2022 年最佳工業蔬菜切割機的評級

使用切菜機可以顯著減少新鮮準備的沙拉或餐飲場所其他人的交貨時間。迄今為止，此類設備中最受歡迎的型號數量眾多。其中有電動和手動。選擇設備的主要標準是技術的實際性能和成本。我們將在下面討論最好的工業蔬菜切割機。

工作原理

這種廚房用具的工作室是一個圓柱形水箱，水果和蔬菜水果在通過漏斗後落下。腔室的設計由刀具、切割網格和活塞組成。啟動機制會激活上述細節。粉碎後的產品倒入接收罐。

各種蔬菜切割機

所有果蔬工業切碎機分為：

• 機械的;
• 手動的。

餐飲場所通常配備機械式裝置。手動的很少使用。這些類型的研磨機適用於小型快餐店。

根據執行切割的機制的使用，對蔬菜切割機進行分類。作為研磨裝置可以安裝：

• 刀;
• 磁盤；
• 刀軌。

在圓盤切菜機內，水果被壓在一個旋轉的圓盤機構上——根據這個原理，它們被壓碎。可調節的切割參數改變刀和盤機構之間的距離。因此，可以獲得以毫米為單位的不同大小的蔬菜碎片。成品碎片的形狀將受到所選刀具設計的影響。

應該注意的是，在許多專業用途的現代蔬菜切割機中，沒有用於其預期目的的刀具 - 切割是通過圓盤機構進行的。儘管如此，這種結構的模型的受歡迎程度非常高。

此外，還有組合式工業切割單元。在這種機器內部，由於刀具和切割網格的同時旋轉，進行了磨削。

根據尺寸，所有生產的切菜機分為四種：

• 大型 - 它們的特點是生產率高，每小時可生產 300 至 900 件產品。它們有兩種旋轉速度。他們可以加工生的或煮熟的蔬菜。裝載可以通過兩個隔間完成 - 一個較大的隔間和一個較小的隔間。料斗可以拆下來清洗。專為大型餐飲場所的廚房場所而設計。
• 中型 - 每小時可生產 80 至 200 多公斤產品的單位。刀片以低速旋轉。兩種切生或煮熟的蔬菜；
• 微型 - 容量高達每小時 60 公斤。僅加工蔬菜或奶酪產品。它們是為餐飲場所購買的，每天的客流量不超過八十人。

根據切割機構的位置，工業碎紙機有：

• 水平的;
• 垂直的;
• 斜。

購買優質設備

工業切菜機有多項要求，需要注意：

• 產品的粉碎碎片必須具有給定的形狀和尺寸；
• 碎片不應破裂；
• 水果的表面總是堅固的；
• 廢物應保持在最低限度。

有用的提示

在選擇切菜設備之前，確定哪家公司更好，您應該注意裝載產品的漏斗尺寸。通過大漏斗時，蔬菜在鋪設前不會切成塊。建議優先使用該設備，該設備的設計為每種切割類型提供了一組裝載料斗。

任何切菜機的一個重要指標就是一小時內通過的果蔬產品公斤數。

與蔬菜表面接觸的每個細節都必須提供暢通無阻的通道和可見性。在由最好的製造商生產的高質量設備中，它們很容易拆卸進行清潔。

這種家用電器的附加功能包括：

• 有一個用於裝載長方形水果的特殊隔間；
• 啟動和停止機器手柄推桿；
• 切碎刀；
• 磨碎盤；
• 揉幾下磨成泥。

機器的整體尺寸也很重要。設計應佔用相對較小面積的工作空間。在設備上，必須為手指提供支撐。因此，操作過程對廚房工作人員來說將是安全的。

2022 年流行的工業蔬菜切割機

機器人轎跑車 CL52

一台轉速為每分鐘 375 轉的異步電機上的法國工業蔬菜切割機模型。發動機艙由不銹鋼製成。提供過熱保護。該設備的功率為 650 瓦。三相電壓。實用性能指標為每小時 300 公斤。理論生產率 - 每分鐘 7 公斤。允許的份數是從五十到四百。圓形漏斗的直徑為 58 毫米。大型蔬菜大漏斗的體積為 227 厘米².蔬菜切割機長度（毫米） - 640，寬度 - 360，高度 - 350。有立方體或切片形式的切割功能。包裝不包括光盤。該設備的成本約為 157,000 盧布。

• 有過熱保護；
• 歐洲製造；
• 高實用生產率 kg/h；
• 用於大量加工部分；
• 切成方塊，切片。

• 不提供光盤；
• 高價。

MPR-350M-02 托格瑪什·巴拉諾維奇

使用這款專業的蔬菜切割機，您可以切生或煮熟的蔬菜 - 土豆、甜菜、胡蘿蔔、南瓜等。提供了大約十種不同的研磨程序。經過認證的蔬菜切割機，配備以下刀具機構：

• 用於切塊的篦子；
• 兩把圓盤刀；
• 一把以稻草形式切割的刀；
• 細磨盤；
• 組合刀；
• 切碎盤；
• 磨盤。

該設備可以安裝在咖啡廳、食堂、餐廳。最低性能指標為每小時 350 公斤。安裝的發動機功率為 0.37 kW。額定電壓 - 380 伏。切菜機重29公斤。設備的長度（以毫米為單位）為 600，寬度為 300，高度為 650。白俄羅斯生產。 2022 年型號的價格約為 44,000 盧布。

