2022年最佳餃子品牌評分

Pelmeni是我最喜歡的菜之一。大人和孩子都喜歡薄麵團和多汁肉餡的結合。在家煮餃子需要很長時間，在商店購買現成的半成品要容易得多。

選擇時要注意什麼

為了在超市裡挑選到美味，最重要的是安全的半成品肉製品，你應該遵循簡單的規則。

我們仔細研究了成分

理想情況下，餡料應僅包含肉類（豬肉、牛肉，有時是羊肉）、鹽、洋蔥、香料。順便說一句，盡職盡責的製造商會“按名稱”註明香料，最常用的是黑胡椒、zira、香菜。標籤上的“調味”標記可能是製造商試圖隱藏成分中澱粉、調味劑和其他“化學物質”的存在。

添加了熊肉和鹿肉等外來肉類的餃子只是價格高昂（實際上，例如，相同的熊肉的含量很少超過10％）。

至於麵團，則使用水，雞蛋，鹽和麵粉來製作。如果包裝上寫著“egg melange”，那也沒關係。這些是相同的雞蛋（不合格），脫殼並在 -15 度的溫度下冷凍，巴氏殺菌，不添加防腐劑和染料。

類別重要嗎？

根據GOST，肉類及含肉半成品分為以下幾類：

• A——填充物中肌肉纖維的含量至少為80%；
• B - 從 60% 到 80%；
• B - 從 40% 到 60%
• D 和 D - 分別從 20% 到 40% 和小於 20%。

在這裡我們談論的是肌肉纖維（實際上是肉里脊），豬油，皮膚，肌腱沒有考慮在內。
尋找A類半成品相當困難。製造商在碎肉中添加了各種香料、洋蔥，結果發現只有不到 80% 用於肉類。所以在購買時，請隨意選擇B、C類的半成品——味道不會差。

但最好把標有 G 和 D 的包裝放在一邊。碎肉可以含有大豆蛋白和雞肉，或者更確切地說是機械去骨的禽肉（實際上是生產大骨半成品的廢物），甚至還有粗麵粉、澱粉（以增加“肉”的體積質量，通常用於D類半成品）。

建議！不要注意包裝的正面。事實上，製造商可以在那裡指定任何內容。找到一個類別根本是個問題——標記通常用小字體表示。

組合物中也應該沒有染料。水餃中的肉末應呈淺灰色、棕色，允許使用香料。

評估外觀

最好選擇透明包裝的半成品，以評估外觀。餃子應該是光滑的，邊緣緊緊地粘在一起，沒有裂縫和突出的肉末。顏色 - 從淡黃色到白色，沒有外來夾雜物。灰色表示製造商使用了劣質麵粉。這不會影響營養特性，但會影響外觀 - 是的。你可以得到一團粘稠的麵團和碎肉塊，而不是整齊的餃子。不均勻的著色是不符合技術或反复凍結的標誌。

如果您選擇盒裝產品，只需搖晃即可。內容物必須在裡面自由移動，否則打開包裝時會發現肉末和麵團粘稠。

我們不按重量計算半成品

在超市按重量購買半成品肉製品並不是一個好主意。首先，沒有關於成分和生產時間的信息（可以找到的最大值是盒子裡的標籤，表明製造公司）。其次，冰箱不斷地打開和關閉，因此違反了儲存溫度製度。
包裝始終包含有關製造商、成分、有效期（最長不應超過 6 個月）、製造日期的信息。

順便說一句，餃子應存放在18度的溫度下，解凍後應丟棄（鹹肉碎是致病菌的絕佳滋生地）。因此，您不應該為庫存購買保質期到期的半成品。

更貴並不意味著更好

在這種情況下，高價格並不是質量的標誌。廣告和精美包裝的設計對製造商來說都是昂貴的，所有成本都包含在成品成本中。例如，標榜價格超過每公斤500盧布的餃子“在家吃”沒有通過Roskachestvo測試，買家不欣賞“家常味道”。
您可以花 200 盧布購買優質且最重要的優質安全產品。最主要的是仔細研究標籤上的信息。

利與弊

根據營養學家的說法，餃子是一種完全自給自足的產品，你至少可以每天吃。但是對於沒有胃腸道問題的健康人，只要餡料來自優質肉類，麵團是由硬質小麥製成的麵粉。如果你用雞胸肉代替碎牛肉並加入一點瘦豬肉，你就會得到一道幾乎可以吃的菜。

