2022 年最佳沙威瑪機器評級

其中一種快餐菜餚是沙威瑪，其質量取決於肉及其香料的烘烤程度。有各種類型的設備，根據它們的技術描述，說明輸出產品的質量。關注國內外廠商對今年流行的沙威瑪烹飪裝置的概述及其優缺點。

沙威瑪機器的總體思路 - 選擇標準

很少有人知道沙威瑪肉必須先經過醃製過程，然後在特殊裝置中使用特殊技術進行油炸。里脊肉串在垂直放置的刀上，刀相對於加熱元件旋轉一圈。肉一炸，就會被切成薄層，然後落入位於裝置底部的容器中。

筆記！對於烹飪，主要使用羊肉、豬肉或雞肉。

成品的味道類似於煤炭上的肉，這就是為什麼這些設備通常被稱為烤架的原因。

有哪些裝置——沙威瑪烤架的分類

購買設備時應該注意什麼？您需要關注廚房電器的主要部件。了解每個環節的特點，就更容易理解如何選擇合適的設備。

讓我們從最重要的事情開始——加熱元件。這些可以是加熱元件 - 各種形狀的管狀電加熱器（直的、螺旋的、凹的等），帶有紅外線輻射或燃氣燃燒器 - 無焰金屬管。

專業單位總是配備多個加熱區，可以相互獨立調整。在現代昂貴的電器中，可以將多個熱元件放置在一個區域中，以確保快速有效地煎炸肉類。

筆記！所有裝置均配有旋轉控制裝置、指示燈和啟動按鈕。

根據旋轉銷的類型，設備可以是手動或自動（電動）。在第一種情況下，在連接垂直螺旋（通風口）的導軌上，有幾個孔彼此相距一定距離。通過從左到右改變烤肉，可以調節肉的烘烤程度。在第二種情況下，從肉到加熱區的距離的調整是根據一種特殊的機制進行的，此外，它可以採取第三個位置 - 在某個角度。

為了安全操作，設備上安裝了特殊的鏡面罩，這也增加了烹飪肉類時的溫度。現代型號可以用特殊層覆蓋加熱元件，或者可以用耐熱玻璃罩完全阻擋它們。

有一些通用設備不僅可以讓您在烤肉上烤肉，還可以在烤肉串上烤肉。通常，它們具有手動和自動旋轉功能。您需要用自己的雙手調節燒烤的烘烤，但沙瓦瑪的肉會自行旋轉。最多可有10個水平孔，垂直孔僅用於安裝一根電桿。

至於成品的包裝。有排水盤，底部有收集多餘脂肪的盤子。有堅固的密封盤，通常安裝在電機底部的電機位置，以防止油脂沾到上面。有可伸縮和完全可拆卸的容器 - 這取決於設備是哪家公司。最好購買預製結構，更容易照顧它們。

選擇技巧

有一般性的建議，以後還是聽聽遵循為宜，以免選擇時出錯。

購買安裝時，需要注意如何安裝。有些模型需要專家干預 - 需要接地的情況。大多數情況下，這些設備的電源電壓為 380-400 V。

可維護性。即使生產率很高且能源/天然氣消耗成本很低，低成本也不是值得慶幸的理由。通常，很難找到此類型號的備件，定制服務將花費一分錢。最好馬上問賣家有沒有現貨，過段時間會不會很難找到。

說明手冊中寫有如何正確保養設備，以及其他需要詳細說明的問題的答案。

在哪裡買設備？根據買家的說法，此類購買應在專業廚房電器的品牌商店進行，並為產品提供保證。如果您考慮通過互聯網訂購的選項，建議研究客戶評論。

對於小型或初創企業家，最好購買緊湊、便宜的裝置。對於大型企業來說，設備必須是高性能和高質量的（不用花錢）。

筆記！專業沙威瑪設備的價格範圍在 15-10 萬盧布之間。

2022 年對高品質沙威瑪機器的評價高達 20,000 盧布

此類別包括預算單位，其中大部分使用天然氣，允許您在任何區域（餐飲、貿易）操作產品，並且不僅可以烹飪沙威瑪。頂級生產商：

• “阿泰西”；
• “胡拉坎”；
• 燒烤大師。

來自製造商“Atesy”的型號“Shawarma - 2M”

