2022 年最佳工業炸鍋排名

用熱油或動物油脂烹調的方法自古以來就為世人所知，這種食譜在歐洲尤為普遍，在日本和中國等亞洲國家也有發現，強調當地美食的優點。為了處理各種油脂，人類發明了一種叫做油炸鍋的裝置，在它的幫助下，烹飪變得越來越容易。很多人認為油炸鍋只是用來炸薯條的，但他們大錯特錯，因為油炸可以創造出大量其他同樣美味的菜餚，這只需要知識和技能。

目前，幾乎每個“快餐”場所都有油炸鍋，可以說沒有它，公共餐飲將失去地位，因為菜單上的幾乎所有菜餚都是在它的幫助下準備的。知名餐廳毫不猶豫地購買深脂肪，因此您可以輕鬆擴大範圍並簡化一些菜餚的準備工作。事實證明，油炸鍋在任何場所都是必不可少的東西，有些人買了這個電器在家裡用它做飯。

選擇好的工業炸鍋的標準

油炸技術每年都在改進，隨著時間的推移，越來越多的新特性和功能被添加，從而提高了使用該設備的整體性能和舒適度。

首先，您應該了解油炸鍋的工作原理及其特點：機身配有加熱元件，可將油加熱到所需溫度（最高 200 度），然後由內置支持在恆溫器中。將脂肪或油倒入容器（浴缸）中，該容器可以拆卸或倒入，並使用不銹鋼籃將必要的成分放入其中。

油炸鍋由一個油炸容器組成，該容器配有一個食物網格和一個可封閉的機身。外殼包括加熱和控制元件 - 溫度傳感器。按類型，設備分為燃氣和電動，由外殼內的加熱元件加熱。此外，油炸鍋有多種設計，從台式或立式安裝到帶有多個容器的大型裝置。

小巧緊湊的機型，即台式機，主要用於在家做飯或小咖啡館，被認為是通用的。在大型網絡或餐飲場所中，安裝了工業單元，因為它們具有更高的可靠性、功率和體積。

油炸鍋的工作毫無疑問的優勢是沒有燃燒食物的情況，因此不會釋放對健康有害的致癌物質，以及它們工作的持續時間和穩定性——它們不需要冷卻和關閉。此外，油炸食品看起來整齊可口，沒有煙味和脂肪味。

儀器的安裝通常由供應商或經過專門培訓的人員進行，請勿自行安裝。如果您在網上商店在線訂購設備，專家總是會提供幫助。

幾乎所有的製造商和美食愛好者都需要這個設備，但為了了解如何選擇最可靠的大容量型號，您應該研究標準特性，例如：

1. 容器的體積；

有帶有一個和兩個“浴缸”的型號 - 最多可容納 15 升的油容器。根據店舖的狀況和重點，購買一定規模的集合體，所以對於小咖啡館來說，4-5升容量的通用電器是相當合適的，而對於大型連鎖餐廳，則需要深帶有幾個大浴缸的油炸鍋，可以同時烹製不同的菜餚。 一些製造商提供具有一個分隔容量（兩個籃子）的型號，但這種選項被認為使用起來最不方便，儘管更便宜且更經濟。除了容器的總容積外，還有“油量”的概念，通常比總量少幾升。油的容量也很重要，因為它決定了它的經濟或過快的消耗。

2. 功能；

具有先進功能的設備使廚師能夠更高效地工作，菜餚準備得更快更好，因為過程很容易遵循。許多專業型號具有一組內置功能，例如：空氣過濾器的存在，空氣淨化器消除了令人不快的氣味，溫度傳感器和計時器的存在，排油水龍頭，可拆卸容器和分配器。所有這些內置便利功能極大地簡化了烹飪過程並降低了食物變質的風險。

3. 製造商的可靠性；

購買設備時，尤其是大型企業，不僅要以價格為導向。有必要仔細研究製造商，以及在互聯網上對您喜歡的型號的客戶評論。來自其他人的正面評價和意見將有助於形成對設備、對其工作的細微差別等最正確的意見。此外，在互聯網或公司本身的網站上，您可以獲得有關使用該模型的寶貴提示和建議。您不應該從剛剛上市的公司購買設備，即使它提供了優惠的價格。從已經知名的製造商那裡購買設備會更明智，其聲譽和產品質量是毋庸置疑的。迄今為止，生產設備的最佳公司是意大利、法國和德國，例如 Roller Grill 和 Fimar。標准保修期通常為 12 個月。

