2022 年俄羅斯最佳酸奶生產商評級

發酵乳製品影響腸道菌群，提高免疫力，改善胃腸道功能，排除毒素。 2022 年俄羅斯最佳酸奶生產商的評級將幫助任何家庭成員選擇安全、優質的產品。

什麼是酸奶

酸奶是一種發酵乳製品，由牛奶經特殊細菌發酵而成。真正的酸奶含有兩種細菌：保加利亞桿菌 - 保加利亞乳桿菌（將乳糖、糖加工成乳酸）、嗜熱鏈球菌 - 嗜熱鏈球菌（具有殺菌作用，使腸道菌群正常化）。

根據屬性有幾種類型：

• 稠度 - 濃稠，可飲用；
• 脂肪含量（取決於牛奶的脂肪含量，百分比）；
• 是否存在添加劑（香料、水果片、漿果）。

天然經典產品，不含糖、水果添加劑。您可以單獨使用它，添加您最喜歡的漿果，在沙拉中使用它來代替酸奶油或蛋黃醬。

真正的酸奶

產品的質量取決於原材料、生產、包裝、運輸和儲存條件。在購買之前，強制性規則是檢查包裝上的信息。

主要標誌：

1. 兩種成分（標準化或全脂牛奶，細菌）的組成 - 天然希臘酸奶。
2. 保質期不超過30天。
3. 不含穩定劑（增稠劑 E1442、明膠、澱粉）、防腐劑 (E200 - E280)。
4. 儲存條件（溫度 0 +10⁰С）。

包裝必須密閉，無缺陷（裂縫、摺痕），成分清晰可見。

烹飪食譜

可在家中親手製作美味、高品質的產品。

您將需要：產品（牛奶、酸麵團）、勺子、容器。您可以使用廚房用具（特殊酸奶機、慢燉鍋）、即興工具（熱水瓶、鍋、罐子、暖毛巾、毯子）。

主要步驟：

• 徹底沖洗勺子、容器（酸奶機或多功能鍋、罐子、熱水瓶）；
• 用開水燙所有物體和容器；
• 將牛奶（自製、巴氏殺菌）煮沸，冷卻至 +40-+42 ⁰；
• 將所需量的酸麵團倒入溫牛奶中，用勺子攪拌；
• 將完成的混合物倒入酸奶機、多功能炊具的容器中，設置設備的運行時間；
• 將混合物放入玻璃罐中，蓋上鍋蓋；
• 用溫暖的毛巾、毯子、毯子包裹容器；
• 發酵時間 8-12 小時（取決於發酵劑製造商）；
• 成品酸奶的稠度應該是濃稠的；
• 發酵過程結束後，將容器放在冰箱中 5-8 小時；
• 濃稠的自製酸奶最多可存放 5 天。

使用前，可以加入糖、蜂蜜、水果、漿果、堅果、果醬。不含添加劑的產品可用作沙拉醬。

牛奶沒有變稠的原因：碗碟沒有洗好，菌劑選擇錯誤，牛奶質量差，混合物很快冷卻下來。

如何選擇

購買前，請閱讀包裝上的信息：

1. 研究作文。
2. 選擇不含防腐劑、增稠劑。
3. 檢查包裝的密封性。
4. 熟悉存儲條款和條件。

如果標籤上的數據難以辨認、難以理解，則無需購買。

俄羅斯製造商的產品優勢：質量控制，自有原材料，交貨快，商店選擇多。

2022 年俄羅斯最佳酸奶生產商評級

公司的評論是根據 GuideMarket 的估計（財務、技術能力、分類、產能）和在買家中的受歡迎程度編制的。挑選出兩組公司：大型（擁有多個自有品牌），擁有一個商標。

大公司（幾個自有品牌）

第 5 名 JSC“巴爾瑙爾乳品廠”

位於阿爾泰邊疆區，巴爾瑙爾，宇航員大道，63 號。

自 1978 年開始工作。它有6個產業：巴爾瑙爾市，村莊：Bystryanka，Karaguzh，巴甫洛夫斯克，Rebrikha，蘇維埃。原材料的接收 - 阿爾泰地區的點。員工人數為1,500人。

自有品牌：Milk Tale、Biosnezhka、Lakt、Chuisky、Karaguzhinsky。

分類 - 250 種類型：全脂牛奶（不同脂肪含量、奶油、融化的）、酸牛奶、黃油、50 種奶酪（硬奶酪、半硬奶酪、加工奶酪）、白軟乾酪（甜點、酒吧）、

生產力 - 每天處理 1.000 噸。根據國際標準 ISO 9001 進行認證。

我們擁有自己的車隊，貨物快速配送全國。

• 大選擇；
• 高處理能力；
• 符合國際質量標準；
• 交貨快;
• 自有品牌。

• 未識別。

第四名NEO集團

開始工作 - 2008 年。它在莫斯科設有代表處（Dmitrovskoe 高速公路，157，9 號樓，辦公室 93124），三個工廠（斯維爾德洛夫斯克、梁贊、卡盧加地區）。