用途：用於烹製沙威瑪和燒烤。

該裝置使用減少的氣體運行，用於街頭小販、專業咖啡館。在產生紅外線輻射的管狀電加熱器的幫助下，肉被煮熟​​，種植在特殊的刀上。它圍繞燃燒器旋轉，直到產品完全煮熟。

特點：不隨陣風褪色的無焰燃氣燃燒器；自動點火（短期熄滅）和火焰的均勻分佈，由鎳鉻網提供；刀和加熱元件之間的距離是可調的。

外觀描述：長方形櫃體，帶聚焦發熱元件屏風，配有串燒孔和中間有串燒的支架。有腿使表面上的結構穩定。刀的旋轉手柄由頂部保護免受加熱。

規格：

類型：	氣體
尺寸（厘米）：	45/67/91
重量：	20 公斤
加熱元件：	2個，加熱器
安裝：	地面
托盤位置：	2 級
額定功率：	7.4 千瓦
壓力：	2940 帕
串數：	8個
燃油消耗：	0.276立方米/小時
壽命：	10年
材料：	不銹鋼
保證：	12個月
驅動單元：	手動, 電動
按價格：	17000盧布

• 燃燒器的獨立調節和激活；
• 快速拆卸/安裝刀；
• 易於清潔;
• 高性能;
• 使用壽命長；
• 低成本。

• 未識別。

製造商“Hurakan”的型號“HKN-GRM20”

用途：用於安裝在快餐店和快餐店。

機身為不銹鋼材質，安裝時需要接地，因為有一個三相插頭保護用戶免受電擊，必須直接連接到三相接地插座。該設計配備了兩個加熱元件（加熱元件），調節肉和燃燒器之間的間隔。適合烹調豬肉、羊肉、牛肉、雞肉。

每個燃燒器都配備了單獨的控制系統：一個旋轉溫度開關，兩個指示燈。

規格：

類型：	電的
尺寸（厘米）：	45/60/58,2
淨重：	16 公斤 500 克
安裝：	桌面
能量消耗：	4000 瓦
電壓：	380 伏
最大負載：	30 公斤
供應商代碼：	288209
引腳長度：	40 厘米
保修期：	六個月
生產國：	中國
平均價格：	15200 盧布

• 均勻煎炸；
• 快速烹飪；
• 堅固可靠的設計；
• 可接受的價格;
• 簡單的控制。

• 只能由專家進行安裝。

來自製造商“Grill Master”的型號“F2SHMG”

用途：用於烹製東方菜餚、羊肉、牛肉或雞肉餡皮塔餅，配以香料、醬汁和新鮮蔬菜沙拉。

安裝由食品不銹鋼製成的手動驅動器，您不僅可以烹飪沙瓦瑪，還可以烹飪烤羊肉串。為此，該設備有一個用於大塊肉的串肉串，該串肉串在加熱元件前面垂直旋轉，還有一個用於燒烤別針的特殊孔（水平放置）。兩個加熱元件相互獨立調節，從而在購買者較少的情況下節省氣體消耗。

特點：可以使用天然氣或丙烷-丁烷，無焰燃燒器。

規格：

食物：	氣體
參數（厘米）：	51,5/80/87
淨重：	15 公斤
能量消耗：	7400 瓦
串數：	8個
最大負載：	40公斤
單位負載生產率（kg）：	15 - 手動，20 - 自動
轉速：	2 垂直加載時
每小時消耗：	0.82 立方米 - 自然，0.32 公斤 - 丙烷-丁烷
燃燒器尺寸（見）：	29,7/21,6/18,4
生產國：	俄羅斯
多少錢：	17000盧布

• 功能性的；
• 經濟;
• 物有所值；
• 高性能;
• 輕的;
• 氣體控制；
• 你可以吃燒烤。

• 未識別。

2022 年最高 30,000 盧布的最佳沙威瑪機器

該類機型的主要優點是性能高、適用範圍廣、使用壽命長、能耗低。所有裝置都是電氣的，具有各種設計。流行的模型屬於公司：

• 維亞托;
• “阿泰西”；
• “外來”。

製造商“Viatto”的型號“HES-E2”

