2022 年最佳通用煎鍋評級

在任何廚房裡，都離不開通用煎鍋：它們在其中煎、燉、煎、炒、烹製美食傑作和簡單的日常菜餚。不僅是專業廚師，每一位家庭主婦都深知，這種不可替代的廚具品質決定了烹製美味佳餚的結果。選擇哪家公司更好，在哪裡購買，高質量模型的成本是多少，選擇時要尋找什麼，我們將根據客戶評論對 2022 年最佳通用煎鍋進行評級，並描述的優點和缺點。

如何選擇最好的煎鍋

通用煎鍋是這種炊具中最受歡迎的類型。許多家常菜，無論是煎餅、炒雞蛋、羅宋湯炒洋蔥還是肉丸，都在通用鍋中烹製。但是為了讓食物變得盡可能美味，適度油炸而不粘在底部，重要的是要知道什麼是平底鍋並選擇合適的平底鍋。

選擇標準

為避免在選擇此家庭幫手時出現錯誤，重要的是要考慮幾個參數：

• 材料;
• 規模;
• 不粘塗層的類型；
• 牌;
• 價格。

材料。 購買時，建議考慮餐具的材質：

• 鑄鐵是永不過時的經典。通過正確的操作，它是永恆的，因為它完全不會受到機械損壞和變形。在鑄鐵炊具中，您可以在不添加油的情況下烹飪菜餚：這種材料最終會獲得天然的不粘層。鑄鐵只怕溫度突然變化（冷的東西不能放在熱鍋裡）和水（清洗後必須擦乾）。一個基本特徵是重量大，這並不總是很方便。
• 鋁是製作鑄造和沖壓平底鍋的常用材料。家庭主婦往往更喜歡鑄件，牆壁和底部更厚更耐用，耐用實用。有印章的適合烤和炒。減去鋁製炊具表面的孔隙率，因此必須選擇具有保護性不粘塗層的炊具。
• 鋼 - 通常用於製造通用煎鍋，這種材料在處理酸性食物、金屬鏟和叉子時提供快速加熱和冷卻、耐磨性和安全性。食物盡可能地保留它的顏色和味道。但是，嚴禁在沒有油的情況下使用，否則內容物會緊緊地燃燒到表面。但有一條出路 - 帶有加厚封裝底部的模型。
• 銅經久耐用，其特點是加熱和冷卻迅速，因此在其中烹飪時具有特徵溫度變化，因此很方便。銅鍋的外觀總是很吸引人，它們看起來既漂亮又現代。但是第一次用它們煎、燉和烤可能行不通：你必須適應材料的性質，這樣食物不僅美味，而且美觀。
• 陶瓷由於其通用性低而不太受歡迎：並非所有菜餚都可以在這個鍋中煮得同樣好。它最適合用於烘烤或燉煮。有全陶瓷型號，非常適合電爐和烤箱，底部帶有鐵磁層，用於燃氣和電磁爐。

每種材料都有自己的特點，都有自己的重要特點，選擇時不宜忽視。

規模。 平底鍋的主要尺寸是直徑。重要的是要考慮到廠家標明的是頂部的直徑，而不是底部的直徑，購買時要注意這一點，以免購買太小的型號。據統計，直徑為24厘米的平底鍋是為一個人設計的，26厘米為2-3人設計的，28厘米為一個大家庭設計的。一些品牌生產的平底鍋有底徑、底厚、高度和壁厚。

不粘塗層的類型。 對於在操作過程中暴露在高溫下的家用器皿，製造了一種含氟聚合物塗層，在日常生活中被稱為不粘。可能會有所不同。最好買一個煎鍋，通過檢查每種類型很容易確定：

