2022 年最佳工業剝皮機評級

工業蔬菜削皮機是咖啡廳、餐廳等餐飲場所廚房中最常用和必備的設備。這種設備對於銷售成品的零售店（超市）來說是必不可少的。

專業自動蔬菜去皮機的廣泛範圍和處理大量產品的能力有助於提高此類設備型號的普及率。

一個稱職的領導明白，員工自己動手剝大量的蔬菜不僅體力困難，而且需要大量的時間，這也是他不花錢購買這麼必要的小工具的原因。

蔬菜去皮機的另一個使用領域是已經去皮的蔬菜的生產和銷售。對於大批量的專業用途，我們建議購買已證明可靠且耐用的知名品牌的設備。如果您的預算有限，您應該考慮更便宜的類似物，它們在基本參數方面實際上並不遜色於它們。

剝皮裝置

大多數設備具有相同類型的結構，由以下元件組成：外殼、裝載產品的漏斗、控制面板、驅動器。

通過操作遙控器的按鈕來執行設備的控制和啟動。產品裝入設備後，用蓋子（通常是透明的）關閉外殼。一個灑水器連接到它，它沖洗掉果皮的殘留物並促進產品的混合，從而去除果皮。

塊根作物清洗裝置的工作原理

該過程是完全自動化的，無需操作員參與（設置、裝載和卸載產品除外）。為了去除果皮，使用特殊的鋒利刀具或研磨表面。

用戶將產品裝入接收漏斗後，它們進入滾筒，使用旋轉圓盤進行機械剝離。

去除皮膚後，將蔬菜用水清洗並轉移到容器中，然後將它們從容器中取出以進行進一步加工。帶有果皮殘留物的水直接進入下水道。在某些型號中，底部安裝了果殼捕集器，可讓您將果皮與水分離，以避免堵塞下水道。水龍頭會自動供應乾淨的水。

用戶不需要控制設備，它完全自動工作。該設備不需要消耗品，維護包括定期更換或修復磨盤。第二種選擇更可取，因為它的成本比完全更換便宜一個數量級。無論安裝位置如何（地板或桌面），建議預見將設備連接到供水和下水道的可能性。

操作人員目測確定產品的淨化程度。有些型號的蔬菜削皮機允許您使用計時器設置削皮時間，但您仍然需要控制設備，因為時間太長會去除厚厚的果肉層，並且工作時間短不會達到預期的效果.

專家不建議將太髒的塊根作物裝入機器，因為它們不僅會堵塞下水道，還會導致磨料和切割元件快速變鈍。製造商建議在每次清潔後沖洗設備，以最大限度地延長其使用壽命。經過一個完整的工作週期後，操作員收到清潔後的產品，這些產品必須從托盤中獨立取出並完善，去除小缺陷並最終確定未清潔的地方。

最好的食品設備製造商保證塊根作物 95% 的清潔度。

如何選擇最好的蔬菜削皮器以及尋找什麼

選擇單元的主要標準是製造商聲明的功率、負載量和性能。

食品工業中使用的電器的功率以 kW 為單位，從 0.5 到 0.9 不等。

裝載量顯示了一次可以在工作室中放置多少根作物。流行且最常購買的型號平均包含 7-10 公斤的產品。對於大型生產，提供容量為 18 公斤或更大的馬鈴薯去皮機。

該設備的生產力是在 1 小時內處理的塊根作物的數量。最小值為 150 kg/h，最大值為 500 kg/h 或更多。

為了在選擇機器時不犯錯誤，重要的是提前知道它應該安裝的地方的尺寸，不要忘記設備的重量，這對於安裝的電機尤其重要在一張桌子上。除了安裝困難之外，這些參數還會影響產品從商店的運輸。

