2022 年最佳通用煎锅评级

在任何厨房里，都离不开通用煎锅：它们在其中煎、炖、煎、炒、烹制烹饪杰作和简单的日常菜肴。不仅是专业厨师，每一位家庭主妇都深知，这种不可替代的厨具品质决定了烹制美味佳肴的结果。选择哪家公司更好，在哪里购买，高质量模型的成本是多少，选择时要寻找什么，我们将根据客户评论对 2022 年最佳通用煎锅进行评级，并描述的优点和缺点。

如何选择最好的煎锅

通用煎锅是这种炊具中最受欢迎的类型。许多家常菜，无论是煎饼、炒鸡蛋、罗宋汤炒洋葱还是肉丸，都在通用锅中烹制。但是为了让食物变得尽可能美味，适度煎炸而不粘在底部，重要的是要知道什么是平底锅并选择合适的平底锅。

选择标准

为避免在选择此家庭帮手时出现错误，重要的是要考虑几个参数：

• 材料;
• 规模;
• 不粘涂层的类型；
• 牌;
• 价格。

材料。 购买时，建议考虑餐具的材质：

• 铸铁是永不过时的经典。通过正确的操作，它是永恒的，因为它完全不会受到机械损坏和变形。在铸铁炊具中，您可以在不添加油的情况下烹饪菜肴：这种材料最终会获得天然的不粘层。铸铁只怕温度突然变化（冷的东西不能放在热锅里）和水（清洗后必须擦干）。一个基本特征是重量大，这并不总是很方便。
• 铝是制作铸造和冲压平底锅的常用材料。家庭主妇往往更喜欢铸件，墙壁和底部更厚更耐用，耐用实用。有印章的适合烤和炒。减去铝制炊具表面的孔隙率，因此必须选择具有保护性不粘涂层的炊具。
• 钢 - 通常用于制造通用煎锅，这种材料在处理酸性食物、金属铲和叉子时提供快速加热和冷却、耐磨性和安全性。食物尽可能地保留它的颜色和味道。但是，严禁在没有油的情况下使用，否则内容物会紧紧地燃烧到表面。但有一条出路 - 带有加厚封装底部的模型。
• 铜经久耐用，其特点是加热和冷却迅速，因此在其中烹饪时具有特征温度变化，因此很方便。铜锅的外观总是很吸引人，它们看起来既漂亮又现代。但是第一次用它们煎、炖和烤可能行不通：你必须适应材料的性质，这样食物不仅美味，而且美观。
• 陶瓷由于其通用性低而不太受欢迎：并非所有菜肴都可以在这个锅中煮得同样好。它最适合用于烘烤或炖煮。有全陶瓷型号，非常适合电炉和烤箱，底部带有铁磁层，用于燃气和电磁炉。

每种材料都有自己的特点，都有自己的重要特点，选择时不宜忽视。

规模。 平底锅的主要尺寸是直径。重要的是要考虑到厂家标明的是顶部的直径，而不是底部的直径，购买时要注意这一点，以免购买太小的型号。据统计，直径为24厘米的平底锅是为一个人设计的，26厘米为2-3人设计的，28厘米为一个大家庭设计的。一些品牌生产的平底锅有底径、底厚、高度和壁厚。

不粘涂层的类型。 对于在操作过程中暴露在高温下的家用器皿，制造了一种含氟聚合物涂层，在日常生活中被称为不粘。它可能会有所不同。最好买一个煎锅，通过检查每种类型很容易确定：