• 鐵氟龍 - 採用這種塗層的型號之所以受歡迎，是因為價格實惠、重量輕、易於護理、無需油脂即可煎炸。主要缺點：怕尖銳物體，加熱到200度以上會釋放有毒物質，使用壽命短——只有12個月，之後就不能使用了，這取決於使用強度。
• 大理石 - 特氟龍與碎大理石混合，看起來不錯，雖然它不僅以昂貴的類別生產，而且還相當便宜，塗層多達三層。重量輕，加熱均勻快速，冷卻緩慢，幾乎不會因機械損壞而變質，也不會從高處墜落，不會對溫度變化做出反應，可以長期定期使用（大多數製造商聲稱最長可達 25 年）。唯一的缺點是蓋子不包含在套件中，必須單獨選擇。
• 陶瓷 - 由含有沙粒的複合聚合物製成。即使加熱到450度也不排放任何有害氣體，整個表面加熱均勻，重量輕，可以用少量的油脂烹飪。還有足夠的缺點：它害怕機械影響，它不適合電磁爐和洗碗機清洗，它不能容忍溫度的突然變化和含鹼的洗滌劑。使用壽命小，只有1-2年。便宜的型號很快就會變質；
• 鈦、金剛石、花崗岩——由納米複合聚合物製成的塗層，最可靠且價格昂貴。產品耐磨、耐用、安全、輕便、耐磨、受熱均勻。
• Excalibur - 一種獨特的現代塗層，被認為是最可靠和最耐用的不粘系統。它由最小的高碳鋼顆粒組成，採用氣體等離子噴塗方法進行噴塗。所有塗料中最稀有的，因為工藝過程非常複雜，能源成本很高。菜餚將永遠服務，具有強度和特殊硬度，不會受到機械損壞。預計在任何溫度範圍內進行最密集的操作，在烤箱中使用，在洗碗機中清洗。優點列表由美麗的外觀補充。費用也合適。

最常見的是特氟龍、陶瓷、大理石和鈦塗層。其餘的，由於成本高，使用頻率較低，儘管就技術特性而言，它們有時甚至超過了第一個。

牌。 您可以從未知製造商處購買預算模型。但是，在這種情況下，存在獲得質量低、壽命短、不方便的產品的風險。根據買家的說法，仍然建議選擇最好的製造商，知名品牌的產品，其質量毫無疑問。有一種觀點認為產品必須來自外國製造商。事實並非總是如此：您可以購買可靠的國產品牌的煎鍋，這不會比進口的同類產品差。

價格。 至於任何其他類別的商品，煎鍋有不同的價格段：在預算一中，產品售價從 150 盧佈到 1000 盧布，它們的特點是設計簡單、材料便宜、設備最少。存在產品很快無法使用的風險，從而將使用壽命降至最低，您將不得不花錢購買新的煎鍋。在這種情況下節省是不合理的。中段代表了絕大多數知名品牌的高品質流行車型，以材料和塗層的質量、最佳的尺寸和特性、耐用性和良好的裝備贏得了消費者的信任和喜愛，價格不貴。它們可以在製造商或其官方代表的在線商店輕鬆在線訂購。還有一個優質部分，其產品不提供給任何買家。通常，這些都是世界知名品牌的產品，價格非常高。它們以最大配置、改進設計、使用壽命長、耐磨材料、可靠的不粘塗層而著稱。在某些情況下，該部分的商品成本達到 30,000 盧布。但是，買方根據自己的財務能力和對所選產品的要求來確定所選產品是否屬於一個或另一個價格段。

建議

根據買家的說法，一些提示將幫助您獲得最好的通用平底鍋：

1. 選擇合適的型號時，重要的是要注意包裝：套件中有蓋子，還是必須單獨購買。
2. 請務必研究製造商指定型號的特性：尺寸、產品材料、不粘塗層類型、保修期、在烤箱和洗碗機中使用的可能性。
3. 一定要看手柄：當產品有一個可拆卸的手柄時很方便，它可以讓您在烤箱中使用平底鍋。還有一個很大的優點是存在非加熱手柄，在烹飪過程中觸摸站在爐子上的煎鍋時不會產生問題。
4. 建議選擇知名值得信賴的製造商的型號，在品牌或經銷商的網站上購買商品。在這種情況下，不存在收到劣質或假冒商品的風險。
5. 在選擇鋁製炊具的情況下，選擇底部和牆壁加厚的鑄造金屬製成的模型是合適的。但是對於玻璃陶瓷爐灶，這樣的平底鍋是不合適的。
6. 在選擇帶有陶瓷不粘塗層的煎鍋時，最好的選擇是底部厚度為 6 毫米、五層或更多層的菜餚。
7. 適用於電磁爐的型號必須有特殊標記。如果不可用，建議與製造商代表核實使用煎鍋的可能性。
8. 專業廚師建議不要節省通用煎鍋：其成本應從 1,500 盧布開始。否則，您將不得不經常更換它，而花的錢遠遠超過一次購買優質耐用的。

