2022 年最佳平底鍋評級

從海量的各種選項中選擇最方便、最可靠、最漂亮的平底鍋並不容易。它們的體積、材料、厚度和直徑、外觀和形狀各不相同。誰能成為廚房裡的萬能幫手？

材料

首先，值得詳細了解材料的類型。通常是不銹鋼、鋁、陶瓷、玻璃、鑄鐵、銅。每個產品都有特殊的屬性。

首先流行的是不銹鋼產品。幾乎所有俄羅斯和外國最大的廚房用具製造商都從事此類平底鍋的生產。這是一款適用於烹飪任何菜餚的通用設備。鋼不會對產品的味道特性產生不利影響。此外，這種材料經久耐用，使用壽命比其他材料更長。建議只用柔軟的海綿清洗鋼製餐具，帶有金屬清潔表面的刷子只會破壞表面，留下划痕。

另一種曾經最受追捧的流行材料是鋁。鋁製炊具通常很便宜。由擠壓鋁製成的平底鍋重量很輕，但容易變形。相反，鑄鋁產品的特點是強度高、重量顯著，但成本也更高。這些菜餚中的水很快沸騰，而且材料絕對無害。鋁製品非常適合日常使用——煮雞蛋、土豆。如果產品配備了不粘塗層，您可以在其中烹飪全餐以及烹飪蜜餞 - 這裡的產品與鋁沒有直接接觸。

帶有不粘塗層的重型鑄鐵平底鍋適合煎、燉和烤。

這種盤子有厚壁，同樣適用於爐子和烤箱（如果它的表面沒有被琺瑯覆蓋）。

耐衝擊耐火玻璃製成的平底鍋不能放在爐子上，只能在微波爐或烤箱中使用。如果必須在燃氣灶上使用它，則燃燒器必須帶有分火器，因為耐熱玻璃需要均勻加熱。出於同樣的原因，建議將平底鍋放入冷烤箱中，逐漸加熱，否則玻璃可能會爆裂。裡面的成品菜可以放在桌子上，因為玻璃器皿看起來既美觀又不笨重。

陶瓷鍋可以長時間保溫。該材料是安全的，不與產品相互作用。這樣的菜餚可以放在爐子上，在烤箱裡使用，在裡面烹製的菜餚味道特別好。同時，陶瓷是最昂貴和最易碎的材料之一。

搪瓷炊具價格便宜，加熱很快。搪瓷充當金屬基底和產品之間的保護層。然而，搪瓷塗層會因撞擊而脫落，並且會在解理處形成鏽蝕，釋放出有害物質。

銅鍋可靠，但成本高。此類菜餚中的菜品保存較好，但不建議在其中烹製蔬菜、水果或酸菜。

銅鍋外觀精美，把手和蓋子等細節造型優美，通常是手工製作的。

其他選項

在選擇中起重要作用的菜餚的一些技術特徵也值得細說。

蓋子。玻璃或鋼是最好的。由防火玻璃製成的透明蓋子可讓您觀察烹飪過程。但這樣的蓋子必須具有良好的通過量，否則蒸汽會積聚。鋼蓋耐用且可靠，有些還配備了一個特殊的漏斗，用於在烹飪過程中將食材添加到菜餚中。還有一些型號帶有內置溫度傳感器來控製過程。

塗層。基本特徵之一。最好優先選擇底部有不粘塗層的菜餚。它使表面光滑，因此，您可以添加最少的植物油並且食物不會燃燒。

筆。它們通常由電木、塑料、矽膠或與鍋本身相同的材料製成。但是，無論它們是由什麼製成的，主要要求是手柄不會變熱。然而，在搪瓷和鑄鐵設備的鑄造“耳朵”的情況下，這是不可能的。如果遇火，矽膠或塑料等材料會熔化和變形。用鉚釘連接到產品上的把手會在大量使用時迅速鬆動。一種更可靠的緊固方法是點焊。

壁厚和底厚。標準底部厚度被認為是從 1.9 毫米到 8 毫米的範圍。這樣的底部加熱很快，因此菜餚快速烹飪，並且加熱均勻。也有多層底部的產品，它們會緩慢冷卻，使菜餚長時間保持溫暖。

