prosječna cijena uređaja je 11.000 rubalja.

Sirana Fansel

Ovaj model je napravljen u Rusiji. Prema mnogim proizvođačima sira, to je najbolja opcija za početnike. U posudi od 15 litara prikladno je kuhati tvrde ili meke sireve. Osnovni set sadrži sve potrebne komponente da se okušate kao proizvođač sira. Postoji spremnik opremljen vodenim plaštom, uronjenim termometrima, crijevom, slavinom opremljenom adapterom, kalupom za sir i nožem. Dodatno, komplet uključuje sirilo. Nakon elementarne montaže uređaj se može odmah koristiti. Morat ćete kupiti samo mlijeko i kiselo tijesto.

Prema riječima kupaca, ovdje se temperatura mjeri uz pomoć dva termometra posebno visoke kvalitete. Možete istovremeno kontrolirati stupanj zagrijavanja vodene jakne i pratiti spremnost samog proizvoda. Dovoljno je kuhati sir sami nekoliko puta pomoću ovog uređaja, a proizvođač sira će moći odabrati optimalni način kako bi sir bio najukusniji. Zbog činjenice da uređaj nema složenu elektroničku kontrolu, nije teško razumjeti načela rada.

• dvostruko mjerenje temperature;
• prostran spremnik;
• jednostavno upravljanje;
• sve što trebate već je uključeno u komplet.

• nizak učinak.

Prosječna cijena uređaja je 9000 rubalja.

Ekološka sirana Tremasova Bearmaer Optima

Zemlja porijekla ovog originalnog uređaja je Rusija. Sve sirane ove marke proizvode se sa spremnikom od 10 ili 12 litara. Posuda za sir se može ukloniti. Stoga ga je lako oprati odvojeno od ostatka tijela. Uređaj ima vodenu kupelj. Tijekom zagrijavanja posude možete koristiti bilo koju ploču za kuhanje. U ovom slučaju radna temperatura varira od +5 do +99 stupnjeva. Za njegovu kontrolu predviđen je elektronički termometar.

U jednom radnom ciklusu možete dobiti od 1 do 2 kg ukusnog sira, ovisno o sorti. U ovom slučaju, miješanje komponenti se provodi automatski. Uređaj radi iz normalne električne mreže s rotacijom motora od 60 okretaja u minuti. Zbog kompaktnih dimenzija uređaja, ne zahtijeva crijeva, ekspanzijski spremnik i odvodnu slavinu. Osim sirane u setu ide lira, potrošni materijal, knjižica s receptima. Artikli koji nedostaju mogu se kupiti zasebno na web stranici tvrtke.Uređaj je vrlo lagan, njegova težina je do 4 kg. Stoga ne uzrokuje poteškoće tijekom prijevoza.

• jednostavan za transport;
• automatski način rada;
• univerzalnost;
• radi iz normalne mreže.

• visoka cijena.

Prosječna cijena uređaja je 14.000 rubalja.

Sirana Doktor Guber

Ovaj uređaj je dizajniran za kućnu upotrebu i kombinira funkcije tvornice sira i pasterizatora. Dizajn uređaja je vrlo pažljivo osmišljen. Odvojena je umetnuta kada zapremine 15 litara. Prikladno ga je pomicati masivnom ručkom. Posuda ima poseban premaz koji se lako čisti. Iznutra su spremnici označeni radi lakšeg doziranja tekućih komponenti. Vani je ugrađen profesionalni bojler zapremine 21 litre. Može se grijati na svim štednjacima, uključujući i indukciju. Da biste to učinili, dno ima poseban dizajn od tri sloja.

Za kontrolu temperature grijanja predviđen je termometar uronjenog tipa. Može se pričvrstiti na spremnik pomoću nosača. Unutarnja posuda se može ukloniti. Ovo je dodatna pogodnost koja olakšava proces pravljenja sira. Kvalitetu opreme potvrđuje dugotrajno jamstvo od tri godine, što je znatno više od standardnog koje daju servisi.

• uklonjivi unutarnji spremnik;
• pogodan za sve ploče;
• Digitalni termometar;
• kvalitetna oprema;
• duga garancija.

• visoka cijena.

Prosječna cijena modela je 18.000 rubalja.

Sirana Berta

Ovaj uređaj proizveden je u ruskoj tvornici. Glavni korišteni materijal je visokolegirani čelik koji se koristi u prehrambenoj industriji. Dakle, tvornica sira u potpunosti je u skladu sa sanitarnim standardima.Sir u njemu može se napraviti ne samo za kućnu upotrebu, već i za prodaju. Tvornica sira ima impresivnu veličinu, dizajniranu za skladištenje velikog broja proizvoda. Za to, zidovi uređaja imaju povećanu debljinu od 2 mm. Kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila unutra, tvornica sira je napravljena s vodenim omotačem. Osnovni komplet uključuje posudu od 25 litara, upravljačku jedinicu, elektronički termometar i poklopac.

Zbog svoje impresivne veličine, takvu tvornicu sira voljeli su ne samo amaterski domaći proizvođači sira, već i vlasnici farmi. Čak i uz puno i stalno opterećenje, uređaj dugo radi bez kvarova. Neki korisnici su nezadovoljni činjenicom da se pojedini elementi moraju kupiti uz dodatnu naknadu.

