2022 年最佳非酒精葡萄酒評級

釀酒市場不斷發展。在人們對健康的自覺態度的背景下，無酒精葡萄酒等產品開始迅速普及。與人們普遍認為這種飲料不值得真正的葡萄酒愛好者關注的看法相反，最新的生產技術使其與酒精飲料幾乎沒有區別。

這是什麼

無酒精葡萄酒是在葡萄汁自然發酵過程中獲得的發酵飲料，在發酵過程中不添加糖或酒精，其中酒精含量不超過0.5%。

它由經過經典生產階段的普通葡萄酒製成。在該過程的最後階段，酒精被從中去除，並保留了感官特性。因此，它根本不是通常意義上的葡萄汁。

製造的理念誕生於一個多世紀前。作者被認為是德國釀酒師卡爾·榮格，他在 20 世紀初裝瓶了第一瓶此類產品並獲得了生產技術的專利。此後，他名下的酒莊仍繼續為世界各地的葡萄酒專賣店供應無酒精“酒”的愛好者。

為了追求健康的生活方式，現在歐洲人最喜歡不含酒精的產品。然而，最大的增長潛力在於美國市場。總體而言，根據一些營銷研究，到 2027 年，消費額可能達到 100 億美元。

生產方式

製作步驟：

1. 葡萄的收穫。

2.壓果。

3.發酵。

4.過濾。

5. 暴露在罐中。

6. 脫醇程序。

7. 裝瓶。

酒精可以通過多種方式從葡萄酒中去除：

1.巴氏殺菌。

用於烈酒蒸發的酒被加熱到80-82⁰С的溫度，然後冷卻。由於這種野蠻的技術，大部分特徵都丟失了，而飲料則獲得了釀造單調的味道。

2、反滲透。

使用特殊的細孔膜長期過濾酒精和水分子，部分損失了葡萄酒的原汁原味和特性。為了最大限度地去除乙醇，必須進行幾個循環，這會影響產品的最終價格。

3、減壓蒸餾。

Carl Jung 將葡萄酒加熱到 27⁰C 的溫和方法。在低壓下使用帶有旋轉錐的特殊真空容器或色譜柱可以保持原有特性。首先，去除芳香族揮發性物質，將其收集在單獨的容器中以備後用。然後除去酒精。在剩餘的液體與第一部分混合後，原始香氣的重建發生。

額外生產階段的存在增加了產品的最終成本，因此脫醇葡萄酒比含酒精的葡萄酒更貴。

然而，沒有完美的技術可以在去除乙醇後保留原有的味道。因此，如果由於各種原因無法飲用，建議將其作為普通葡萄酒的替代品。

組成和特點

任何不含酒精的葡萄酒，連同化學添加劑——防腐劑或其他染料，都含有許多有益效果的微量元素。最常見的是：

• 維生素 B、P；
• 鐵;
• 鉀;
• 鈣;
• 銅;
• 鎂;
• 蘋果酸（蘋果鹼）。

還存在氨基酸、多酚、類黃酮、改善消化道功能的酶。

有益功能

適度消費不會損害人體健康。此外，還有許多積極的特性：

• 有用的抗氧化劑，礦物質和微量元素的存在可以減緩皮膚老化，改善細胞狀態，防止動脈粥樣硬化，腫瘤的發展;
• 由於存在酒石酸或蘋果酸而改善消化系統；
• 胃腸道狀態正常化；
• 降低血壓的可能性；
• 沒有成癮和依賴；
• 與傳統葡萄酒相比，卡路里含量降低；
• 最低含糖量；
• 對肝臟、腎臟和神經系統的功能有益；
• 消除身體疲勞；
• 食慾增加；
• 加強免疫系統。

然而，除了優點之外，您還會遇到過度消費的負面影響，尤其是在懷孕期間。儘管沒有絕對禁忌症，但應該記住，這種飲料可以：

• 引起過敏反應；
• 含有可能對胎兒發育產生負面影響的成分；
• 由於保質期短，會增加嚴重食物中毒的風險。

什麼是無酒精酒

對於所有品牌，主要組別是合適的，分別對應三種標準的酒精飲料類型。

1、紅酒。

有許多品牌的配色方案從濃郁的酒紅色到淺紅色不等。在生產中，使用深色葡萄品種，其中所需的色素包含在果實的皮中。為了達到所需的色調，製造商經常使用著色添加劑。隨著時間的推移，葡萄酒的結構會發生變化，它會獲得沉澱物並變亮。但是，質量不受影響。

