內容

  1. 選擇標準
  2. 電烤箱和麵包機
  3. 電烤櫃
  4. 燃氣煎烤設備

2022 年最佳工業烤箱評級

2022 年最佳工業烤箱評級

沒有餐飲設施，現代生活是不可想像的。為了吸引顧客，每家咖啡館或餐廳都必須至少為顧客提供美味且精心準備的菜餚。為此，您需要專業的廚房設備，尤其是烤箱和烤櫃，我們將對此進行討論。

選擇標準

選擇合適的烤箱型號並非易事，需要特別注意，尤其是考慮到該設備的成本。主要選擇標準包括：

  • 預約。

該裝置可用於油炸、烘烤、加熱、燉煮、烘烤，或僅用於保持烹飪菜餚的溫度。原則上，所有這些都可以在烤箱中完成。但是如果你的公司是專門做烘焙的，那麼最好直接購買烘焙設備。

  • 節數。

這裡一切都很簡單，工作室越多，您可以同時烹飪的菜餚就越多。有一個、兩個、三個和四個部分的選項。

  • 案例材料。

最好的選擇是不銹鋼外殼。她不怕可用於清潔的研磨性物質。有些型號內部由搪瓷鋼製成，這可能會造成一些不便，因為。搪瓷塗層只能用柔軟的海綿用手清潔。

  • 方面。

必須提前考慮整體尺寸，因為不太可能有機會擴大設備空間。首先，您需要決定烤箱的位置，然後再購買。

  • 吃法。

有兩個版本的模型 - 燃氣和電動。天然氣 - 更經濟。電動 - 由於各種傳感器和精確的溫度控制，管理更方便。

電烤箱和麵包機

阿巴特ShZhE-2

特徵選項
功耗，千瓦9.6
消耗電壓，V380
攝像機數量2
對流 不
內部尺寸，毫米538x535x290
尺寸，毫米840x900x1510
重量，公斤140

帶有兩個來自 Chuvashtorgtekhnika JSC 的烤箱的電動版本。適合煎烤魚、肉、蔬菜。可以在食堂、咖啡廳等場所烘烤小點心產品。每個分區設有4層烤盤（530x470 mm），因此櫃體可同時容納8張烤盤。溫度可調範圍為 +20 至 +270關於C. 熱身到 +240關於C 發生在不超過 30 分鐘內。

 

費用：58500 盧布起。

阿巴特ShZhE-2
優點：
  • 櫃體材質為碳鋼；
  • 能夠單獨調節加熱元件的下部和上部的功率；
  • 能夠調整腿的高度；
  • 緊急恆溫器的存在會在 320 度的溫度下關閉機櫃關於從;
  • 在能源成本方面經濟；
  • 直觀的控制。
缺陷：
  • 沒有對流；
  • 櫃子的其他部分，除內表面外，均由塗漆金屬製成；
  • 門由金屬製成，在烹飪過程中不允許您看到菜餚。

阿巴特ShZhE-3

特徵選項
功耗，千瓦14.4
消耗電壓，V380
攝像機數量3
對流 不
內部尺寸，毫米538x535x290
尺寸，毫米840x900x1510
重量，公斤190

帶有三個部分的烤箱烤箱，適用於各種餐飲和貿易機構。它用於油炸、烘烤、燉肉、魚、蔬菜以及烘烤。 3 個部分中的每一個都配備了 4 個機架導軌。機櫃溫度範圍 20 至 270關於從。

費用：81800盧布起。

阿巴特ShZhE-3
優點：
  • 每個烤箱一套 3 張烤盤；
  • 不超過半小時即可達到240度的溫度關於從;
  • 上下加熱元件獨立控制；
  • 緊急恆溫器的存在；
  • 櫃內表面和托盤均採用碳鋼製成；
  • 可調節腿；
  • 袖珍的。
缺陷：
  • 沒有對流；
  • 烤箱門是金屬的，不能對正在準備的食物進行概述。

MAG-HR36E

特徵選項
功耗，千瓦18
消耗電壓，V380
攝像機數量3
對流 不
尺寸，毫米1220x800x1570
重量，公斤180

用於製造烘焙產品的三段式選項。每個烤箱設計用於 2 個 600x400 毫米的烤盤。部分門配有玻璃窗，因此可以對烹飪過程進行視覺控制。

 

費用：從 98150 盧布起。

MAG-HR36E
優點：
  • 每個部分都提供照明，與門上的玻璃窗一起，讓您可以直觀地控制烘焙過程；
  • 機櫃寬敞，性能卓越；
  • 腔室不相互依賴，因此可以用於烹飪需要出色溫度條件的不同菜餚；
  • 每個部分配備一個計時器；
  • 櫃子配有輪子，便於移動。
缺陷：
  • 僅用於烘烤。

阿巴特ShZhE-2-K-2/1

特徵選項
功耗，千瓦11.9
消耗電壓，V380
攝像機數量2
對流 有
尺寸，毫米900x900x1510
截面內部尺寸，mm538x715x290
重量，公斤150