其他重要的選擇標準是：

• 設計用於清潔海鮮和水果的額外可移動磁盤的存在；
• 機器允許的結婚數量。這個數字越低越好。平均值 - 5%；
• 產生的廢物量。在這裡，您還應該盡量減少，在這種情況下，設備只會從塊根作物中去除一小塊頂層；
• 製造材料-根據買家的說法，最好注意帶有不銹鋼料斗的型號（它們不會生鏽，如果機械損壞也不會氧化）；
• 透明蓋的存在不是必需的，而是可取的 - 它可以讓您觀察淨化過程並在正確的時間停止它；
• 如果您遇到下水道堵塞的問題，我們建議您選擇帶有網狀過濾器的設備，該過濾器可以捕獲大量廢物並防止堵塞；
• 帶有計時器的電子顯示器將是一個額外的優勢，它允許操作員在操作期間離開並且不會一直靠近設備；
• 設計和外觀通常不起很大作用，因為此類設備位於技術室，只有服務人員才能看到它們。

2022 年用於街頭貿易、快餐店和其他用途的優質蔬菜削皮機評級

Fimar PPN/5

由意大利公司 Fimar 製造的設備專為工業規模的土豆、胡蘿蔔和其他塊根作物去皮而設計。公司享譽全球，產品廣泛分佈於俄羅斯市場。

剝離頂層的去除是通過產品與高速旋轉的磨盤的機械摩擦來實現的。盤面的異質結構，以及特殊的導軌，為蔬菜設定了運動方向，並迫使它們不斷地向不同的方向旋轉。

透明塑料蓋可讓您在整個過程中控制整個過程，並在正確的時間停止。加工後剩下的果殼在壓力下通過排水孔被送到下水道。去皮的塊根作物很容易通過漏斗卸載到容器或其他容器中。

該設備專為安裝在桌子上而設計，具有適合該級別設備的緊湊尺寸。框架材料為不銹鋼，因此設備不受腐蝕。該設備配備了防止短路的保險絲，交付套件還包括一個研磨盤。

規格：

指數	意義
目的	馬鈴薯削皮器
裝載產品體積，公斤	5
生產率，公斤/小時	60
連接供水/下水道的可能性	是的
控制類型	機械的
電壓，V	380
力量	0.37kW
築屋材料	不銹鋼
工作容器材料	不銹鋼
寬度，厘米	52
身高，厘米	59
深度，厘米	63
重量，公斤	26
平均價格，擦。	65000

• 通用目的（適用於不同類型的塊根作物）；
• 不尋常的設計；
• 適用於任何室內的通用顏色；
• 在許多在線商店中，您可以在線訂購；
• 有一個計時器，可以讓操作者不要經常靠近操作設備；
• 該設備的功能包括連接到供水和下水道的能力。

• 機械控制；
• 由於該公司的產品被認為是品牌產品，因此它的價格超過了最接近的同類競爭對手。

科卡特 PPHLP20

該設備設計用於安裝在地板上，有一個寬敞的掩體（負載重量 - 高達 20 公斤）。包括機身在內的幾乎所有部件均由不銹鋼製成，可防止在高濕度條件下生鏽。

為了操作者的方便，頂蓋是透明的，可以讓您控製過程。料斗是密封的，設備的防潮等級為 IP54。在裝貨口周圍，有專門的導向裝置，以防止裝卸時產品溢出。

對於此類設備，該設備噪音不會太大，噪音水平不超過 74 dB。為了用戶的安全，提供了在裝載和卸載艙口打開時阻止開啟。具有快速釋放功能的料斗可讓您在幾秒鐘內將其與身體分離並單獨沖洗。

面板上有定時器和短時開關按鈕。除了主交付套件外，您還可以單獨訂購清洗盤、可更換磨料噴嘴和刷子。可以連接過濾籃。與該裝置一起，提供了分步說明以及如何安裝設備和自己使用它的說明。

規格：

指數	意義
目的	通用（土豆、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜）
裝載產品體積，公斤	20
連接供水/下水道的可能性	是的
控制類型	機械的
電壓，V	220
功率，千瓦	1.25
築屋材料	不銹鋼
工作容器材料	不銹鋼
寬度，厘米	46
身高，厘米	110
深度，厘米	59
重量（總），公斤	84
平均價格，擦。	66000

• 不僅適用於馬鈴薯，也適用於其他塊根作物；
• 根據買家的說法，這是最好的預算模型之一；
• 一個清潔週期的持續時間不超過3-5分鐘；
• 良好的能力；
• 該裝置的幾乎所有部件均由不銹鋼製成，有助於耐用。