梅洛是最常見的。彼得默特斯，赤霞珠，

2. 白葡萄酒。

它的特點是密度低，味道清淡，顏色從淺稻草色到濃郁的橙色。在製造中，主要使用輕質葡萄品種和果肉不含著色成分的水果。可以將特殊添加劑添加到組合物中。

流行的白葡萄酒是霞多麗和雷司令。

3. 香檳。

事實證明，這是提取新鮮漿果、根、花的結果。它是一種不含合成或化學添加劑的漿果花蜜。公認的品牌是由 Absolute Nature 葡萄製成的飲料。

選擇標準和提交規則

一定要聽從侍酒師的建議，以免在選擇時出錯。他們建議注意糖含量。出售的大多是甜酒，份額高達 70 克 / 升，每日比例高達 30 克 / 升。因此，最好看幹（半乾）品牌。

在選擇餐桌上的飲料時，您應該遵循專家的建議：

• 紅葡萄酒完美地強調了肉類菜餚和大多數奶酪的味道。適合搭配水果、意大利面、比薩餅。此外，它可以搭配海鱒或鮭魚，以及壽司。最好將食用溫度保持在 18 度。
• 最好將白葡萄酒預冷，以更好地強調白肉（小牛肉、家禽胸肉）和魚類菜餚。它與第一道菜搭配得很好，可以在晚餐前額外增加食慾。
• 玫瑰和半乾葡萄酒溫熱飲用。它們與熱開胃菜、海鮮、甜點相得益彰。

我在哪裡可以買到

建議僅在專門的零售店購買流行品牌。顧問將始終根據買家的情況和喜好幫助您做出最佳選擇。他們會告訴你他們是什麼，如何選擇，哪家公司更好買，多少錢。否則，很有可能成為通常過濾、擠壓的葡萄汁的主人，這種葡萄汁類似於葡萄汁。這樣的假貨與酒無關。

如果在居住地沒有選擇，可以在製造商或經銷商的網上商店找到一個好品牌的葡萄酒。提供產品的詳細描述、規格、照片和評論，可以通過直接鏈接在線訂購。

莫斯科的非酒精產品優惠：

• 紅葡萄酒售價從 440 盧布（Schloss Sommerau，0.75 升）到 2,184 盧布（Arpachin Wines，0.75 升）；
• 粉紅色 - 從 450 盧布（Peter Mertes Just 0 Rose，0.75 升）到 1,200 盧布（Cardio Zero，0.75 升）；
• 白 - 從 440 盧布（Schloss Sommerau，0.75 升）到 1,820 盧布（Arpachin Wines，0.75 升）；
• 香檳 - 從 300 盧布（“非酒精半甜”（活果汁），0.75 升）到 5,540 盧布（Rimuss Apero Champion，0.75 升）。

最好的無酒精葡萄酒

優質品牌的評級是根據在銷售此類產品的在線商店頁面上留下評論的用戶的意見編制的。受歡迎程度取決於特性、感官特性以及價格。

該評論展示了 2022 年流行的白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒品牌的評級。

TOP 5 最佳無酒精白葡萄酒品牌

Anna Spinato Gocce Di Luna White

品牌——Gocce Di Luna（意大利）。

原汁原味的綠黃色飲品，可搭配蜜餞柑橘類水果和鵝肝。一個簡單的瓶子描繪了一個新月，反映了品牌名稱 - “Moon Drops”（Gocce Di Luna）。用於生產意大利威尼托東北部地區種植的用過的白葡萄。

