2022 年最佳烤盤評級

對於小型野餐，沒有必要去大自然。您可以在家中多樣化您的菜單。為此，購買一個烤盤就足夠了，它可以讓您烹製多汁的牛排。素食愛好者將能夠享用兩側帶有令人垂涎欲滴的條紋的蔬菜。這篇評論將幫助您選擇 2022 年的最佳模型。

烤盤的種類

如果您手頭有高品質的菜餚，烹飪美味的蔬菜、魚類或肉類菜餚會變得更加愉快。在選擇正確的選項時，您需要考慮一些重要的點，包括基材、內部噴塗、體積和形狀。

煎鍋可讓您烹製美味、多汁和健康的食物，而有棱紋的表面對於在特殊凹槽中煎炸時釋放的脂肪是必不可少的。這樣的菜餚讓您忘記某些東西會粘在表面上。該設備的特點在於特氟龍，它可以讓你在沒有油的情況下油炸。

產品的材質會影響耐用性。這就是製造商提供各種類型烤盤的原因。鑄鐵、鋁和陶瓷製成的產品需求量很大。每種材料都有自己的優點和缺點，購買時必須考慮到這一點。

鑄鐵鍋堅固耐用。它們非常適合燒烤，因為它們加熱均勻且冷卻非常緩慢。負面的一點可以認為是重量很重，並且可能來自表面的令人不快的金屬氣味。

鋁鍋比鑄鐵鍋輕。選擇的先決條件是不粘層的存在。這是鋁製炊具的主要優點。該材料具有出色的導熱性，因此鍋的加熱速度非常快。鋁製品的一個顯著缺點是對高溫的不穩定性。這表現在加熱到260°C以上會導致不粘層的破壞。

科學進步的最新創新是陶瓷煎鍋，它具有良好的耐高溫性。主要優點是優良的導熱性和加熱時不會釋放有害物質。缺點包括易碎和易碎。

烤盤有圓形、橢圓形和方形。形式的選擇取決於購買者的品味和喜好。每個選項都有自己的優點。比如方形煎鍋適合大家庭，一個人可以吃圓形的菜。在女主人的武器庫中，可以有不同大小的模型：一個適合烹飪蔬菜和牛排，另一個可以煎蛋。

對於在烤箱中烘烤肉類或魚類菜餚，帶有陶瓷塗層的矩形烤盤是合適的。選擇產品時，應注意牆壁的厚度，因為需要厚壁的菜餚才能在鍋內產生強烈的熱量。

購買大口徑平底鍋時，可以依靠它可以同時烹製大量食物這一事實。如果您有電磁爐，煎鍋的直徑必須與燃燒器的尺寸相匹配。如果不滿足此條件，則需要適配盤。熟食的質量取決於邊的高度。如果您聽從經驗豐富的廚師的建議，那麼您需要購買油炸鍋，因為在這個版本中，食物的油炸效果要好得多。淺盤更適合煎魚或新鮮蔬菜。

選擇指南

烤盤的內塗層有一個特徵 - 底部有棱紋。這種差異使您可以烹製帶條紋的多汁牛排。肋骨的高度將菜餚的成分與底部分開。這就是為什麼多餘的脂肪以及烹飪過程中釋放的汁液會積聚在排水溝之間而不接觸食物的原因。

在烤架上烹製的餐點被認為是膳食。

特氟龍塗層鍋使清潔變得容易。購買不粘底炊具時，立即購買矽膠刮刀很重要。它們將有助於保持 Teflon 塗層完好無損。還需要觀察溫度狀況，因為將鍋加熱到 200°C 以上會增加從表面釋放有害物質的可能性。

選擇烤盤時，建議與顧問核實產品與爐子的兼容性。通常，製造商會在產品說明中指出這一點。如果您打算在標準燃氣灶上做飯，那麼您可以選擇購買任何您喜歡的烤盤。玻璃陶瓷爐的主人最好不要使用鑄鐵“重量級”，而優先選擇底部光滑的鋁製炊具。對於電磁爐，平底鋼底鍋是合適的。底部有鐵插件的雙面平底鍋也很適合這裡。如果房子根本沒有爐子，那麼這將成為購買電烤盤的理由。它將成為準備大量菜餚的可靠助手。

烤盤的把手必須是優質的，否則菜餚的所有優點都將化為烏有。便宜的產品會很快擦掉不粘塗層，手柄會熔化和破裂。這就是全部的收穫，清楚地證實了守財奴要付兩次錢的說法。烤盤把手通常由耐熱塑料、矽膠或木材製成。重型鑄鐵模型通常具有可靠的實心鑄造手柄。帶有折疊手柄的產品也很實用，因為它們的緊湊性可以節省廚房空間。

烤盤製造商

烤盤的優點是有棱紋的表面，因此他們可以烹製多汁和健康的食物，沒有煙灰和添加油的需要。由於排骨的緣故，一塊肉或魚排煎了大約 5-7 分鐘。另一個令人愉快的優勢在於由此產生的金色外殼和無與倫比的香氣。烤的食物開胃、營養、健康。也許有人認為烤盤又重又笨重，但在第一次使用後，所有關於這些廚房用具無用的疑慮都被一掃而空。

