2022 年最佳冷熏煙民

熏制室是在家製作熏肉的特殊設備。它們由一個帶有爐排的金屬容器和一個存放木屑或鋸末的地方組成。烹飪過程是在陰燃燃料的影響下進行的，因此肉和魚獲得了令人愉悅的味道和香氣。

家用吸煙器具的種類及特點

如果您手頭有為此目的的特殊設備，則烹飪自製熏肉並不困難。現在市場為各種口味和預算提供了廣泛的設備。預算設備以最少的功能集和簡單的設計而著稱。更昂貴的設備適用於小型企業，因為它們具有許多附加功能和多種烹飪模式。

冷煙和熱煙有什麼區別

在熱熏過程中，產品是用熱熏處理的，這個過程本身需要40分鐘到2個小時。瘦肉和魚適合這種烹飪方法，因為所有的脂肪都是在高溫下製成的。熱熏菜餚最多可存放 2 天。你可以閱讀關於最好的熱熏熏制熏制室 單獨的文章.

通過冷熏製備產品的過程更長 - 從 10 小時到幾天。使用溫度為 15 至 25 度的煙霧進行加工（對於魚，指標達到 40）。成品可長期保存。

熏制房的種類

這種類型的設備有幾種分類。按燃料類型，設備有：

• 煤炭;
• 氣體;
• 電氣。

由於使用天然木材作為燃料，煤炭吸煙者進行最高質量的吸煙。燃氣器具極為罕見，因為熱量來自加熱的火山石。最常見和最通用的是電氣設備。

此外，熏制室可以有條件地分為家庭和專業。後者在生產中用於大批量製備產品。

小家電被稱為迷你煙機。它們非常適合野餐，因為它們可以輕鬆移動並且體積小。固定式型號較大，主要用於室內。

不銹鋼或耐熱鋼和鑄鐵用作熏制室的材料。後兩種使用較少，因為它們有缺點：耐熱鋼很快就會失去其品質，鑄鐵重量很大。

附加選項

以更高的效率烹飪將允許設備的高級功能。其他熏制房配件包括：

1. 一種水封，使設備的蓋子關閉得更緊，並形成一個新的加強肋，使設備更堅固。此選項的另一個優點是蓋子的密封性：在存在水封的情況下，煙味不會擴散到整個房間。這使您不僅可以在街上使用該設備，還可以在家中使用該設備。
2. 恆溫器有助於熱量在整個吸煙室中的均勻分佈。它可以更均勻地烹飪菜餚。
3. 自動清潔功能可簡化產品的保養過程。

如何選擇熏蒸房

為了獲得更好的效果，建議根據選擇標准購買設備。在高品質的模型中，菜餚是根據正確的技術準備的，味道鮮美。要回答哪個更好購買熏制房的問題，您需要考慮以下特徵：

1. 有必要選擇具有足夠腔室深度的設備。這將允許您放置大量產品，並在爐排和燃料之間提供良好的距離。
2. 通風孔是保持最佳溫度條件所必需的。
3. 蓋子必須與設備緊密貼合，以免煙霧洩漏。
4. 該套件最好包括一個特殊的脂肪托盤，以及可拆卸的腿或支架，以便該設備可以在戶外使用。

預算部分（最高 5000 盧布）

這些設備的廉價型號專為非專業用途而設計，非常適合在花園中準備芳香的熏制菜餚。這些設備體積小且易於使用。此列表包含流行的產品型號和最佳製造商。有了它，你就可以解決“哪家公司的熏制房更好”、“2022年在家抽什麼”等問題。

Dym Dymych 01B 烏茲比

使用冷熏烹飪產品的家用版本，使用 19 至 40 度的蒸汽處理。只需 5-15 小時，您就可以獲得所需的菜餚。

該設備是一個傳統的煙霧發生器，配備了一個進入腔室的強製菸霧風扇和一個 50 升的食物容器，該容器用蓋子封閉。所有元件均由塗有錘子琺瑯的 0.8 毫米厚碳鋼板製成。

