2022年最佳海藻評級

海帶（又名海帶）不僅是美味的海鮮，也是穩定人體腸道的極好工具。它甚至可以用作便秘的溫和瀉藥。由於含有豐富的營養成分（尤其是碘），它可以成功地用於膳食營養，特別是因為它根本不可能增加體重。

海帶的組成及其成分的作用

它特別獨特，包括：海藻酸鹽、氨基酸、多不飽和脂肪酸、微量和宏觀元素，以及各種維生素。如果我們拿普通捲心菜來比較，那麼海捲心菜的磷含量是兩倍，鐵是16倍，鈉是40倍，鎂是11倍。該產品的能量值為每 100 克產品 350 大卡熱量，其中僅含有 0.5 克脂肪、12 克蛋白質和 70 克碳水化合物。海帶在海中採集後，由於含有大量的鹽水，要經過烘乾和熱處理。但即使在乾燥後，它也同樣有用，因為它只會失去多餘的水分，同時保留所有有用的微量元素和維生素。

重要的！冷凍和切碎的產品還保留了其有用的特性，因為冷凍型煤在-15至-18攝氏度的溫度下儲存。

更具體地說，海甘藍中所含的維生素 A、C、E 可對抗衰老過程，而維生素 D 可促進磷和鈣的吸收。一組維生素 B1 和 B2 - 使體內的代謝過程正常化，為其提供必要的能量水平。 B6 和 PP 對神經系統的功能非常重要，它們還負責皮膚、頭髮和指甲的正常狀況。鈉和鉀的微量和宏觀元素負責維持酸鹼平衡，並穩定水平衡。鈣保護牙齒和骨骼。鎂有助於克服慢性疲勞和失眠，同時抵消骨質疏鬆症、偏頭痛和心律失常的發展。碘有助於甲狀腺的活動，並負責預防甲狀腺功能減退症甚至克汀病的發展。氯與鈉和鈣一起調節水鹽代謝。

海藻的有用特性

• 碘預防

它的主要成分之一是碘，它對人體甲狀腺的正常功能至關重要。體內缺乏它的最初跡像是虛弱感，不活動的傾向，在腎臟和大腦功能不佳的背景下心肌功能受損。醫生早就發現，人體每天平均需要 130 微克的碘。這個劑量非常有能力提供海帶。當然，並非所有品種都可能含有更高濃度的碘（這取決於生長地點），但 100 克該產品最常見的品種至少含有 400 微克碘。由此可見，即使吃了50克藻類，也可以關閉每日攝入量。

• 對抗高血糖

海藻中含有海藻酸，可以很好地調節血糖飽和度，從而完美降低患糖尿病的風險。有問題的產品非常適用於有胰島素抵抗的人，當身體細胞對胰島素激素不敏感時，藻類中所含的岩藻黃質有助於克服這個問題。乾海藻中從不添加糖，因此糖尿病患者甚至可以吃基於它的零食和薯條。在醃製產品中，存在糖，但含量非常少。

• 預防胃腸道疾病

海帶中所含的有益物質對人體腸道菌群有極好的作用，促進消化道健康細菌的生長。此外，當使用海藻時，多醣可以大量供應到血液中，這有助於改善結腸黏膜的質量，同時清除其中的有害微生物。

• 超重控制

有問題的產品成分中的纖維有助於長時間消除飢餓感，防止自發暴飲暴食，並讓您長時間感到非常舒適。另一方面，纖維將通過減少脂肪沉積來對抗超重，其成分中的肽可使血壓正常化。

• 預防心髒病

血液膽固醇升高會導致危險的心臟問題。海帶將有助於降低壞膽固醇的風險，這將對心臟和血管的工作產生積極影響。

• 對抗早衰

產品中的這一功能由抗氧化劑執行，可在增強免疫系統的同時恢復皮膚細胞。所有這些都有助於身體更長久地保持年輕和健康。

儘管有大量有用的特性，但使用海藻仍有禁忌症。下列人員不應使用本產品：

• 患有晚期甲狀腺疾病；
• 對碘有個人不耐受；
• 患有消化系統疾病；
• 伴有進行性腎病。

影響海藻特性的添加劑

最常見的是，將蔬菜、植物油或香料形式的傳統成分添加到該產品中。最理想的餡料是蛋黃醬或醃料。如果捲心菜一般只在醃料中製作（不加任何添加劑），那麼它將成為極低熱量食物的標準。胃在消化過程中消耗的能量與從消耗中獲得的能量完全相同。此外，值得一提的是，海藻可以進行熱處理。大多數情況下，它的罐頭變種已經是一種熱處理產品。如果您正確遵循烹飪技術並承受所有臨時條件，則可以為產品提供穩定和長期的儲存，這實際上不會影響其成分中有用物質的存在。

