2022 年最佳魚片刀評級

廚房是一個具有特殊地位的房間。對於一些人來說，這是一個您可以快速切三明治或切沙拉的地方，而無需為更複雜的食譜而煩惱。但是，大多數人仍然喜歡品嚐精心準備和裝飾精美的菜餚，並且不會拒絕美食。

將廚房視為女性的地方是錯誤的。長期以來，人們一直認為最好的廚師是男性。他們中的許多人樂於創造，如果不是烹飪傑作，那麼至少是美味和有趣的菜餚，以及男廚師創造奇蹟的電視節目進一步強化了人類強大的一半代表掌握這項技能的願望。

在本文中，我們將討論魚片刀、它們的用途和最佳型號。

圓角類型

在現代廚房中，有大量有助於烹飪過程的各種技術設備。但業主和家庭主婦的主要幫手是優質刀具。它們有各種形狀，專為特定目的而設計。

專業人士將他們分為三大類：歐洲人、日本人和特殊人。傳統的切魚片刀是歐式的。它的特點是長達 30 厘米的薄而靈活的刀片。在它的幫助下，您不僅可以輕鬆地將大魚切成薄片，還可以將魚片與骨頭分開。

一種魚片被認為是剔骨或骨刀。刀身較寬較短，長度不超過15厘米，不適合切魚，但很容易將肉和骨頭分開。

日本刀具與歐洲刀具的不同之處在於高密度和單面銳化角度為 8-15 度。建議僅在機器上磨銳它們。由於處理困難，日本刀片只推薦給專業廚師。

歐洲魚片的類似物是日本的 Deba 刀，也是為切魚而設計的。它又厚又重，刀片的長度從 16.5 到 22 厘米不等。對於魚片，使用一種稱為 Mioroshi Deba 的細長品種。

同樣受歡迎的還有日本品牌，如由 32 層大馬士革鋼製成的 Kasumi、由耐腐蝕鉬釩鋼製成的 Yanagiba、由大馬士革鋼製成的 Guito，其次是鉬和鈷處理。

Marttiini 和 Rapala 生產的芬蘭魚片很受歡迎。它們的刀片由鉻鉬鋼製成，手柄由橡膠或塑料製成。許多型號中的刀鞘允許您在遠足或釣魚時使用它們。

Opinel 和 Laguiole 的法國製造商品也有穩定的需求。第一個以方便的折疊設計和高品質的材料而著稱。把手通常由木頭製成。

在亞洲，圓刃刀用於切魚和切魚片。

特殊的包括一把斧頭刀、奶酪刀、黃油刀、魚子醬刀、比薩刀等等。

頂級生產商

廚刀由大量國內外企業生產。它們在價格和質量上都不同。對於普通的美食，昂貴的品牌往往是不恰當的呵護，除非店主或女主人是廚藝愛好者。但在餐廳或咖啡廳，使用一流的名貴刀具，不僅會改善現成菜餚的外觀，還能清楚地表明這家機構的威望和地位。

家庭主婦和廚師都可以使用的最佳商品製造商包括以下公司。

1. 阿科斯。以實惠的價格生產簡單但可靠的優質刀具。
2. 全球的。受歡迎的品牌，產品質量上乘。
3. 三香。該公司的設備不僅具有功能性和令人愉悅的價格，而且還具有可以裝飾任何廚房的明亮設計。
4. 朗德爾。該公司的產品以組件的高度可靠性而著稱。
5. 東次郎。在一系列廉價的經典產品中，這個品牌被認為是最好的品牌之一。

在高端細分市場中，可以區分以下製造商。

1. 武士。該公司的產品被認為是最好的，它們被最負盛名的餐廳的廚師使用。
2. 凱。這家公司擁有種類繁多的產品，不僅可以輕鬆找到普遍接受形式的刀具，還可以輕鬆找到異國情調的選項。
3. 菲斯勒。該製造商的產品以高端市場的實惠價格而著稱。
4. 伍斯托夫。該公司的實用設備以方便、可靠和耐用而著稱。
5. 京瓷。他們專門生產鋯合金製成的產品，這種合金堅硬，但同時又輕且耐腐蝕。

最好的魚片刀的評級

此評級包含各種價格類別的流行魚片選項。

評價價值高達 1000 盧布的最佳魚片刀

此選擇包括在 Yandex Market、Ozone 等交易平台上收集了大量正面評價的經濟選項。

屬性森林

平均價格為 270 盧布。

這種來自俄羅斯品牌的廉價產品，其生產位於中國，由於塑料手柄上的樹木質地，看起來很結實。 20 厘米薄的不銹鋼刀片可讓您屠宰大魚，也適用於切肉。長度 - 32.8 厘米。

• 適用於魚和肉；
• 防滑柔軟觸感手柄；
• 符合人體工程學的形狀；
• 銳化保留很長時間。

• 不能在洗碗機中清洗。

APOLLO genio Vext

平均價格為 399 盧布。

這款時尚的中國製造設備的特點是重量輕，僅為 44 克。總長度 - 26.5 厘米，刀片長度 - 14.5 厘米。由不銹鋼 3Cr14 和食品級 PP 塑料製成。刀片經過特殊塗層處理，可減少鋼材與產品接觸時的氧化過程。