• 铁氟龙 - 具有这种涂层的型号之所以受欢迎，是因为价格实惠、重量轻、易于护理、能够在无脂肪和油的情况下进行油炸。主要缺点：怕尖锐物体，加热到200度以上会释放有毒物质，使用寿命短——只有12个月，之后就不能使用了，这取决于使用强度的程度。
• 大理石 - 特氟龙与碎大理石混合，看起来不错，虽然它不仅以昂贵的类别生产，而且还相当便宜，涂层多达三层。重量轻，加热均匀且快速，冷却缓慢，几乎不会因机械损坏而变质，也不会从高处坠落，不会对温度变化做出反应，可长期定期使用（大多数制造商声称可使用长达 25 年）。唯一的缺点是盖子不包含在套件中，必须单独选择。
• 陶瓷 - 由含有沙粒的复合聚合物制成。即使加热到450度也不排放任何有害气体，整个表面加热均匀，重量轻，可以用少量的油脂烹饪。还有足够的缺点：它害怕机械影响，它不适合电磁炉和洗碗机清洗，它不能容忍温度的突然变化和含碱的洗涤剂。使用寿命小，只有1-2年。便宜的型号很快就会变质；
• 钛、金刚石、花岗岩——由纳米复合聚合物制成的涂层，最可靠且价格昂贵。产品耐磨、耐用、安全、轻便、耐磨、受热均匀。
• Excalibur - 一种独特的现代涂层，被认为是最可靠和最耐用的不粘系统。它由最小的高碳钢颗粒组成，采用气体等离子喷涂方法进行喷涂。所有涂料中最稀有的，因为工艺过程非常复杂，能源成本很高。菜肴将永远服务，具有强度和特殊硬度，不会受到机械损坏。预计在任何温度范围内进行最密集的操作，在烤箱中使用，在洗碗机中清洗。优点列表由美丽的外观补充。费用也合适。

最常见的是特氟龙、陶瓷、大理石和钛涂层。其余的，由于成本高，使用频率较低，尽管就技术特性而言，它们有时甚至超过了第一个。

牌。 您可以从未知制造商处购买预算模型。但是，在这种情况下，存在获得质量低、寿命短、不方便的产品的风险。根据买家的说法，仍然建议选择最好的制造商，知名品牌的产品，其质量毫无疑问。有一种观点认为产品必须来自外国制造商。事实并非总是如此：您可以购买可靠的国产品牌的煎锅，这不会比进口的同类产品差。

价格。 至于任何其他类别的商品，煎锅有不同的价格段：在预算一中，产品售价从 150 卢布到 1000 卢布不等，它们的特点是设计简单、材料便宜、设备最少。存在产品很快无法使用的风险，从而将使用寿命降至最低，您将不得不花钱购买新的煎锅。在这种情况下节省是不合理的。中段代表了绝大多数知名品牌的高品质热门车型，以材料和涂层的质量、优化的尺寸和特性、耐用性和良好的装备赢得了消费者的信任和喜爱, 价格不贵。它们可以在制造商或其官方代表的在线商店轻松在线订购。还有一个优质部分，其产品不提供给任何买家。通常，这些都是世界知名品牌的产品，价格非常高。它们以最大配置、改进设计、使用寿命长、耐磨材料、可靠的不粘涂层而著称。在某些情况下，该部分的商品成本达到 30,000 卢布。但是，买方根据自己的财务能力和对所选产品的要求来确定所选产品是否属于一个或另一个价格段。

建议

根据买家的说法，一些提示将帮助您获得最好的通用平底锅：

1. 选择合适的型号时，重要的是要注意包装：套件中有盖子，还是必须单独购买。
2. 请务必研究制造商指定型号的特性：尺寸、产品材料、不粘涂层类型、保修期、在烤箱和洗碗机中使用的可能性。
3. 一定要看手柄：当产品有一个可拆卸的手柄时很方便，它可以让您在烤箱中使用平底锅。还有一个很大的优点是存在非加热手柄，在烹饪过程中触摸站在炉子上的煎锅时不会产生问题。
4. 建议选择知名值得信赖的制造商的型号，在品牌或经销商的网站上购买商品。在这种情况下，不存在收到劣质或假冒商品的风险。
5. 在选择铝制炊具的情况下，选择底部和墙壁加厚的铸造金属制成的模型是合适的。但是对于玻璃陶瓷炉灶，这样的平底锅是不合适的。
6. 在选择带有陶瓷不粘涂层的煎锅时，最好的选择是底部厚度为 6 毫米、五层或更多层的菜肴。
7. 适用于电磁炉的型号必须有特殊标记。如果不可用，建议与制造商代表核实使用煎锅的可能性。
8. 专业厨师建议不要节省通用煎锅：其成本应从 1,500 卢布开始。否则，您将不得不经常更换它，而花的钱远远超过一次购买优质耐用的。