價格從 920 盧布起。

• 透明的;
• 豐富的香氣；
• 口感清新，帶有淡淡的青蘋果、白葡萄、李子的酸味；
• 帶有淡淡的白花、蘋果的香氣。

• 對於一個業餘愛好者。

Elivo Zero Zero Deluxe Blanco

品牌 - Elivo（西班牙）。

搭配精美的魚、海鮮、米飯或白肉菜餚的干飲料。搭配藍色和白色奶酪、甜柑橘或水果沙拉。由 Airen (40%) 和 Albariño (60%) 葡萄品種製成的西班牙傳統乾酒用於製備。在高壓和最高 30⁰С 的低溫下，在封閉循環中去除乙醇。不使用額外的化學成分。為了讓味道更加圓潤和結構，在橡木桶中陳釀四到六個月。卡路里含量是傳統酒精葡萄酒的六到七倍。

平均價格為 910 盧布。

• 細膩的淡黃色；
• 結構良好，口感平衡，結合了微妙的甜味和淡淡的柑橘酸度；
• 回味帶有果香；
• 純淨的香氣，帶有一絲菠蘿、甜瓜、芒果、蘋果的味道，結合了煙熏礦物味和淡淡的纈草味；
• 在短暫的曝氣中，一束成熟的水果顯露出來。

• 一些用戶注意到甜味；
• 高價。

享受它霞多麗

品牌 - enjOy It（德國）。

一種多功能的稻草金色飲料，可搭配魚、海鮮、冷開胃菜和沙拉，以及家禽菜餚。由德國著名釀酒師彼得·默特斯 (Peter Mertes) 後裔的家族酒廠生產，採用霞多麗葡萄，通過低壓真空抽吸去除酒中的酒精。

價格從 546 盧布起。

• 酒精葡萄酒的好替代品；
• 活潑清新的味道，帶有花香和果香；
• 細膩的回味，令人愉悅的甜味；
• 和諧的酸度；
• 果香濃郁，以桃子、黃苹果為主。

• 一些用戶注意到輕微的碳酸酸味。

Lussory 高級白色 Macabeo Airen

品牌 - Lussory（西班牙）。

稻草金色的非酒精飲料，適合搭配夏季沙拉或清淡小吃、海魚或家禽菜餚。生產中使用的葡萄品種是生長在西班牙拉曼恰地區的 Airen 和 Macabeo。酒精的提取是通過一種特殊的過濾葡萄汁的方法進行的，在這種方法中，葡萄酒的感官特性不會丟失。該組合物含有糖和二氧化硫，不含轉基因生物。

價格從 887 盧布起。

• 帶有淡淡花香的香氣飽和度；
• 餘味乾爽，帶有精緻的酸味、花香和果味；
• 清新的香氣，帶有淡淡的礦物質和白色核果；
• 清真認證。

• 沒有檢測到。

一路順風長相思

品牌 - Bon Voyage（德國）。

一種有吸引力的淺金色，帶有綠色反射。完美平衡的新鮮度與葡萄柚、檸檬、醋栗和香草的味道。礦物回味和光滑的質地。香氣和諧地融合了熱帶水果和柑橘類水果的色調，並飾有草藥、花卉和礦物添加劑。完美搭配魚類菜餚、沙拉、小吃和開胃酒。

價格從 560 盧布起。

• 有趣的果味；
• 宜人的香氣；
• 沒有中毒；
• 良好的構圖；
• 無糖;
• 物超所值和質量。

• 一些酸度。

比較表

	Anna Spinato Gocce Di Luna White	Elivo Zero Zero Deluxe Blanco	享受它霞多麗	Lussory 高級白色 Macabeo Airen	一路順風長相思
糖含量	甜的	乾燥	乾燥	乾燥	乾燥
葡萄分類	白色品種	艾倫，阿爾巴里諾	霞多麗	艾琳，馬卡貝奧	長相思
堡壘, % vol.	0	0	0	0	0.5
能量值，千卡/100 毫升	40	5	22	18	24
碳水化合物，克/100 毫升	8.2	0.9	5.1	3.8	5.4
到期日，天	720	1095	730	1080	730

TOP 5 最佳無酒精桃紅葡萄酒品牌

Vina Albali 歌海娜玫瑰

品牌 - Vina Albali（西班牙）。

西班牙著名釀酒廠 Felix Solis Avantis 的粉紅色飲品，可搭配海鮮、魚類、壽司或東方美食。它使用在瓦爾德佩尼亞斯地區種植的歌海娜葡萄製成，並在夜間收穫，以保留水果的芳香特徵。生產過程受到嚴格控制。六小時浸漬後獲得最大表達量。在不銹鋼罐中發酵 17 天，溫度高達 16⁰С，然後在不損失產品感官特性的情況下去除酒精。