4. 工作功率；

5. 使用方便、安全；

該裝置必須易於使用，同時消除企業中經常發生的燒傷和危害健康的風險。大多數現代模型都是根據避免此類問題的特殊標準製造的。為了安全使用，必須在油炸鍋中安裝一個寬闊的“冷區” - 主體和加熱之間的間隙，所有手柄均由耐熱材料製成，打開蓋子時引入自動關閉選項，恆溫器已安裝，並且籃子和主體必須由不銹鋼製成，這樣更容易清潔籃子並防止損壞炸爐。其他便利設施包括特定形狀的容器 - 方形被認為是通用的，浴缸的圓形邊緣使其更容易清洗。

這些參數將有助於購買優質設備，同時在選擇時不會出錯。精心挑選的設備將在未來多年忠實地服務。

最好的專業油炸鍋

這是對最高質量和最可靠型號的工業炸鍋的評級，非常適合在大型場所和餐飲中使用。

飛馬FF6+6

這是一家著名的葡萄牙公司，自 1977 年以來一直在市場上運營，擁有廣泛的專業設備：烘焙機、咖啡機、烤架等等。公司長期的權威使其產品出口到世界40多個國家，其產品質量高、可靠性高，採用高強度材料按照國際標準製造。

此桌面模型由不銹鋼材料製成，有 2 個容器，每個 6 升，油容量為 4 升，其容量為 2500 瓦，尺寸為 183x253x100 毫米。籃子可以取下，這樣可以更有效地清潔表面，它們有耐熱把手，容器配有特殊蓋子。為了提高安全性和運行時間，這裡提供了一個寬闊的冷區，並在設備中內置了保險絲。對於不間斷運行，需要 220 V 的電壓，這是普通插座的標準電壓。

• 豐富的公司經驗；
• 使用安全；
• 大容量容器；
• 可移動的籃子；
• 壓力小；
• 有一個“冷區”；
• 有保險絲。

• 平均功率。

Frymaster FPRE214-4TCSD

一家美國知名公司的專業範圍很窄——它推出耐用且可靠的產品來佈置專業廚房。

這款電動油炸鍋不僅使用方便，而且每個浴缸都配備了內置的特殊計算機。電腦可設定約12個不同程序，控制熔煉、調節時間及控制供油量，可節省能源，減少油耗達40%。該裝置有四個浴槽，容積為 12.5 升，功率為 28 kW。不間斷運行需要380V的電壓和較大的參數，所以只適合放置在機構中。主體和容器由優質不銹鋼製成。

• 高質量;
• 良好的聲譽；
• 嵌入式計算機；
• 幾乎自主的工作；
• 大容量；
• 大功率;
• 節能；
• 油耗經濟。

• 成本非常高；
• 適用於大型網絡和企業。

GAM F8

這家意大利公司成立於 25 多年前，從那時起一直成功地製造和供應專業廚房設備。

該機型為單節式，總容積為8升，功率為3.25千瓦。機身由不銹鋼材料製成，上部擋塊易於拆卸，可讓您將油炸物從污垢中沖洗乾淨並進行保養。該設備重量輕 - 6 kg，是台式機，也可在常規電壓 - 220 V 下運行。

• 質量保證;
• 小尺寸;
• 音量好；
• 電力充足；
• 豐富的公司經驗；
• 不錯的價值。

• 只有一個浴缸。

貝託的 E7F10-8M

這不是專為餐飲設計的小型意大利製造的油炸鍋。它是兩部分，總容量為 10 升，落地式，連接到 380 V 電壓。還有其他便利設施：恆溫器、恆溫器保險絲、可調節腿，機身由不銹鋼製成。由於存在旋轉加熱元件，該裝置能夠節省多達 60% 的油，從而加快加熱過程。最高溫度達到190度，功率12千瓦。

• 可靠性和安全性；
• 方便的功能；
• 節油；
• 體積大；
• 大功率。

• 高價。

FIMAR FR88

意大利裝置，配備兩個溫度控制器、一個帶保險絲的恆溫器、可拆卸塊和加熱元件。它的重量很輕 - 17 公斤，但容量很大 - 多達兩個浴缸，每個浴缸的容量為 10 升，以及高功率 - 6 千瓦。它們的總油量為 16 升。電器的所有部件均由不銹鋼材料製成，籃子的把手採用隔熱塑料處理。該裝置能夠達到 190 度的溫度，這要歸功於它的小尺寸，它安裝在桌面上並消耗 220 V。

