2022 年最佳小鸭评分

自从人类学会了用火烹饪食物以来，来自不同国家的专家，从制造商到业余爱好者，一直在发明菜肴和各种菜肴。各类烘炒用具不断改进，获得新的品质。

小鸭是火盆的一种，但同时：

• 具有椭球形状；
• 有加厚的墙壁。

这类菜肴的一个重要特点是准备好的菜肴在自己的汁液中慢慢发酵，因此它们变得多汁、嫩滑和健康。
有几种类型：

1. 毛毛虫 - 用于大型鸟类；
2. tajines 是带有锥形盖子的圆形容器。

在带有巨大盖子和墙壁的容器中长时间低温烹饪会导致产生的蒸汽冷凝，收集在果汁中并重新参与煎熬的过程。正是这个过程将肉类或家禽的所有脂肪变成天然酱汁，不需要使用油、水、蛋黄酱。香味的香气与香料、蔬菜和水果的香气相得益彰。萎靡不振时，产品自身的水分会尽可能地保留其有用的天然特性。

如何选择

什么容器可以称得上是最好的？餐具必须具有必要的导热性，良好的温度维持并确保其均匀分布。

材料

• 铸铁

加热过程中的长期保温和热量分布的均匀性使这种材料最受欢迎。由它制成的产品非常重，随着时间的推移，它们可能会出现点状锈蚀，但不需要特别小心，不粘涂层也是如此。

• 陶瓷

更昂贵的型号，但也是最环保的，具有令人愉悦的外观。

• 不锈钢

这些菜是用来端上桌的，不建议在里面做饭，除非有铜或铝制成的厚底。然而，萎靡不振的过程仍然存在疑问。钢铁助剂还没有成为铝的最佳替代品。由于加热温度的保存时间较短，此类小鸭的实用性稍低。钢火盆的额外用途延伸到汤的制备。

不粘涂层增加了吸引力，同时有几种类型：

1. 花岗岩;
2. 钛;
3. 大理石;
4. 陶瓷制品。

应注意不锈钢器皿的轻巧。另外，不太可能找到不锈钢鸭子。大多数情况下，出售套装，其中包括长椭圆形平底锅。

• 铝

我们谈论的是铸铝，而不是冲压。快速加热和轻盈推荐最好的材料，但是由于氧化，柠檬，西红柿，醋不能用作其中的附加成分。铝制选项不适合存放。

• 玻璃

美观的模型不会隐藏菜肴的美感，用于烤箱，微波炉。光滑的表面让您可以在菜肴中添加葡萄酒、酸味水果、浆果。也允许在洗碗机中进行进一步处理。
这种类型的所有器具都有一个盖子，用于收集冷凝水并将其排入底座。主体和顶部通常由相同的材料制成。

表格

经典的椭圆形最初用于制备鸟类尸体，它们非常适合。渐渐地，蔬菜和水果开始添加到肉中，形状开始呈宽幅和圆形分布。今天在厨房里，您可以根据女主人的口味找到两种型号。矩形形状在体积上获胜。对于一个大家庭或假期，此表格可让您烹饪成熟的热菜。椭圆形遵循鸟胴体的形状，更常用于准备适量的份量。

盖

盖子的形状由煎煮过程的要求决定。它的形状应该是庞大的。紧密贴合使收集在果汁中的蒸汽更容易排到底部，因此，上部的直径应小于碗。

当一切都在一起时，这很好。在某些型号上，盖子可用作煎锅或服务容器。

容量

对于有客人的喜宴和餐饮场所，4升以上的容器比较合适。在家庭圈子里，2升的盘子用得比较多。体积从 2 升到 8 升不等。与鹅的唯一区别是尺寸，以及相应的容量。运行容器被认为是 4 升的产品。这个值足以为 5-8 人烹制家禽。

顺便说一句，您不仅可以在 utyatnitsa 中烹制鸭肉：

适用于哪些类型的炉灶和烤箱

铝制炊具被认为是最佳选择，它适用于任何类型的表面。
微晶玻璃炉需要一个带双底的不锈钢器皿。重要的是要记住接触足够紧。

铸铁或铝制型号是燃气灶的理想选择。
通过磁感应加热需要使用特殊的标记钢制成的盘子。这是由于材料的特定磁性。陶瓷和玻璃由于其良好的磁场容量而受到适度加热。感应板工作表面的厚度在 5÷10 毫米的范围内。

