2022 年俄羅斯最佳麵食評級

意大利面是一頓簡單、美味的晚餐的理想基礎，幾分鐘內就做好了。通常，它們是為特殊場合準備的更複雜菜餚的重要成分。有一件事是肯定的——他們的選擇不應該是隨意的，每種類型都有自己的特點和目的，影響著整道菜的味道。在本文中，我們將討論俄羅斯最好的麵食。

一點歷史

意大利面在世界各地的各種美食中都非常受歡迎，他們甚至有自己的節日——世界意大利面日，10 月 25 日在許多國家慶祝。

許多人可能認為他們的祖國當然是意大利。然而，這種觀點頗有爭議，原因如下。

中國最古老的麵食祖先在4000年前的黃河流域被發現。線長約20英寸。眾所周知，古希臘人也知道這種產品。不久之後，阿拉伯人開始混合麵粉和水。他們沒有製作和重新烹飪產品，而是想出了將麵團塑造成長股或空心管，然後在陽光下曬乾的想法。 9世紀阿拉伯人抵達西西里時，意大利人也了解了意大利面。

從發現的個別文件中可以知道，它們以前是常見的食物，主要是為意大利最貧窮的人提供的。 1244 年的一份文件證實了利古里亞存在幹意大利面生產，1279 年的遺囑中提到：“一籃意大利面”。

所有這些信息都有力地駁斥了意大利人通過著名水手馬可波羅的中國之行了解意大利面的流行觀點。

意大利面廣受歡迎，1574 年第一家意大利面公司在意大利成立，17 世紀發明了機械和麵機，使人們從繁瑣的製作工作中解放出來。

1740年，第一家意大利面廠在威尼斯成立，由某位保羅·阿達米所有。多虧了她，市場上出現了更多的麵食，提供各種麵食的商店也增加了。

意大利面迅速傳播到其他歐洲國家。今天麵食的流行並沒有減弱。例如，意大利麵食的年產量約為 300 萬噸，在俄羅斯，他們也喜歡麵食，他們經常烹製麵食，而且種類繁多，將其與肉、魚、蔬菜、調味料和美味的醬汁相結合。

為什麼麵食對健康有益？

麵食主要是澱粉的來源，澱粉是複合碳水化合物的來源。在這種情況下，葡萄糖會在很長一段時間內逐漸釋放。這就是為什麼吃了麵食後，飢餓的感覺很長時間都不會打擾。

這種麵粉產品是適當組合飲食的重要組成部分，它們含有蛋白質和碳水化合物、鎂，並且是 B 組維生素、PP 的來源。

營養學家推薦全麥或全麥麵食、小麥或黑麥，因為它們的纖維含量高且血糖指數低。

重要的！血糖指數低的食物可以減緩血糖升高，不會導致體重增加。因此，由全麥麵粉（包括硬粒小麥）製成的意大利面，與蔬菜和瘦肉一起烹製，不會對體重產生負面影響。

麵食的種類

意大利面的形狀、大小、用途的類型 - 這是主要的分類。最受歡迎的類型是意大利面。

它們看起來像長圓線，通常用作菜餚的基礎。與醬汁（如西紅柿、奶油）、橄欖油、肉、魚、海鮮和蔬菜相結合，是一頓營養豐富的美味佳餚。

• 千層面是一種受歡迎的意大利面，由長方形麵團組成，撒上大量的餡料（例如肉末、蘑菇），然後在烤箱中烘烤各種美味的醬汁（調味醬、巴洛涅塞）。
• 麵條 - 在俄羅斯是一種受歡迎的產品，例如與捲心菜、蘑菇或香腸結合，通常添加到湯、清湯中。家庭主婦經常自製麵條，它們不僅口味獨特，而且顏色金黃。

還有更多具有有趣意大利名字的意大利面：

• 意大利卷 - 粗管，非常適合肉末，例如肉末或蔬菜；
• 意大利麵條 - 產品類似於絲帶；
• pappardelle - 也類似於絲帶，但更寬；
• anelli - 以環的形式;
• hiociciol - 貝殼；
• 粉絲 - 細長的線，在亞洲美食中特別受歡迎；
• rotel - 以輪子的形式。

形式很重要

麵食形式的多樣性不僅豐富了菜餚的外觀，而且最重要的是影響了味道。

例如，短而薄，適用於湯和清淡醬汁。

更長、更扁平的意大利面，如意大利麵條，是為添加少量添加劑的奶油醬而製作的，而意大利面則適合搭配濃稠的醬汁。

很多家都喜歡有一個洞的意大利面，裡面填滿了美味的餡料，你可以在裡面放任何餡料，它們都適合烘烤。

形狀吸引人的短意大利面非常適合沙拉。流行的螺旋鑽 - 螺絲釘，洋蔥 - farfalle，小貝殼 - conchigli，與調味品和其他配料搭配得很好。

成分差異

麵粉產品的種類不僅在大小和形狀上有所不同，而且在製造方法和成分上也有所不同。大多數情況下，選擇是在小麥和黑麥之間。黑麥意大利面，顏色更深更濃。他們有一種不是每個人都喜歡的更明顯的味道。