提示：如果你按照你的身材，你可以吃10塊沒有任何後果——這大約是300大卡。

至於標有“兒童”的餃子，這不過是一種營銷手段。 GOST R 51187-98 用於生產用於嬰兒食品的半成品肉製品，有效期至 2016 年。該文件僅詳細說明了對成分的要求（順便說一句，成分中允許使用大豆和粗麵粉），還對工藝流程進行了詳細說明。現在兒童餃子與普通餃子的區別僅在於大小和顏色 - 有時製造商會在麵團中添加天然染料（甜菜或菠菜汁）。

買來的餃子裡到底含有什麼成分幾乎是不可能的，所以最好每週吃不超過2次，或者自己做。

2022年最佳餃子品牌評分

以下是基於客戶評論的評級。頂部包括 B、C 類的半成品，這些產品已由 Roskachestvo 進行了安全要求測試，符合 GOST。

最便宜的半成品

埃爾莫利諾

經典的肉餃子。麵團薄，餡量大（不含軟骨和外來夾雜物）。它們不會融化。不含防腐劑、人工香料。鹹味適中，香料不會影響肉味。 Roskachestvo 的檢查沒有發現任何違規行為 - 半成品在所有方面都符合 GOST（蛋白質和脂肪、餡料和麵團的比例、肉末中沒有抗生素和大腸桿菌）。
客戶評論非常積極，因此您可以放心嘗試。

製片人 - JSC“投資聯盟”
價格 - 153 盧布/公斤

• 價格;
• 符合 GOST 的要求；
• 不含人工添加劑；
• 味道好；
• 不溶解。

• Roskachestvo 檢查發現肉末中含有微量的大豆蛋白。

多勃雷寧

好肉半成品。餡料僅包含肉類、洋蔥和香料，不含轉基因生物、防腐劑和大豆。麵團緻密，自然的黃白色在烹飪過程中不會破裂。

包裝上的信息是真實的（除了製造商略微高估了脂肪含量）。
從評論來看，餃子很好吃，煮的時候不粘在一起，湯很清。另一個優點是透明包裝。

製片人 - OOO UDC Ural Kholod
價格 - 每包 800 克約 200 盧布。

• 很多澆頭；
• 肉末中沒有澱粉和大豆；
• 透明真空包裝；
• 味道不錯。

• 關於脂肪量的信息是不真實的。

米拉托格

來自知名製造商的半成品。餡料是肉、洋蔥和黑胡椒。也沒有關於考試組成的問題。
餃子呈宜人的淡黃色，表面沒有裂縫，很好地粘在一起（沒有突出的肉末）。麵團很硬，所以買家建議將它們煮的時間比包裝上標明的時間長一點。
味道一般，沒有異味，餡料略幹。

製片人 - CJSC“SK Korocha”
價格 - 每 800 克 250 盧布

• 產品不含對健康有害的添加劑（農藥、抗生素）；
• 您可以在購買前評估半成品的類型；
• 不要煮沸；
• 餡比麵團多。

• 脂肪和蛋白質含量的信息顯示不正確（在聯邦質量控制局的檢查中，產品中的脂肪較少，蛋白質較多）；
• 硬麵團；
• 味道一般。

黃色潛水艇

排名最後一位被一個名字比較奇怪的半成品佔據。碎肉——只有豬肉和牛肉，加上培根和天然香料（洋蔥、胡椒）。對於麵團的生產，使用優質麵粉和雞蛋混合物。

檢查 Roskachestvo 表明沒有大豆、防腐劑和染料。該產品甚至進入了最好的排名。但客戶評論各不相同。許多人注意到少量的餡料，碎肉中存在硬內含物，煮洋蔥的獨特味道（不是每個人都會喜歡它）。的好處 - 薄麵團，不要煮軟。

製片人 - IP Stepanov V.A.，比斯克，阿爾泰邊疆區
價格 - 每包 900 克 250 盧布。

• 自然成分；
• 薄麵團；
• 保質期短，這本身就表明不含防腐劑；
• 包裝上有關產品的完整信息。

• 少量填充；
• 大量洋蔥（不是每個人都會喜歡）；
• 胹。

中價位最好的餃子

烏拉爾

在大型零售連鎖店出售。通過了 Roskachestvo 測試 - 沒有對健康有害的成分，餡料中沒有澱粉。包裝上的信息（脂肪和蛋白質含量）是正確的。
自然淺色的餃子，肉末 - 粗磨類似於自製。一點洋蔥，香料強調肉味而不堵塞它。