油炸設備有兩個部分，專為準備各種菜餚而設計，包括糕點。它用於咖啡館、餐館、商店，他們自己準備新鮮的產品。每個烤箱配備 4 個層級，用於 530x470 毫米的烤盤。每個烤箱的套裝包括 2 個美食容器 GN1/1 和一個不銹鋼網格 GN 2/1。最高可能溫度為 270關於C. 熱身到 240關於C發生在20分鐘內。

費用從 108,000 盧布起。

阿巴特ShZhE-2-K-2/1
優點：
  • 櫃體完全（內外）由不銹鋼製成；
  • 上下加熱器可獨立調節；
  • 快速加熱；
  • 溫度達到320時緊急停機關於從;
  • 用於強制對流的風扇的存在；
  • 噴射式蒸汽加濕器，通過櫃體按鍵控制；
  • 高度可通過腿調節。
缺陷：
  • 沒有玻璃窗的門。

SHZH-3 E阿倫塔

特徵選項
功耗，千瓦12
消耗電壓，V380
攝像機數量3
對流 不
尺寸，毫米780x780x1550
截面內部尺寸，mm675x560x365
重量，公斤110

ATESY 的烘焙工業廚房設備。模型為三段式。設計用於公共餐飲場所，用於烹飪肉類、蔬菜、魚類等菜餚。烹飪溫度範圍從 50 到 270關於C. 每個腔室配備 4 個托盤的水平儀。該套裝包括 2 個容器 GN2/1，每個腔室的深度分別為 20 和 40 毫米。

費用：76,000 盧布起。

SHZH-3 E阿倫塔
優點：
  • 不銹鋼機身；
  • 袖珍的;
  • 平穩的溫度控制；
  • 由於位於立面上的電氣模塊，可方便地連接到電源；
  • 每節2個加熱元件；
  • 循環設計用於 15,000 個打開/關閉。
缺陷：
  • 沒有強制對流。

MARIHOLODMASH ShZHE91

特徵選項
功耗，千瓦4.8
電壓，V220
攝像機數量1
對流 不
尺寸，毫米840x900x1080
截面內部尺寸，mm535x535x299
重量，公斤95

單室模型。用於食堂、幼兒園、飯店等的煎、燉、烤等。內部為碳鋼，前部為不銹鋼，支架為噴漆金屬。烤箱配備 4 個烤盤導軌和兩個加熱元件。每個加熱元件相互獨立調節。溫度範圍：+20 至 +270關於C.加熱到240關於它發生在半小時內。

費用：28,000 盧布起。

MARIHOLODMASH ShZHE91
優點：
  • 模塊化設計，可讓您分部分運輸機櫃（單獨的烤箱和支架）；
  • 在 324 跳閘的自動熱敏開關關於從;
  • 套裝包括 3 個烤盤 (470x530x30) 和一個烤架 (470x530)；
  • 在家中使用是可能的，tk。連接到 220 V 網絡；
  • 高度可調的支撐。
缺陷：
  • 該型號沒有配備強制對流風扇。

電烤櫃

阿巴特 RPSh-16-2/1M

特徵選項
功耗，千瓦35.12
消耗電壓，V380
對流有
蒸汽加濕有
耗水量，升/小時6
每分鐘擺動架轉數1
推車數量，個1
容量，麵包形式 No. 780
尺寸，毫米1400x1520x2145
截面內部尺寸，mm535x535x299
重量，公斤580

這個模型是一個旋轉烤箱。它用於烘烤麵包和其他烘焙和糖果產品。此外，還可以使用蒸汽和熱空氣進行烹飪。蒸汽是通過將水噴射到加熱元件上而產生的。機櫃以多種自動模式運行：預熱、乾燥加熱、組合加熱（定期蒸汽噴射）。除了自動模式外，還提供了 110 個可定制的程序。由於其完美的空氣動力學特性以及推車的旋轉，整個腔室的溫度均勻性得以實現。製造商提供的各種設備都是可能的。該套裝可能包括 16 層 TSHG-16-2/1 手推車或 16 層 TSHG-16-01 通用手推車。 Gastronorm 容器 GN 2/1 或 600x400 毫米的托盤可以放置在兩個手推車上。

費用：619,000 盧布起。

阿巴特 RPSh-16-2/1M
優點：
  • 現代設計，沒有不必要的細節；
  • 櫃門上的大玻璃讓您可以直觀地控制烘烤過程；
  • 能夠調節風扇速度（最高速度 1440 rpm）；
  • 通過 USB 連接器更新軟件的能力；
  • 烘烤過程完成後，旋轉架自動設置為推出台車。
缺陷：
  • 未找到。

阿巴特 ESH-3K

特徵選項
功耗，千瓦15.6
消耗電壓，V380
對流不
蒸汽加濕不
容量，麵包形式 No. 772
尺寸，毫米1300x1080x1660
截面內部尺寸，mm1000x800x180
重量，公斤352

