任何人都可以做肉丸。但是為了讓碎肉具有理想的圓形和相同的厚度以進行均勻的煎炸,您將不得不修補。為了節省時間,您可以使用漢堡壓榨機。
對於家庭使用,最好選擇手動設備(如果您不以工業規模烹飪肉餅)。這種壓力機的設計盡可能簡單。基本上是帶蓋子的模具。您將一部分肉(魚)放入其中,按下蓋子就可以了 - 完美的炸肉排就做好了。
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如果你喜歡漢堡包,那麼媒體是一個很好的幫手。想必大家都知道,漢堡肉餅和自製肉餅的主要區別在於成分。只有新鮮的肉末、香料和鹽,沒有雞蛋等粘合成分。用這種混合物手動形成完美均勻的炸肉排非常困難,因此壓榨機的主要優點是:
壓機也可用於準備飲食菜餚或甜點。用乾酪混合物代替碎肉,並學習完美的紅潤芝士蛋糕作為早餐。
注意材料。塑料模型通常更便宜,但不會持續很長時間。金屬的要貴一個數量級,它們有模仿烤架條的特殊凹口,而且看起來更漂亮。
通常,廉價廚房小工具的供應商是中國。不可能檢查印刷機生產中使用的染料的安全性。所以不要選擇明亮,酸性顏色的模型。
如果您通過互聯網訂購設備,請選擇值得信賴的賣家並仔細研究產品的特性。塑料必須是食品級的,標有 ABC。注意評論(尤其是從知名的中國在線購物網站訂購時)。
至於直徑,市面上大部分型號的尺寸在9到12厘米之間,有些錶款還有額外的克數刻度——價格更貴,更適合專業人士使用。在烹飪過程中,不太可能有人會在秤上稱肉。
你不應該購買專門的壓力機來製作 zrazy 填充物。只有在廣告中,一切都變得迅速而簡單。實際上,您將不得不忍受很長一段時間,至少對於廉價型號而言。可以使用按壓手柄(如果設計允許)或使用茶匙製作填充凹槽。
設計——越簡單越好。廉價印刷機的封面配備了特殊的閂鎖(塑料 - 材料很脆弱,在強大的壓力下很容易破裂)。與他們一起工作不是很方便而且時間很長。
要獲得多汁的漢堡牛排,請僅使用新鮮的碎肉(未解凍)。您可以對幾種肉類進行實驗和組合,觀察 80% 的肉類和 20% 的脂肪的比例。鹽和香料,當然,品嚐。
在烹飪之前,最好將碎肉稍微冷卻一下 - 將成品牛排從模具中取出會更容易。
為了使肉不粘在金屬形式上,您需要定期用水潤濕(對於塑料,您可以使用少量植物油)。
塑料外殼和舒適的蓋子。碗的底部有凹口,但由於某種原因,它們在成品炸肉排上看不到。適合密集的肉末(可以用雞肉、魚肉)。提取成品半成品時,可能會出現問題,因此最好提前將容器弄濕並根據經驗選擇最佳的碎肉部分(製造商沒有給出最佳克重的任何建議)。
用普通的洗碗精很容易清洗。不能用洗碗機清洗。
價格是荒謬的 174 盧布。
緊湊,蓋子方便。包括一個用於烹飪 zrazy 的磁盤,但最好不要使用此功能。經過一番折騰,你會得到一塊模糊的餡料和主要的碎肉。
適用於肉、魚、雞、蔬菜碎肉半成品的成型。它也可以用來製作乾酪,主要是質量足夠緻密。
該表格由食品塑料製成。壓機可以在洗碗機中清洗。
價格 - 310 盧布。
3 完美均勻的肉片或 zrazy 只需按一下蓋子。該設備由三種形式組成 - 大家庭的理想解決方案。壓榨機在野餐時也很有用,可以用來製作牛排。它將加快烹飪過程數倍。
另一個優點是可拆卸的底部。沒有粘膩的肉末,現成的牛排很容易從模具中取出。壓榨機可用於任何碎肉,包括魚或蔬菜(甚至是土豆煎餅)。塑料機身易於清潔。
價格 - 433 盧布。
模具由耐用的塑料製成。身體是可折疊的 - 它很容易從碎肉的殘留物中洗掉。方便的手柄和噴嘴插件,用於準備帶有餡料的肉片。底部有凹口,但在完成的炸肉排上看不到它們,因此您將無法獲得“像烤架一樣”的條紋。為防止餡料粘在牆上,建議用少量油或水潤濕表面。
容器直徑為11毫米,可以認為是標準的,適用於任何包子。結果是一個非常光滑的漢堡包。
價格 - 250 盧布。