至於牆壁，它們的厚度從0.4毫米到5毫米不等，厚度越大，烹飪產品的熱量保留的時間越長。

板型。在傳統的燃氣灶上，您可以放置​​幾乎任何材料的平底鍋。不建議將玻璃製品放在電爐上。電磁爐與特殊平底鍋互動良好，底部配有磁板。

體積。此參數直接取決於將在特定菜餚中烹製的菜餚類型。例如，對於湯、蜜餞、各種泡菜，容量為 18-20 升的大平底鍋是合適的。

最好的鋁製平底鍋

夢想花崗岩，3 升。

俄羅斯生產的通用型號，容量為 3 升。適合烹飪大多數類型的食物。 Dream Granite 由優質鑄鋁製成，並具有不粘塗層，可防止產品與鋁直接接觸。底部厚度為 6 毫米，牆壁為 4 毫米，因此食物可以快速烹飪並且熱量分佈均勻。 DREAM Granite 有兩個短把手，蓋子由耐熱玻璃製成。盤子直徑 - 25 厘米（頂部），15.5 厘米（底部）。重量 - 1.7 公斤。適用於除電磁爐以外的所有類型的滾刀。平均費用為 - 1,199 盧布。

• 烹調時食材不粘底；
• 優質材料；
• 易於清洗；
• 有吸引力的價格；
• 寬敞。

• 重量。

庫克馬拉傳統，3 l。

俄羅斯品牌 Kukmara 生產帶有經典型或陶瓷不粘塗層的鋁製炊具，以及普通的無塗層鋁炊具。 Kukmara Tradition 由鑄鋁製成，並配有陶瓷不粘塗層，在長期使用過程中不會失去抵抗力。壁厚為 4 毫米，底部為 6 毫米，因此產品的特點是強度和抗變形能力增加。熱量均勻分佈在盤子表面，盤子可以長時間保持溫暖。蓋子由耐熱玻璃製成，手柄在烹飪過程中不會變熱。該模型可以放置在除電磁爐之外的任何類型的爐子上，也可以放入烤箱中。底部直徑 - 15.7 厘米重量 - 1.76 公斤。平均費用為 - 1,556 盧布。

• 洗碗機安全，包括蓋子
• 負擔得起的費用；
• 盤子不會燃燒，也不會粘在盤子的牆上；
• 易於清洗；
• 耐用的不粘塗層。

• 不。

BergHOFF Eclipse，2 升。

Ferno Green 不粘塗層由軋製鋁製成，可防止成分粘在工作表面上。此外，這種塗層的存在使您可以在不使用油或少量油的情況下進行烹飪。表面無油膩塗層，用溫和的清潔劑即可輕鬆清潔。不建議在洗碗機中清洗產品。包括玻璃蓋。 BergHOFF Eclipse 適用於所有滾刀類型，包括電磁爐。直徑為 16 厘米，有四種顏色可供選擇 - 橙色、米色灰色、紫色和青檸色。平均費用為 3,250 盧布。

• 不粘塗層的存在；
• 環保材料；
• 品質表現；
• 方便的形式；
• 鮮豔的顏色可供選擇；
• 適用於所有類型的板材。

• 沒有檢測到。

特福無限 G2554672，5.2 升。

法國某知名品牌的模型採用高強度合金（鋁和不銹鋼）製成，不變形也不腐蝕。配備不粘塗層，因此產品不會粘在餐具表面。 Tefal Unlimited 非常適合煮和燉。手柄由電木和不銹鋼製成，在烹飪過程中不會變熱，提供額外的安全性。玻璃蓋配有特殊的出口閥，可防止正在烹飪的食物沸騰。適用於所有爐灶面，包括滾刀、電磁爐。直徑 - 24 厘米重量 - 2.1。費用是 - 8 490 盧布。

• 加固底部；
• 可靠的手柄，固定良好；
• 高質量的報導；
• 令人愉悅的外觀；
• 重量輕；
• 可以在洗碗機中清洗。

• 正品很難找到，假貨經常遇到。

最好的陶瓷鍋

Bekker BK-7321，3.8 升。

經典風格的圓形陶瓷鍋。長時間保持內部熱量，因此烹飪過程更快。該模型由不接受異味的安全環保材料製成。食物受熱均勻，不會燃燒或粘在表面。包括陶瓷蓋。側把手由相同的材料製成。該產品可以在洗碗機中清洗，也可以在烤箱中使用。底部為單層，4 毫米厚。頂部直徑為 19 厘米，平均成本為 1,430 盧布。