2022年質量通用煎鍋評級

2022 年最受歡迎的通用煎鍋的回顧包括具有不同類型不粘塗層的型號。

鐵氟龍

更高的 TR-4021

直徑為 22 厘米的緊湊型模型由中國製造商的鑄鋁製成。多虧了特氟龍噴塗，產品的使用壽命延長，內容物的粘連和燃燒被排除在外。傾斜的牆壁的便利設計讓您可以輕鬆取出現成的菜餚。可拆卸膠木手柄保持涼爽。適用於任何爐灶、烤箱和洗碗機。

平均價格：1390 盧布。

• 耐用的;
• 塗層有效保護；
• 便於存放和清洗；
• 可拆卸手柄；
• 手柄不加熱；
• 適用於所有類型的烹飪表面；
• 不變形；
• 整個表面迅速升溫。

• 小尺寸;
• 沒有蓋子。

Fiskars 函數形式

高光銀色不銹鋼錶殼的精美設計與無菸煤色特氟龍塗層完美搭配。電木手柄長，符合人體工程學，不會滑動，不會升溫，可承受烤箱的溫度範圍。適用於電磁爐。易於護理、可在洗碗機中清洗、快速均勻加熱使其受到買家的歡迎。

平均價格：3900 盧布。

• 高質量的報導；
• 安全材料；
• 厚底；
• 符合人體工程學的手柄；
• 快速加熱；
• 適用於電磁爐、烤箱、洗碗機。

• 成本高。

大理石

貝克BK-7860

鋁製通用煎鍋，內部帶有不粘塗層，外部耐熱，可讓您在任何類型的爐灶上烹飪。 22 厘米的小直徑和 4.7 厘米的不特別高的牆壁為一兩個人提供烹飪。與帶蒸汽出口和非加熱手柄的玻璃蓋一起出售。

平均價格：800 盧布。

• 便宜的;
• 耐用的;
• 不燃燒；
• 帶蓋出售；
• 安全噴塗。

• 底部和牆壁不要太厚。

吉普菲爾澤尼特 1584

5 毫米壓鑄鋁模型具有高壁和 28 厘米的直徑，可讓您烹飪大量食物。具有高導熱性，在所有表面上提供快速升溫，保持產品的風味和芳香特性。不可拆卸的電木手柄不會發熱，手感舒適，防滑。可以在任何類型的爐灶上烹飪，在洗碗機中清洗。但是，如果不仔細護理，產品可能不會持續很長時間，失去其外觀和特性。嚴禁使用金屬刮刀和叉子。

平均價格：3600 盧布。

• 舒適的手柄；
• 安全蓋；
• 有效噴灑；
• 力量;
• 均勻加熱；
• 環境友好。

• 昂貴的;
• 怕機械損壞。

陶瓷

庫克馬拉傳統

由壓鑄鋁製成的低成本、氣勢磅礴的模型，帶有玻璃蓋和可拆卸的塑料手柄，使用起來非常方便。由於特別耐用的陶瓷塗層，它可以抵抗划痕和食物粘連。在油炸、燉煮和烘烤的整個烹飪過程中，產品的香氣和顏色得以保留。它有3毫米厚的牆壁和7厘米的高度，方便為大家庭準備大量食物或接待客人。耐用的塗層使您可以在洗碗機中清洗並使用金屬刮刀，而不會損壞鍋的表面。不適用於電磁爐。

平均價格：1500 盧布。

• 特殊的塗層強度；
• 重量輕；
• 可拆卸手柄；
• 包括封面；
• 耐用性；
• 安全的噴塗材料；
• 大量食物；
• 厚底和厚壁；
• 可接受的價格。

• 手柄變熱
• 不適合電磁爐。

巴拉里尼 9C0LC0.28

這個德國品牌由 3 毫米厚的擠壓鋁製成，重量輕，經久耐用，耐腐蝕。塗層不含有害雜質，對人體完全安全。使用過程中不會因溫度變化而變形。直徑24厘米，重量輕，1.2公斤。長手柄便於攜帶平底鍋。缺點是無法用於電磁爐和洗碗機清洗。

