2022 年最佳全麥麵粉

麵粉是一種用途廣泛的產品，可用於製作任何不尋常的糕點，鹹味、甜味等。沒有一天沒有烘烤，它以麵包，蛋糕，鬆餅和其他變體的形式為假期準備，每天以麵包的形式準備，因此麵粉的質量是最好的，這一點很重要。全麥麵粉是日常飲食中最好、最健康的麵粉之一。

麵粉最初是由人類製造的，歷史並沒有給出確切的答案。但是，從基輔羅斯時代開始，麵包和麵粉就具有了特殊的意義和標誌。因此，人們相信，如果交戰的人們打破了一個麵包，那麼他們就會和平相處。在婚禮上，誰從麵包上咬下較大的一塊，新娘或新郎，將成為一家之主。

什麼是全麥麵粉及其種類

全麥麵粉是一種特殊的一次性研磨工藝的產品，由未精製的穀物製成。因此，它具有較大的晶粒顆粒，即這是一種粗糙的物質。它比其他類型研磨的麵粉更有用，因為它在加工前沒有清洗，這意味著殼被保存下來，其中含有大量的維生素、纖維和其他有用的物質。

全穀物產品可以由任何穀物製成，但最受歡迎的是小麥，儘管也有其他類型的需求，並且主要由健康飲食的鑑賞家使用。

1. 小麥 - 由小麥粒製成，可用於烘焙任何烘焙產品。它具有令人愉快的香氣和味道，成品顏色為淺灰色。
2. 黑麥是磨碎黑麥粒後得到的，呈深灰色，帶有棕色調。大多數麵包都是用它烤的。但如果與小麥混合，則可以烹製任何其他面製品。
3. 燕麥片 - 被認為是一種膳食產品，含有大量的營養成分。由燕麥製成。顏色為淺灰色，香氣溫和宜人。
4. 蕎麥 - 來自未烤過的蕎麥粒，顏色為淺棕色，嘗起來有淡淡的苦味，是蕎麥的特徵。適合減肥食品。
5. 玉米 - 來自玉米粒，具有令人愉悅的甜味回味，明亮的黃色。用於烘烤麵包、包子。適合減肥期間食用。
6. 亞麻 - 從亞麻籽加工中獲得，呈灰色，味道略帶苦味。對糖尿病患者和節食者非常有用。
7. 大米 - 結果是淺灰色的大顆粒。它沒有強烈的氣味和味道。它由稻殼表層經過一次加工的稻穀製成。不建議糖尿病患者食用，但它可以製作美味的甜點。
8. 莧菜 - 灰色帶淺棕色斑塊。它是從莧菜植物的穀物中碾碎的。
9. 大麥 - 在顏色和味道上與黑麥相似，但有用物質的含量不同，這裡的有用物質比黑麥多。它是從大麥粒中獲得的。
10. 豌豆 - 由干豆類（豌豆）製成。它含有豐富的有益營養素和維生素，有助於快速補充體內營養的不足。適用於製作麵包、玉米餅以及甜點和麵包屑。
11. 大豆 - 和豌豆一樣，它是由豆類 - 大豆製成的，是素食者飲食中極好的和有用的成分。

如何選擇合適的研磨

考慮最流行和最常用的全麥麵粉類型 - 小麥以及應該選擇它的標準。

您應該仔細研究包裝，上面註明使用的是哪種研磨方式。區分：

• 壁紙：，過篩，但上殼沒有剝落，即沒有額外的淨化，這是同一種全麥麵粉；
• 從這樣的穀物上剝下，去除上殼並磨碎；
• 全穀物與全穀物的概念相同，即穀物不經過加工，而是簡單地磨成麵粉。

因此，無論他們如何在包裝上寫，所有這些類型都屬於全麥麵粉。

需要注意的標準

包裝起著重要作用，最好購買帶有密封扣的紙質包裝的商品，麵粉在這裡保存完好且透氣，蟲子不會進入其中，垃圾不會進入其中。此外，包裝上必須標明產品已通過認證：PCT、“自願認證”、ISO、“無轉基因”、“生態產品”、GOST。那麼，要尋找什麼：