交付套件還包括空氣壓縮機、波紋煙管、帶三通的矽膠管、用於懸掛產品的髮夾（4 件）、使用說明書和保修卡。

附加信息：生產力 - 2.5x2 l / min，壓縮機壓力 - 0.012 MPa，功率 - 2.9 W，電源 - 220-240 V。

• 便宜；
• 烹調美味；
• 優質材料和組裝。

• 未識別。

平均費用為 2900 盧布。

Dym Dymych 00-00003099

一台小型不銹鋼設備在220-240 V網絡上運行，一個50升的食品容器重3公斤700克，在0.012 MPa的壓力和2.9 W的壓縮機功率下，產品在溫度為在 5-15 小時內達到 19-40 攝氏度。熏制室的生產率為 2.5x2 l/min。

一體式圓柱形結構尺寸為 30/30/60 厘米，壁厚 0.8 毫米，重量僅為 7 公斤 200 克。它配備了蓋子、壓縮機、波紋管和矽膠軟管。

• 準備任何食物；
• 耐用的;
• 袖珍的;
• 使用方便。

• 未識別。

平均費用為4000盧布。

煙房 DYMOVICH 32 升（UZBI Dym Dymych 01M）

這種類型的設備適用於小家庭，因為它最多可容納 32 升。產品也可以放置在兩個層次上或懸掛。設備總重量為 3.7 公斤，便於攜帶。

• 主體和緊固件的耐用材料；
• 有防刮塗層；
• 小尺寸;
• 低價;
• 易於組裝。

• 套件中的設備沒有支架；
• 塑料恆溫器；
• 隨著時間的推移可能會開始生鏽；
• 蓋子上沒有把手。

平均價格為 3,290 盧布。

平均價格類別（5-10千盧布）

舊壁爐

地板式結構，在木屑上工作，由鋼製成。它專為冷煙和熱煙而設計。外殼配有溫度計、水封、帶舒適手柄和符合人體工程學形狀（“房子”）的蓋子、用於收集脂肪的滴盤。可以在該國安裝熏制室，以美味的菜餚取悅您的親人。

附加信息：爐壁厚度 - 2 mm，整體尺寸：45/25/30 cm，安裝重量 - 17 kg。交付套裝還包括一個爐排和一個封面、榿木片、一本帶有食譜的書。

• 物有所值；
• 設備;
• 普遍的;
• 使用壽命長；
• 外貌。

• 未識別。

平均費用為8600盧布。

默克爾最優

適合初學者的設備，具有獨特的冷凝物和樹脂集合，可用於處理木片。由於清潔系統，在冷卻器的每一層，煙霧都被清潔和冷卻（在出口處它是乾淨的，沒有煙灰和煙灰）。該模型本身保持所需的吸煙溫度（20攝氏度），與此相關，自主吸煙時間不受限制。

附加信息：木材裝載量 - 2.5 升，腔室容積 - 0.1-8 立方米，壁厚 - 2 毫米。

• 袖珍的;
• 預算;
• 易於操作和安裝；
• 高質量;
• 木屑料倉直徑大；
• 木元素在自重下自由下沉；
• 連續工作長達12小時。

• 未識別。

平均費用為 5500 盧布。

熏制室冷熏 30 升帶煙霧發生器 Grilyok

國產設備採用優質不銹鋼製造，符合歐洲標準。即使在高濕度下，設備的元件也不會隨著時間的推移而氧化。該裝置的壁厚為 0.7 mm。在 Grillok 機器中，您可以輕鬆地熏制魚、肉和雞肉。

這種熏制室模型適用於冷煙，其溫度為 30 至 40 度。該設備的重量為 9 公斤。 30升的容量足以為一個4-5人的家庭準備飯菜。

• 負擔得起的；
• 對應於 GOST；
• 快速組裝；
• 包括木屑。

• 托盤必須單獨購買。

平均價格為 9,990 盧布。

煙熏房 DYMOVICH 50 升（UZBI Dym Dymych 02B）

該設備有兩種版本 - 棕色和不銹鋼。這種材料不受腐蝕，不需要額外塗漆。大容量可讓您為大公司烹製熏制菜餚。您可以將產品放置在熏制室內的兩排格柵上或懸掛它們。

煙霧發生器位於設備外部，並使用管道連接。該裝置的功率為2.9 W，煙霧在0.012 MPa的壓力下被送入腔室。產品重量1.2公斤，溫度範圍19-40度。

• 易於組裝；
• 易於清潔;
• 有提蓋把手；
• 外殼材料完全安全；
• 可接受的價格。

• 芯片控制系統不方便；
• 設備壁的剛度不足；
• 調節器由塑料製成；
• 不能煮大的食物；
• 沒有立場。

平均價格為 5,490 盧布。

高級熏制房（超過 10,000 盧布）

這部分商品以主要用於製造待售產品並安裝在餐館中的模型為代表。它們的主要區別特徵是它們的大容量和控制溫度狀態的機制的存在。這是必要的，以便在不同的吸煙強度下烹飪具有不同密度的產品。該排名展示了 2022 年最好的冷熏煙民，並顯示了每種型號的成本。