• 優秀的功能；
• 可接受的價格;
• 重量輕；
• 使用安全；
• 大容量；
• 出色的工作能力。

• 不。

Gastrorag CZG-CKEF-8

這是一個由不銹鋼製成的小型燃氣炸鍋，容量為 8 升。有可移動的籃子，還有一個過濾器可以防止難聞的氣味。最高加熱溫度190度，耗電量約3.25千瓦。對於定期收到訂單的小咖啡館來說，這已經足夠了。此外，這款油炸鍋清洗方便，價格也讓買家驚喜不已。

• 緊湊;
• 可製造性；
• 體面的力量；
• 音量好；
• 氣味過濾器的存在；
• 低價。

• 適合小型機構。

滾筒烤架 FD 80DR

這家享譽全球的法國公司已經以其產品質量贏得了客戶的信任。許多大型網絡與這家公司合作，因為它擁有幾乎無可挑剔的聲譽並且負責任地對待生產。

這個模型是電動的，桌面的，重量很輕 - 16 公斤。儘管如此，它的功率卻令人印象深刻 - 7.2 kW 和兩個容量為 8 升的容器。浴缸配有排水水龍頭，有一個“冷區”，增加烹飪時的安全性，還有一個額外的油過濾系統，讓您可以經濟地長時間使用它。該設備有一個恆溫器 - 保險絲，機身由不銹鋼製成。籃子和容器可以很容易地取出，並且很容易在洗碗機中清洗。最高加熱溫度為190度。

• 優秀的製造商聲譽；
• 廣泛的功能；
• 安全保障；
• 大功率;
• 令人愉快的成本；
• 容量大。

• 不。

EWT INOX DF-E11

這是一家中國公司生產的電動台式機。它有一個 11 升的不銹鋼浴缸、可拆卸的塊和加熱元件，功率為 6 kW。最高加熱溫度為200度，略高於以往所有機型。該設備尺寸小，您可以將其放置在小房間內，也可以將其連接到普通插座 - 需要 220 V 的電壓。由於價格低廉，幾乎所有人都可以使用該設備，但同時它具有良好的特性和良好的可靠性。

• 緊湊;
• 令人印象深刻的力量；
• 加熱溫度高；
• 低成本;
• 大浴室。

• 功能少。

ProfiCook PC-FR 1088

這是一種非常小的油炸鍋，可以在生產中和家中使用。德國公司 Clatronic 的設備具有 4 升的電容容量，並且還具有其他便利設施 - 電子控制和顯示屏，您可以在顯示屏上設置自己的參數來準備特定的菜餚。另外，裡面已經有6個內置程序，有保險絲。烹飪結束時，計時器啟動並發出聲音信號。該設備使用安全，有一個“冷區”，籃子很容易取出並用隔熱塑料處理，所以你不會被燙傷。

• 附加功能的可用性；
• 內置程序；
• 操作安全；
• 多功能性；
• 低成本。

• 體積小。

基特福特 KT-2025

這是一台更大的機器，具有更多的功能：一個大籃子和額外的網格，可以同時準備兩道菜。浴缸的容積為5升，相當適合咖啡館。還有烹飪時間控制，可以設置連續定時器，最高溫度達到190度。該設備具有相當高的功率 - 3.2 kW。為了更舒適地使用，該設備帶有手柄，所有組件都被移除以改善消毒效果，並且還有一個用於放置電源線的隔間。這款油炸鍋來自中國，但在其他同類型號中是一個值得競爭的產品，它配有詳細的安裝說明和 1 年保修。

• 廣泛的功能；
• 低價;
• 強大的力量；
• 額外的網格。

• 小浴室。

一般信息

姓名	價格
飛馬FF6+6	16,268 盧布
Frymaster FPRE214-4TCSD	1,771,720 盧布
GAM F8	11-12 000 盧布。
貝託的 E7F10-8M	161,180 盧布
FIMAR FR88	24 450 盧布。
Gastrorag CZG-CKEF-8	13,248 盧布
滾筒烤架 FD 80DR	37,343 盧布
INOX DF-E11	7 350 盧布。
ProfiCook PC-FR 1088	7 000 盧布。
基特福特 KT-2025	4 120 盧布。

這是易於使用、可靠和安全的最佳工業炸鍋列表。對於大型連鎖餐廳和小型私人餐飲場所來說，這些型號中的每一個都是絕佳的購買選擇。