半成品煮不軟，餡料很多。一般來說，價格實惠的好產品。

製片人 - LLC“烏拉爾餃子工廠”
價格約為每 1 公斤 400 盧布。

• 自然成分；
• 味道好；
• 保持它們的形狀，不要煮沸。

• 厚麵團（嘗起來新鮮，鹽分不足）。

阿佳舍沃

由天然原料製成的半成品。肉末——豬肉、牛肉加奶粉、胡椒和洋蔥。未發酵的麵團 - 雞蛋、水和鹽。

整齊的小餃子，緊緊地粘在一起，煮不軟，味道很好（洋蔥和辣椒很少，幾乎感覺不到）。麵團很薄，咸度適中。

製片人 - MPK Atyashevsky LLC
價格 - 每 1 公斤 380 盧布。

• 美味的肉末；
• 不要煮沸；
• 烹飪過程中不變形，看起來很開胃；
• 洋蔥幾乎看不見。

• 沒有重要的。

俄羅斯人

味道很好。蛋白質和脂肪的成分、含量與製造商指定的信息完全一致。
包裝是紙板箱，因此無法評估半成品的外觀。順便說一句，這種情況下，如果你搖動包裝，聲音還是一樣的，所以只有打開包裝才能知道裡面是什麼。
客戶評價大多是正面的 - 薄麵團，大量澆頭，令人愉快的氣味。

製片人 - CJSC Agrofirma Myaso
價格 - 每公斤 300 盧布。

• 良好的構圖；
• 好吃，不要煮；
• 快速煮熟（可用於烘烤）。

• 購買前無法評估外觀；
• Roskachestvo 檢查發現成分中有抗生素的痕跡。

優質餃子的最佳品牌

匯

自製肉餃子。澆頭很多，味道宜人，沒有香料。麵團很稠，但不硬，咸度適中。

Roskachestvo 的檢查沒有發現任何與規範的嚴重偏差，但由於某種原因，製造商忘記指明半成品的類型和產品組。在貼紙上發現的唯一內容是類別的名稱。
評論很好，有人指出，味道一般的產品的價格被高估了。

生產商 - 肉類加工廠“匯款”
價格約為每公斤500盧布。

• 化合物;
• 快速準備 - 適合烘烤和油炸；
• 美味的麵團；
• 很多餡。

• 標籤上的信息不完整；
• 多收費用。

凱撒

定位為兒童產品。包裝中包含各種形狀和顏色的餃子：粉色（甜菜汁染料）、綠色（在麵團中加入菠菜汁）和普通的白色餃子。該產品是安全的，不含大豆和人造色素。根據 TU 製作。

包裝是透明的，所有信息都用小字打印。看的挺有問題的。
用戶評論是分裂的。許多人注意到煮熟的產品的顏色令人不快（綠色和粉紅色的色調在烹飪過程中幾乎消失，導致顏色難以理解）。餡料少，味道不錯。
一般來說，作為準備快餐的一種選擇 - 不錯，但對於孩子來說，最好選擇不同的品牌。

製片人 - OOO“莫羅茲科”
價格約為每公斤 450 盧布（一包 600 克）。

• 安全性（產品已成功通過 Roskachestvo 測試）；
• 像孩子一樣；
• 自然組成。

• 小餡。
• 多收費用。

魯布列夫斯基

首先引起注意的是包裝。紙板包裝的設計更像是糖果。成分是天然的，製造商甚至提到了自流水（標明了來源編號）。餃子均勻，表面光滑，呈宜人的奶油色，沒有裂縫和突出的肉末。
味道普通，宜人，平衡（適度的香料，幾乎感覺不到洋蔥）。許多買家指出，餃子類似於自製的。唯一的缺點是價格高。

製造商 - MPZ Moskvoretsky LLC
價格 - 每公斤 600 盧布。

• 可靠的組成；
• 微生物安全指標正常；
• 味道不錯。

• 價格（組合物中自流水的存在很難證明高成本的合理性）。

弗庫斯維爾

由 2 種肉類和香料製成的經典餃子，薄而緻密的麵團。作為碎肉的一部分——切碎的豬肉（去筋）、牛肉、洋蔥和胡椒，不含澱粉和大豆蛋白。

標籤上的信息完全真實（根據 Roskachestvo 檢查的結果）。半成品快速準備，麵團在烹飪過程中不會撕裂。

製片人 - LLC“Chali”
價格 - 每公斤 562 盧布（每包 800 克）。

• 良好的構圖；
• 快速準備；
• 味道好-讓人想起自製。

• 價格。

48 個不同價格類別的餃子品牌（每公斤 93 至 650 盧布）通過了 Roskachestvo 檢查。沒有一個樣本被認為對健康有害（根據細菌學、化學指標）。所以你可以在超市買到俄羅斯製造的半成品，不用擔心。