2022年最佳釀酒商評級

一台高品質的酒計不僅是工業企業必不可少的，對於家庭使用也是必不可少的。對於專業釀酒師來說，指標的準確性很重要，因此您需要了解基本參數才能選擇合適的設備。在本文中，我們將考慮有關如何為價格選擇正確選項的建議，您需要考慮哪些特徵以及選擇時可能犯的錯誤。

內容

描述

酒度計是一種測量設備，可顯示液體中酒精的百分比以及糖的含量，也以百分比表示。

該裝置呈圓柱形（有點讓人聯想到釣魚浮標），下部有一個墜子。在頂部應用一個（或多個）比例。大部分型號均採用高強度厚玻璃製成，帶有金屬墜子。尺寸也可能不同，它們大多在 10-30 厘米之間變化，重量為 30-150 克。

按建築類型分類：

按工作原理分類：

按製造材料分類：

玻璃。玻璃設備非常脆弱，但同時也是最常見的。它相對便宜，精度高。
塑料。更現代的模型採用塑料外殼製成，它們更耐用且不易變形。
金屬。專業設備由各種合金製成。這種模型的成本相當高。校準有 12 個部分（數字從 0 到 10），底部有一個單獨的標記 100。今天，很難找到這樣的模型，它們被認為是過時的並且不如現代設備。

不同類型設備的使用方式有些不同。讓我們分別分析它們：

家用和專業設備。麥汁的溫度對於指標的有效性應該是20攝氏度。麥芽汁被排入一個單獨的容器中，工作時您需要帶一個乾燥的裝置並將其浸入液體中。必須以釀酒師在容器中自由漂浮的方式進行浸泡。飲料越濃，設備下沉越多。秤會顯示酒精含量的標籤（和其他指標，如果有的話）。
毛細管。與家用和專業的相比，它具有不同的燒瓶結構。它不需要使用單獨的容器。該裝置以具有大開口頸部的燒瓶的形式製成。在完全乾燥和清潔的設備中，在 20 攝氏度的溫度下倒入麥芽汁。接下來，必須將產品翻過來，放在平坦的水平面上，等待酒柱的刻度停止。對於俄羅斯來說，這種模式並沒有被廣泛使用，儘管歐洲國家積極使用它們。
光學的。為了得到結果，需要測量含糖液體的折射率。要工作，您需要設置設備，打開光板並將幾滴水滴到棱鏡上（用於校準）。關閉板並將水均勻地分佈在棱鏡上。保持約 30 秒。然後調整設備，使暗區和亮區的邊界穿過刻度上的零線。現在你可以直接去測量葡萄酒了。與水一樣，只是現在需要在棱鏡上滴幾滴被研究的液體。接下來，您需要從刻度上測量指標，它將位於明暗區域的邊界上。釀酒商最常使用此設備。

檢查，準備一杯普通水，溫度為20攝氏度，將乾燥清潔的裝置放入玻璃杯中即可。正常工作時，它將顯示零值。如果彈出高於這個值，則表示需要更換或自行加重下部（從下面貼膠帶或塗上幾層清漆），但要經常重新檢查值所以以免設備太重。

如果酒表下降到大於零標記的值，則可以在家中通過用刀片切斷上管的一部分來糾正（這將有助於其質量）。但是，指標的可靠性可能會有很大的誤差。因此，建議更換新設備。

對於釀酒師來說，重要的是要獲得具有某些指標（酒精含量、糖含量等）的高質量產品。葡萄酒計量器用於控制發酵，而過程本身包括 3 個主要階段：

關於購買時要尋找什麼的提示：

準確性。任何設備都有自己的錯誤標準。精度越高，設備的成本就越高。當然，在釀酒過程中，最好多付錢並獲得優質的產品，而不是將來出現結果不准確的問題。對於工業企業來說，最大精度很重要。
刻度範圍。如果您打算自己使用它，那麼購買範圍為 0.990 - 1.120 的設備就足夠了。這對於自製葡萄酒來說已經足夠了。
最好的製造商。通常會出現一個問題，即購買哪家公司更好。一些品牌高估了其產品的成本。因此，重要的是，在購買時，要比較幾款車型的特點，專門為自己選擇一款合適的，然後再看看哪裡能買到更便宜的。您可以在正規商店購買或在網上商店在線訂購。購買時，一定要向賣家索取質量證明。
使用方便。對於家庭使用，具有清晰刻度的最簡單模型是合適的。對於工業規模，最好立即購買專業設備。
價格。帶有附加功能的型號將比普通酒表貴很多，如果您打算只用於家用酒，則不能多付錢併購買標準的家用酒表。