对 2022 年彼尔姆订购的最佳蛋糕的评级

今天，没有一个庆祝活动没有节日装饰 - 蛋糕。其中，最大的被列入吉尼斯世界纪录的，是意大利人在 2015 年烘焙的。它以带有景点图形的意大利地图的形式制作，烹饪杰作的大小为 244 平方厘米。俄罗斯甜点巨头为GUM成立110周年准备的，底座直径6米。以味道来判断甜味冠军并不容易，他们说：“味道和颜色没有同志”不是没有道理的。世界各地的糖果制造商都在试验、分享糖果的秘密和食谱。彼尔姆的定制蛋糕是怎么处理的？

五年前，这座城市还没有糕点大师班。有目的的烹饪专家通过博客、互联网通信和节假日的直接交流收集信息。渐渐地，糖果的进步来到彼尔姆。时尚巧克力师、欧式甜点大师开始造访这座城市，分享“高级美食”的基本知识。2018年，装饰蛋糕的糖果培训费用为15-18千卢布。国内糕点师的大师班费用为30-35千卢布。今天，二叠纪人有机会订购一个口味或大小都非常出色的蛋糕，委托专家开发其独特的布局。

选购蛋糕时要注意什么？

决定大小

要选择尺寸和重量，您应该制作一份完整的活动参与者名单，包括客人。有10人、20人、30人等计算表。同时，最好考虑到年龄和性别构成，份量将取决于此。例如，一个 18 公斤的糖果巨头包含大约 90 份。他们指望一位客人吃150克甜点，加上乳香、巧克力、白酒等装饰品，份量增加到200-250克。

如果计划举办大型活动，甜点的重量为 4-6 公斤，则指定层数，重量超过 7 公斤的一层，使用特殊分隔架。

成本部分

下一步是确定成本。很明显，您可以订购一个又大又简单的蛋糕，或者用同样的钱订购一个小巧但非常精致的蛋糕。精致而巨大 - 它非常昂贵。

经典还是独家？

通常，制造商提供多种类型的甜点、各种馅料和一些他们自己的“亮点”：独特的口味。从这组糖果谜题中，作为设计师，你必须创造一个甜蜜的奇迹。在编写应用程序时，糖果制造商会建议可能的变化，这个过程类似于订购宴会菜单，但采用简化的形式。

留下哪个选项？

• 打开

蛋糕由几个蛋糕组成，层是水果或浆果。

• 蛋奶酥蛋糕

用各种成分准备多色：酸奶、白软干酪、鸟奶。

• 奶油

经典蛋糕与各种馅料交替出现。在选择奶油馅料（即生奶油）时，要确定其填充物并不容易。它可以来自浆果、水果、白软干酪和马斯卡彭奶酪。

• 乳香甜点

一种非常优雅的甜点的变体，带有小雕像、鲜花和主题装饰品。

• 糖霜甜点

图案由几层制成，可以用花、浆果、乳香中的人物将这些层分开。

• 法国克罗肯布什

它是由纸杯蛋糕、泡芙或其他蛋糕以指定高度的金字塔形式进行的。甜点结构的粘合是用焦糖制成的，通常含有蛋白酥皮和蛋白酥皮。

• 杏仁蛋糕

它包含磨碎的杏仁和糖粉。甜点不包括水果和浆果，其汁液会破坏稠度。

• 素食甜点

低热量糖果产品，受健康饮食欢迎，主要由植物元素组成，糖果产品。黄油、鸡蛋、奶油、干酪、蜂蜜被替换为：

• 纯素油：油菜籽、核桃、椰子、蔬菜、亚麻籽；
• 大豆、椰子、大米或燕麦奶；
• 基于腰果或大米的奶油；
• 酸奶;
• 苹果、南瓜、胡萝卜、香蕉泥；
• 纯素鸡蛋，由木薯粉、马铃薯淀粉和纯素格瓦斯组成；
• 枫糖浆或枣糖浆。