• 機械控制；
• 大尺寸。

前 PP8

中國品牌削皮器用途廣泛（用於削土豆、胡蘿蔔、甜菜和洋蔥），價格便宜。他們購買這樣的裝置，主要用於小型餐飲場所，這是由於蔬菜削皮機的容量小（一次最多可以裝載8公斤的食物）。

為了清潔，這裡使用不銹鋼盤以及水壓。根據要清洗的產品，必須調整供水的力度。研磨表面僅在磁盤上，在掩體的牆壁上不存在。可以將設備連接到供水和下水道。

外殼和清潔物被收集在一個特殊的袋子中，該袋子不包含在交付套裝中。主體和料斗由不銹鋼製成。

規格：

指數	意義
目的	通用（用於土豆、甜菜、胡蘿蔔、洋蔥等）
裝載產品體積，公斤	8
生產率，公斤/小時	95
連接供水/下水道的可能性	是的
控制類型	機械的
電壓，V	220
功率，千瓦	0.37
築屋材料	不銹鋼
工作容器材料	不銹鋼
寬度，厘米	43
身高，厘米	72.5
深度，厘米	43
重量，公斤	52
平均價格，擦。	26000

• 預算價格；
• 通用（可用於削土豆、胡蘿蔔、洋蔥和甜菜）。

• 生產率低；
• 保修期短（6個月）；
• 低質量的組件。

金光PV23

意大利某知名公司的這款機組適用於大型餐飲機構。首先，它的大負載能力（高達 23 公斤）和多功能性（它可以剝土豆、胡蘿蔔、大蒜、洋蔥、貝類）很有趣。

為了獲得快速和高質量的結果，該設備配備了異步電機。它有 2 種速度。圓盤轉速 - 從 175 到 350 毫米。為了用戶的安全，當打開裝卸蓋時，設備會立即關閉。蓋子由透明塑料製成，可讓您在蔬菜削皮機操作過程中直接評估清潔質量。為了收集清潔物，提供了一個特殊的過濾器，必須在每個工作週期後進行清潔。

小型控制面板有一個開/關按鈕和一個計時器。該設備放置在地板上，有可調節高度的腿。為防止傾倒，可以將單元主體固定在地板上。標準供貨範圍包括一個料斗和一個用於土豆和胡蘿蔔的砂輪。此外，您還可以購買用於切割土豆的圓盤、用於乾燥蔬菜和香草的籃子以及額外的研磨插件。該設備的外殼由不銹鋼製成。潛在買家可能難以在哪裡購買該單位，因為它不能免費出售，這是由於其高成本。

規格：

指數	意義
目的	通用（用於土豆、甜菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、貝類等）
裝載產品體積，公斤	23
生產率，公斤/小時	450
連接供水/下水道的可能性	是的
控制類型	機電
電壓，V	380
功率，千瓦	0.55
築屋材料	不銹鋼
工作容器材料	不銹鋼
寬度，厘米	41.5
身高，厘米	117.5
深度，厘米	66.5
平均價格，擦。	250000

• 下載量大；
• 該技術有許多積極的客戶評論；
• 具有異步功能的電機；
• 適用於大部分蔬菜、水果和貝類；
• 高性能。

• 高價;
• 由於價格高，該設備很難在免費銷售中找到，基本上所有商店都提供訂單交貨。

西爾曼PPJ20

這家意大利公司的設備因其非標准設計而有趣 - 一個可拆卸的料斗安裝在一個特殊的不銹鋼支架上。這允許非常方便地進行維護。可拆卸的料斗可以在水中安全清洗。發動機使用可靠的皮帶傳動將衝擊力傳遞給工作機構。發動機配備了通風系統，因此它們能夠長時間工作而不會停止。支架的腿可調節高度，必要時可固定在地板上。

