2022 年最佳平底鍋評級

烤盤是任何級別廚師的實用助手。通過研究 2022 年最佳烤盤的評級，您可以選擇在功能和成本方面都合適的優質產品。

什麼是

任何菜餚的成功準備都取決於食譜、合適的溫度和烤盤。

使用廚房托盤：

• 燃氣，電烤箱 - 準備配菜，砂鍋菜，糖果盤;
• 烤架、燒烤 - 燒烤、牛排、什錦蔬菜；
• 微波爐（MW） - 烘烤、烘烤；
• 冷藏（冷凍）室 - 果凍、果凍、巧克力、布丁甜點。

烹飪方法

按製備方法分為四種：

1. 烘焙 - 糖果（蛋糕、蛋糕、餅乾）、烘焙產品。
2. 烘焙 - 來自蔬菜、肉類、魚類的菜餚。
3. 燉菜 - 燉菜，抓飯。
4. 烤架（帶有金色外殼） - 雞肉（部分，整隻），烤羊肉串，炸薯條。

表格

形式區分：

• 矩形 - 標準，最受歡迎；
• 圓形，橢圓形 - 糖果，groten;
• flat - 平底，無邊（幹餅乾，比薩餅）；
• 深 - 高邊，帶餡料的砂鍋菜；
• 穿孔 - 底部有不同直徑的孔（烤麵包，小圓麵包）；
• 帶爐排 - 底部有波紋，頂部有爐排（烤雞、牛排、肉排）。

材料

烤箱的類型取決於材料、準備的菜餚、烹飪時間。

鋼

碳鋼升溫很快。表面為搪瓷，不粘。由於頂部塗層，產品不會燃燒。加熱時不釋放有害物質。鋼製品浸泡後容易清洗，用溫水、溫和的產品（凝膠、海綿）。最預算，最受歡迎的型號。

不適用於微波爐。僅使用木製塑料器具取出完成的盤子。

鋁

有由擠壓鋁、合金（包括在內）製成的模型。區分有塗層、無塗層（氧化）的產品。

食品級鋁材迅速升溫。產品很輕，可以有各種尺寸、形狀，最便宜。最好的選擇是厚底（超過 0.9 厘米）的塗層型號。

玻璃

玻璃烤盤用於電動微波爐 (MW)。他們可以冷卻果凍（冰箱）、冷凍冰糕、冰淇淋（冰櫃）、烹飪蛋糕。

玻璃是一種惰性材料，不會與食物成分發生反應。產品的味道、氣味不會改變。

玻璃製品透明、厚壁、重。它們可以用任何洗滌劑手動或使用洗碗機清洗。

玻璃的主要缺點是它會破裂，它害怕溫度的突然變化（不能在明火上使用）。

陶瓷

生態材料——長時間加熱不排放有害物質。適合烘烤、長期煎熬（抓飯、蔬菜、千層面）。個人服務 - 小鍋，分份形式（蛋奶酥，groten）。

優點 - 易於清潔，不粘，不能用油潤滑。負面品質 - 害怕溫度突然變化，你不能在開放的火源（篝火，燒烤）上做飯。

使用研磨性清潔劑，溫度變化導致微裂紋、碎屑的形成，並可能斷裂。

矽酮

矽膠模具、覆蓋層的大小、形狀、顏色各不相同。優點 - 承受廣泛的溫度範圍（從 -60⁰ 到 +280⁰С），不升溫，不需要額外潤滑，灑在底部和牆壁上。您可以在不同類型的烤箱、微波爐中烹飪。

缺點 - 不能在明火上使用，用硬刷清洗，大顆粒粉末，用尖銳物體切割。

矽膠模具放置在托盤、金屬架、無邊烤盤上。烤紙杯蛋糕、鬆餅、蛋撻。

鑄鐵

最耐用、最重的型號。慢慢加熱和冷卻。鑄鐵產品不怕機械損傷，加熱方式突然變化。它們是一種安全的材料 - 它們不會排放有害物質。不適合存放成品 - 它們會吸收菜餚的氣味。

不粘塗層

金屬烤盤上的塗層保留了食物的營養成分，避免了食物燃燒，保溫時間更長。流行的塗料有以下三種：

• 聚四氟乙烯（聚四氟乙烯） - 在鋁製品上，不能被劃傷，加熱到 + 200⁰ С 以上；
• 陶瓷 - 可承受高達 + 450⁰ С 的溫度，快速升溫，不排放有害物質；
• 大理石 - 特氟龍塗層與大理石碎片的混合物，均勻升溫，緩慢冷卻。