1. 粒度 - 粗磨、中磨或細磨。對於全穀物，特徵粒度較大。
2. 顏色 - 均勻，淺灰色，沒有其他顏色的額外夾雜物。
3. 該組合物不應含有各種染料、防腐劑、香料。
4. 一致性 - 觸摸大的易碎顆粒。它不應在您的手上留下痕跡或粘性碎片。
5. 香氣宜清淡、中性，有現磨穀物的氣味，沒有霉味、霉味等味道。
6. 保質期，平均3-4個月，偶爾可達6個月。這一切都取決於加工和研磨的程度，由於全麥麵粉是未經加工的原材料製成的更天然的產品，因此保質期會相應縮短。

用優質原料烘焙出來的味道應該是小麥味，沒有苦味和酸味。與用白麵粉烘烤時相比，麵團的稠度會更高。

按可用性和價格對最佳麵粉進行評級

低價段中最受歡迎的麵粉評級

“Uvelka”，CJSC KHP “Zlak”，俄羅斯

它是一種從小麥籽粒中提取的全穀物產品。品種-壁紙。製造商提供多種包裝體積，讓您可以選擇最適合自己的包裝。

• 以實惠的價格提供卓越的品質；
• 紙質包裝，1kg、2kg、5kg、10kg包裝；
• 儲存期長達 12 個月；
• 2公斤的成本從93盧布。高達 115 盧布。

• 未標記。

“Divinka”，OOO 貿易公司“Divinka”，俄羅斯，阿爾泰邊疆區。

製造商“Divinka”始終關心商品的新鮮度，因此採用方便的紙質“透氣”包裝小批量生產產品。打開包裝，您可以感受到小麥清新宜人的香氣。穀物的研磨量很大，混合了麩皮，但從中烘烤出來的味道令人愉悅。

• 產品採用帶把手的紙袋包裝；
• 包裝從 1 公斤到 10 公斤；
• 您可以在塑料袋中找到包裝；
• 穀物生長在阿爾泰的生態清潔地區，包裝上標有“提高生態純度的產品”；
• 儲存期不超過 12 個月；
• 2 公斤的價格從 78 盧布。高達 110 盧布

• 未標記。

石榴石，OOO 石榴石，俄羅斯

麵粉是由一種樸實無華的小麥通過冷磨製成的，因此保留了更多有用的物質麵筋。

• 全磨，中磨；
• 無夾雜物、添加劑；
• 易碎，在手中鬆脆；
• 口感柔軟、細膩、有顆粒感。
• 包裝 0.5 公斤、2 公斤 - 紙；
• 質量經過認證；
• 普遍應用；
• 從 74 盧布的平均價格類別。高達 120 盧布

• 未標記。

"Tverdokhleb", LLC "Agrokombinat Tambovkrakhmal"

製造商使用獨特的現代設備生產產品，在俄羅斯聯邦境內沒有類似設備，我們談論的是石磨石，並且只用優質穀物生產全麥麵粉，並對其環境友好性進行評估。

• 紙質包裝，重量1公斤；
• 平均價格從 80 盧布。高達 132 盧布；
• 評論是正面的；
• 普遍使用，用於糖果，在麵包機中烘烤；
• 產品經過認證，符合 GOST 以及歐洲標準；
• 包裝上標註“100% 天然產品”。

• 未標記。

“Aleyka”，CJSC “Aleyskzernoprodukt”，俄羅斯

該製造商使用優質穀物生產產品，這是一個符合 GOST 的生態友好型地區，Roskachestvo 注意到這一點

• 去皮、粗磨；
• 優質糧食，環保；
• 不添加防腐劑；
• 顏色為帶有棕色斑塊的自然淺灰色；
• 烘焙的味道自然、顆粒感；
• 很多正面的消費者評論，一個受歡迎的產品；
• 價格類別是平均的，118 盧布。 - 121 盧布；
• 1kg、2kg、5kg、10kg的紙包裝。

