2022年最好的壽司飯排名

日本料理非常受歡迎。來自旭日之國的美食愛好者遍布全球各個角落。儘管不難找到具有國家菜單的餐廳和咖啡館，但許多人更喜歡自己烹飪壽司和麵包卷等受歡迎的菜餚。在這種情況下，你不能沒有米飯，這是主要成分之一。

壽司的歷史

這種傳統的日本料理起源於南亞。將魚清洗乾淨並切成小塊，用鹽醃製並與米飯混合，然後在容器頂部放置一塊沉重的石頭。醃製過程花了幾個月的時間。用這種方法製作的魚可以吃一年，而米飯失去了特性，變成了難聞的粘稠物，可以重複使用或丟棄。

中國和泰國是最早掌握這種保護方法的國家。在日本，他們在公元 7 世紀左右採用了這種經驗。時至今日，一道盡可能接近古代壽司的菜餚一直保存在國菜中。它被稱為narezushi，可以在日本的部分地區找到。

一種類似於現代菜餚的菜餚出現在 17 世紀。它由用大米麥芽、蔬菜和海鮮調味的煮米飯組成。隨後，將米醋添加到壽司中，這使得它們可以更快地烹飪並防止發酵過程。

在 19 世紀，壽司開始不是由醃製而成，而是由生魚製成。這個想法來自一位名叫 Yohei Hanai 的廚師，他住在東京。這使得準備這道菜只需要幾分鐘。新配方迅速流行起來，被命名為江戶風格（東京市的舊名稱），而傳統方法被命名為關西（大阪市的一個地區的名稱）。從那時起，製作壽司的配方沒有發生重大變化，只是製作過程中使用的一些成分發生了變化。

壽司飯

壽司的流行導致商店出售非常適合製作它們的經過特殊加工的大米。現在這種傳統也存在，因為不是每種大米都適合。除了合適的口味外，它還必須具有保持給定形狀而不崩潰的能力。

根據糧食加工的形式和方法，大米分為三種：

• 長粒;
• 中粒;
• 圓形的。

前兩種類型的特點是澱粉含量最低。煮熟後，這種米飯變得易碎，這對粥或抓飯很好，但對壽司來說是不可接受的。圓粒米的麵筋百分比最高，因此單個穀物粘在一起並保持在一起。

粳米按深加工方法分為：

• 蒸熟;
• 未拋光；
• 拋光。

蒸可以讓您保存穀物的所有有用物質。去除外殼，拋光顆粒。煮熟的米飯很脆，不適合傳統的日本料理。

未拋光的穀物留在殼中，這可以讓您節省有用的物質，但正因為如此，它們比其他類型的烹飪時間更長。這種大米是紅色、棕色和黑色的。

拋光的穀物會失去殼，因此很少有有用的物質保留在其中，但這確保了最快的烹飪速度。現成的米飯很容易做成蛋糕，因此非常適合製作壽司和麵包卷。

對於那些想要以專業水平烹飪菜餚的人來說，您將需要某些在普通超市找不到的大米。它們可以在專門商店購買或在線訂購。

壽司的最佳大米品種如下：

1. 茉莉花。該品種在泰國開發，特點是圓形、雪白的穀物和淡淡的香草香氣。
2. Culrose 是一種日本品種，已在美國廣泛傳播。它的麵筋含量高，適合烹製日本料理。
3. 森索。該品種的主要特點是其獨特的味道，與海鮮、魚類和蔬菜相得益彰。高澱粉含量為其提供了必要的粘性，並使其保持所需的形狀。
4. 富士貢。該品種在日本培育，後來在大多數亞洲國家廣泛傳播。其短而圓的顆粒呈亮白色。它們的麵筋含量很高，用它們製成的蛋糕即使在冷卻時也能保持彈性。
5. 白瀧。由於其獨特的形式，讓人聯想到雞蛋，因此很難將這種米粒與其他米粒混淆。

頂級生產商

在俄羅斯商店常見的品牌中，以下是最好的：

• 綠;
• 里索維尼奧拉；
• 森大豆；
• 豐；
• 農業聯盟；
• 米斯特拉爾貿易；
• 國家的;
• 奇姆奇姆。

壽司的最佳米​​飯評級

該清單包括在俄羅斯商店有售的商品名稱，並有許多積極的客戶評價。

評價價值高達 200 盧布的最佳壽司飯。每 1 公斤

這份清單包括預算類型的圓粒精米，從質量上講，它們適合烹飪傳統的日本料理。

農業聯盟 Yaponika Extra

包裝成本 3 公斤 - 359 盧布，1 公斤 - 119.67 盧布。

該產品屬於“日本”類，由於麵筋含量高，適合烹製傳統的日本料理，讓您保持所需的形狀。顆粒大小相同，呈橢圓形，呈淡奶油色。不含轉基因生物和麩質。 Doypack 包裝。 100克的能量值為340大卡。