用途：用於煎炸豬肉、羊肉或雞肉，預先醃製，用於製作沙威瑪，在餐飲場所。

該設備配備了驅動烤肉的電機，每個加熱元件都由加熱程度獨立調節。底部完全密封，不允許油脂進入電機。

特點：確保產品的快速和均勻烘烤，帶有燈光警報的啟動按鈕的存在。

規格：

類型：	電的
尺寸（厘米）：	53,4/60,7/96
淨重：	31 公斤
能量消耗：	8200 瓦
加熱區：	3 件。
允許肉直徑：	30 厘米
烤肉長度：	55 厘米
電壓：	220 伏
加載：	9 公斤
材料：	不銹鋼
安裝方法：	桌面
適用範圍：	小型快餐店、建築物內的零售店
保證：	六個月
生產：	中國人
價格：	21700 盧布

• 耐用的結構；
• 快速烹飪；
• 現代設計；
• 高性能;
• 使用壽命長。

• 未識別。

製造商“Atesy”的“Shawarma 2 EL M”模型

用途：用於烹調肉類。

街頭交易設備由產生紅外輻射的加熱元件加熱。由於採用屏幕固定，加熱元件顯著提高了加熱溫度和烹飪速度。

機身由不銹鋼製成，底部配有帶有橡膠腿的大型鋼筋。兩個加熱區分別調節（不尋常的加熱器形式）。您可以更改從烤架到煎炸板的距離。

適用範圍：小酒館、咖啡廳、街頭貿易、餐飲場所。

特點：快速拆卸和安裝刀，托盤的兩個位置，可折疊設計（易於清潔），恆溫器 - 按鈕。

規格：

類型：	電的
尺寸（厘米）：	42,5/66,8/73,7
淨重：	25 公斤
加載：	6 公斤
溫度：	50-250度
肉缸周轉：	30秒
安裝方法：	桌面
能量消耗：	3000 瓦
電壓：	220 伏
頻率：	50赫茲
運行的最低環境溫度：	10度帶“-”號
材料：	不銹鋼
顏色：	灰色的
一批的烹飪時間：	45分鐘
生產：	俄語
和：	25400 盧布

• 高性能;
• 簡單的控制；
• 設計可靠性；
• 電動模型；
• 可接受的價格。

• 未識別。

來自製造商“Eksi”的型號“HES-E2”

用途：煎豬肉、羊肉或雞肉，醃製做沙威瑪。

安裝三個獨立的溫度控制器。指示燈，包含/關閉設備的按鈕。位於底部的電機安全地隱藏在密封托盤下，消除了油脂沾上的可能性。旋轉開關。自動旋轉銷確保任何一塊肉的均勻煎炸。

規格：

類型：	電的
尺寸（厘米）：	96/53,4/60,7
重量：	40公斤
力量：	9600 瓦
電壓：	380 伏
加熱元件：	3 件。
驅動單元：	手動的
控制系統：	機械的
安裝方法：	桌面
顏色：	灰色的
保修期：	6個月
生產國：	中國
平均價格：	21000 盧布

• 設計;
• 高性能;
• 質量組裝；
• 易於護理和管理。

• 未識別。

2022 年最昂貴的沙威瑪機器評級

此類別中模型的受歡迎程度可以通過無可挑剔的輸出質量、製備速度和改進的技術性能來解釋。最佳供應商：

• “菲馬爾”；
• 北;
• “奧茲提”。

製造商“Fimar”的型號“GYR60”

用途：用於烹製沙威瑪、烤肉串、煎肉和雞肉。

耐腐蝕的食品鋼結構配備了電機，該電機牢固地固定在裝置的上部。托盤是密封的，通過脂肪，流入一個特殊的容器。右側有一個開/關按鈕，三個旋轉開關分別控制各部分加熱元件的獨立運行。

特點：有耐熱玻璃覆蓋管狀電熱器，可讓您快速清洗表面，省電；紅外輻射;加熱器的陶瓷塗層；調整從扦子到頂部旋轉驅動器的電機的距離。

全套：用於收集廢物的托盤，用於收集肉類的鏟子（準備好），一個烤肉串，設備的外殼。

適用範圍：用於餐廳、咖啡廳、食品生產。

規格：

類型：	電的
尺寸（厘米）：	51/53/87-134
淨重：	26 公斤
負載（公斤）：	10 - 最小，30 - 最大
功率等級：	3 件。
加熱元件數量：	6個。
電源電壓：	380度
能量消耗：	4200 瓦
最大產品直徑：	47 厘米
工作高度：	41-46 厘米
保證：	12個月
生產國：	意大利
中價段：	88620 盧布