• 未標記。

"Volodarochka", LLC "麵粉廠"Volodarsky", 俄羅斯

麵粉廠配備了現代化的生產設備和一個檢查穀物質量的實驗室。

• 產品經過認證並符合 GOST 要求；
• 紙質包裝，重量 0.9 公斤、1.8 公斤、1 公斤、2 公斤、5 公斤 - 取決於所用穀物的類型；
• 平均價格，從 98 盧布。高達 145 盧布
• 良好的反饋；
• 中等研磨，無添加劑；
• 自然的顏色。

• 未標記。

"Bely Terem", JSC "Melnitsa", 俄羅斯

該製造商的麵粉含有大量的穀物殼，不均勻，但麵團是從中獲得的，帶有金色外殼。製造商建議將去皮黑麥與小麥混合，以擴大自製糕點的範圍。

• 對應於 GOST；
• 定價政策是負擔得起的，10公斤平均350-400盧布；
• 紙包裝和袋子，取決於產品的重量和等級，從 1 公斤到 25 公斤不等；
• 來自最終用戶的大量積極反饋；
• 適用於在烤箱和麵包機中製作烘焙產品。

• 未標記。

中價段麵粉等級

S.Pudov，Hlebzernoprodukt LLC，俄羅斯

一個相當知名和流行的品牌，可以在任何零售連鎖店和網上商店找到，如果你突然找不到你需要的麵粉類型，你可以使用他們的個人網上商店。

• 高品質，壁紙；
• 用紙袋包裝；
• 在包裝上有一個 PCT 標記，“GMO-free”，這意味著該產品已經過認證並且
• 原材料不是轉基因種植的；
• 儲存期不超過 12 個月；
• 2 公斤的價格從 102 盧布。高達 132 盧布。

• 未標記。

"Makfa", JSC "Makfa", 俄羅斯

該公司的麵粉和產品與該價格類別的許多其他產品不同，其質量高、品種多，以及帶有“健康”標誌的現成麵粉產品的可用性，這表明了對消費者健康營養的關注。

• 100 盧布起 2 公斤的實惠價格。高達 150 盧布；
• 包裝從 1 公斤到 10 公斤及以上；
• 包裝上有一個二維碼，在上面可以找到很多麵粉食譜；
• 包裝密實，紙質；
• 根據GOST標記，這意味著它對應於質量；
• 用這種麵粉烘焙出來的食物味道鮮美、通風，既適合麵包機，也適合烤箱。

• 未標記。

“梁贊諾奇卡”，JSC“梁贊澤諾產品”，俄羅斯

研磨穀物的最佳技術，無需清除細菌和外殼，可讓您最大限度地節省有用物質。用梁扎諾奇卡牌全麥麵粉製成的麵包又脆又紅。

• 優質的俄羅斯原材料；
• 精磨;
• 不含雜質和添加劑；
• 平均價格波動，取決於從 115 盧布的商店。高達 191 盧布；
• 包裝為 1 公斤、2 公斤、5 公斤和 10 公斤。

• 未標記。

"Grunele", Grunele.Rus, 俄羅斯, 阿爾泰邊疆區

該品牌的產品並不總是可以在商店櫥窗中找到，但在網上商店中卻很常見。

• 5公斤和10公斤袋裝，密封；
• 高品質的產品；
• 在生態清潔地區種植的糧食；
• 製造商不僅控制輸入端的穀物質量，還控制輸出端的穀物質量。
• 價格類別是平均的，大約 400 盧布。 5公斤。

• 沒有更小的（小於 5 公斤）包裝。

"Gridnev", IP "Gridnev", Zverevo, Rostov region, 俄羅斯

製造商使用古老的俄羅斯傳統，在石磨石上研磨穀物而不分離麩皮。

• 公司對產品質量負責；
• 精磨;
• 紙包裝和粗麻布；
• 包裝2公斤、5公斤、10公斤、50公斤；
• 符合GOST，有質量證書；
• 在包裝上標明“100% 天然產品”；
• 平均價格;
• 可在零售連鎖店和網上商店購買。

• 未標記。

優質麵粉等級

“法國的東西”，俄羅斯，CJSC“麵包產品組合“Starooskolsky”