• 符合人體工程學的手柄；
• 耐用的不粘塗層；
• 輕的;
• 時尚的設計；
• 銳化。

• 未找到。

武士高爾夫

平均價格為663盧布。

方便的刀片，不僅可以用來切魚，還可以用來切肉和蔬菜。日本磨刀、符合人體工程學的形狀和足夠的刀片長度使使用它成為一種真正的樂趣。總長度 - 38.5 厘米，刀片 - 25.1 厘米。

• 鋒利，長時間不沉悶；
• 普遍的;
• 防滑塑料手柄；
• 名牌。

• 未找到。

原切武士

平均價格為 699 盧布。

來自日本的商品首先以鋼材的強度而著稱。這裡它的硬度是 58 HRC。具有長手柄。刀片長19.6厘米，總長31.5厘米，可用於切肉。適合傳統的日本料理。

• 薄、窄、直的刀片；
• 歐式雙面磨刀；
• 用鉚釘固定零件；
• 輕的;
• 均衡。

• 塑料手柄在潮濕時會打滑。

TRAMONTINA 專業大師

平均價格為872盧布。

這款來自巴西廚房用具製造商的產品具有長而靈活的 20 厘米刀片。全長 36 厘米，手柄由聚丙烯製成，手不滑，妙抗保抗菌處理可防止細菌滋生，防止產生污漬和異味，還可以破壞黴菌。

• 符合人體工程學的形狀；
• 適合銑削的長柔性刀片；
• 易於銳化；
• 抗菌治療；
• 可以在洗碗機中清洗。

• 手柄上有毛刺和下垂；
• 白色的把手很快就失去了原來的樣子。

價格從 1000 到 5000 盧布的最佳魚片刀的評級

此類別展示了價格和質量最佳結合的產品。功能可以通過有趣的設計來補充。

阿波羅煙草

平均價格為1190盧布。

一家中國製造商的產品，儘管它被稱為里脊肉，但它比切魚更適合切菜。 16 厘米的刀片長度不足以切大魚，但它可以應付小魚。總長度 - 28 厘米。鋼硬度 - 55-57 HRC。

• 舒適的形​​狀，帶拇指托；
• 強鋼；
• 很好的銳化。

• 潮濕時滑倒。

VICTORINOX Fibrox 5.3763.20

平均價格為2180盧布。

這家瑞士著名公司的商品以質量著稱。符合人體工程學的手柄，1.8 毫米厚和 2 厘米寬的薄而靈活的刀片使其易於切割和魚片。刀片長度 - 20 厘米，總長度 - 33 厘米。儘管尺寸很大，但重量為 89 克。

• 靈活的薄刀片；
• 雙面對稱銳化；
• 符合人體工程學的形狀；
• 名牌。

• 未找到。

Samura Pro-S

均價為3397盧布。

鋼製刀片非常適合銑削，並配有耐用可靠的玻璃纖維手柄。刀片硬度 - 58 HRC，刀片長度 - 20 厘米，總長度 - 34.90 厘米。

• 靈活的刀片；
• 出色的銳化；
• 符合人體工程學的形狀；
• 辛辣的;
• 製造商的保修。

• 未找到。

Luminarc

平均價格為3586盧布。

這個法國品牌的產品創立於近兩個世紀前，以其時尚的設計、便利性和卓越的品質而著稱。刀片長度為 20 厘米，重 27 克。

• 長而窄的刀片；
• 刀片的加厚後跟保護手指不滑倒；
• 用鉚釘可靠地固定零件；
• 不銹鋼支撐確保負載分佈均勻；
• 可以在洗碗機中清洗。

• 未找到。

阿科斯里維埃拉

平均價格為4490盧布。

來自西班牙最古老的廚房用具製造商之一的產品具有出色的特性，即使是最苛刻的廚師也能滿足。刀片硬度 - 56 HRC，長度 - 20 厘米，兩側對稱地以 15 度角銳化。

• 優質材料；
• 符合人體工程學的形狀；
• 方便的刀片長度；
• 美麗的銳化。

• 未找到。

評價價值超過 5000 盧布的最佳魚片刀

此類別展示了來自最好的廚房用具製造商的昂貴的專業產品。

歐派諾 №221

平均價格為5340盧布。

來自法國著名品牌 Opinel 的產品適用於魚片，以及切最薄的肉、魚或鵝肝片。手柄由乙縮醛樹脂製成，耐熱、防潮、抗衝擊。刀片由帶有防腐塗層的山特維克 12C27 鋼製成。刀片長度 - 18 厘米，總長度 - 31.5 厘米。

• 靈活的薄刀片；
• 出色的銳化；
• 名牌;
• 製造商的保修。

• 沒有手指休息。

武士 67 大馬士革

平均價格為 5475 盧布。

來自日本製造商的這款產品不僅舒適，而且由於大馬士革鋼的特徵圖案而格外美觀。 19.5 厘米長的柔性刀片配有耐用的塑料手柄。總長度 - 32.5 厘米重量 - 106 克。