發布表格

在零售連鎖店中，海帶通常以以下形式出售：

• 用透明容器包裝；
• 玻璃罐或錫罐罐頭食品；
• 以煤球的形式冷凍；
• 壓在薄板上的產品；
• 按重量計算的干燥產品。

值得注意的是，有問題的產品從未以新鮮質量出售。原因在於收集後必須進行熱處理。需要此程序來去除莖和葉中的水分，因為它們主要由水分組成。如果你只是自然乾燥它們，它們很快就會變質。在初級加工結束時，海甘藍經過進一步的加工階段。世界上這些藻類種類繁多，但最終它們之間的差異很小，更不可能通過味道來區分它們。首先，最鮮亮的味道取決於醃製或保存產品的添加劑。

選擇困難

位於商店貨架上的最受歡迎的海帶類型被認為是密封在密封容器中的各種沙拉。這樣的產品既有苦味又有鹹味。碘成分使捲心菜產生苦味，而海水則造成鹹味。只有在乾燥和冷凍的捲心菜中才能最大程度地保留味道特徵。對於醃製和罐裝品種，味道很大程度上取決於所使用的香料和其他成分。

優質產品的標誌：

裡面沒有外來雜質和外來顆粒（雖然白菜經過特殊網熱處理，過濾掉了外來和不可食用的碎片，買前這樣檢查不會再次傷害）；

• 包裝沒有變形或損壞的跡象；
• 海帶所在的塑料容器不應裝滿冷凝水、水花或內部填充物不應有“風化”的外觀（上述任何跡像都表明產品質量低劣）；
• 任何形式的產品顏色都應該看起來新鮮，以均勻和飽和度來區分；
• 如果以盤子形式購買海帶的變種，則它們不應粘在一起；
• 優質的產品絕不應該看起來像一個均勻的質量；
• 容器或罐子中的液體量應保持在最低限度；
• 只有未成熟的藻類是棕色的——成熟的捲心菜總是綠色的；
• 產品的香氣必須是特定的。簡單地說，海藻應該聞起來像大海；
• 整個質量必須絕對乾淨，沒有任何污垢。

產品有缺陷的跡象：

• 購買前，請注意包裝上註明的有效期。最簡單的方法是買幹的或冷凍的海甘藍，然後自己煮。所以買到過期商品的可能性幾乎為零。
• 如果使用醋作為配料，那麼最好不要購買這種海帶（醋專門用於抑制黴菌的氣味和味道），但這不適用於真空中的現成海藻沙拉。
• 您絕對不應該購買可以肉眼觀察到黴菌痕跡、不自然斑塊以及葉子有太暗區域的產品。這一切都說明了貨物的損壞。
• 罐中存在大量液體或冷凝物也表明保質期。
• 海藻沙拉罐頭的變形（脹氣）表明它的墮落。
• 粘合海帶板將表明違反了生產技術。
• 冷凍海藻不應該有特別大的冰塊，因為這表明違反了冷凍技術。

重要的！最優質的海藻產自巴倫支海和白海。其他選項可能具有較不具有表現力的味道品質，有用成分的組成較少。您可以使用包裝上必須放置的信息檢查收集和生產地點。

質量檢查

要評估海帶的特性，可以注意它的以下特點：

1. 澱粉 - 它是產品成分中碘含量的指標。為了找出這種物質的含量，你只需在捲心菜上倒一勺澱粉。如果產品過度乾燥，並且其中幾乎沒有碘，那麼澱粉幾乎不會染色。
2. 板的厚度 - 該指標將指示海帶葉的成熟度。正常成熟的海藻有1.5至2毫米厚的薄片。如果這個參數少了，那麼產品就組裝不成熟了。
3. 鹽水 - 它更多地描述了罐頭的質量。普通罐頭食品的鹽水填充量不應超過三分之一。如果有更多的水，那麼製造商只需節省營養物質。