價格從 690 盧布起。

• 溫和口味的漿果色調；
• 平衡的回味與精緻的酸味；
• 清新的香氣；
• 覆盆子、柑橘、柑橘、桃子的色調。

• 沒有檢測到。

彼得默特斯 0 玫瑰

品牌 - 只有 0（德國）。

三文魚粉色軟飲料，由德國種植的紅葡萄和白葡萄製成，可搭配甜點、奶酪、水果沙拉、蛋糕或冰淇淋。通過真空蒸餾去除酒精，同時保持原有特性。釀造在不銹鋼罐中進行，過濾和穩定後進行強制性實驗室測試。

價格從 450 盧布起。

• 平衡細膩的甜味與草莓、玫瑰花瓣的香氣；
• 回味悠長；
• 黑醋栗、草莓的清新香氣；
• 可接受的成本。

• 對於一個業餘愛好者。

卡爾·榮格·羅斯

品牌 - Carl Jung（德國）。

半乾粉紅色軟飲料，可搭配無酒精葡萄酒生產創始人的後代的沙拉和小吃、肉醬和奶酪。適合搭配魚、白肉或小牛肉菜餚。在生產過程中，使用了一種特別選擇的混合葡萄，其中主要是歌海娜品種。使用真空技術在高達 30⁰С 的低溫下去除酒精成分，以保持有用的微量元素完好無損。

價格從 620 盧布起。

• 清新，帶有淡淡的水果味，與含酒精的同類產品沒有什麼不同；
• 令人愉快的回味；
• 黑莓的香氣和堅果的味道；
• 低卡路里。

• 對於一個業餘愛好者。

桑格雷德托羅玫瑰

品牌——托雷斯（西班牙）。

一種珊瑚粉色的精緻飲品，可搭配經典的西班牙小吃（三明治、開胃菜）、意大利面、肉類和蔬菜。用於生產西班牙加泰羅尼亞種植的葡萄品種赤霞珠和西拉。使用旋轉錐形柱去除酒精，從液體中分離揮發性成分。在打開狀態下，保質期不超過三天。

價格從 599 盧布起。

• 溫和的甜味；
• 微妙的紅色漿果和水果色調；
• 新鮮的酸度；
• 宜人的香氣；
• 果味回味，帶有紅醋栗、櫻桃、覆盆子、草莓的味道。

• 沒有檢測到。

有氧零玫瑰

品牌 - Elivo（西班牙）。

在傳統西班牙葡萄酒的基礎上製成的無酒精粉紅色飲料，帶有紅寶石反射。適合搭配海鮮、蔬菜沙拉和白肉菜餚。可以作為開胃酒。圓潤的新鮮度被清晰地表達出來，包含在水分不足的地區種植的梅洛葡萄的富有表現力的品種色調。

酒精的萃取是在低溫和高壓下進行的。產生的酒精蒸氣會自然去除。

價格從 820 盧布起。

• 清新的花香和果香；
• 乾爽平衡的回味，帶有宜人的酸味；
• 帶有春天花朵、草莓、櫻桃的優雅香氣。

• 對於一個業餘愛好者。

比較表

	Vina Albali 歌海娜玫瑰	彼得默特斯 0 玫瑰	卡爾·榮格《玫瑰》	桑格雷德托羅玫瑰	有氧零玫瑰
糖含量	半乾	甜的	半乾	半甜	乾燥
葡萄分類	歌海娜、歌海娜	白色和紅色品種	歌海娜、歌海娜	赤霞珠、西拉	梅洛
堡壘, % vol.	0.5	0	0.4	0	0
能量值，千卡/100 毫升	16	25	19	19	11
碳水化合物，克/100 毫升	3.1	5.4	5.5	3.5	2.4
到期日，天	540	730	720	720	1095