• 鋼強度 61 HRc；
• 精美的設計；
• 零件的牢固緊固；
• 鋒利的刀片;
• 可以在洗碗機中清洗。

• 對腐蝕的敏感性；
• 塑料手柄。

亞克塞爾禪小資

平均價格為 9790 盧布。

這種多層大馬士革鋼刀片不僅實用，而且美觀。由於其獨特的設計，模仿鐵匠錘子的痕跡，即使在大廚房裡也不會被忽視。 Micarta 用於製作手柄。刀片長度 - 15 厘米，硬度 - 61 HRC。

• 15度角雙面對稱磨刀；
• 長時間保持鋒利；
• 強大而靈活的刀片；
• 來自日本知名品牌的產品。

• 高價。

Tojiro 日本刀 F-1056

平均價格為10010盧布。

鋼材和木材的高貴組合與傳統的日本單面切割相得益彰，使該產品適合最苛刻的專業人士。刀片長度 - 21 厘米，總長度 - 33.5 厘米。重量 - 165 克。

• 由於更銳利的角度，可以長時間保持銳化；
• 符合人體工程學的形狀；
• 靈活有彈性的刀片；
• 可靠的品牌；
• 製造商的保修。

• 對腐蝕的敏感性；
• 您只需要在機器上磨銳；
• 手柄需要特別小心。

兼繼 Pro-M

均價為12950盧布。

木材和鋼材的高貴組合看起來很有優勢。用鉚釘固定手柄不會讓它隨著時間的推移而鬆動，24 厘米的刀片長度可以輕鬆屠宰最大的魚。重量為 300 克，因此即使是粗骨也可以切割。

• 銳利的銳化；
• 以時尚的包裝出售；
• 製造商的保修。

• 需要小心護理手柄；
• 長時間工作時手會感到疲倦。

如何選擇

魚片刀是一種高度專業化的東西，不能說是任何家庭主婦的必備品。如果魚菜是飲食的一部分，並且不時不時準備，建議購買它，因為用它切其他東西不是很方便，例如蔬菜。對於日本料理愛好者來說，它也會派上用場；用它做壽司是一種樂趣。

借助魚片，您可以快速將食物切成薄片，但切魚片仍是其主要用途。

要選擇合適的圓角刀，您需要注意以下細微差別：

• 特點是刀片鋒利的末端，這是在胴體上進行薄切割所必需的，舒適的手柄和位於與刀片連接點的食指的持久平台，以及增加的切割能力.
• 在優質產品中，所有部件均由耐用可靠的材料製成。兩部分必須緊密連接，不得鬆動。刀片可直或向上彎曲，最佳長度為10至25厘米，刀片越長，可以處理的魚越大。

有必要注意製作刀片的材料。它必須堅固而靈活。最常見的材料是：

• 鋼 95x18：柔韌、耐用、耐腐蝕；
• 鋼65x13：耐用，可長時間保持磨刀角度；
• 大馬士革鋼。強度高但耐腐蝕性低。

歐式刀具的標準刀片厚度為 0.5 至 1.5 毫米，寬度 - 25 毫米。

能夠長時間保持銳化也是產品質量的一個指標。最常見的銳化，以 15 度角進行。為了更長時間地保持其原始形狀，刀片使用添加劑進行了特殊硬化，以增加金屬的強度和彈性。

手柄的重要性不亞於刀片。不僅要注意它的形狀，還要注意它是由什麼材料製成的。材料必須耐用、防滑、易於清潔且不吸水。最常見的選擇是塑料、橡膠和木材。

1. 塑料 - 衛生、輕便，可以採用任何配色方案，但潮濕時會變得很滑。
2. 橡膠還可以製成多種顏色，經久耐用，即使在潮濕時也不會滑落。
3. 木製 - 由於樹的質地非常漂亮，不要在手中滑倒。但它們的缺點是吸收異味的能力和需要仔細護理以保持其原始外觀。

如果魚片應該在廚房外使用，比如釣魚之旅，那麼特殊的護套不會干擾它。製造它們的材料還必須符合衛生要求，易於清潔且不吸收異味。刀只能以清潔乾燥的形式放入其中。

除了普通魚片外，您還可以找到電動甚至自製的魚片出售。一個電氣設備將加速切割過程數倍並大大方便。

您可以在普通商店和網上購買魚片刀。一些公司的商品附有質量證書，以確認聲明的特性。

一個自製的魚片可以根據大師班獨立製作，在網上大量呈現。其中有詳細的分步說明以及必要材料的詳細說明。另一種選擇是從參與製造此類商品的大師那裡購買現成的或定做的。這將使您能夠以最佳方式將其貼合您的手，進行獨特的獨特設計或為其配備附加功能，例如，將開瓶器安裝到手柄末端。

無論選擇哪家公司的圓角刀，都需要培養一定的處理技能。之後，它可以成為廚房裡不可或缺的助手，讓您的菜單多樣化，提供大量美味健康的魚類菜餚。