• 澱粉含量高；
• 相同大小的顆粒；
• 易於沖洗；
• 快速烹飪；
• 優質包裝。

• 未找到。

馬爾塔利亞蒂

包裝成本 900 克 - 118 盧布，1 公斤 - 131.11 盧布。

如果您選擇 Maltagliati 的產品，價格實惠的高品質是非常真實的。帶有寬透明插入物的袋子可讓您評估穀物的質量。 100克的能量值為380大卡。

• 乾淨、易洗；
• 快速烹飪；
• 保持其形狀良好；
• 很容易在銷售中找到；
• 價格。

• 破碎的穀物。

烏維爾卡

包裝成本 640 克 - 104 盧布，1 公斤 - 162.5 盧布。

碎粒裝在 80 克重的袋子中，可以快速輕鬆地進行準備。富含複合碳水化合物和 B 族維生素。不含麩質。 100克的能量值為340大卡。

• 易於準備；
• 存儲方便；
• 味覺品質；
• 國內產品。

• 許多破碎的穀物；
• 粘得很弱。

“庫班精英”庫巴諾奇卡

包裝成本 900 克 - 168 盧布，1 公斤 - 186.67 盧布。

該產品由國內生產商使用產自俄羅斯南部地區的庫班大米製成。適合多種菜餚，適合嬰兒食品。不含轉基因生物、人工色素和香料、防腐劑。對應於 GOST。含有矽、鎂、磷、錳、銅、硒、鋅。

• 國內製造商的商品；
• 用過的同品種大米；
• 有用元素含量高；
• 適合兒童；
• 不含人工添加劑。

• 由於澱粉含量低，其形狀保持較弱；
• 不透明的袋子不允許評估穀物的質量。

ARO

包裝成本 900 克 - 172 盧布，1 公斤 - 191.11 盧布。

這種穀物的特點是烹飪速度快：煮 10-13 分鐘就足夠了。包裝在透明袋中，可讓您評估商品的質量。適用於多種菜餚：穀物、布丁、壽司和麵包卷。能量值為 100 g - 356 kcal。

• 烹飪速度；
• 味道好；
• 好聞的氣味；
• 很容易找到出售。

• 來自不同批次（不同顏色和透明度）的混合穀物。

壽司的最佳米​​飯價格從 200 到 300 盧布不等。每 1 公斤

大米的平均價格類別，價格實惠且廣泛可用。

日本國民

包裝成本 800 克 - 176 盧布，1 公斤 - 220 盧布。

國產產品完全按照日本傳統製作。由於澱粉含量高，穀物煮熟並保持其形狀。透明包裝可讓您評估其純度和質量。

• 傳統的日本風味；
• 均勻的晶粒；
• 快速烹飪；
• 不含麩質。

• 未找到。

武村

包裝 1 公斤的成本是 247 盧布。

來自中國製造商的產品對應於製作壽司的傳統，因為在這個國家他們對壽司了解很多。顏色和大小均勻的穀物被放置在具有透明前壁的堅固袋中，讓您可以直觀地評估質量。能量值 - 333 kcal。

• 均勻的半透明顆粒；
• 最佳粘性；
• 味道好；
• 煮得很快。

• 粉碎的穀物。

布拉沃利！伏根

包裝成本 350 克 - 98 盧布，1 公斤 - 280 盧布。

穀類食品由各種大米製成，日本人認為大米是最好的壽司和麵包卷之一。透明包裝可讓您評估質量。不含麩質。 Doypack 包裝。烹飪時間 - 20 分鐘。保質期485天。包裝必須存放在乾燥、黑暗的地方。

• 用過的同品種大米；
• 味覺品質；
• 快速烹飪；
• 透明包裝。

• 小包裝尺寸。

森醬油

包裝 250 克 - 74 盧布，1 公斤 - 296 盧布的成本。

這種麥片以傳統的日式風格陳釀。它的顏色和大小均勻，麵筋含量高，即使冷卻也能保持所需的形狀。 Doypack 包裝。 100克的能量值為343大卡。保質期 - 24 個月。

