任何女主人都想用美味的午餐和晚餐來取悅她的家人。美味菜餚的秘訣在於選擇正確的香料、調味料和醬汁。但是為了讓這些成分正確地使菜餚充滿味道,有必要遵循劑量和儲存規則。出於這個原因,任何調味料和香料都應該存放在特殊的容器中,為了方便使用,你應該有一個好的香料包。
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廚房裡最重要的香料是鹽和胡椒,但除此之外,任何家庭主婦也會有十幾種不同的調味品。所有這些產品都需要特殊儲存,因為它們會吸收水分,這會導致味道和香氣的損失,使它們不適合添加到食物中。
最常見的套裝僅包含兩個物品 - 鹽和胡椒瓶。這些物品通常在用餐時放在桌子上,因此每個人都可以在他們的菜餚中添加鹽或胡椒粉。通常它們以相同的樣式製成,孔數不同。鹽瓶通常有三個,胡椒碗有兩個。此外,孔可以製成字母“S”和“P”的形式。
這些香料也有磨坊形式的套裝。它們可以是電氣的或機械的。操作電動版需要電池。這種產品充滿了粗鹽和甜豌豆。但它們也可用於需要研磨的香草或其他香料。任何版本的磨機都提供研磨程度,使用特殊的輪子進行調節。
此外,還有帶有大量物品的套裝。容器的數量可以超過 20 件。在這樣的套裝中,不僅有裝幹調味料和香草的罐子,還有裝油、醬汁和醋的特殊容器。對於它們的製造,通常使用玻璃或透明塑料。集合的存儲方式不同。他們可以有一個安裝在檯面上的特殊支架或具有懸掛結構,用於安裝牆壁。
如果我們考慮裝油或醋的容器,那麼在它們的幫助下,您可以在準備沙拉或其他菜餚時輕鬆添加這些成分。它們的蓋子很緊,不會讓它們失去新鮮感或獨特的香氣。方便的分配器不會讓您倒出過量的油或醋,而瓶子上不會有滴水。還有噴霧瓶。此類產品可讓您在整個產品中均勻塗抹油或醋,而油的消耗量將降至最低。好吧,有了一個特殊的油容器,您可以通過在其中添加各種香料來試驗味道和香氣。
該產品不僅可以根據容器的數量進行分類,還可以根據製造材料和支架的形狀進行分類。
許多製造商使用玻璃或透明塑料來製造香料容器。這種材料很方便,因為您可以看到罐子的內容和數量。但隨著時間的推移,玻璃會失去透明度,變得有點混濁。而如果產品是用劣質塑料製成的,那麼調味料就會帶有塑料的香氣,這種材料也會開裂。此外,還生產由金屬和陶瓷製成的容器。在陶瓷版本中,無法看到內容量,這可能會導致一些困難。金屬模型通常與玻璃或塑料結合使用,這樣可以看到容器的內容。但是金屬表面會有手印,如果不經常清潔,產品就會失去其美觀的外觀。也生產木製產品,它們看起來非常漂亮,但隨著時間的推移它們會吸收水分,這會對香料產生負面影響。
如果我們談論支架的類型,它們是移動的和固定的。固定選項緊緊地附著在牆壁或其他表面上。如果廚房很小且可用空間很小,這將非常方便。移動支架有各種形狀,可以是方形、矩形或圓形,也可以是多層模型,或者每個罐子以一定角度放置的選項。這種模型的主要優點是它們可以很容易地從一個地方移動到另一個地方,但是這些模型占用了大量空間。此外,許多帶有移動支架的套裝看起來非常令人印象深刻,這使得它們可以放置在節日餐桌上,這將使其更加優雅。
恰到好處的調味料才能賦予這道菜獨特的味道和香氣。調料選擇不當會扭曲菜餚的味道,因此值得考慮如何正確使用這種或那種添加劑。
地球上有一百多種不同的香料和香料。但並非所有這些都非常受歡迎,有些類型僅用於某道菜或某些國家/地區。經典香料是在世界大多數國家流行的香料。在他們的幫助下,不僅食物的味道得到改善,而且烹飪量也減少了,因此產品保留了更多的維生素和其他有用成分。