有利地不同於類似的廉價設備。先進的設計(如昂貴的型號)、耐用的機身材料和易用性。使用 Werner Pump,您可以真正節省時間並在 10 分鐘內為全家人製作美味的漢堡肉餅。
帶有舒適手柄的容器和蓋子由環保塑料製成。壓機可以在洗碗機中清洗。形成直徑 - 12 毫米(成品肉餅 - 約 10 毫米)。
價格 - 480 盧布。
由塑料製成。由於模具的波紋表面,在形成的肉排上會產生條紋,模仿燒烤。該設備適用於處理任何肉末,無論密度如何。方便的蓋子可讓您形成厚度均勻的半成品,以實現完美的油炸。
價格 - 480 盧布。
有了這個小工具,您可以真正快速地製作出完美形狀的肉餅。設計盡可能簡單,但同時又方便。您可以製作標準肉片和雙肉片。使用前,建議在模具上塗抹少量油,這樣更容易取出完成的炸肉排。蓋子可以單獨使用,例如作為餅乾切割器。
材質:塑料,洗碗機安全。
價格 - 1390 盧布。
形式的波紋表面,易於使用,能夠改變肉餅的厚度和克數(從 115 到 225 克)。適合那些想要將日常烹飪過程轉化為真正創意的人。
蓋子的設計和容器的深度使您可以用任何碎肉製作肉片。你只需要放一塊肉末,壓一下,一塊均勻的肉排就做好了。
材料為塑料,設計完全可折疊,因此易於打理壓機。
價格 - 1100 盧布。
用於製作標準和迷你漢堡肉餅的雙模具。材料 - 塑料。該套裝包括兩個帶舒適手柄的蓋子,兩個不同直徑的底板。碎肉的推薦標準為150克。蓋子的特殊設計有助於將肉末均勻地分佈在容器中。結果是良好的烘烤和開胃的外觀。
評論只是正面的。較淺的容器和有棱紋的表面便於取出牛排。清洗壓機很容易 - 只需在流水下沖洗模具即可。
價格 - 1100 盧布。
壓力機由金屬製成。即使在平底鍋中烹飪時,容器的表面也有壓紋以模擬烤架條紋。該解決方案的優點是均勻烘烤。
帶木柄的蓋子很方便,餡料成型不費力,輕輕一按。一般來說,這是一個很好的選擇,這是由客戶評論確認的。
價格 - 1200 盧布。
來自德國製造商。適合那些不僅欣賞功能,還欣賞精美設計的人。容器由鋼製成,蓋子由帶有金屬嵌件的瓷器製成。
容器的推薦容量為 180 克,模具直徑為 12 厘米,適用於任何麵包。
操作原理與類似物沒有什麼不同。而價格高,很可能是瓷蓋的緣故。是否值得多付 - 自己決定。
價格 - 2900 起,迷你版 - 1900 盧布起。
金屬造型和有趣的手柄設計。無需努力將填料均勻分佈在容器中。適用於冷凍碎肉、魚和蔬菜製成半成品。直徑 - 10 厘米,可在洗碗機中清洗。
這個小工具真的很好,但價格引發了問題。
費用為2800盧布。
另一個德國品牌印刷機,配有 2 個烤肉串。所有相同的瓷蓋和容器的波紋表面。
說明書上說適合在明火上烹製肉類佳餚,但由於套件中有2件,因此無法在公司使用該套件。因此,手柄上帶有骷髏圖案的串肉串僅適用於兩人份的菜餚。這個想法還不錯,但製造商本可以用這種錢增加烤肉串。作為禮物 - 一套很好的。
價格是3200盧布。
由兩個由重型合金製成的模具組成。長柄壓蓋均勻分佈負載。形狀直徑 - 11 厘米,牛排重量 - 150 克。
設計簡單,沒有多餘的裝飾,但功能是最重要的。對大公司有用 - 您可以快速輕鬆地製作多汁的漢堡牛排。由於容器底部的深凹槽,即使在普通煎鍋中烹飪肉排時,您也可以達到燒烤條紋的效果。
價格 - 1990 盧布。
來自加拿大品牌的燒烤配件。適合漢堡愛好者。巧妙的設計,包括 2 個容器和 4 個噴嘴 - 適用於雙層牛排、迷你漢堡。
蓋子的凸面可以在餡料中形成凹痕,用於填充。印刷機是可折疊的(讓人想起兒童設計師),這使得它更容易清潔,可以在洗碗機中清洗。
價格合理的近乎專業的套裝 - 多汁牛排的鑑賞家會喜歡它。
價格 - 2190 盧布。
因此,緊湊型和印刷機有很多選擇。由金屬和塑料製成,帶有額外的噴嘴和雙容器 - 適合各種口味和預算。而且,是的,漢堡壓榨機不僅僅是一個玩具,而是廚房裡不可或缺的助手。