• 傳統的日本風味；
• 保持其形狀良好；
• 統一尺寸；
• 不含麩質;
• 包裝上的烹飪說明。

• 小包裝尺寸。

綠

包裝成本 450 克 - 134 盧布，1 公斤 - 297.78 盧布。

全穀物不含麩質。麵筋的百分比使其可用於傳統的日本料理。 100克的能量值為333大卡。包裝 - 允許您在購買前評估質量的包裝。

• 味覺品質；
• 相同大小的顆粒；
• 方便的包裝；
• 不含麩質。

• 粘弱。

評價價值超過 300 盧布的最佳壽司飯。每 1 公斤

這些類型的大米將受到具有高水平烹飪技能的真正專業人士的讚賞。它們適用於家庭烹飪，也適用於咖啡館和餐館。

卡拉奇哈

包裝成本 900 克 - 350 盧布，1 公斤 - 388.89 盧布。

卡拉奇哈品種的特點是相同大小的白色和光滑的顆粒，可以很容易地拋光。即使是嚴格節食的人，最低脂肪含量也可以食用。對應於 GOST 6292-93。能量值 - 333 kcal。保質期792天。

• 均勻的穀物；
• 澱粉含量高；
• 適合減肥食品；
• 包裝允許您評估產品的類型和質量；
• 國內廠商的產品。

• 可能含有麩質。

里索豇豆

包裝 1 公斤的成本是 425 盧布。

這家意大利製造商的產品質量上乘，因此適用於家庭廚房和昂貴的餐廳。由一種大米製成。粘性非常適合日本料理。穀物顏色和大小均一，裝在紙板箱中。到期日 - 1080 天。

• 優質;
• 味道和香氣；
• 保持給定的形狀；
• 不含麩質;
• 環保包裝。

• 未找到。

農業

包裝成本 800 克 - 460 盧布，1 公斤 - 575 盧布。

白色拋光去殼是幾種軟品種的混合物。適用於世界各地不同美食的各種菜餚。包裝在一個堅固的包裝中。 800 克的體積最適合存放時間不太長。能量值 - 360 大卡。有效期為 365 天。

• 很容易在銷售中找到；
• 國內製造商的商品；
• 對應於 GOST 6292-93。

• 去殼很髒，需要長時間清洗；
• 通過一個小的透明窗口很難在購買前評估質量。

豐壽司飯

包裝成本 500 克 - 407 盧布，1 公斤 - 814 盧布。

這種全麥全麥不含麩質，但澱粉含量高，是日本料理的理想選擇。由Originario大米製成。保質期為 1090 天。能量值為 100 g - 354 kcal。裝在一個盒子裡。

• 優良的口感品質；
• 保持形狀
• 快速烹飪；
• 方便的包裝。

• 價格。

阿爾塞·尼祿·阿爾博里奧

包裝成本 500 克 - 486 盧布，1 公斤 - 972 盧布。

意大利品牌的產品質量上乘。使用 Arborio 水稻品種。淡粉色的穀物完全煮軟，保持給定的形狀，並具有令人愉悅的奶油味。不含麩質。 100克的能量值為353大卡。保質期24個月。

• 不需要長期清洗的清潔穀物；
• 均勻的晶粒；
• 快速烹飪；
• 保持其形狀良好；
• 愉快的味道。

• 很難找到出售;
• 價格。

如何選擇

烹飪日本料理時，您應該只吃圓粒白米。有必要注意它的外觀。所有穀物的大小應大致相同（4-5 毫米），長方形米粒的存在表明批次中混合了多個品種，用這些穀物製作優質菜餚是行不通的。

不希望出現分裂、損壞的晶粒。它們會比整個的煮得更快，這不會更好地影響成品菜的味道。

所有穀物應該是相同的顏色，白色或乳白色。透明穀物的存在表明新舊批次的穀物混合在一起。用這種混合物製成的優質菜餚是行不通的。

如何做飯

壽司飯應該按照一定的方式準備，遵循一些規則：

1. 將大米沖洗乾淨，直到水清澈為止。
2. 將麥片浸泡至少半小時。
3. 烹飪前將麥片擦乾。
4. 鍋應該有厚壁和不會釋放蒸汽的良好蓋子。
5. 將麥片倒入冷水，開火。
6. 將米飯放入蓋有蓋子的鍋中煮至水完全吸收。水被吸收後，你需要把鍋放在小火上大約10分鐘。烹飪結束前不要掀開蓋子。

使用以下比例：240克大米，需要約300毫升水。烹飪時，不使用任何調味料。煮熟的麥片必須添加醋、鹽和糖。填充成分：

• 1/4茶匙鹽；
• 1茶匙糖；
• 2.5湯匙米醋。

混合所有成分，直到鹽和糖完全溶解，倒入麥片中，用木鏟或矽膠鏟攪拌。

自己動手做壽司是一種簡單且經濟實惠的方式，可以為您的生活增添多樣性，而無需花費大量金錢並享受烹飪許多人喜愛和喜愛的菜餚的過程。