制作纯素甜点的食谱有很多，包括由饼干和奶油制成的，布拉格和拿破仑的类似物。

• 婚礼蛋糕

它的大小不同寻常，专为大量客人而设计。乳香带、鸽子和新婚夫妇的小雕像、糖花边图案、铭文甚至特殊宣纸上的照片成为糖果的必备属性。设计通常与婚礼场地的风格和颜色以及新郎的西装和新娘的礼服相匹配。现代婚纱照是色彩、形状和色调的组合保持不变的杰作。婚礼甜点，就像烹饪最后的烟花一样，一定值得被及时捕捉。

• 儿童蛋糕

甜点当然是用小雕像装饰的。对于女孩 - 娃娃，小马，对于男孩 - 汽车，士兵，还可以选择：婴儿动物，流行的卡通人物，孩子爱好的场景，例如带有人物的棋盘。儿童甜点的奶油通常包含水果片、香草糖浆，并在煮炼乳、酸奶的基础上制备。

配料和装饰品

• 天然产物

在我们这个环境问题严重的时代，天然产品的优先级尤为重要。例如，将配方中的一种成分替换为另一种可能会导致从巧克力到造型巧克力酱的微妙过渡，这既没有好处也没有天然味道。您应该仔细指定用于制备奶油、蛋糕、蛋奶酥、糖霜、装饰、混合物等的产品的成分。

• 有无麸质？

大麦、黑麦和小麦含有一种复杂的蛋白质，当从谷物中加工时，这种蛋白质可以赋予食品弹性。它的数量会影响糖果或烘焙产品的质量。今天有很多关于麸质、无麸质产品和饮食的危害的讨论。只有肉类或鱼类菜肴的食谱才能保证产品中不含这种物质，这不再是甜点。不含麸质的甜味几乎是不可能的，但降低其百分比却在糖果制造商的能力范围之内。

• 同意或不同意面具？

Mastic 由食品和天然染料手工或以生产方式制成，旨在从中制作各种形状的人物。通过弹性，该物质类似于橡皮泥，可食用，在冰箱中储存 3 个月。花瓣形式的装饰品，花蕾由蛋糕上的乳香制成，薄涂层由杏仁糖制成，各种人物由蜂蜜制成。

Pastilage 是一种用于制作小装饰细节的明胶胶泥。由于人造有害成分的含量，乳香的普及正在逐渐消失。世界上最好的糖果制造商拒绝使用它来支持天然巧克力、凝乳奶酪、奶油。基本上，乳香是一种让在场的人感到不寻常的装饰的方式。同样重要的是，这种装饰占糖果总重量的三分之一。

• 无需烘烤的蛋糕

这样的美味是一种新奇的趋势。它的优点是卡路里含量低，总成分中水果、低脂乳制品成分的优势以及面粉、糖和黄油的存在最小化。例如，蛋糕可能由苹果酱、磨碎的干果和坚果组成，馅料可能由蜂蜜、磨碎的苹果和明胶组成。这是一个日常食谱，解释了无需烘烤即可烹饪的原理。

糖果条

这种节日属性越来越受欢迎。糖果角 - 由一个或多个桌面组成的甜桌，有两层或更多层，以及一系列糖果。

设计取决于客户的要求：普罗旺斯风格和运动风格，镂空经典和海景。儿童糖果角是根据卡通、童话或场景制作的。 Candy Bar的设计由明亮和谐的颜色组成，冷暖色，通常不超过三种，但有多种色调。