Tefal 使用可加熱至 260 ⁰ C 的 Teflon 塗層。Teflon 產品的使用壽命為 1 年。缺點是在高溫下釋放致癌物質，破壞層。

小心呵護陶瓷塗層可使用 1-2 年（用溫和的清潔劑手洗，避免溫度突然變化）。不適合電磁爐、燒烤。

如果它有 3-5 層，厚度 - 6-8 毫米，大理石塗層將持續長達 25 年。

如何選擇

應根據專家和活躍用戶的建議選擇優質合適的烤盤。動作算法：

1. 決定功能 - 烘烤，烘烤。
2. 選擇產品的材料——不銹鋼、陶瓷、玻璃。
3. 選擇爐子、烤箱的尺寸。
4. 選擇形狀，手柄的存在，側面的高度。
5. 探索網上商店、固定銷售點的範圍。
6. 閱讀公司商店頁面、在線論壇上的客戶評論。
7. 熟悉產品質量證明書，廠家保修期。
8. 閱讀保養說明。

燒烤架上不使用玻璃、陶瓷製品。它們被放入冷烤箱或預熱。

矽膠模型怕明火。由於底部柔軟，它們被放置在一個金屬絲架上，一個托盤。

薄鋁片在煤氣爐的高溫下變形。

新烤箱的包裝包括一個爐排、1-2 個標準烤盤（平的、深的）。

一次性模型

由鋁箔、厚紙製成。單獨使用或插入合適的形狀。一次性廚房用品特點：

• 油少，用灑；
• 適合烹飪煎蛋捲、切絲、甜點；
• 冷卻果凍，果凍；
• 安全（不排放有害物質）；
• 各種形狀、尺寸；
• 可以上桌，轉移；
• 負擔得起的費用；
• 輕，佔用空間小（一個插入另一個）；
• 不需要洗。

在厚食品箔的幫助下，您可以在家中做：

1. 改變烤盤的大小 - 減少體積（做一個大的一面）。
2. 製作一個形狀 - 一顆星星，一顆心，一個三角形（密集條紋的輪廓，底部 - 幾層）。
3. 所需尺寸的烤盤 - 幾層箔（平），側面（深）。

可以在烤架，烤架，烤箱（微波爐除外）上使用自製的箔烤盤。

2022 年最佳平底鍋評級

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烘烤用

用於烘烤的產品根據參數、側面的存在和高度剝離。預算模型由帶有不粘塗層的碳鋼製成。操作特點：需要少量油，手洗（浸泡後），可用洗碗機清洗。

第 5 名 烤盤 Tecoma 623016

知名品牌 Tescoma（捷克）。

長方形黑紙。僅在一側。建議烘烤不允許果汁、餡料、脂肪的菜餚（餅乾、麵包、蛋糕）。可用作非標準形狀的托盤。它用於各種類型的烤箱 - 燃氣，電動，對流。

成分：碳鋼，不粘塗層。用溫和的洗滌劑手洗，洗碗機的精緻模式。

尺寸（厘米）：長 - 40，寬 - 36。重量 - 0.657 公斤。

• 佔用空間小；
• 方便觀察製備；
• 熱風分佈均勻；
• 標準尺寸；
• 適用於不同類型的烤箱；
• 您可以在 2、3 張紙上同時烘烤。

• 價格;
• 高溫變形。

4 位烤盤 Bekker BK-3910(12)