• 設計;
• 可靠的;
• 快速烹飪；
• 功能性的；
• 放;
• 應用廣泛；
• 一年保修。

• 昂貴的。

來自製造商“North”的型號“DKE8”

用途：工業。

無需安裝的獨立安裝。在外觀上，它類似於製造商 Fimar 的 GYR60 型號。與之相比，出現了一個額外的加熱區，從而提高了設備的生產率。改進等技術指標，以及保修期。

特點：微晶玻璃紅外線加熱器可降低功耗達40%；驅動輻條的自動頂部電機；可移動的托盤收集多餘的脂肪；排水盤。

此外，還提供玻璃屏風（2 片葉）、電刀和用於安裝帶有沙威瑪的可更換織針的支架。

規格：

類型：	電的
參數（厘米）：	48/50/106
淨重：	30 公斤
洗髮水長度：	78 厘米
額定功率：	5600 瓦
最大負荷：	75-85公斤
電壓：	220V
加熱區：	4件事。
加熱元件數量：	8個
頻率：	50-60赫茲
材料：	不銹鋼 AISI 304
保修期：	2年
生產國：	希臘
按成本：	78100 盧布

• 延長保修;
• 前列腺管理/護理；
• 經濟;
• 多功能的;
• 適用範圍廣：超市及其產品貿易食品設備、公共餐飲、飯店、咖啡廳；
• 外貌。

• 昂貴的。

來自製造商“Ozti”的模型“3GD”

用途：用於在餐飲場所以及與美食產品生產相關的生產商店中煎炸大量不同類型的肉類和家禽。

帶有頂部電機、3 個加熱區和 8 角排水盤的不銹鋼土耳其烤架。安裝在桌子上。它用於街頭貿易和公共餐飲場所。適用於食堂、咖啡廳、餐廳。它具有三個獨立的區域，可讓您沿產品的整個長度調節溫度。有導向裝置可以使肉離加熱區越來越近。

特點：燃氣紅外線燃燒器；選擇吐痰的旋轉方向；一體式可伸縮脂肪收集盤；可以在天然氣和還原氣上工作；安裝有肉位功能：近、遠、斜。

規格：

類型：	氣體
尺寸（厘米）：	98,7/45/56
淨重：	24 公斤
針長：	73 厘米 6 毫米
能量消耗：	3700 瓦
迴轉：	每分鐘 1 轉
最大負載：	40公斤
氣體消耗：	9750 瓦
允許肉高：	45 厘米
電壓：	220 伏
保修期：	1年
供應：	來自土耳其
平均費用：	51700 盧布

• 袖珍的;
• 設計;
• 可接受的價格；
• 寬敞；
• 功能性的；
• 經濟的選擇。

• 未識別。

結論

無論設備類型如何，製作沙威瑪的技術都是相同的。其本質在於在加熱元件前面的烤肉叉上滾動一大塊肉，可以根據溫度進行調節，以及改變產品到加熱區的距離，從而調節烹飪速度。烤好的肉被修剪成特殊的托盤，然後用於烹飪。

根據公佈的沙威瑪機器清單，帶有紅外線加熱元件的電動型號受到玻璃陶瓷防護罩的保護，被認為很受歡迎，因為它們更容易保養，而且總是有備件。便宜的設備 - 氣體，手動控制。好吧，哪個更好買 - 選擇權在你。

表 - “2022 年最好的沙威瑪機器”

姓名：	製造商：	類型：	功率，千瓦）：	平均價格（盧布）：
“Shaurma-2M”	阿泰西	燃氣手冊	7.4	17000
HKN-GRM 20	“胡拉坎”	電動手動	4	15200
“F2SHMG”	“燒烤大師”	手動和自動驅動的燃氣	7.4	17000
HES-E2	維亞托	電的	8.2	21700
“沙威瑪 2 EL M”	阿泰西	電的	3	25400
HES-E2	“外來”	電的	9.6	21000
GYR60	“菲馬爾”	電的	4.2	88620
“DKE8”	北	電的	5.6	78100
《3GD》	《奧茲提》	氣體	3.7	51700