一个有用的传统是签署一份甜点，它不仅具有信息价值，而且还照顾到客人。如果对烹饪产品不耐受，签名会同时显示名称和成分列表。精美的盘子也成为设计元素。

多层糖果建筑和巧克力喷泉占据了构图的背景，腿上的花瓶和盘子紧随其后。第一个计划被各种尺寸和形状的托盘和托盘占据。

什么制作糖果棒？以下是可能的甜食的简短列表：

• 蛋糕;
• 巧克力喷泉；
• 糖果架；
• 姜饼;
• 蛋糕球和蛋糕汽水：用糖霜或巧克力制成的棍子上的蛋糕，制成各种几何形状；
• 甘草糖果和手杖；
• 杏仁饼 - 带有奶油馅的圆形小蛋糕；
• 奶油篮;
• 纸杯蛋糕 - 纸杯蛋糕的类似物，奶油或乳香含量高；
• 棉花糖：圆柱体、螺旋体、垫子、立方体；
• 琐事 - 奶精中的甜点。

气球、明信片、香水、蜡烛、花环、照片、棉花糖云是创作 Candy Bar 的艺术家的额外调色板。

Candy Bar 以任何主题装饰：生日、婚礼、周年纪念日、职业节日、3 月 8 日、祖国保卫者日、儿童节、新年和圣诞节。

选择时的错误

• 重要的是要明白：美丽、明亮和便宜，并不意味着健康和美味。有时你应该优先考虑甜点的味道。
• 填充标准。三个馅的数量不要超过，以免口感混乱。
• 一个严重的错误是不正确地计算部分。如果其中一位客人记得这一天是一个假期，那真是太可惜了，“我没有足够的甜点”。
• 考虑事件的地点和季节。富含巧克力的蛋糕可以在高温下“漂浮”，杏仁饼可以粘在一起形成一个块。

评价彼尔姆最好的蛋糕

糖果公司“拉达”

自 1998 年开始投放市场。彼尔姆和该地区最大的糖果生产商每班生产 3 吨产品。他们以“Vkus zhelezhaniy”、“Chocolate Valley”的商标生产甜点系列，2016 年进行了品牌重塑，推出了新品牌“Ernest”。

• 预约免费品尝；
• 专业生产“暖饼”，交货期120小时；
• 使用天然原料。

• 不。

联系信息：
彼尔姆，圣。牵引，2a，基洛夫斯基区。
☎ 联系电话：
订购：+7 964 197-44-00；有关客户服务质量的问题：+7 909 116-33-00；
品酒预约：+7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00。
网站：http://radaperm.ru

糖果网“紫罗兰”

该组织成立于 2009 年，如今企业人数为 200 名员工。

• 一百多种糖果产品；
• 各种甜点、棉花糖、果酱、蛋白酥皮；
• 社交网络中同名群组中的 7000 名成员。

• 没有任何。

联系信息：
☎ 电话：+7-342-209-12-12。
网站：

糖果“帕蒂斯”

最新设备确保了糖果产品的高品质。自己的水净化，通过新技术，给人一种特殊的味道和好处。

• 定制蛋糕；
• 各种各样的糖果；
• 送货到城市超市。

• 不。

联系信息：
地址：614033，俄罗斯，彼尔姆，圣。叶梅利安·雅罗斯拉夫斯基，10 岁。
☎ 电话：
8 (342) 287-32-22 - 订单经理；
8 (342) 242-73-55 - 批发申请。
网站：http://patisie.ru/；
电子邮件：

糖果公司“瓦伦西亚”

它自 2004 年以来一直在市场上销售。在整个活动期间，她在俄罗斯和欧洲掌握了100多种糖果食谱。产品每年都会进行质量合规性声明程序，完全排除转基因产品。

• 产品种类繁多：蛋糕、泡芙、面包卷、松饼、泡芙；
• 忠诚的定价政策。

• 没有检测到。

联系信息：
地址：彼尔姆，圣。多库恰耶夫，50b。
☎ 电话：+7 (342) 278-09-09。
网站：https://valencia59.ru；
电子邮件：