全麥麵食含有更多有價值的物質，包括纖維、蛋白質、B族維生素、鐵和鎂。

今天，在商店貨架上，您可以找到其他類型的穀物（蕎麥、燕麥或玉米）製成的麵食，這些類型的麵食推薦給容易過敏的人和兒童食用。

如何選擇質量好的麵食

• 在包裝中它們不應該被打破和壓碎，這清楚地表明了產品的低質量；
• 產品的基礎是其統一的顏色；
• 即使是雞蛋麵食也不應該是鮮黃色的。這表明不是使用雞黃來增強顏色，而是使用薑黃或β-胡蘿蔔素形式的染料。

意大利面烹飪技巧

• 待產品沸騰後，請勿將產品投入水中，煮沸後加鹽；
• 烹飪時使用大量的水 - 將約 1 升水倒入 100 克產品中；
• 一定要在烹飪過程中攪拌它們——這樣可以防止產品粘在鍋底並可能燃燒；
• 不要在你想用來做湯或醬汁的肉湯裡煮意大利面——它會吸收水和所有的味道！
• 添加油來烹飪產品是有爭議的——有些人認為它可以防止意大利面粘在一起，其他人則提醒你這無關緊要，因為脂肪比水輕，而且會浮在上面。
• 如果您正在烹飪將成為砂鍋一部分的物品，請始終將它們烹飪至少有嚼勁。

飲食中的意大利面，是還是不是？

意大利面是一種非常清淡的菜餚，對身體狀態有積極影響。由硬粒小麥品種製成的原始意大利麵食可以安全地被視為膳食產品。

為了消化一種產品，身體使用的能量儲備比它從食物中獲得的能量儲備要大得多。因此，事實證明，吃過你最喜歡的意大利面後，一個人並沒有增加體重，反而會減輕體重。需要注意的是，一份意大利面只含有 200 卡路里和 40 克碳水化合物以及不到 1 克的鹽和脂肪。