製造商是 Bekker 公司（俄羅斯 - 中國）。

高邊的矩形板。內塗層是不粘的 Goldflon。該套裝配有一個塑料蓋和兩個把手（便於攜帶）。

蓋子 - 半透明塑料，頂部有兩個黑色塑料把手。方便的側面閂鎖將蓋子牢固地固定在烤盤上。

成分：碳鋼，厚度0.4毫米。

尺寸（厘米）：長度 - 36，寬度 - 24.5，高度 - 6。重量 - 590 g。

• 光;
• 有一個帶把手的蓋子；
• 攜帶、存放方便；
• 實用尺寸。

• 不要使用金屬刮刀、刀具。

第三名 烤盤 Regent 93-CS-EA-2-02

知名企業麗晶（意大利/中國）。

形狀 - 矩形板，高邊，平底。黑色，深灰色。

材質：碳鋼，不粘塗層。建議烘烤帶有餡料的糖果、白軟乾酪砂鍋菜、烤蘋果。

護理：手動 - 軟海綿、非研磨產品、洗碗機。

參數（厘米）：寬度 - 27，長度 - 38，高度 - 4.8。重量 - 0.49 公斤。

• 方便的尺寸；
• 光;
• 快速均勻加熱
• 不變形；
• 適用於不同類型的烤箱。

• 用非金屬裝置小心去除。

第二名 烤盤 Regent 93-CS-EA-1-01

REGENT Inox 品牌（意大利/中國）。

設計 - 矩形板，低邊。烘烤低包子、蛋糕（沙子、餅乾）。

材質：黑色碳鋼，特氟龍塗層。

尺寸（厘米）：長 - 38，寬 - 27，高 - 1.6。重量 - 0.43 公斤。

• 光;
• 持久;
• 均勻加熱；
• 耐高溫；
• 洗得很好（手洗，洗碗機）。

• 未識別。

1 處烤盤 Mallony BS-001S 191301

生產商 - 品牌 Mallony（中國）。

長方形，低邊。有不粘塗層。適合烘烤餅乾、餡餅、羊角麵包、蛋糕。

材料 - 沖壓鋼。厚度 - 0.4 毫米。

尺寸（厘米）：寬 - 26.5，長 - 38，高 - 1.6。

• 標準尺寸；
• 不需要很多油；
• 均勻加熱；
• 佔用空間小；
• 易於清洗；
• 價格。

• 未找到。

用於烤架

產品由金屬製成——不銹鋼、鑄鋁。它們的不同之處在於手柄的存在，不同高度的側面。底面可以帶有突起（格柵圖案）、穿孔側面、底部。用於明火（火盆、烤架）。火爐（兩個燃燒器）、烤箱（電、燃氣）的表面可以使用昂貴的選項。

第 5 名 Napoleon PRO 穿孔煎鍋

製作人：拿破崙（加拿大）。

方便的形狀 - 高邊、手柄、穿孔底部。多餘的脂肪、食物汁液通過底部的孔流出。

實際用於在烤架表面煎蔬菜配菜、海鮮。蔬菜應切成小塊，與主菜（牛排、魚）同時烹製。

材質：不銹鋼。

尺寸（厘米）：長 - 42，寬 - 31，高 - 7。

• 實用參數；
• 通過底部孔的額外熱量流動；
• 迅速升溫；
• 同時烹飪配菜、魚、肉；
• 設計流動性。

• 處理加熱；
• 價格。

4 位烤盤 Weber 6435 穿孔

製造商是韋伯（美國）。

烹飪小塊肉、魚、蘑菇、蔬菜（土豆、混合物）很方便。金黃色，燒烤香氣——加熱表面，然後放入食物。

結構：板材、側面、兩個不可拆卸的把手、穿孔底部（交錯的窄孔）。

材質：不銹鋼。

尺寸（厘米）：寬 - 30，長 - 44.2，高 - 3.6。重量 - 0.94 公斤。

• 大尺寸；
• 舒適的手柄；
• 光;
• 材料的環保性；
• 快速烹飪；
• 可以在不同的烤架上烹飪。

• 手柄變熱。

第三名 烤盤 (47cm) BEKA

Beka 品牌（比利時/中國）。

形狀為矩形，高邊，波紋底部（垂直條紋），兩個帶有可拆卸矽膠墊的側把手。

特點：

• 加厚底部（7 毫米） - 高導熱性；
• 高邊 - 果汁，液體不流出;
• 不粘塗層（三層 Bekadur Dualforce）；
• 塗層安全性（不含全氟辛酸 - PFOA）；
• 可拆卸的耐熱手柄（灰色矽膠）；
• 用於所有類型的烹飪表面 - 放在兩個燃燒器上；
• 在烤箱中 - 最高 180⁰ C，不帶矽膠噴嘴。

清潔 - 用手，用溫水浸泡後。

材質：鑄鋁。底部厚度 - 7 毫米。

尺寸（厘米）：長 - 47，寬 - 29，高 - 4。重量 - 2.33 公斤。

保修期 - 3 年。

• 加厚底部；
• 防止手柄受熱 - 可拆卸襯裡；
• 可在家中用於所有類型的爐灶、烤箱；
• 安全蓋；
• 有保證。

• 限制烤箱中烹飪的溫度；
• 重量大；
• 高價。

2 地方烤盤韋伯 6434 穿孔

製造商是韋伯（美國）。

幾乎是方形的，高邊，兩個不可拆卸的把手。底部，側面 - 水平/垂直孔。

在烤架上烘烤家禽、肉類、魚類非常方便。蔬菜可以切碎、整塊烘烤（辣椒、西紅柿）。

材質：不銹鋼。

尺寸（厘米）：長 - 35.1，寬 - 30，高 - 6.5。重量 - 1 公斤。

• 實際尺寸；
• 快速油炸；
• 同時製備大量產品；
• 安全材料；
• 光。

• 把手變熱
• 價格。

1 處烤盤 Forester BQ-N15

品牌國：Forester（俄羅斯）。

設計：矩形板，把手。底部有兩種類型的孔 - 大垂直條紋（平行排列），小橢圓形（國際象棋順序）。

特點：

• 兩個工作燒烤區 - 大牛排，切碎的產品；
• 同時準備不同的菜餚；
• 成品上的特色圖案；
• 額外的固定 - 底部的突起;
• 折疊側把手不會加熱；
• 不粘塗層。