營銷技巧

其中包括以下不誠實的方法：

• 浸泡在鹽中 - 這樣，海帶就被賦予了更美麗的外觀。鹽能夠使葉子呈鮮綠色，但與此同時，組合物中有用維生素的含量會立即減少；
• 非轉基因 - 包裝上的這種銘文根本沒有意義。海藻很少特別種植，更喜歡收穫一種天然作物。
• “吸引人”的頭條新聞（例如。“新口味！”）——為了增加銷量，一些製造商正試圖通過在捲心菜中添加一些成分來多樣化他們的品種，其中包括醋、蛋黃醬、香料。然而，值得記住的是，每個添加的元素都會降低主要產品的有用屬性。此外，不要只相信產品的主要名稱。例如，“遠東海藻”這個名稱並不意味著 100% 的產品集合在這個特定地區的事實。要獲得更完整的信息，最好找出製造工廠的位置。

Roskontrol 評級

該組織是一個非政府機構，不應與 Rospotrebnadzor 混淆。它在俄羅斯聯邦境內對商品和服務的質量進行獨立驗證。在它的主持下，它匯集了領先的科研機構和研究實驗室、各種協會和消費者保護協會。主要目標是在該國建立一個糧食安全領域，並讓民眾了解最優質的商品。通常，每三年對某些食品進行一次檢查。如果我們專門談論海藻，那麼它是根據以下標准進行評估的：

• 產品中的鹽含量；
• 碘的質量分數；
• 捲心菜葉的直接質量分數：
• 品味品質；
• 第三方雜質、毒素和重金屬的存在。

俄羅斯製造商在 2017 年進行了第一次這樣的測試，然後 Morskoy Kotik 和 Dobroflot 品牌被證明是最高質量的製造商。最後一次檢查是在 2020 年，Dobroflot 再次保持領先，但 Nautical Mile、Morskaya Raduga、Spetszakaz 和 5 Seas 品牌也進入前五名。

2022年最佳海藻評級

零食產品

第三名：海苔片乾燥、油炸，搭配金氏和李氏家族的辣椒

這種源自韓國的產品被稱為“海苔”，呈薄片狀，嘗起來像辣椒。藻葉在香油中煎炸。

它是米飯和其他菜餚以及啤酒的絕佳小吃。該產品含有豐富的營養成分和微量元素。組成：玉米和芝麻油、藻類、糖、烤芝麻、紫蘇油、鹽、味精。零售連鎖店的建議費用為 59 盧布。

• 味道品質得到充分保留；
• 存在有用的屬性；
• 價格便宜。

• 含有食用色素。

第二名：“Sen Soy”照燒紫菜片，4.5g”

該產品是照燒醬油的濃郁味道和海藻的特殊味道的和諧組合。用芝麻和玉米油炸的脆皮紫菜盤保留了海藻的所有特殊特性，醬油賦予薯片一種特別鮮亮的味道。成分：幹紫菜、玉米油、麻油、鹽、醬油（水、大豆、小麥、鹽、糖、菠蘿、姜、大蒜）。零售連鎖店的建議費用為 82 盧布。

• 天然香料的存在；
• 口味豐富；
• 好烤。

• 體積小，重量輕。

第一名：TENERA 芝麻油炸紫菜片，每塊 4 包

它是最受歡迎的海藻產品之一。它的味道、清淡和實用性各不相同。它在各大洲的各個年齡段都享有當之無愧的人氣，因為它是韓國的主要農產品出口之一。現在這種零食是在俄羅斯生產的，這使得它們更容易為消費者所接受。該組合物包括：紫菜屬海藻、玉米油、菜籽油、芝麻油、食鹽。零售連鎖店的建議費用為 200 盧布。

• 大塊體積；
• 價格合適；
• 優質生產。

• 組合物中棕櫚油的存在。

幹紫菜

第三名：“MIEK 海王，150g”