• velike veličine;
• prikladan dizajn;
• ravnomjerna raspodjela topline;
• pouzdan rad pri konstantnom opterećenju.

• visoka cijena;
• potreba za zasebnom kupnjom nekih dijelova.

Prosječna cijena uređaja je 40.000 rubalja.

gosp. stupanj

Ovaj aparat za sir ima odličan volumen radne posude. Njegov kapacitet je 40 litara. Osim izravne namjene za pripremu raznih sireva, ovaj višenamjenski uređaj može pasterizirati mlijeko, vršiti hlađenje, formirati i rezati sirni ugrušak, gnječiti sirno zrno prije daljnjeg zagrijavanja. Najnoviji model takve sirane proizvodi se sa širokom zdjelom smanjene dubine. Time se poboljšava ergonomija dizajna.

Tvornica sira razlikuje se po impresivnim dimenzijama i velikoj težini. Stoga je radi lakšeg rada uređaj instaliran na zasebnom mjestu.Dizajn se razlikuje po visokoj pouzdanosti i kvaliteti detalja. Takvu tvornicu sira preferiraju ljudi koji su upućeni u proizvodnju sira.

• visokokvalitetna automatizacija;
• pouzdani grijaći elementi;
• multifunkcionalnost;
• veliki broj gotovih proizvoda.

• velika masa;
• visoka cijena.

Prosječna cijena uređaja je 52.000 rubalja.

Mljekara Cheese Dairy

Ovaj uređaj je uređaj ruske proizvodnje, koji osim proizvodnje sira obavlja i druge funkcije, uključujući pasterizaciju. Ovaj uređaj ima automatsku mješalicu, opremljena je elektronička upravljačka jedinica. Odvodnja tekućine se vrši automatski. Dakle, za dobivanje savršenog sira preostaje samo staviti sastojke u uređaj prema receptu i uključiti željeni program. Uređaj je pogodan za organiziranje vlastitog malog obrta za proizvodnju domaćih sireva. Osim toga, sirana se koristi za pripremu svježeg sira, vrhnja, kefira i kiselog vrhnja.

Dizajn ove sirane stalno se usavršava. Da bi to učinio, proizvođač je stalno zainteresiran za mišljenje svojih kupaca i uzima u obzir njihove preporuke. Zahvaljujući programiranoj tehnologiji, sirana vam omogućuje da dobijete povećanu količinu gotovih proizvoda. Poklopac ima revizijski otvor. Kroz njega možete promatrati proces pripreme sira i po potrebi dodati dodatne sastojke.

• promišljen dizajn;
• sposobnost rada iz konvencionalnog napajanja;
• multifunkcionalnost;
• velika proizvodnja gotovih proizvoda;
• stalno usavršavanje modela.

• velike dimenzije;
• visoka cijena.

Prosječna cijena modela je 65.000 rubalja.

Automatska sirana Bielmeier

Ovaj uređaj je proizveden u Njemačkoj i visoke je kvalitete. Dizajn ove automatske sirane osmišljen je do najsitnijih detalja. Uređaj se koristi za izradu ukusnih domaćih sireva, u njemu se pripremaju jogurt, kefir. Za izradu tijela i slavine korišten je nehrđajući čelik. Ne korodira i jedan je od najizdržljivijih i najjednostavnijih dijelova za korištenje i održavanje.

Posuda je dubine 44 cm, dok je njen kapacitet 29 litara. ova količina dovoljna je za proizvodnju sira i mliječnih proizvoda za cijelu obitelj. Često poljoprivrednici kupe takvu siranu i organiziraju vlastitu proizvodnju. Uređaj je opremljen grijaćim elementom snage 1800 W. Za regulaciju temperature koristi se termostat opremljen zaštitom od pregrijavanja. Sirana se razlikuje po pouzdanosti čvrstog kućišta, razumnom dizajnu.

• visokokvalitetna njemačka montaža;
• multifunkcionalnost;
• visoke kvalitete okusa proizvoda;
• nehrđajući čelik za zdjelu.

• na neke se značajke dizajna treba malo naviknuti.

Prosječna cijena uređaja je 23.000 rubalja.

Br. p / str	Ime modela	Zemlja proizvođača	Kapacitet	Cijena
1	Maggio 11 l	Rusija	11 l	10700
2	Bergmann 12 l	Rusija	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Njemačka	9 l	11000
4	fansel	Rusija	15 l	9000
5	Bearmaer Optima	Rusija	12 l	14000
6	dr. Gruber	Rusija	15 l	18000
7	Bertha	Rusija	25 l	40000
8	gosp. stupanj	Rusija	40 l	52000
9	Tvornica mlijeka	Rusija	35 l	65000
10	Bielmeier automatski	Njemačka	29 l	23000

Među predstavljenim modelima mnogi su vrlo popularni kod kupaca. Ali to nisu sve visokokvalitetne sirane dostupne u ruskim trgovinama.Modeli europske proizvodnje vrlo su cijenjeni, iako je njihova cijena veća od ruskih kolega. Stoga je prije kupnje određenog modela bolje saznati sve prednosti i nedostatke uređaja, kako pravilno koristiti tvornicu sira kako bi konačni proizvod bio ukusan i zdrav.