該產品符合 GOST 標準，由粉碎的全穀物製成，壁紙級，不含防腐劑和雜質。

• 符合 GOST 標準，包裝上有“不含轉基因生物”的標記；
• 高質量;
• “法國的東西”是由Starooskolsky、Gorodishchensky、Kursk這三個工廠生產的；
• 在包裝的側面，有一個烘焙食譜；
• 紙包裝，2公斤；
• 消費者評論，只有正面的；
• 價格從 140 盧布。高達 250 盧布

• 未標記。

意大利拉莫利薩納水療中心

La Molisana Spa 採用全穀物、硬質小麥研磨而成，顆粒均勻、大。

• 聚合物包裝；
• 原材料質量高；
• 雙磨；
• 價格類別很高，2 公斤起價 180 盧布。高達 300 盧布；
• 它的糕點非常美味和芬芳。

• 未標記。

阿爾塞尼祿，意大利

外國製造商，但產品質量高，符合俄羅斯標準。

• 包裝上的標籤 - “有機產品”
• 高品質，精細研磨；
• 灰白色無雜質、染料、防腐劑、無麩質；
• 消費者評價是正面的；
• 包裝——紙；
• 符合歐盟生產標準；
• 0.5 公斤的價格很高，差不多 400 盧布。

• 未標記。

“健康指南針”，LLC“科學與生產協會”，俄羅斯，新西伯利亞。

這是一種全穀物產品，由多種小麥穀物 - 野生小麥（拼寫）製成，適用於膳食營養。

• 製造商將產品定位為質量非常高，富含維生素、營養素、纖維；
• 300g紙質包裝；
• 屬於昂貴的價格類別，因為 300 克的平均價格約為 100 盧布；
• 麵粉的稠度極佳，易碎，中等大小；
• 味道柔和，中性；
• 適用於烘烤麵包、包子、煎餅、鬆餅。

• 包裝不方便，重量輕。

ELOVENA，芬蘭，Raisio Nutrition Ltd.

該品牌價格昂貴，但由於不含麩質和麵粉質量高而特別受歡迎。

• 具有國際質量證書；
• 環保產品，不含轉基因生物、染料、防腐劑、調味劑；
• 紙包裝；
• 研磨細膩，顏色淺灰色，透氣，淺色；
• 麵包和其他糖果產品是由它製成的；
• 價格很高，0.75 公斤 380 盧布。

• 未標記。

如何儲存？

保存這種麵粉很簡單，就像其他穀物一樣，不需要特殊條件。存放在陰涼、乾燥、通風的房間內，用透氣的容器（紙袋、天然纖維袋）就足夠了。還應注意與有強烈氣味的產品分開存放。避免陽光直射。並傳播昆蟲- 麵粉袋或機制周圍的驅蟲藥草。

要延長全麥麵粉的保質期，可以使用廠家、有經驗的家庭主婦的建議。

1. 在烤盤上倒一層薄薄的，在烤箱中加熱10-15分鐘，溫度不超過50度。
2. 在室溫下，在乾燥的地方冷卻。
3. 倒入紙袋或布袋中。
4. 放入冰箱冷藏一天。
5. 麵粉拿到後，放在陰涼、乾燥、通風的地方。

為防止蟲子從存放處開始滋生，您應該使用驅蟲劑或在房間內的袋子周圍放置幹薄荷、百里香、丁香、月桂葉和大蒜。

麵粉復甦，如果昆蟲纏繞或水分進入：撒在烤盤上，在 50-60 度的溫度下加熱 20 分鐘。從烤箱中取出，冷卻並通過細篩。

全麥麵粉不是過去的遺物，而是完全健康的現在和未來。越來越多的人開始轉向營養豐富的健康飲食。用這種麵粉烘焙不僅美味，而且對糖尿病患者、幼兒、孕婦和患有胃腸道疾病的人也很健康。營養學家稱由全麥麵粉製成的麵包產品是最有用的治療產品，有助於應對肥胖、改善腸道蠕動、降低動脈粥樣硬化的風險，並且對糖尿病患者沒有禁忌。它有助於清除體內的有害物質、鹽分。