該產品更側重於醫療目的的使用和接收。包含 0.23 克。碘，可確保甲狀腺激素的產生。微量元素和宏觀元素含量異常高（共40多種），使其成為膳食營養中不可或缺的一部分。它是甲狀腺疾病、腫瘤學、動脈粥樣硬化、糖尿病的預防劑。促進放射性核素、膽固醇、重金屬鹽從體內的釋放。在韓國，傳統上總是給臨產的婦女喝紫菜乾湯，因為據信這種紫菜中所含的碘有助於激活準媽媽的新陳代謝，而裙帶菜中富含的鈣有助於產后宮縮。子宮和停止子宮內出血。零售連鎖店的建議費用為 1193 盧布。

• 許多治療效果；
• 良好的疾病預防；
• 足夠的包裝尺寸。

• 高價。

第二名：“PREMIUM”自然乾燥“

只有一種成分的產品。它適用於各種產品。與魚的結合將是自然的。美味的菜餚由大米、肉類、蔬菜、蘑菇製成。用乾燥的產品製成餡餅餡。出於美容目的，乾燥產品最近才開始使用。它可以使皮膚更緊緻，也可以去除脂肪團。允許在產品表面以白色塗層形式出現鹽分。零售連鎖店的建議費用為 1500 盧布。

• 大體積包裝 - 1公斤；
• 應用的普遍性（食品和美容）；
• 物有所值。

• 沒有檢測到。

第一名：緬因州海岸海菜、褐藻、野生大西洋

這是一種非常昂貴的商品，與提取難度有關。專注於醫療應用（但不僅如此）。它是冷凍乾燥的，具有活性酶，含有天然物質以增強味道和軟化其他蛋白質。經測試不含化學品、重金屬、石油產品、輻射和微生物污染。符合所有 OCIA 可持續收集和處理此類產品的標準。收集是在自然環境中進行的，褐藻沒有經過繁重的加工，並保留了它們所有的礦物財富。成分：低溫乾燥有機藻類（Saccharina latissima）。零售連鎖店的建議成本為 3300 盧布。

• 完全環保的產品；
• 使用範圍廣；
• 符合國際質量類別。

• 非常高的價格。

罐頭產品

第三名：“沙拉”遠東“，神父。薩哈林, Yantarnoye LLC

本品是維生素、微量元素和氨基酸的寶庫，也是清除體內毒素的絕佳工具。與普通沙拉相比，這種生菜的磷含量是普通沙拉的兩倍，鎂含量是 11 倍，鐵含量是 16 倍，鈉含量是 40 倍。它還含有多醣、果糖、海藻酸、碘、維生素B1、B2、B12、D、A、E、抗壞血酸、鉀、纖維、微量和宏觀元素。就其維生素含量而言，它超過了許多水果和蔬菜混合物。由於特殊的罐頭技術，Yantarnogo LLC 的產品保留了它們的有益特性和天然味道。建議費用為 72 盧布。

• 創新保護技術；
• 保存整個維生素複合物；
• 自然的採集環境。

• 沒有檢測到。

第二名：“魷魚沙拉（日本紫菜絲）”

另一個罐頭產品樣品，成功地補充了魷魚肉形式的蛋白質成分。在保存過程中，使用了保存有用物質的高質量技術。產品專供食用。零售連鎖店的建議費用為 82 盧布。

• 安全保存類型；
• 蛋白質成分補充劑；
• 價格公道。

• 沒有檢測到。

第一名：沙拉“遠東”（LLC“Dobroflot）”

這種沙拉在 100 克產品中的營養價值：蛋白質 - 1 克，脂肪 - 10 克，碳水化合物 - 7.0 克，維生素 B1 - 0.01 毫克，B2 - 0.01 毫克，PP-6.5 毫克，卡路里含量 - 122 大卡。保質期：24個月。生產符合俄羅斯聯邦 10.20.34-148-33620410-2018 的技術條件。原料：煮紫菜、洋蔥、植物油、麻辣醋餡（水、糖、黑胡椒、五香粉、肉桂、丁香、月桂葉、醋酸）、鹽。零售連鎖店的建議費用為 97 盧布。

• 平衡卡路里；
• 一套最好的香料；
• 完全符合 TU RF。

• 組合物中醋的存在。

結論

古代中國和日本的醫生稱海帶海參能夠快速恢復疲倦和虛弱的人的體力。科學家們還證明，隨著海藻的持續和長期食用，血液參數會顯著改善：由此產生的甾醇可以防止其凝固、血栓的形成，並使女性的月經週期正常化。