选择时的错误

耐热玻璃和陶瓷不能承受温度变化。烹饪过程涉及在烤箱中加热，小鸭已经放在烤箱中。用这些材料制成的菜肴也不能加水，熬制结束后，不能将碗放在冷架上。

装饰小鸭只适用于服务。此类产品具有釉涂层或由瓷器制成。禁止以这种形式重新加热和烹饪。

最好的鸭子概述

铸铁小鸭

马洛尼 KB28

造型方便的经典型号适用于中等容量的烹饪。

• 带有带槽的舒适手柄；
• 对温度变化不敏感；
• 不需要特别照顾；
• 散热好；
• 确保适当的疲倦过程；
• 添加土豆保证多汁和健康的现成饭菜；
• 可接受的价格;
• 油热涂层。

• 没有高防锈保护；
• 首次使用前，强制煅烧，冷却润滑。

生物 0606

“顾客之选”奖的得主有足够的量来烹制大型家禽，不仅是鸭子，还有鹅。

• 适用于所有类型的炉灶，包括电磁炉；
• 成品肉多汁柔软，如家禽和猪肉；
• 允许烘烤面包；
• 推荐用于制作大型野味的节日菜肴；
• 完美容纳额外的蔬菜；
• 带有紧密贴合的大型盖子。

• 洗涤后必须干擦，以防止生锈。

迈伦库克 MC1323

该品牌的铸铁炊具经久耐用且易于保养。

• 烹饪而不燃烧；
• 耐热性;
• 质量加工；
• 温度分布均匀；
• 具有坚固的手柄；
• 最佳音量；
• 使烹制的菜肴长时间保温；
• 准备大量食谱的可能性；
• 可接受的价格。

• 失踪。

马洛尼 OCE-28

铸铁珐琅釉色宜人，具有迷人的外观。

• 椭圆的形状尽可能方便地获得多汁可口的菜肴；
• 符合人体工程学的侧把手；
• “客户选择”类别的奖项；
• 价格适中；
• 易于照顾；
• 由优质材料制成。

• 高于平均体重。

陶瓷小鸭

埃米尔·亨利 EN 348444

一个美丽的石榴色碗由生态材料制成。

• 生产材料——优质粘土；
• 无有害杂质；
• 釉面涂层，以防止碎屑和划痕；
• 底部有横肋，以使酱汁均匀地分布在肉下；
• 手柄长；
• 允许加热至240°C；
• 美观的外观允许在服务中使用。

• 价格高于平均水平。

罗森伯格 RCE-240009

一个带有深盖的漂亮彩绘碗具有节日气氛，并配有一个柳条藤制餐篮。

• 表现力；
• 带有棕色图案的浅色调；
• 舒适的握把；
• 可用于烤箱和微波炉；
• 深盖有图案；
• 具有舒适的墙高；
• 编织支架。

• 耐用性的问题。

玻璃模型

Pyrex O 美食

炖煮的通用形式适用于烹饪和壮观的服务。

• 快速均匀加热；
• 适用于烤箱、微波炉；
• 允许存放在冰柜和冰箱中；
• 法国品质；
• 盖子可以作为单独的容器使用；
• 抗震耐热玻璃作为制造材料；
• 无需浸泡即可轻松清洁；
• 允许温度限制 300°；
• 可以在洗碗机中清洗。

• 未找到。

食欲

制作菜肴的玻璃的高特性具有 400°C 的温度限制。

• 烹调过程中无有害物质释放；
• 与食物接触无反应；
• 没有盐和酸的负面影响；
• 强度高；
• 简单的护理；
• 抗划痕、抗碎屑；
• 食物和香气的有益特性得以保留；
• 用途广泛：加热、烹饪、上菜、储存；
• 可以放入烤箱；
• 允许机械洗涤；
• 民主的价格。