• 漂亮的傳統設計；
• 符合人體工程學的形狀；
• 可接受的價格;
• 環保材料；
• 可以在烤箱中使用。

• 不容忍溫度的突然變化；
• 沒有不粘塗層。

Pyrex 火焰，1 升。

具有高耐熱性的玻璃陶瓷模型。這種盤子可以用在任何類型的爐子上，除了電磁爐，也可以用在微波爐和烤箱裡。 Pyrex Flame 設計優雅，可用於餐桌佈置。蓋子由耐熱玻璃製成，把手是陶瓷的。烹飪後內表面不染色，不吸收異味。該產品可以在洗碗機中清洗。直徑為 21 厘米，平均成本為 1,442 盧布。

• 該材料不含染料和金屬；
• 符合人體工程學的形狀；
• 不吸收異味；
• 產品易於清洗；
• 可以直接從冰箱加熱。

• 該材料很脆，如果掉落可能會破裂。

開胃 Vernazza 焗烤， 3 升。

時尚多彩的模型，獨特的設計，可以成為廚房的裝飾品。該產品的材料完全安全，具有天然成分和特殊強度。在長期運行過程中不會失去原有的性能。 Appetite Vernazza Gratin 適用於燉、煮、煎和做湯。蓋子也由陶瓷製成，牢固地固定在邊緣，並配有蒸汽孔。不僅適用於準備各種菜餚，也適用於將食物存放在冰箱中。適用於所有類型的爐灶，除了電磁爐，也適用於微波爐和烤箱。此外，它可以在洗碗機中清洗。底部厚度 - 10 毫米，牆壁 - 8 毫米。顏色為綠色配白色。平均費用為 - 1,730 盧布。

• 明亮的設計；
• 材料的無害成分；
• 易於護理；
• 實用性；
• 長時間保持熱量；
• 改善食物的味道。

• 重的;
• 如果掉落可能會破裂。

Vernazza 托斯卡納，3 升。

由耐熱陶瓷製成的模型，這是一種天然的環保材料。該成分不含有害物質、鉛或鎘雜質。該產品強度高，耐化學品，耐機械損傷。 Vernazza Tuscany 用途廣泛，能夠長時間保溫，此外，您還可以將菜餚存放在冰箱中。配備符合人體工程學的手柄和陶瓷蓋。 Vernazza Tuscany 適用於所有類型的炊具，也可以在洗碗機中清洗。直徑為 22 厘米，平均成本為 1,617 盧布。

• 改善食物的味道；
• 耐用、堅固的平底鍋；
• 厚底和厚壁；
• 漂亮的外觀。

• 使用燃氣時，您必須購買分隔器。

最好的銅鍋

銅工藝品 2.​​3 升。

來自葡萄牙製造商的模型具有高導熱性，因此產品受熱均勻并快速準備就緒。重量很小，即使裝滿，盤子也不會很重。Copper Crafts 適用於電、燃氣和電磁爐。頂部直徑為 18 厘米，底部厚度為 4 毫米。該套件包括一個銅蓋。把手用鉚釘固定。平均費用為 6,490 盧布。

• 普遍性;
• 保持菜餚的味道品質；
• 耐用性，保持外部吸引力；
• 抗機械損傷、化學侵蝕和腐蝕。

• 沒有檢測到。

Ruffoni Opus Cupra CR16，1.5L。

來自意大利品牌 Ruffoni 的模型，具有金色銅表面，其浮雕是通過壓花手工製作的。裝飾把手由不銹鋼製成，蓋子由蔬菜和樹葉組成，為菜餚增添了精緻感。材料是三層——外面是銅，裡面是不銹鋼，中間有一層鋁。銅在炊具內部均勻分佈熱量，並且由於鋼層的存在，鍋獲得了增加的強度。 Ruffoni Opus Cupra 適用於烹飪意大利面、第一道菜、燉蔬菜。同時，產品的味道和營養特性不會改變。適用於除電磁爐之外的任何類型的滾刀。直徑 16 厘米，平均成本為 27,990 盧布。