工作面（厘米）：長 - 43，寬 -29，高 - 3.5。重量 - 1.17 公斤。

易於使用不含研磨顆粒的清潔劑清潔。

材質：不銹鋼，不粘塗層。

• 大面積；
• 快速烹飪；
• 兩個區域 - 同時不同的菜餚；
• 光;
• 塗層——產品不粘在表面；
• 折疊手柄；
• 安裝、固定底部；
• 價格。

• 未識別。

烘烤用

流行的型號由金屬（不銹鋼、鋁）、耐熱陶瓷製成。參數不同，形式不同，覆蓋物的存在。

第 5 名烤盤 Kalitva Hostess

製片人 - Kalitva 公司（俄羅斯）。

長方形。外層的兩種顏色 - 酒紅色，藍色。黑色不粘內層。你可以烤整隻家禽、兔子、大塊里脊肉。適用於砂鍋菜、肉丸、麥片醬。

材料 - 食品鋁，不粘塗層（Chemours）。

尺寸（厘米）：寬 - 23，長 - 30，高 - 5.5。

• 用於所有類型的烤箱；
• 實用尺寸；
• 附加塗層 - 少量油；
• 光;
• 價格。

• 不能在洗碗機中清洗；
• 不要在微波爐中使用。

第 4 名 烤盤 Loraine 27801

製造商是 Loraine 公司（德國/中國）。

黑色和灰色的橢圓形。側面有兩個把手。

材料 - 耐熱陶瓷。相同的壁厚，底部 - 4 mm。

可用於電烤箱、燃氣烤箱、微波爐。在冰箱、冰櫃中儲存食物、即食食品。

尺寸（厘米）：長 - 29.7，寬 - 18.5，高 - 6.5。體積 - 1.4 升。重量 - 1.05 公斤。

• 有吸引力的設計；
• 實際尺寸；
• 普遍使用；
• 底部和牆壁的厚度相同；
• 很好地保持熱量；
• 快速洗滌；
• 價格。

• 你不能在明火上做飯。

第三名 烤盤 Fissman 5878

公司是Fissman（丹麥），製造商是中國。

金屬矩形片。在側面 - 兩個折疊鋼把手，長 4 厘米。

材料 - 不銹鋼。適合日常烹飪蔬菜、肉類。

首次使用前，先用溫水和溫和的清潔劑清洗，然後​​擦乾。

尺寸（厘米）：長 - 30，寬 - 22，高 - 5。重量 - 0.538 公斤。

• 普遍應用；
• 舒適、輕便；
• 折疊手柄；
• 優質鋼材；
• 簡單的護理。

• 未識別。

第二名 烤盤 MAYER & BOCH MB

品牌 MAYER & BOCH（德國）。

長方形，銀色。有兩個側面把手，波紋底部。側面有矩形凹槽。配有可拆卸的格柵。

材料 - 不銹鋼。

尺寸（厘米）：寬度 - 29.5，長度 - 40，高度 - 6。體積 - 7 升。重量 - 0.670 公斤。

• 光;
• 實用參數；
• 可移動網格；
• 快速洗滌；
• 價格。

• 無不粘塗層；
• 不能在微波爐中使用。

1 地方烤盤 GIPFEL Whitford 2517

GIPFEL 公司（德國）。

產品呈長方形，黑色，平底。有高邊，兩個銀色的側把手。特點 Whitford 不粘塗層，可拆卸網格。

材質：碳鋼。

建議用於在烤架上烹飪砂鍋 - 大塊家禽、牛排。

參數（厘米）：寬度 - 28，長度 - 40，高度 - 8。重量 - 1.825 公斤。

• 方便的尺寸；
• 高邊；
• 不粘塗層;
• 手柄的存在；
• 可移動網格；
• 可以在洗碗機中清洗；
• 優質材料。

• 高價。

結論

使用不同的烤盤烹飪肉類菜餚、蔬菜燉菜、土豆砂鍋菜、餡餅、蛋糕將有助於使日常菜單多樣化，用時令產品和維生素補充飲食。