該設備的另一個顯著特點是去皮蔬菜的自動卸載系統。蔬菜削皮機的所有主要元件均由不銹鋼製成，因為它們始終與水接觸。製造商允許在洗碗機中清洗可拆卸部件。由於蔬菜在磨盤表面和料斗壁上的機械摩擦，進行了清潔。牆面塗層也具有磨蝕性，操作員可以從外部輕鬆更換。

果皮的殘留物被送到下水道，如有必要，可以安裝一個保留過濾器（單獨購買）。

規格：

指數	意義
目的	通用（用於土豆、甜菜、胡蘿蔔等）
裝載產品體積，公斤	20
生產率，公斤/小時	340
連接供水/下水道的可能性	是的
控制類型	機械的
電壓，V	380
功率，千瓦	1.1
築屋材料	不銹鋼
工作容器材料	不銹鋼
寬度，厘米	56
身高，厘米	119
深度厘米	65
重量，公斤	52
平均價格，擦。	157000

• 由於可以取下料斗，可以在流水下或洗碗機中單獨清洗，並且可以自由訪問所有單元，易於維護；
• 下載量大；
• 很棒的表演
• 方便更換位於料斗壁上的磨料表面（從用戶一側）。

• 高價。

ATESY颱風MOK-300A

俄羅斯製造商Atesy的模型繼續對最好的蔬菜削皮器進行審查。對於那些懷疑哪個公司的蔬菜削皮機更好購買的人，我們建議您關注該製造商的產品。它的主要優勢是預算價格。它可以用來削土豆、甜菜和胡蘿蔔。

產品通過頂部的不銹鋼漏斗裝載。掩體也由不銹鋼製成，框架是鋼製的，帶有油漆和清漆塗層。卸載是通過一個特殊的手動艙口進行的。卸載蔬菜時，蔬菜削皮機的工作不會停止，因此必須非常小心。

設備安裝在振動支架上，以防止設備沿地板移動。該發動機還具有減振支架。在操作過程中，水是在壓力下供應的，這有助於快速清潔果皮並將其衝入下水道。它的壓力由起重機調節。單元蓋由不銹鋼製成，有一個小觀察窗來控制清洗過程。

根據用戶的建議，最好將最大量的蔬菜裝入料斗 - 10 kg，因為負載較小，圓盤轉速可能會降低，從而影響清潔質量。該設備在俄羅斯的餐飲場所大量使用，並且總體上獲得了積極的客戶評價。該設備的設計提供了一個特殊容器的安裝，用於收集外殼並防止其進入下水道（單獨購買）。計時器不見了。

規格：

指數	意義
目的	通用（用於土豆、甜菜、胡蘿蔔等）
裝載產品體積，公斤	10
生產率，公斤/小時	300
連接供水/下水道的可能性	是的
控制類型	機械的
電壓，V	380
功率，千瓦	0.55
築屋材料	不銹鋼
工作容器材料	不銹鋼
寬度，厘米	59.6
身高，厘米	87.9
深度厘米	58.8
重量，公斤	49.5
平均價格，擦。	65000

• 預算價格；
• 高性能;
• 在俄羅斯生產，因此購買和維護沒有問題。

• 不透明的封面；
• 打開艙口卸貨時發動機不會阻塞，因此可能會造成人員受傷；
• 少量一次性下載。

貝爾托格瑪什 MOK300-M

只能用於某些產品（土豆、甜菜和胡蘿蔔）。該裝置在白俄羅斯共和國生產，價格誘人，儘管從鄰國交付成本很高。

僅允許在 1°С 至 40°С 範圍內的正溫度下操作設備。該機器由不銹鋼製成，並帶有塑料蓋，可讓您觀察清潔過程。交付套件包括設備本身、2 個磨盤以及一個碗，碗的牆壁上覆蓋著磨料。

該裝置由工作腔、裝菜漏斗、框架（框架）、果肉收集器、輸出軟管、發動機和控制面板組成。清潔過程是通過蔬菜在砂輪以及設備壁上的機械摩擦來進行的。果皮通過料斗底部的孔去除，通過排水軟管與水一起落入下水道或保留過濾器。機器安裝在地板上，可以用特殊螺栓將其擰緊。