• 實際的;易於清洗；
• 抗機械應力；
• 可以在烤箱中使用；
• 優雅的外觀。

• 高價。

KitchenAid KC2P80SCCP, 7.57L

帶有玻璃蓋的經典平底鍋，具有高貴的銅色。材質為三層（銅、鋁、鋼），因此產品具有升溫快、導熱性好、強度高等特點。盤子加熱迅速而均勻，不會燃燒或粘在表面上。該產品適用於煮湯、煮小菜、燉燉菜。 KitchenAid 的設計考慮到最小的細節，形狀符合人體工程學，易於使用。該產品可用於燃氣、電、電磁爐以及爐灶和烤箱。頂部直徑為 24 厘米，壁厚為 3 毫米。平均費用為 21,490 盧布。

• 蓋子很緊；
• 可靠性和耐用性；
• 批量加熱；
• 防腐內塗層；
• 使用過程中不變形。

• 高價。

ProHotel BAR29，6 升。

來自中國製造商的模型，既可以在國內使用，也可以在企業規模上使用。適用於烹飪各種菜餚，它可以與大多數類型的爐灶互動，不包括電磁爐。 ProHotel BAR29 具有耐腐蝕的鉻鎳鋼內部塗層。中間層為鋁材，外層為優質銅材。包括封面。平均費用為 - 10,410 盧布。

• 令人愉悅的外觀；
• 普遍性;
• 三層材料。

• 最優成本。

最好的不銹鋼鍋

Rondell Flamme，3.2 升。

優質不銹鋼產品。外觀精美，同時耐用。這個實用的模型是使用三重底技術建造的，由一個沖壓和熔合的鋁盤組成。這種方法可以讓你均勻分佈熱量，保持很長時間。由於這種影響，烹飪過程在爐子關閉後繼續進行。在 Rondell Flamme，您可以不用油或少量油來烹飪。因此，產品保留了其天然味道。此外，該產品配備了一個測量刻度，用於排水的噴嘴。頂部直徑為 20 厘米，底部直徑為 16.5 厘米。厚度為 5 毫米（底部）和 0.6 毫米（牆壁）。底部是多層的，融合的。平均費用為 - 2,198 盧布。

• 厚底；
• 可提供測量刻度；
• 有一個排水口；
• 精美的設計；
• 適用於洗碗機；
• 可以和感應一起使用。

• 把手沒有牢牢固定；
• 生鏽的底部。

Katun Gretta，13 歲

大而寬敞的菜餚，您可以在其中烹飪蜜餞、果醬、醃泡汁。該產品易於打理，無需特別護理，實用耐用。當與鋼相互作用時，產品不會改變它們的味道特性。產品底部較厚，內含鋁質插件。這種設計使炊具內部的熱量均勻分佈，從爐子上取下鍋時可以保持很長時間。包括鋼蓋。固定手柄的方法 - 鉚釘。頂部直徑為 28 厘米，壁厚為 0.6 毫米。產品重量 - 3.4 公斤。平均費用為 - 1,859 盧布。

• 耐用的產品；
• 厚多層底；
• 隨著時間的推移不會生鏽；
• 體積大；
• 負擔得起的費用；
• 有吸引力的外觀。

• 難以清潔和清洗。

特福直覺，2.9L。

功能實用的模型，外觀精美。手柄也由鋼製成，但在操作過程中不會發熱。 Tefal Intuition 適用於所有類型的滾刀，包括電磁爐。此外，它可以在洗碗機中清洗。產品底部加厚，產品受熱均勻。該設備配有一個帶鋼把手的玻璃蓋。把手通過點焊連接。該設計配備了一個測量刻度。頂部直徑20厘米，底部直徑17.5厘米，厚度4毫米。重量 - 1.2 公斤。平均費用為 - 1,780 盧布。

• 側把手和蓋子上的把手不會加熱；
• 優質材料；
• 強度和可靠性；
• 沒有塑料；
• 輕的;
• 舒適的形​​狀。

• 蓋子不能很好地排出蒸汽。

更高的 Shelborne，3.2 升。

經典圓形模型，採用傳統英式風格製造。底部採用封裝設計，配備鋁製插件，可讓您均勻分佈熱量。該套件包括一個由防火玻璃製成的蓋子，該蓋子配有一個蒸汽出口和一個緊密貼合的鋼圈。更高的 Shelborne 適用於電磁爐，但您不能將其放入烤箱 - 側把手會干擾。直徑為 200 毫米。此外，它有一個測量刻度。手柄配有矽膠套。平均費用為 - 2,052 盧布。