由於該產品富含 B 族維生素，因此對偏頭痛患者特別有益。

其中所含的核黃素在對抗壓力方面也無與倫比，許多產品中的維生素 E 可確保皮膚健康、頭髮和指甲強壯。

反過來，碳水化合物複合物會降低血液中膽固醇的含量，並防止動脈粥樣硬化斑塊在血管中的積聚。因此，它降低了中風和心髒病發作的風險。

有趣的！麵食可以防止老年癡呆症的發展，這表現在記憶障礙方面。建議患有胃和腸道疾病的人在飲食中加入富含纖維的產品。

俄羅斯最好的意大利面

Shebekin 意大利面薄

準備主菜的絕佳選擇，濃稠的不會煮軟，產品由硬質小麥製成，意大利麵類型很薄，產品不含雞蛋。

重量 - 450 克。

包裝是一種包裝。

價格 - 70 盧布。

• 薄的;
• 不要煮沸；
• 口感極佳；
• 高品質的產品；
• 烹飪過程中不要粘在一起；
• 物有所值；
• 頻繁的促銷優惠；
• 快速烹飪。

• 不。

Shebekinskiye Rozhok 半麵包圈

由硬質小麥和飲用水製成的牛角，不含雞蛋，包裝 - 450克，方便又美味。

價格 - 55 盧布。

包裝是一種包裝。

• 優質產品；
• 好價錢;
• 口感極佳；
• 方便的形式；
• 適用於裝飾和砂鍋；
• 快速烹飪；
• 不要粘在一起，不要煮沸；
• 進口產品的良好類似物。

• 不。

Shebekinskaya Lagman 麵條

非常適合添加到湯或主菜中。方便的包裝格式讓您可以評估產品的質量和外觀。

重量 - 350 克。

價格 - 49 盧布。

包裝是一個透明袋子。

• 口感極佳；
• 來自硬粒小麥；
• 可接受的價格;
• 蛋白質含量 - 13;
• 不溶解。

• 遵守烹飪規則很重要，不要過度。

麥克法弓

麵食形狀極佳，濃稠可口。非常適合配菜，它們在肉湯或清湯中看起來很開胃。

重量 - 400 克。

包裝 - 密集、透明的包裝。

價格 - 53 盧布。

• 偉大的形狀;
• 無可挑剔的味道；
• 適合準備兒童餐；
• 來自硬粒小麥；
• 營養;
• 開胃的外觀；
• 不要堅持。

• 煮很長時間。

舍貝金螺旋

美味的麵粉產品，味道和形狀都很好。

重量 - 450 克。

價格 - 55 盧布。

包裝 - 一個密實的紙板箱，一個透明的包裝。

• 開胃形式；
• 煮熟後濃稠；
• 由小麥粉、硬粒小麥製成；
• 快速煮沸；
• 烹飪後保持形狀。

• 不。

麥克法意大利面

由硬質小麥製成的全麥意大利面，適合準備嬰兒食品，不含雞蛋。

重量 - 500 克。

包裝是一個緊密的包裝。

價格 - 71 盧布。

• 有用;
• 不尋常的味道；
• 可接受的價格;
• 不溶解。

• 粗磨的感覺在味道中。

Makfa Noodles Nests Tagliatelle

製作美味佳餚的絕佳產品選擇。燕窩與海鮮和肉類相結合，看起來很開胃，讓普通的晚餐成為真正的享受。

重量 - 450 克。

包裝 - 一個緻密的透明包裝。

價格 - 88 盧布。

• 可接受的價格;
• 有趣的形狀；
• 來自硬粒小麥；
• 適合準備兒童餐；
• 快速簡便的烹飪過程；
• 美麗的食物展示。

• 不。

馬克法號角

國內生產的優秀產品，它們不會煮軟，也不會粘在一起，是裝飾和添加湯的絕佳選擇。

重量 - 450 克。

包裝是一種包裝。

價格 - 66 盧布。

• 來自硬粒小麥；
• 口感極佳；
• 柔軟，烹飪時不粘在一起。

• 不。

意大利面狂熱

國產精品，快速烹飪，易於準備。菜餚總是看起來很開胃，而且味道確實無可挑剔。

重量 - 430 克。

包裝是一種包裝。

價格-58 盧布。

• 口感極佳，質量上乘；
• 緻密、美觀的包裝；
• 不要煮沸；
• 不要變成麵粉塊；
• 快速煮沸。

• 不。

百味來麥切羅尼

意大利和俄羅斯聯合生產的理想意大利面，長期以來一直受到買家的喜愛。它們無可挑剔的口味、外觀、形式範圍——根據消費者的積極反饋，將它們置於高水平。

重量 - 500 克。

包裝 - 帶有透明插件的紙板箱。

價格 - 85 盧布。

• 高質量;
• 價格優惠；
• 形狀 - 小管;
• 方便的包裝；
• 不沸騰；
• 適合搭配魚、肉或蔬菜；
• 在熱處理過程中保持其形狀。

• 不。

巴里拉巴維特

該品牌的國家是意大利，生產進行，包括在俄羅斯。品質上乘、口感極佳、製作簡單快捷的意大利面，無疑受到了該產品購買者的喜愛。

重量 - 500 克。

包裝 - 紙板箱。

價格 - 73 盧布。

• 口感極佳；
• 來自硬粒小麥；
• 煮沸10分鐘；
• 您可以控制準備就緒程度；
• 不要粘在一起；
• 不能水洗；
• 搭配各種醬料；
• 可接受的價格。

• 不。

Barilla Senza Glutine Fusilli

螺旋形意大利面的理想變體，對於那些節食的人來說，無麩質產品會很合口味。外觀和味道是一個很好的組合。

重量 - 400 克。

包裝 - 帶有透明碎片的紙板箱；

價格 - 210 盧布。

• 來自玉米或米粉；
• 不含麩質;
• 熱處理後不變形；不要粘在一起；
• 適用於裝飾、沙拉和添加到湯中；
• 對於容易過敏的人來說是一個不錯的選擇；
• 宜人的金色；
• 產品密度；
• 不含雞蛋；
• 減肥的理想選擇。

• 高價。

MacMaster 無蛋白

喜歡無麩質和無蛋白質產品的人的另一種選擇。粉絲因為它的小形狀，更適合作為湯或清湯的添加物。

重量 - 300 克。

包裝是一個透明袋子。

價格 - 117 盧布。

• 形式 - 游絲;
• 不含麩質和蛋白質；
• 不含雞蛋；
• 立即做飯。
• 適合過敏患者；
• 由玉米麵和澱粉製成。

• 高價。

馬克法意大利面

由大米和玉米粉製成的意大利面，不含麩質，適合兒童和易過敏人群食用。

重量 - 300 克。

包裝——包裝；

價格 - 105 盧布。

• 在玉米和米粉的成分中；
• 不含麩質;
• 適合準備兒童和過敏症患者；
• 不粘在一起，煮得很快；
• 味道與產品和小麥粉沒有太大區別。

• 如果消化，它們會變成糊狀物；
• 高價。

結論

今天，商店貨架上的品種讓您可以選擇將成為您家人最愛的意大利面。

形式、成分和製造商的多樣性確實令人印象深刻。蝴蝶結、牛角、蜘蛛網、標準意大利面或令人垂涎的燕窩——您可以選擇，文章中的有用提示將幫助您購買優質健康的產品，用它們烹製的菜餚將成為真正的傑作。意大利面不是一道無聊的菜，總是有想像和實驗的空間。好胃口！！！