• 八種切割模式；
• 成套無刀嘴；
• 可以安裝在任何類型的餐飲場所；
• 高性能;
• 燈光尺寸；
• 白俄羅斯的生產；
• 負擔得起的費用。

• 沒有檢測到。

機器人轎跑車 CL 40

帶有異步電機的緊湊型法國製造台式蔬菜切割機模型包含在質量等級中。電機主體為金屬材質，碗體為不銹鋼材質。切片盤單獨出售。轉速為500 rpm。提供過熱保護。該設備的功率為 500 瓦。單相電壓。實用性能指標為每小時 80 公斤。理論生產率為每分鐘 3 公斤。加工份數從二十到八十。圓形漏斗的直徑為 58 毫米。蔬菜和水果大漏斗的體積 - 104 厘米².蔬菜切割機的長度（以毫米為單位）為 590，寬度為 304，高度為 320。這種設備的成本約為 92,000 盧布。

• 歐洲生產；
• 高轉速；
• 具有過熱保護功能；
• 很棒的表演。

• 切片盤不包括在內。

BELTORGMASH MPO-1-03

台式機電切菜機適用於貿易企業和公共餐飲。在它的幫助下，您可以切生或煮熟的蔬菜——土豆、甜菜、胡蘿蔔、洋蔥、蘿蔔、大頭菜、黃瓜、西紅柿、捲心菜。您可以從八種可用的切割模式中進行選擇。整套模型提供適當數量的刀具：

• 捲心菜切絲盤；
• 組合刀；
• 細磨盤；
• 切割稻草的刀；
• 磨碎機；
• 兩把圓盤刀；
• 刀軌。

該設備配有驅動和切割裝置。承載體與工作室為一體。生產材料——鋁、不銹鋼。切菜機長度（毫米）為776，寬度為563，高度為858。生產率為350公斤/小時。額定電壓為 220 伏。該設備的重量不到三十公斤。白俄羅斯製造。該型號的平均價格約為 43,000 盧布。

• 桌面型結構；
• 帶機電控制系統；
• 八種切割模式；
• 模型配有所有必要的刀具；
• 根據買家的良好表現；
• 重量輕；
• 白俄羅斯的生產；
• 負擔能力。

• 沒有檢測到。

機器人轎跑車 CL60

帶槓桿的手動蔬菜切割機的法國專業模型。最高轉速為 750 rpm。異步電動機。帶電機隔間的推車由不銹鋼製成。該設備的功率為 1500 瓦。三相電壓。實際生產力為每小時 900 公斤。理論性能指標為每分鐘30公斤。允許的份數是從三百到三千。該裝置的長度為1260毫米，寬度為560毫米，高度為400毫米。提供立方體和切片。磁盤不包含在包裝中。這種模型的成本約為 479,000 盧布。

• 歐洲生產；
• 非常高的轉速；
• 大功率;
• 每小時處理大約一噸蔬菜；
• 你最多可以煮三千份。

• 手動施工類型；
• 兩種切割模式；
• 供貨時不帶切割片；
• 高價。

阿巴特 MKO-50

使用這款電動桌面模型，您可以切生和煮熟的蔬菜。該設備適用於商業企業和公共餐飲。產品的加工由破碎機和推料機進行。蓋子和破碎機主體的製造使用食品級鋁製成。包層由優質不銹鋼製成。可以調整安裝產品的腿。有四種切割模式可供選擇。該設備的生產率為每小時 240 公斤。電壓為 380 伏。該設備的長度為 292 毫米，寬度 - 485 毫米，高度 - 536 毫米。切菜機重 21 公斤。俄羅斯製造。該模型在 2022 年的成本約為 47,000 盧布。

• 桌面型結構；
• 腿高調節；
• 四種切割模式；
• 很棒的表演;
• 重量輕；
• 俄羅斯生產；
• 可接受的價格。

• 沒有檢測到。

托格瑪什 OM-350/220-01 P

切菜機機型適用於商業企業的烹飪車間。使用此設備，您可以切割或擦拭生煮蔬菜，切碎捲心菜。該設計配備了一個支架。要進行消毒，您可以使用托盤快速取出外殼。該器件設計用於 220 伏電壓。使用支架，設備的長度為 730 毫米，寬度 - 390 毫米，高度 - 1045 毫米。重量 - 37 公斤。產於俄羅斯彼爾姆市。這些經濟型切菜機的價格約為 40,000 盧布。

• 模型配備支架；
• 帶托盤的可快速拆卸外殼；
• 重量相對較輕；
• 俄羅斯生產；
• 負擔得起的費用。

• 範圍有限。

DGQ-F食品圖冊

這款切菜機可以切姜、花生、各種蔬菜等食物。該機型適用於貿易企業和公共餐飲。製造工作部件的主要材料是不銹鋼。該器件設計用於 220 伏電壓。兩種類型的切割 - 圓圈和吸管。最高生產率為每小時 300 公斤。您可以選擇所需的厚度 - 從 1 到 4.5 毫米。蔬菜切割機長度 - 440 毫米，寬度 - 380 毫米，高度 - 700 毫米。該裝置重 42 公斤。這種中國製造的單位非常便宜 - 大約 30,000 盧布。

• 您可以研磨不同類型的產品；
• 高性能;
• 切割厚度調整；
• 重量相對較輕；
• 負擔得起的平均價格。

• 兩種研磨模式；
• 中國生產。

今天對工業廚房設備的評價包括種類繁多的蔬菜切割機。您可以根據購買設備的企業的需求，選擇在哪裡購買以及哪種工業切菜機最適合。在網絡上，您可以閱讀技巧和評論，研究模型的技術特徵和描述，以及它們的優缺點。通過仔細閱讀所有必要的信息，您可以在選擇時避免錯誤。此外，在大城市，可以通過快遞在線訂購。