該設備是機械控制的。將產品裝入料斗後，操作員必須打開水，啟動設備。蔬菜的清潔程度是肉眼確定的。達到預期效果後，需要在不關閉設備的情況下，關閉水並打開艙口進行卸料，然後在離心力的影響下，蔬菜將進入收集容器。之後，可以對產品進行手動後期清潔（去除眼睛、果皮殘留物等）。當裝載至少 10% 的總容量（9 公斤）時，剝皮機性能最佳。圓盤的轉速達到 300 rpm。

規格：

指數	意義
目的	通用（用於土豆、甜菜、胡蘿蔔等）
裝載產品體積，公斤	10
生產率，公斤/小時	300
連接供水/下水道的可能性	是的
控制類型	機械的
電壓，V	380
功率，千瓦	0.75
築屋材料	不銹鋼
工作容器材料	不銹鋼
寬度，厘米	65
身高，厘米	87
深度厘米	45
重量，公斤	47
平均價格，擦。	38000

• 預算價格；
• 大功率;
• 平均處理時間不超過2分鐘。

• 下載量小；
• 打開艙門時沒有安全停機；
• 沒有計時器，這迫使操作員不斷靠近工作機器。

胃酸 PP-HLP-15

這個中國品牌在俄羅斯聯邦並不知名，但值得您關注。該設備每次裝載最多可容納 15 公斤蔬菜，而與以前的型號相比，它處理蔬菜的時間幾乎是原來的兩倍。

該設備配備了一個強大的電動機，可以通過傳統的電網 - 220 V 運行。

啟動裝置投入運行的過程並不困難。首先，您需要確保卸貨艙口已關閉且機器已關閉。之後，您可以將蔬菜放入工作室。確保裝載產品的體積不超過料斗壁上研磨表面末端的線的高度。之後，合上蓋子並打開水（如果不小心打開任何蓋子，設備會自動阻塞）。使用特殊計時器，您需要設置所需的操作時間（最多 5 分鐘）。該裝置將在程序結束後自行關閉。必須在機器完全關閉後進行卸載。如果使用過濾器，則必須每天清潔以防止堵塞。

機器的所有部件都是完全可拆卸的，必須每天檢查，必要時進行清洗。用於裝載的頂部艙口是不透明的，由不銹鋼製成（與所有其他組件一樣）。

該設備在清洗土豆方面表現最好，但它也可用於清洗胡蘿蔔、洋蔥和甜菜。

規格：

指數	意義
目的	通用（用於土豆、甜菜、胡蘿蔔等）
裝載產品體積，公斤	15
生產率，公斤/小時	165
連接供水/下水道的可能性	是的
控制類型	機械的
電壓，V	220
功率，千瓦	0.75
築屋材料	不銹鋼
工作容器材料	不銹鋼
寬度，厘米	64
身高，厘米	122
深度厘米	52
重量，公斤	61
平均價格，擦。	48000

• 有計時器；
• 與同類產品相比成本低；
• 大功率;
• 下載量大；
• 有趣的設計。

• 生產率低；
• 低質量的組件會導致快速故障。

結論

首次評估工業剝皮機市場時，您可能會對它們是什麼以及它們用於什麼產品感到困惑。這些設備中的大多數具有通用用途，不僅可以用來剝土豆，還可以用來剝類似結構的蔬菜——甜菜和胡蘿蔔。昂貴的模型可以額外安裝圓盤來處理更精緻的產品——大蒜、洋蔥，甚至貝類。

在選擇工業蔬菜削皮機時，我們建議不僅要關注它的成本，還要關注單個負載的體積、功率、性能和計時器的存在等參數。

如果您受到自由現金的限制，您應該考慮購買俄羅斯或中國生產的模型，它們實際上並不遜色於知名同行，但同時，由於它們的簡單設計和正確使用，它們會壽命幾乎和名牌汽車一樣長。這種類型的所有設備都具有相似的操作原理，並且可以快速有效地執行分配給它們的功能。在大多數情況下，差異僅在於設計以及技術性能。

我們希望我們的文章能幫助您做出正確的選擇，購買物有所值、質量和可靠性最好的蔬菜削皮機。