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

這款落地式吸煙者由電源供電並具有電子控制。該產品配備一個容積為 56.3 升、功率為 500 瓦的火箱。該裝置的尺寸為寬 36 厘米、長 62 厘米、高 99 厘米。室內的最高溫度為 160 度。

• 兩種類型的吸煙：冷和熱；
• 溫度計和溫度控制功能的存在；
• 包括托盤；
• 有自動關機；
• 有6個網格。

• 高價;
• 沉重的重量。

平均價格為 74,900 盧布。

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB

這款戶外吸煙者採用時尚的外殼製成，並具有全機械控制。裝置功率為500W，爐膛容積為37.5升。 Bradley Smoker 的溫度範圍達到 160 度。該設備配備了大量的附加功能，證明了該製造商的吸煙機型號的受歡迎程度。該設備由電源供電，專為地板放置而設計。該裝置的尺寸為寬 36 厘米、長 62 厘米、高 79 厘米。

• 具有冷熱吸煙功能；
• 有溫度計和溫度控制器；
• 有一個盛放脂肪的托盤；
• 包括 4 個網格。

• 高價。

平均價格為 54,900 盧布。

Helia 吸煙者 Helia 24

這種熏制室模型非常適合小型機構，例如食堂或咖啡館。該產品在德國製造。熏制室有溫度調節器、計時器和指示燈。

該設備配有產品專用爐排，其容量為7公斤。 Helia 熏制房與市電相連，功率為 1 kW，溫度範圍從 30 度開始。它不需要連接煙霧發生器，因為木屑必須直接添加到設備中。

• 優質外殼材料；
• 由於設備的門位於固定鉸鏈上，因此很容易檢查產品的準備情況；
• 存在幾種類型的可移動光柵；
• 適合冷熱吸煙；
• 吸煙過程中門把手不會變熱；
• 使用方便;
• 煙不出來；
• 小尺寸。

• 高價;
• 短線；
• 沉重的重量；
• 全機械控制；
• 熏家禽時，只能使用較低的機架。

平均價格為 71,600 盧布。

Smokehouse ТTM Istoma-EM

這款吸煙設備非常適合餐廳廚房，因為它可以同時吸食多達 45 公斤的產品。熏制室由不銹鋼製成。該模型可以保持在30-180度範圍內的溫度。設備上的特殊指示器會告知菜餚的準備情況。該設備的功率為 2.8 kW。

可以在 30-40 度的溫度下烹飪多汁的菜餚，而不會過度乾燥產品。也不需要使用風扇。熏制室內有 10 個隔間，用於存放各種產品的容器：肉類、魚類和家禽。

• 門由鉸鏈牢固固定；
• 信息顯示：
• 密封性；
• 觸控；
• 門上有玻璃；
• 耐用的網狀材料。

• 高價;
• 手柄加熱
• 消耗大量電力。

平均價格為 180,755 盧布。

中音沙姆 1767-SK/III

最大和最強大（6.2 kW）的熏制室模型可以同時製備多達 90 公斤的產品。該設備有一個溫度控制器，其最小值為 10 度。這使得烹飪多汁和芳香的菜餚以及煨食物成為可能。

該設備是從事成品大批量生產企業的理想解決方案。該設備配備兩個帶獨立門的隔間，可讓您在不同溫度條件下同時烹飪。

• 熏制室位於輪子上，因此很容易移動；
• 全電子控制；
• 寬溫度範圍；
• LED顯示屏的存在；
• 可以在 11 個位置設置光柵；
• 有一個計時器。

• 成本非常高；
• 設備重量大；
• 能源成本高。

平均價格為 902,445 盧布。

吸煙設備以任何價格類別出售，因此業餘愛好者和專業人士都可以在考慮所有需求的情況下為自己選擇設備。