ChuvashTorgTekhnika 三室烘焙櫃。它用於咖啡館、糖果店、餐館，用於製備烘焙和糖果產品。每個部分可同時容納 2 個 530x470 mm 烤盤或 3 個 GN1 / 1 美食容器，相當於 24 個 7 號麵包形式。溫度範圍為 +20 至 +270關於從。烤箱預熱至 40關於C發生在40分鐘內。腔室的內壁由碳鋼製成，包層由不銹鋼製成。機櫃的支架和側壁由塗漆金屬製成。

費用：132300盧布起。

阿巴特 ESH-3K
優點：
  • 寬敞；
  • 上下加熱元件獨立控制；
  • 自動恆溫器的存在，當加熱到 320 度以上時它會關閉關於從;
  • 腿高調節；
  • 模塊化設計 - 每個部分都可以單獨運輸。
缺陷：
  • 沒有蒸汽功能
  • 牢房的門沒有配備觀察玻璃。

伊特瑪 PI-910RI

特徵選項
功耗，千瓦12
消耗電壓，V380
對流是（可逆風扇）
蒸汽加濕有
尺寸，毫米920x806x1120
截面內部尺寸，mm1000x800x180
重量，公斤148.5

俄羅斯公司 Iterma 的烘焙櫃可用於製備糖果產品以及烘焙烘焙產品。由於可逆風扇，整個工作室的溫度分佈均勻。蒸汽加濕採用噴射法進行。工作室配備了 10 個用於美食容器 GN1 / 1 或 400x600 毫米烤盤的導軌。最高可能溫度 + 280關於C. 全寬玻璃和內置鹵素燈提供烘烤過程的最大視覺控制。

費用：135,000 盧布起。

伊特瑪 PI-910RI
優點：
  • 櫃體完全由不銹鋼製成；
  • 帶冷卻系統的玻璃門；
  • 烹飪時間長達 120 分鐘的計時器；
  • 注汽調節；
  • 手動編程。
缺陷：
  • 包裝不包括櫥櫃支架；
  • 沒有緊急熱敏開關。

燃氣煎烤設備

阿巴特ShZhG-3

特徵選項
最大功率，千瓦16.5
燃燒器數量，個3
攝像機數量3
對流 不
尺寸，毫米840x935x1500
截面內部尺寸，mm538x535x290
重量，公斤205

煎、燉、烤肉、魚、蔬菜的三室選擇。可用於烘烤小糖果產品。設備的設計是模塊化的：部分相互連接，下部連接到支架上。前部由不銹鋼製成，內部由搪瓷鋼製成，其他部分由塗漆金屬製成。該模型可以在天然氣和液化氣上運行。溫度可在 +100 至 +280 範圍內調節關於C. 內置恆溫器保持設定溫度。 +320關於緊急關機。每個腔室都有 3 個用於烤盤的導軌，尺寸為 530x470x30 毫米。

費用：81800盧布起。

阿巴特ShZhG-3
優點：
  • 每個烤箱配備 3 張烤盤；
  • 可以使用天然氣和液化氣進行工作；
  • +100後溫度平穩調節關於從;
  • 腿的高度是可調節的；
  • 溫度達到300以上緊急停機關於從。
缺陷：
  • 燃燒器僅位於每個部分的底部；
  • 櫃體內部為搪瓷材質，只能用軟海綿清潔，無需研磨劑。

UNOX XB 813G

特徵選項
功耗，千瓦17
消耗電壓，V220
對流有
蒸汽加濕有
容量，麵包形式 No. 780
尺寸，毫米1400x1520x2145
重量，公斤134

這家意大利製造商的燃氣對流烤箱專為烘焙烘焙產品以及各種麵團製成的糖果產品而設計。對於燃氣燃燒器，可以使用燃氣 G20、G25、G30、G31。烘焙過程的管理是機械的。您可以手動將溫度從 +30 調整到 +260關於C、烹調時間，以及蒸汽加濕程度。 3 個可逆風扇確保烤箱內熱量均勻分佈。烤箱門中的大玻璃以及腔室內的滷素燈，在烘烤過程中提供了良好的概覽。

費用：253500 盧布起。

UNOX XB 813G
優點：
  • 10 個用於 600x400 毫米烤盤的導軌；
  • 烤箱配備了快速消除多餘水分的技術；
  • L 型導軌，便於裝載烤盤；
  • 爐體和工作腔採用不銹鋼製造；
  • 玻璃門不加熱；
  • 2種可逆風扇速度模式；
  • 爐子採用現代材料製成，與同類設備相比，重量輕。
缺陷：
  • 未找到。

烤箱是廚房裡不可或缺的助手，無論是個人還是工業。因此，它不會浪費金錢，而只會有助於創造烹飪傑作並從中賺錢，重要的是要考慮到生產的所有細微差別和需求。我們希望我們的評級將使您的選擇更容易。

2022 年最佳空氣烤架評級
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