平均價格：3800 盧布。

• 耐用性；
• 耐用塗層；
• 無油煎炸的能力；
• 安全蓋；
• 光;
• 不怕溫度變化。

• 昂貴的;
• 不可拆卸手柄。

鈦、花崗岩、鑽石

沃爾鑽石泰坦最佳

來自德國知名製造商的一款由鑄鋁製成的輕巧美觀的黑色模型，壁高 7 厘米，直徑 28 厘米，適用於任何類型的滾刀。由於具有特別耐用的塗層，可防止金屬叉子、刮刀和刀具的影響，該模型耐用且可靠。在洗碗機中輕鬆徹底地清洗，恢復其原始外觀。閂鎖按鈕上的可拆卸手柄和對面的特殊噴口便於提起和攜帶平底鍋。由於高壁和 8 毫米的底部厚度，適合在烤箱中使用時烘烤和燉煮。加熱很長時間，但均勻，並立即冷卻。

平均價格：8660 盧布。

• 耐用的;
• 時尚的設計；
• 可拆卸手柄；
• 攜帶專用鼻子；
• 厚底；
• 五層噴塗；
• 適用於任何類型的板；
• 可在洗碗機中清洗；
• 不加油也可以炒；
• 均勻加熱。

• 昂貴的;
• 無蓋；
• 需要很長時間才能預熱。

特福硬鈦

深受買家歡迎的法國知名品牌小號，蓋子直徑21厘米，油耗經濟，無有害化合物的多層鈦塗層，加厚底部和壁保持熱量。有一個加熱指示器，當溫度達到180度時，其點與鍋的材料顏色相同。配備符合人體工程學的手柄，帶有用於懸掛產品的環。沿著外側的整個周邊有一個防止變形的切口。這大大增加了炊具的使用壽命。手柄由防火矽膠製成，可讓您在烤箱中使用。適用於電磁爐。有了這個模型，你就不用擔心菜會煮不均勻或燒焦。

平均價格：3600 盧布。

• 機械強度;
• 耐用性；
• 安全蓋；
• 長時間保暖；
• 可靠的防燃燒保護；
• 均勻加熱；
• 舒適的手柄；
• 抗變形切割；
• 適用於任何類型的板；
• 加熱指示器。

• 昂貴的;
• 重的。

Rondell Mocco RDA-276

擠壓鋁煎鍋，三層不粘塗層，基於人體安全的鈦合金，底部有板條，確保菜餚的多汁性，中國知名品牌越來越受歡迎。該產品採用精緻的咖啡色和銀色裝飾元素製成。柔軟的矽膠手柄在烹飪過程中不會滑動，也不會發熱。

平均價格：3550 盧布。

• 力量;
• 柔軟舒適的手柄；
• 美學;
• 安全蓋；
• 均勻加熱；
• 高牆；
• 適用於所有類型的板材。

• 底部和牆壁的厚度小；
• 高價。

自然色（鑄鐵型號）

比奧煎鍋

來自國內製造商的大容量煎鍋火盆適用於準備任何菜餚，甚至可以作為烤盤，因為其壁高為 6.6 厘米，底部厚度為 4 毫米。厚壁模型可讓您長時間保持現成菜餚所需的溫度。由於盤子的緊湊性，兩個把手將使提起和搬運盤子的過程變得簡單，存儲更方便。這種產品的唯一缺點是它的重量很重，這可以通過大量積極的特性來彌補，其中主要是耐用性和人體工程學。

平均價格：1280 盧布。

• 力量;
• 不粘效果好；
• 有吸引力的價格；
• 高牆；
• 厚底；
• 舒適緊湊的手柄；
• 緩慢冷卻；
• 適用於任何爐灶和烤箱。

• 沉重的重量；
• 沒有蓋子。

Brizoll Optima

帶有木柄的鑄鐵煎鍋，必要時可輕鬆擰下，另一側的額外突起可讓您在烤箱模式下烹飪菜餚。這是由於鑄鐵的特性，其低導熱性和厚重的壁，底部約 5 毫米厚。通過適當的保養和仔細的操作，該產品將持續數十年而不會失去其外部和功能參數。

平均價格：770 盧布。

• 永恆;
• 便宜；
• 完美加熱產品；
• 火爐效應；
• 方便攜帶的壁架；
• 不加熱手柄。

• 重的;
• 佔用大量空間。

你離不開一個具有煎、燉、烤、煎、炒功能的萬能煎鍋。從國內製造商或經過時間考驗的外國品牌中選擇優質耐用的型號很重要。然後烹飪將變成一個愉快的美味過程。通用、新奇和經典的最佳平底鍋的評級將使您能夠勝任地選擇不可或缺的廚房幫手。