2022年质量通用煎锅评级

2022 年最受欢迎的通用煎锅的回顾包括具有不同类型不粘涂层的型号。

铁氟龙

更高的 TR-4021

直径为 22 厘米的紧凑型模型由中国制造商的铸铝制成。多亏了特氟龙喷涂，产品的使用寿命延长，内容物的粘连和燃烧被排除在外。倾斜的墙壁的便利设计让您可以轻松取出现成的菜肴。可拆卸胶木手柄保持凉爽。适用于任何炉灶、烤箱和洗碗机。

平均价格：1390 卢布。

• 耐用的;
• 涂层有效保护；
• 便于存放和清洗；
• 可拆卸手柄；
• 手柄不加热；
• 适用于所有类型的烹饪表面；
• 不变形；
• 整个表面迅速升温。

• 小尺寸;
• 没有盖子。

Fiskars 函数形式

高光银色不锈钢表壳的精美设计与无烟煤色特氟龙涂层完美搭配。电木手柄长，符合人体工程学，不会滑动，不会升温，可承受烤箱的温度范围。适用于电磁炉。易于护理、可在洗碗机中清洗、快速均匀加热使其受到买家的欢迎。

平均价格：3900 卢布。

• 高质量的报道；
• 安全材料；
• 厚底；
• 符合人体工程学的手柄；
• 快速加热；
• 适用于电磁炉、烤箱、洗碗机。

• 成本高。

大理石

贝克BK-7860

铝制通用煎锅，内部带有不粘涂层，外部耐热，可让您在任何类型的炉灶上烹饪。 22 厘米的小直径和 4.7 厘米的不特别高的墙壁为一两个人提供烹饪。与带蒸汽出口和非加热手柄的玻璃盖一起出售。

平均价格：800 卢布。

• 便宜的;
• 耐用的;
• 不燃烧；
• 带盖出售；
• 安全喷涂。

• 底部和墙壁不要太厚。

吉普菲尔泽尼特 1584

5 毫米压铸铝模型具有高壁和 28 厘米的直径，可让您烹饪大量食物。具有高导热性，在所有表面上提供快速升温，保持产品的风味和芳香特性。不可拆卸的电木手柄不会发热，手感舒适，防滑。可以在任何类型的炉灶上烹饪，在洗碗机中清洗。但是，如果不仔细护理，产品可能不会持续很长时间，失去其外观和特性。严禁使用金属刮刀和叉子。

平均价格：3600 卢布。

• 舒适的手柄；
• 保险柜；
• 有效喷洒；
• 力量;
• 均匀加热；
• 环境友好。

• 昂贵的;
• 怕机械损坏。

陶瓷

库克马拉传统

由压铸铝制成的低成本、气势磅礴的模型，带有玻璃盖和可拆卸的塑料手柄，使用起来非常方便。由于特别耐用的陶瓷涂层，它可以抵抗划痕和食物粘连。在油炸、炖煮和烘烤的整个烹饪过程中，产品的香气和颜色得以保留。它有3毫米厚的墙壁和7厘米的高度，方便为大家庭准备大量食物或接待客人。耐用的涂层使您可以在洗碗机中清洗并使用金属刮刀，而不会损坏锅的表面。不适用于电磁炉。

平均价格：1500 卢布。

• 特殊的涂层强度；
• 重量轻；
• 可拆卸手柄；
• 包括封面；
• 耐用性；
• 安全的喷涂材料；
• 大量食物；
• 厚底和厚壁；
• 可接受的价格。

• 手柄变热
• 不适合电磁炉。

巴拉里尼 9C0LC0.28

这个德国品牌由 3 毫米厚的挤压铝制成，重量轻，经久耐用，耐腐蚀。涂层不含有害杂质，对人体完全安全。使用过程中不会因温度变化而变形。直径24厘米，重量轻，1.2公斤。长手柄便于携带平底锅。缺点是无法用于电磁炉和洗碗机清洗。