TOP 4 最佳無酒精紅葡萄酒品牌

一路順風赤霞珠

品牌 - Bon Voyage（德國）。

軟飲料顏色幾乎為黑色，色調從紫色到紫色，適用於意大利面、意大利調味飯、奶酪和肉類菜餚。結合了德國種植的經典赤霞珠成熟葡萄的表現力和多汁性。

價格從 490 盧布起。

• 平衡的多汁性；
• 軟單寧的存在；
• 果香辛香；
• 回味悠長；
• 富有表現力的香氣；
• 黑莓、李子、黑醋栗、櫻桃的色調；
• 低卡路里;
• 可接受的價格。

• 對於一個業餘愛好者。

心零丁托

品牌 - Elivo（西班牙）。

石榴紅色和紫色的非酒精飲料，用於野味、肉類菜餚或奶酪片。根據優質西班牙葡萄酒的傳統配方，由特殊種植的葡萄品種 Garnacha Tintorera、Mencia 和 Tempranillo 製成。水果中天然芳香物質含量的增加，對人體有治療作用。推薦作為心血管系統的預防劑。在高壓和 30⁰С 的溫度下，在封閉的真空系統中進行酒精去除，同時保留天然風味和有益的微量元素。

價格從 900 盧布起。

• 圓潤的新鮮度；
• 富有表現力的結構化單寧的存在；
• 帶有香料、礦物質和成熟水果的宜人香氣；
• 羽流中存在李子味；
• 不含糖和轉基因生物。

• 多收費用。

Lussory 優質紅丹魄

品牌 - Lussory（西班牙）。

寶石紅色西班牙飲料，用於搭配野味、燉菜、烤肉或西班牙美食。由生長在拉曼恰地區的丹魄葡萄製成。一種特殊的麥芽汁過濾方法可以讓您在不損失感官特性的情況下提取酒精。

價格從 880 盧布起。

• 愉快和諧的味道；
• 果味的口音；
• 平衡的回味；
• 帶有辛辣和果味的優雅香氣；
• 低卡路里;
• 不含轉基因生物；
• 清真證書。

• 沒有檢測到。

享受它梅洛

品牌 - enjOy It（德國）。

一款具有濃郁紅寶石色的多功能飲品，適用於各種小吃和便餐。由生長在德國 Mosel-Saar-Ruwer 地區的紅梅洛葡萄製成。經典釀造後的葡萄酒酒精的去除是通過在真空中低壓下抽取乙醇來進行的。

價格從 546 盧布起。

• 宜人的果味輕盈；
• 絲滑質地；
• 柔軟的單寧；
• 酸度適中；
• 回味帶有微妙的甜味；
• 協調香氣；
• 成熟的李子，櫻桃的色調；
• 香料的細微差別；
• 酒精類似物的良好替代品。

• 對於一個業餘愛好者。

比較表

	一路順風赤霞珠	心零丁托	Lussory 優質紅丹魄	享受它梅洛
糖含量	乾燥	乾燥	乾燥	乾燥
葡萄分類	赤霞珠	丹魄、門西亞、歌海娜丁托雷拉	丹魄	梅洛
堡壘, % vol.	0.5	0	0	0
能量值，千卡/100 毫升	32	11	17	22
碳水化合物，克/100 毫升	5.5	2.4	4.6	5.1
到期日，天	730	1095	1080	730

提示與技巧

您可以遵循經典組合：

1. 不耐受的干紅適用於味道略微明顯的紅白肉：

• 小牛肉;
• 里脊牛肉；
• 鴨胸;
• 烤火雞或雞肉。

2. 起泡且仍然乾燥的白葡萄酒：

• 海鮮沙拉——蝦、魷魚、貽貝；
• 蔬菜沙拉;
• 帶肉醬和火腿的小吃；
• 新鮮奶酪 - 山羊奶酪、馬蘇里拉奶酪。

3. 起泡和半乾白：

• 熱帶水果——杏子、菠蘿、桃子；
• 不加糖的水果甜點；
• 水果冰糕。

4. 起泡和甜美的白葡萄酒：

• 甜點；
• 藍紋奶酪；
• 陳年奶酪。

5.甜紅：

• 巧克力;
• 巧克力甜點；
• 肉配巧克力醬。

享受購物。照顧好你自己和你愛的人！