首先,值得考慮何時需要添加這種或那種調味料。如果需要達到清晰的味道和香氣,則在菜餚準備結束時添加草藥,但如果需要混合口味,則將它們放在開頭。最好在烹飪結束時加入磨碎的香料,最好在烹飪結束前5-10分鐘加入。在這種情況下,它們將正確地展示它們的味道和芳香品質。如果香料沒有磨碎,則應提前添加,因為它們會更長時間地釋放香氣。
如果我們談論調味料的添加量,這裡的一切都是個人的。有的人喜歡吃辣,有的人就受不了辣。您可以按照食譜進行操作,該食譜指示了特定菜餚的確切香料數量。但通常在食譜中只標明調味料的名稱,並根據口味寫出數量。因此,您可以進行實驗,但最好不要過度,尤其是辣椒。
現在值得考慮哪種香料適合特定菜餚。胡椒是肉類的理想調味料,但它有幾種類型。為了讓肉的味道更細膩,應該加辣椒粉,用辣椒調味,用黑胡椒或青椒來創造有趣的味道。此外,迷迭香、羅勒、歐芹、月桂葉、生薑和孜然是肉類的理想選擇。但加入孜然時,除鹽外,不宜另外放其他調味料。
如果你需要煮辣雞,那麼你應該使用咖哩、肉荳蔻和生薑。家禽也很適合搭配迷迭香、薄荷、百里香、辣椒和馬鬱蘭。為魚選擇香料混合物是相當困難的,因為它在這件事上特別反复無常。許多類型的魚都適合搭配檸檬、大蒜和胡椒。
準備沙拉時,你應該比準備熱菜時放更多的調味料。在這裡,您需要在上菜前 20 分鐘添加它們。蔬菜沙拉與各種香草、大蒜、五香粉很相配。但這裡一切都取決於沙拉的類型。因此,例如,胡蘿蔔沙拉如果加入大蒜和辣根,味道會很有趣,而紅捲心菜沙拉則適合搭配羅勒、香菜、生薑。
此外,烘焙中還添加了香料。為了讓蛋糕更香,加入香草、肉桂或肉荳蔻。丁香、荳蔻和生薑也被添加到甜食中。
在購買這樣的一套之前,您應該首先確定所需容器的數量。如果您經常使用大量不同的調味料,那麼您應該使用帶有大量容器的套裝。對於其他人來說,兩件或三件套就足夠了,除非使用不同的香料。
現在是決定支架類型的時候了。對於那些廚房小且缺乏可用空間的家庭主婦來說,固定式選擇將是最佳解決方案。移動選項將佔用檯面上的大量空間,但同時它們可以輕鬆地從一個地方移動到另一個地方。如果支架上有磁鐵也將非常有用,因此,每個罐子都會牢固地站立在其位置,這將在操作過程中創造額外的便利。
不要忽視製造材料。由不銹鋼製成的模型可以輕鬆融入任何內飾,它們看起來很時尚,而且這種材料不會吸收香料的氣味,非常方便。玻璃模型不僅看起來漂亮而且價格昂貴,而且還具有衛生和安全性,不需要特別照顧。塑料選擇成本低,但它們非常脆弱,還可以吸收異味。您還應該確保蓋子與底座緊緊擰在一起。這不會讓香味褪色,並會讓水分滲入內部。
還值得注意的是,最好優先考慮值得信賴的製造商。他們的產品質量上乘,使用不含有害添加劑的材料,此類產品的使用壽命將比廉價產品更長。
這套由六個透明的長方形塑料容器組成。每個容器都有一個特定顏色的蓋子。此外,三個蓋子上有小孔,它們旨在存放精細研磨的調味料。另外三個容器的蓋子上有大孔。他們可以儲存芥菜籽、五香粉或蔬菜混合物。此外,該套件還配有一個移動支架,同樣由透明塑料製成。這使得存儲不僅方便,而且緊湊。
平均費用為 500 盧布。
這套由六個罐子和一個金屬支架組成。罐子由玻璃製成,耐衝擊和機械應力。為了提高可靠性,每個罐子都有不銹鋼插件,其中有一個“觀察窗”。這使您可以控制內部內容的數量。
“AXON 6 in 1 S-403”的蓋子很容易擰緊到底座上。它也由不銹鋼製成,並具有啞光效果。每個蓋子都有不同直徑的孔,此功能可以輕鬆分配調味料。您可以通過轉動蓋子的蓋子來選擇所需的孔尺寸。支架以金屬格子的形式製成,每個容器都有自己的孔。
平均費用為 700 盧布。
這套將成為任何廚房的絕佳補充。該套裝包括六個不銹鋼罐和一個支架。每個罐子都有一個蓋子,蓋子用磁鐵牢固地固定在底座上。另外,每個蓋子都有一個觀察窗,在選擇調味料時非常方便。用勺子倒香料,蓋子沒有孔。由於此功能,任何研磨的香料都可以存儲在這裡。