工廠：

1. Longevity LLC - 梁贊地區，Vysokoye 村，Centralnaya 街，1。
2. Kristall LLC - Sverdlovsk region, Kamensk-Uralsky city, Belinsky street, 100/2.
3. LLC“NEO Product” - 卡盧加地區，塔魯薩市，列寧街，90。

自有貿易品牌：“G-balance”、“Longevity”、“Halalmilk”。

除了乳製品，它還生產大豆和燕麥製品、奶酪和香腸。

特色：純素產品、蔬菜（肉、奶）、羊奶、希臘酸奶。

G-balance品牌專業生產國家發酵乳製品（酸奶、艾蘭、棕褐色）。

公司年產成品3萬噸。年營業額 - 28 億盧布。通過俄羅斯 85 個地區的 150 家零售連鎖店實施。與哈薩克斯坦、白俄羅斯有合同。

該網站突出類別：產品、品牌、工廠、合作、聯繫人。

• 有純素、素食產品；
• 選擇國貨；
• 很容易在銷售中找到；
• 質量組成。

• 未識別。

第三名 GC “Ecomilk”

總公司位於莫斯科，Vereiskaya 街 17 號，辦公室 213。

所有類型的產品都在莫斯科地區的 ZAO Ozeretsky 乳品廠生產。

自 1999 年開始工作。

它生產以下品牌的產品：Ecomilk、Alpine Cow、Altai Collection、Village Compound、Meadows of the South。

分類：牛奶、酸奶油、黃油、塗抹醬、加工奶酪。

額外的奶昔、開菲爾、酸奶生產線於 2019 年 5 月啟用。

生產力 - 每天 300 噸貨物。範圍超過50種。

該網站的主頁突出顯示類別：關於公司、商標、新聞中心、雜誌。有標題——健康飲食、食譜、質量控制、生活小竅門。

• 一個不錯的選擇；
• 在我們自己的實驗室進行質量控制；
• 工作經驗;
• 可以在所有地區購買。

• 沒有自己的原材料。

第二名 KOMOS 集團

開始工作 - 2003 年。總部位於：烏德穆爾特共和國，伊熱夫斯克，佩索赫納亞街 11 號。

莫斯科分公司：莫斯科，Novodmitrovskaya 街 2 號樓 1。

免費通訊號碼 8 800 200 11 79。

它屬於大型農業控股公司。這些企業位於彼爾姆地區的三個共和國（烏德穆爾特、韃靼斯坦、巴什科爾托斯坦）。擁有3個養豬場、1個家禽養殖場、1個混合飼料廠、2個肉類加工廠、1個冷庫。

牛奶加工企業：

• Izh-牛奶；
• Sarapul-牛奶；
• 眼奶；
• 凱茲奶酪工廠；
• 彼爾姆製冷設備“星座”；
• 喀山乳品廠。

熱門品牌：Selo Zelenoe、Molochnaya Rechka、Toptyzhka。

加工原料、成品數量（噸）：牛奶 - 516.000，奶酪 - 10.200，冰淇淋 - 6.900。

該網站的主頁有一個菜單：銷售、產品、聯繫人。有一個單獨的導出鏈接。

該系列具有以下特點：乳清產品、乳清、冰淇淋、冰淇淋混合物、奶昔。

酸奶的脂肪含量不同，添加劑的存在，水果。熱門類型：“麩皮-穀物-堅果”、“越橘-覆盆子”、“經典”、飲用不同口味的“猩紅日落”、蛋白質“穀物-種子”、草莓味牛奶、水果“藍莓-覆盆子”。

• 大選擇；
• 完全自主生產；
• 質量檢查；
• 現代技術；
• 兒童線。

• 未識別。

第一名 Molvest 公司

該公司的辦公室位於沃羅涅日市45街步槍師259號。

它包括：10 個奶牛場（總牲畜 24,000 頭）、4 個奶牛場、8 個加工廠、飼料廠、公司商店。

生產力 - 加工 500.000 噸牛奶。分類 - 250 種。

它生產八個品牌的商品：Vkusnoteevo (2000)、Felicita、Fruate、Kuban farm、Tender age、Molvest、Volga open spaces、Ivan Poddubny。

第一家企業“Gormolzavod No. 1”於 1969 年開業。初始生產力 - 每班加工 225 噸牛奶。沃羅涅日斯基乳品廠現在在這個基地運營，每天加工 600 噸牛奶。

奶酪生產始於 2005 年。產能 - 每天 120 噸牛奶。

烏里揚諾夫斯克“乳品廠”於 2006 年通過。生產力 - 每天 300 噸。

“Kalacheevsky 奶酪工廠”（2010 年）每年生產 10.000 噸奶酪。石油生產自2017年開始建立，每年生產18,000噸石油。

第一個乳品綜合體建成可容納 3,500 頭（2013 年）。飼養幼畜的綜合體 - 2016 年。使用機器人擠奶，是兩種奶牛的繁殖繁殖器（澤西島，蒙貝利亞德）。

自 2016 年以來：

• 生產脂肪含量82.5%的黃油（年產量7000噸）；
• 開設品牌專賣店；
• 生產馬蘇里拉奶酪品牌“Felicita”；
• 開啟第二個飼料廠；
• 生物質乾燥設備開始運行；
• 發布新的奶酪產品：陳年奶酪、burrata、suluguni；
• 乳清加工（每天 600 噸生乳清）。