糖果“焦糖”网络

Caramel 是一家提供各种甜点的商店，包括定制蛋糕。他们可以根据客户的照片或描述制作糖果杰作。如今，该市在彼尔姆的不同地区拥有超过 25 家商店。

您可以通过联系任何一个网点来下订单。需要预付款。至少提前 2-3 天接受单个项目的蛋糕订单。 1公斤蛋糕的价格是1000卢布。同时，1层蛋糕出来，通常不少于1.5公斤，两层 - 2公斤，三层 - 3.5公斤。除指定金额外，可能需要支付一些额外的装饰元素。例如，一个 10 厘米大小的巧克力盘子需要 20 卢布。

• 我们准备考虑客户的任何设计项目；
• 分销网络广，总能找到就近的；
• 可以在不同的销售点订购和接收蛋糕；
• 种类繁多的馅料；
• 高品质的装饰。

• 没有网站，所有的细节，包括馅料和蛋糕的选择，只能在参观商店时讨论；
• 订单只有在预付款后才会被接受；
• 它们不适用于照片打印，但是，这可以通过其他原始装饰来弥补；
• 没有交货。

每天 9-00 至 21-00 开放和接收订单的商店；

☎电话：+7（342）280-23-07、280-19-79，每天9-19小时接听电话；

您可以通过社交网络 VKontakte 提出感兴趣的问题：https://vk.com/karamel_perm

店铺地址：

• 办公室和制作：St.苏军, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• 英石。古比雪夫，51 岁； ☎ 8 992-204-66-79；
• 英石。彼得罗巴甫洛夫斯卡娅，46 岁； ☎ 8 952-664-84-96；
• 英石。高尔基，77a； ☎ 8 952-326-53-28；
• 英石。米拉，79； ☎ 8 952-664-38-69；
• 英石。屠格涅夫，☎ 25； 8 952-642-98-82；
• 英石。奇卡洛娃，38 岁； ☎ 8 950-473-39-63；
• 英石。托尔布欣纳，17 岁； ☎8 902-479-68-02；
• 英石。列别杰娃，45 岁； ☎ 8 952-659-64-27；
• 英石。波扎尔斯基，10 岁； ☎ 8 952-641-37-86；
• 英石。普什卡尔斯卡娅，61 岁； ☎ 8 950-479-18-98；
• 英石。 G.哈桑，3； ☎ 8 950-454-81-27；
• 英石。M. Rybalko，82 岁； ☎ 8 952-664-84-87；
• 英石。海军上将。乌沙科娃，26 岁； ☎ 8 951-928-03-59；
• 英石。 Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• 英石。科斯蒂切娃，31 岁； ☎ 8 992-223-06-63；
• 英石。博尔查尼诺娃，5； ☎ 8 992-231-34-18；
• 英石。马尔科娃，14 岁； ☎ 8 952-640-88-39；
• 英石。信号员，18 岁； ☎ 8 950-454-81-24；
• 英石。组合器，32 个； ☎ 8 908-246-94-18；
• 英石。韦德内耶娃，77 岁； ☎ 8 992-235-93-99；
• 英石。 G.乌斯宾斯基，13； ☎ 8 952-663-09-37；
• 英石。公路宇航员，72； ☎ 8 902-475-86-41；
• 英石。雷皮纳，67 岁； ☎ 8 950-474-07-23；
• 英石。哈巴罗夫斯卡娅，145； ☎ 8 992-233-56-64；
• 英石。古比雪夫，51 岁； ☎ 8-992-204-66-79；
• 英石。米拉，107； ☎ 8-992-203-69-57。

每个人都想在馅料和奶油、饼干和蛋白酥皮的美妙世界中进行一次迷人的旅程：一个小人物和一个成年人。糖果在欢乐和悲伤中都有好处，它们增强了前者，软化了后者。现代糖果世界异常美丽，令人难以想象的美味。烫发糖果商将在价格、质量、产品类型方面提供独特的甜品选择，以及装饰家庭或公司假期。欢迎来到甜蜜的童话！