有許多公司生產種類繁多的烤盤。以下製造商很受歡迎：

意大利品牌 Ballarini 是不粘炊俱生產的領導者。
美國公司LODGE。
特法爾（法國）。最早開始使用 Teflon 塗層的公司之一。
比利時品牌 BergHOFF 生產最高品質的菜餚。
德國公司 GIPFEL 享譽全球。公司的主要方向是鑄鐵鍋的生產。
AMT Gastroguss（德國）。

使用烤盤時幫助您的有用提示

要在烤盤上烹飪並在出口處獲得美味的食物，您需要記住一些簡單的規則：

油炸前，將肉切成 1.5-2 厘米厚的塊。
烹飪時，您需要最少的油，但最好完全拒絕。或者，您可以用蘸有植物油的刷子在有棱紋的底部輕輕塗抹油脂。
產品放在非常熱的煎鍋上。多虧了這一點，這道菜會被一層酥脆的外殼覆蓋，看起來很開胃。
烤架會變得很熱，所以從爐子上取下烤架時需要一個特殊的支架。

專業提示：

歡迎使用用於安全排出釋放脂肪的特殊“噴口”。
首次使用前，將廚具置於明火上並用粗鹽煅燒。這增強了不粘性能。一段時間後，鹽被抖掉。嚴禁事後清洗表面。
為了更快地烹飪，在凹槽之間的凹槽中倒入少許水。
烹飪鱈魚或鮭魚等密集魚類的速度為 1.5-3 分鐘。
烤蔬菜需要5到10分鐘。小土豆在烤前煮至半熟
雞排在烹飪前必須打好。烹飪這些碎片（每邊 2 個）需要 4 分鐘。

在購買產品時，您還需要注意一些細微差別。如您所知，烤架由具有特定波紋的內表面識別。應該記住，這些排骨是為特殊的烹飪技術而製作的，而不是為了美觀。它們必須有足夠的高度。小排骨在產品上留下均勻美麗的條紋，但這並不影響食物的味道和質量。這就是為什麼，如果為牛排購買平底鍋，凹槽應盡可能高。

最好選擇帶噴口的平底鍋來排出脂肪。這可以防止它在鍋的側面積聚和燃燒。購買鑄鐵鍋時，最好選擇帶實心手柄的型號。對於鋁製烤架，手柄應由優質耐熱塑料或矽膠製成。

鑄鐵鍋

鑄鐵產品被認為是烤盤中最好的。它們完美地加熱，這種加熱非常適合煎肉。鑄鐵也很耐用，可以多年保持其吸引力，並且不需要特殊工具來保養牠。

洛奇 L8SGP3

這種由美國公司製造的實心方形產品，具有由耐用材料製成的實心手柄。烤架迅速升溫，確保均勻烘烤食物。該平底鍋適用於電磁爐和燃氣灶，也是烤箱的絕佳選擇。我們可以注意到耐用性和良好的壁厚，以及模型不需要額外護理的事實。幾年的積極運營並沒有破壞產品的吸引力。有棱紋的表面可以讓脂肪從食物中流出，也可以給牛排帶來誘人的條紋。平底鍋提供出色的熱量分佈和保持力，使食物均勻褐變。

~~烤盤 Lodge L8SGP3~~

優點：

耐用性；
經濟。

缺陷：

大質量;
處理加熱。

生物 10241

這個非常方便的模型有一個用於排出脂肪和醬汁的噴嘴。帶有木質塗層的 2 個可拆卸手柄幾乎不會加熱，從而帶來額外的舒適感。薄底（僅 4 厘米）使結構不那麼沉重，但由於優質塗層，產品不會燃燒。

~~烤盤 Biol 10241~~

優點：

實際的;
光。

缺陷：

沒有檢測到。

MAYER&BOCH MB-26024

這個漂亮的鑄鐵煎鍋是方形的。該設計包括一個用於排水的噴口，以及兩個把手——一個長折疊，另一個較短。把手上覆蓋著木頭，但儘管如此，它還是會變熱。該模型適用於在燃氣和電爐上烹飪。不便之處在於不可拆卸的手柄不允許在烤箱中烹飪。相互矛盾的評論表明了一些缺點：一方面，這是一款舒適且高品質的模型，而另一方面，手柄的易碎性讓您行動非常小心，有些產品會粘在表面上。

~~烤盤 MAYER & BOCH MB-26024~~

優點：

耐用性；
使用方便。

缺陷：

重量大；
不能在烤箱中使用。

西頓 ChG282840

這個平底鍋是方形的。該產品由優質鑄鐵製成。不是一個長手柄，而是兩個短手柄。包括鑄鐵蓋子，其緊密關閉加快了烹飪時間，同時保持了肉的最大多汁性。該炊具適用於任何類型的爐灶和烤箱。平底鍋重 7.4 公斤。一些用戶抱怨如此重的菜餚。短鑄鐵手柄也有強烈的加熱，但這些缺點不會引起對製備產品質量的要求。許多人喜歡產品的質量和耐用性。