«Bekker BK-3416» 支架由竹子製成,呈三角形。支架尺寸為 200*220 毫米。每個罐子都有自己的位置,方便操作。
平均費用為 900 盧布。
該模型是用於存放各種調味料的時尚套裝。該產品以其實用性和便利性而著稱。你可以在這裡儲存地面調味料,以及乾菜、糖、鹽甚至茶。這樣的廚房配件既可以放在桌子上,也可以放在壁櫥裡。
“水晶”由四個方形罐子和一個支架組成。每個罐子都配有勺子。罐子和支架由透明塑料製成,可防止機械影響。每個罐子的容量為 150 毫升,可讓您存放大量您喜愛的香料。此外,製造商還提供了方便的鉸鏈蓋,它們緊貼底座。這不會讓水分進入內部或香料的香氣消失。支架配有橡膠腳墊,因此您不必擔心滑倒或溢出的液體進入罐子內。
平均費用為 1350 盧布。
這樣的一套包括兩個肉汁船,一個鹽和胡椒容器,以及一個金屬架。所有容器均由耐用玻璃製成,部分具有白色啞光飾面。產品底部沒有塗層,不會混淆罐子裡的東西。醬汁船有一個方便的計量噴嘴,以及一個不會讓內容物溢出的蓋子。肉汁船適合儲存油或醋。
支架由不銹鋼製成,有一個把手,便於搬運產品。此外,支架分為隔間,因此每個容器都有自己的位置。
平均費用為1800盧布。
這個模型是一個原始、實用和時尚的組織者,用於存放各種調味料和香料。該套裝包括一個木架和六個罐子。每個罐子都有自己的凹槽,容器牢固地固定,在轉移過程中不會從容器上跳下來。
罐子由塑料製成,並帶有橡膠蓋。每個蓋子都有一個方便的閥門,可讓您輕鬆分配調味料。閥門很容易打開,也很容易關閉。但同時,這樣的閥門不會讓水分、空氣或昆蟲進入,因此,香料的保質期、香氣和味道都會增加。
平均費用為 1400 盧布。
這套包括一個胡椒研磨器、一個鹽瓶和六個用於各種調味料的容器。鹽瓶和磨機由最優質的木材製成,並塗有清漆以增加保護和舒適度。香料罐由玻璃製成,並帶有金屬蓋。每個蓋子都有一個穿孔襯裡,以防止味道相互混合。
木製支架,方便存放。在這裡,罐子被放置在兩層。多虧了這一點,“Oriental Way Green Way S4055”在儲物櫃架子或桌子上不會佔用太多空間。
平均費用為2000盧布。
這種用於存放香料的時尚組織者將完美地融入任何廚房的內部,並將成為一個很好的裝飾。該套裝包括 16 個罐子和一個支架。
Tescoma Season 罐子由玻璃製成,有 32 個蓋子。這些蓋子中的 16 個具有用於放置精細香料的開口,另外 16 個用於放置完整的香料。這些容器被安排在兩層的架子上,這樣可以節省桌子或壁櫥的空間。展台內有一個特殊的漏斗,專為將香料倒入罐中而設計。
平均費用為 5600 盧布。
這個來自 Cole & Mason 品牌的模型是一組兩個磨機。其中一台磨機用於研磨鹽,另一台用於研磨胡椒。產品上半部分為透明亞克力,下半部分為混凝土。亞克力具有高強度,耐衝擊和機械應力。因此用戶可以輕鬆控製罐子的內容量。由於乾淨的混凝土具有多孔結構,因此它會吸收水分以及灰塵和污垢,因此製造商用透明清漆覆蓋了底部。
胡椒研磨機的機構由碳鋼製成。這種材料非常耐用,不會沉悶多年。在鹽廠,機械裝置由陶瓷製成。這些刀片經過特殊處理,可以長時間保持鋒利。可以選擇研磨程度。每個磨機的體積為 160 毫升。
平均費用為 4900 盧布。
通過選擇合適的調味料,即使是最簡單的菜餚,您也可以增添精緻。因此,在任何廚房裡都應該有各種各樣的香料和香料。但不要忘記他們的存儲規則。所以調味料放久了也不會失去味道。評級中提供的套件將很容易幫助解決這個問題,它們結構緊湊,具有方便的分配器和緊密貼合的蓋子。因此,烹飪過程不會造成困難。