• 不允许温度冲击 - 只能逐渐冷却。

铝炊具

该类菜肴被认为是最安全和最环保的。产品不怕过热，不屈服于机械应力变形，跌落时保持完好。在没有不粘涂层的情况下，允许进行任何类型的清洁。

库克马拉 y40a

德国品质和压铸铝将位置带到了“客户选择”类别的最前沿。

• Greblon 不粘涂层的存在；
• 耐酸；
• 允许使用任何清洁剂；
• 快速加热；
• 保证正确的倦怠过程；
• 包括方便的紧盖；
• 底部6毫米厚；
• 机箱和盖子上的方便把手。

• 不适合电磁炉。

生物 G301P

特氟龙涂层可防止食物粘连，并允许您在烹饪中不使用油。

• 原来的盖子可以用作煎锅，并带有缺口肋；
• 任何类型的洗涤，包括在车内；
• 对角位置的空心把手允许您以不同的角度将菜肴放入烤箱；
• 厚底；
• 由铸铝制成；
• 最佳音量。

• 不适用于电磁炉。

博曼 BH-6233 MRB

组合版本在铝制底座上配备了玻璃盖。

• 椭圆形与大容量相结合，让您可以用蔬菜烹制大型家禽；
• 耐热透明玻璃可以观察烹饪阶段；
• 允许在电磁炉上使用；
• 推荐用于烤箱；
• 许多正面评价；
• 简单的洗。

• 没有检测到。

吉普菲尔里士满 0141

大量的质量特性使 Richmond 炊具不可或缺。

• 轻的;
• 朴实无华的关怀；
• 忠于高温条件；
• 具有两层内涂层；
• 允许使用电磁炉烹饪。

• 未识别。

SATOSHI 厨具 846-493

炖盅具有厚壁和细长设计。

• 紧身盖子，口感细腻；
• 材料抗变形；
• 耐用的铸铝；
• 采用时尚的法式设计；
• 大理石不粘涂层的存在；
• 适用于感应、燃气、微晶玻璃、电炉；
• 可与即食食品一起存放在冰箱中；
• 带模压手柄。

• 没有检测到。

特福 E21566974

Aroma 系列的机身由压铸铝制成。

• 重量轻；
• 钛颗粒涂层具有出色的不粘性能；
• 与任何油炸表面兼容；
• 厚底，薄壁；
• 独特的力量；
• 碗内有一个测量刻度，便于准备；
• 材料不含铅物质、镉杂质；
• 允许加热至 250°С；
• 带有可靠的侧把手；
• 民主价格；
• 流行品牌；
• 卓越的品质。

• 失踪。

粘土器皿

鲁默托夫

粘土火盆小鸭有白色或赤土色。

• 独家环保材料；
• 具有原始形状；
• 带有一个可拆卸的盖子，带有弯曲的圆形边缘；
• 花饰的存在；
• 德国品质；
• 成品菜的饱和度和多汁的味道；
• 烹饪过程中无有害排放物；
• 推荐用于烹饪所有类型的家禽和肉类和蔬菜；
• 长时间的疲倦，以充分保存维生素和香气。

• 没有检测到。

最好的小鸭子
1.	从铸铁
	模型	体积，升	直径厘米	高度/壁厚，mm	重量，公斤
	马洛尼 KB28	4.5	28	165/4,76	6
	迈伦库克 MC1323	3.2	32	/2	5.5
	生物 0606	6	-	130/35	6.3
2.	陶瓷制品
	埃米尔·亨利 EN 348444	5	41	415/220	-
	罗森伯格 RCE-240009	2	-	140/-	1.84
3.	玻璃
	Pyrex O 美食	4.5	-	85/-	1
	食欲	3	-	130/-	2.675
4.	铝炊具
	库克马拉 y40a	4	-	115/4,5	1.86
	艾格尼丝
	吉普菲尔里士满 0141
	博曼 BH-6233 MRB	5.5	32
	生物 G301P	2.5	-	105/3,5	1.6

结论

餐具店和网上市场的小鸭子的选择非常丰富。喜欢在烤箱中长时间烹制的经典烹饪方式的家庭主妇更喜欢铸铁容器。对于其他类型的烹饪，不同制造商的玻璃碗和陶瓷碗都适用。铝制模型不太受欢迎，但用途广泛并且有他们的粉丝。价格范围也很大，因此任何厨房都可以负担得起tajine和经典烤鸭的自豪感。