獎項：“俄羅斯第一品牌”（2018 年）三項提名（黃油、發酵乳製品、牛奶和奶油）。

該網站頁麵包含以下信息：關於公司、農業、新聞、分類、食譜、奶粉成分。

品種：生物克菲爾、酸麵團、酸奶（可飲用、濃稠）、ryazhenka、白軟乾酪、凝乳奶酪、上釉凝乳。

熱線電話 8 800 700-81-81。

• 閉環；
• 多樣化的菜單；
• 現代技術；
• 各個階段的質量控制；
• 8個商標；
• 在零售連鎖店很容易找到。

• 未識別。

一個品牌

第 4 名 Kozelsky 乳品廠

銷售部位於 Kaluga, 2nd Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House)。電話號碼 +7 (4842) 200-157。

Agrofirma Optina LLC 位於 Kozelsk, Chkalova 街 106 號。

開工——1975年。有4個生產車間：接收原料、全脂奶製品、脫脂奶粉、黃油。附加部門：運輸、壓縮機、實驗室。

生產力 - 每月 3.000 噸產品。

分類 - 40 種（全脂、奶粉、黃油、酸奶、白軟乾酪、開菲爾）。

• 長期工作經驗；
• 40種；
• 方便的包裝；
• 自己的實驗室。

• 未識別。

第三名綠色農業

銷售部位於阿爾喬姆市 Kirova 街 13 號。電話 8 (42337) 4-30-58。

該建築群位於 Khanka 區，佔地 5.000 公頃。每天處理 36.000 升牛奶。

特點：

• 實驗室通過13項指標檢查質量；
• 自己的酸奶、開菲爾發酵劑；
• 機器人生產線上的包裝（克朗斯、Elopak、PackLine）；
• 800 頭荷斯坦奶牛。

網站的垂直菜單：主要、目錄、食譜、短途旅行。

品種：黃油、乾酪、奶酪、酸奶、生物酸奶。

• 實驗室質量檢查；
• 環保原材料；
• 動物護理；
• 自己的起始文化；
• 自動包裝線。

• 未識別。

第二名“蘇茲達爾乳品廠”

經驗 - 超過 70 年。

位於弗拉基米爾地區，蘇茲達爾市 Promyshlennaya 街 20 號。電話 (+749231) 2-15-69。

員工人數為140人。

安裝新設備，生產黃油，新型乾酪 - 2016。

生產的特點是它自己的發酵劑部門（開菲爾真菌的培養，根據個人食譜的發酵劑培養物）。

2020 年 9 月 - 推出具有不同填充物的新奇凝乳“甜點”。

分類：牛奶（精選、巴氏殺菌、烘焙）、雪球、酸奶、開菲爾、酸奶、酸奶油。

保質期 - 7-35 天。

網站橫向菜單的主要分類有：首頁、關於公司、產品、職位空缺、聯繫人、新聞。

• 新設備；
• 優質原材料；
• 自己的首發部門；
• 新產品的發布。

• 未識別。

第一名“庫班送奶工”

自 2004 年開始發布商品。

主要部門位於：Krasnodar, K. Marksa 街 53 號。熱線 8 (800) 234-99-70。

它在克拉斯諾達爾邊疆區的村莊擁有三個工廠：Leningradskaya、Starominskaya、Bryukhovetskaya。

CJSC“列寧格勒”奶酪製造廠進行了全面改造（2013-2015）。有一個新的成品倉庫，面積2400平方米。 m. 每天處理 500 噸原材料。主營：發酵烘焙牛奶、奶油、鬆餅、酸奶。

CJSC SK Leningradsky 的 Bryukhovetsky 分公司生產乾脫鹽乳清、黃油和乾酪。

2002 年之後，CJSC "SK "Leningradsky" 的 Starominsk 分公司 "Syrodel" 安裝了來自荷蘭集團的一系列奶酪。它生產白軟乾酪、酸奶油和加工奶酪。

供應 500 噸鮮奶——每天，擠奶後 1-3 小時交付，克拉斯諾達爾地區 30 個農場。

檢查原材料質量的主要指標 - “MilcoScan - Minor”設備。

該網站的水平菜單突出顯示類別：關於品牌、工廠和農場、食譜、產品、聯繫人、視頻。

• 一個不錯的選擇；
• 各個階段的質量控制；
• 新鮮原料；
• 現代技術；
• 新倉庫。

• 未識別。

結論

發酵奶製品在脂肪含量、添加劑的存在與否、包裝和製造商方面有所不同。 2022 年俄羅斯最佳酸奶製造商的評級將幫助您為任何錢包、場合和口味選擇合適的產品。