• 快速加熱；
• 保養簡單，易清潔；
• 測量盤子內的​​刻度；
• 不錯的價格。

• 沒有檢測到。

最好的鑄鐵鍋

BergHOFF Moon，2.4 升。

比利時品牌的產品。鑄鐵炊具能夠可靠地保持熱量，這是燉菜和燉菜時所必需的。緊密的蓋子可以很好地保持水分，保持食物多汁。內部有光滑的搪瓷表面，允許使用最少的油或油脂。 BergHOFF Moon 結合了時尚外觀和耐用材料。寬大的側把手握起來很舒服。適用於任何類型的滾刀，包括電磁爐。頂部直徑 20 厘米。重量 - 5.45。平均費用為 3,800 盧布。

• 抗菌塗層；
• 有吸引力的設計；
• 適合感應；
• 產品不燃燒；
• 成分保留其有益特性。

• 很大的重量。

Pyrex 慢煮，2.2 升。

該模型由帶有搪瓷塗層的優質鑄鐵製成。炊具的壁厚達到5毫米，保證了高加熱和長時間保溫。這種效果在燉煮菜餚時尤為必要。鑄鐵把手。產品的蓋子配有鋼製手柄。 Pyrex SlowCook 是洗碗機安全的。頂部直徑 - 20 厘米，重量為 4.5 公斤。有鮮紅色可供選擇。平均費用為 - 3,833 盧布。

• 最佳音量；
• 符合人體工程學的形狀；
• 蓋子很緊；
• 可接受的價格;
• 可以放入烤箱。

• 沒有檢測到。

Vitesse Ferro，0.25 升。

模型，採用明亮多汁的橙色製成。內部有光滑的塗層，可防止食物粘連或燃燒，因此產品易於清潔。蓋子緊貼邊緣，保持均勻加熱 - 這保留了產品的有益特性並改善了成品菜餚的味道。 Vitesse Ferro 可與電磁爐一起使用或放入烤箱中。直徑10厘米，壁厚3.5毫米，重量1.19公斤。平均費用為 1,149 盧布。

• 鮮豔的色彩表現；
• 容量;
• 易於清洗；
• 食物不燃燒；
• 適用於所有類型的板材；
• 長時間保持溫暖。

• 洗碗時，請勿使用硬刷或研磨性物質。

LE CREUSET，5.3 升。

Le Creuset 整潔的圓形平底鍋是一款具有多種用途的經典型號。與鑄鐵炊具相得益彰，保溫性好，內部導熱均勻，是燉、煨、小火烹調不可缺少的產品。內表面有光澤的搪瓷塗層，不吸收異味，因此您可以將完成的菜餚存放在鍋中，也可以用於醃製、炒菜、煎炸食材的菜餚。

Le Creuset 可用於所有類型的爐灶，適用於電磁爐和烤箱，也可用於戶外燒烤。至於護理，可以用手和洗碗機清洗，無需使用研磨劑或金屬刷。為了使產品能夠長期使用，不建議將其暴露在溫度突然變化的環境中。直徑為 26 厘米，重量 - 2.5 公斤。有多種顏色可供選擇（顏色“火熱熔岩”、“杏仁”、“蛋白酥皮”、藍色、櫻桃色、天藍色、綠色等）。平均費用為 31,900 盧布。

• 優質材料；
• 最佳音量；
• 方便的形式；
• 普遍性;
• 易於護理；
• 大量美麗的顏色可供選擇。

• 你不能從冰箱裡直接放在爐子上；
• 高價。

選擇產品的其他建議

要選擇一個好的平底鍋，您應該注意以下元素的存在，這些元素會增加使用的舒適性和安全性：

• 玻璃蓋，讓您控制烹飪過程；
• 用於液位測量的測量刻度；
• 蒸汽出口；
• 舒適的側把手；
• 三層材料。

準備好的菜餚的質量直接取決於菜餚的質量。最好優先考慮知名品牌和高度專業化的商店。同時，無需為每種菜餚選擇單獨的菜餚；一個通用的高品質平底鍋可以替代許多便宜且可靠的選擇。