平均价格：3800 卢布。

• 耐用性；
• 耐用涂层；
• 无油煎炸的能力；
• 保险柜；
• 光;
• 不怕温度变化。

• 昂贵的;
• 不可拆卸手柄。

钛、花岗岩、钻石

沃尔钻石泰坦最佳

来自德国知名制造商的一款由铸铝制成的轻巧美观的黑色模型，壁高 7 厘米，直径 28 厘米，适用于任何类型的滚刀。由于具有特别耐用的涂层，可防止金属叉子、刮刀和刀具的影响，该模型耐用且可靠。在洗碗机中轻松彻底地清洗，恢复其原始外观。闩锁按钮上的可拆卸手柄和对面的特殊喷口便于提起和携带平底锅。由于高壁和 8 毫米的底部厚度，适合在烤箱中使用时烘烤和炖煮。加热很长时间，但均匀，并立即冷却。

平均价格：8660 卢布。

• 耐用的;
• 时尚的设计；
• 可拆卸手柄；
• 携带专用鼻子；
• 厚底；
• 五层喷涂；
• 适用于任何类型的板；
• 可在洗碗机中清洗；
• 不加油也可以炒；
• 均匀加热。

• 昂贵的;
• 无盖；
• 需要很长时间才能预热。

特福硬钛

深受买家欢迎的法国知名品牌小号，盖子直径21厘米，油耗经济，无有害化合物的多层钛涂层，加厚底部和壁保持热量。有一个加热指示器，当温度达到180度时，其点与锅的材料颜色相同。配备符合人体工程学的手柄，带有用于悬挂产品的环。沿着外侧的整个周边有一个防止变形的切口。这大大增加了炊具的使用寿命。手柄由耐火硅胶制成，可让您在烤箱中使用。适用于电磁炉。有了这个模型，你就不用担心菜会煮不均匀或烧焦。

平均价格：3600 卢布。

• 机械强度;
• 耐用性；
• 保险柜；
• 长时间保暖；
• 可靠的防燃烧保护；
• 均匀加热；
• 舒适的手柄；
• 抗变形切割；
• 适用于任何类型的板；
• 加热指示器。

• 昂贵的;
• 重的。

Rondell Mocco RDA-276

挤压铝煎锅，三层不粘涂层，基于人体安全的钛合金，底部有条缝，确保菜肴的多汁性，中国知名品牌越来越受欢迎。该产品采用精致的咖啡色和银色装饰元素制成。柔软的硅胶手柄在烹饪过程中不会滑动，也不会发热。

平均价格：3550 卢布。

• 力量;
• 柔软舒适的手柄；
• 美学;
• 保险柜；
• 均匀加热；
• 高墙；
• 适用于所有类型的板材。

• 底部和墙壁的厚度小；
• 高价。

自然色（铸铁型号）

比奥煎锅

来自国内制造商的大容量煎锅火盆由于壁高 6.6 厘米和底部厚度 4 毫米，适用于准备任何菜肴，甚至可以用作烤盘。厚壁模型可让您长时间保持现成菜肴所需的温度。由于盘子的紧凑性，两个把手将使提起和搬运盘子的过程变得简单，存储更方便。这种产品的唯一缺点是它的重量很重，这可以通过大量积极的特性来弥补，其中主要是耐用性和人体工程学。

平均价格：1280 卢布。

• 力量;
• 不粘效果好；
• 有吸引力的价格；
• 高墙；
• 厚底；
• 舒适紧凑的手柄；
• 缓慢冷却；
• 适用于任何炉灶和烤箱。

• 重量级；
• 没有盖子。

Brizoll Optima

带有木柄的铸铁煎锅，必要时可轻松拧下，另一侧的额外突起可让您在烤箱模式下烹饪菜肴。这是由于铸铁的特性，其低导热性和厚壁，底部约 5 毫米厚。通过适当的保养和谨慎的操作，该产品将持续数十年而不会失去其外部和功能参数。

平均价格：770 卢布。

• 永恒;
• 便宜；
• 完美加热产品；
• 火炉效应；
• 方便携带的壁架；
• 不加热手柄。

• 重的;
• 占用大量空间。

你离不开一个具有煎、炖、烤、煎、炒功能的万能煎锅。从国内制造商或经过时间考验的外国品牌中选择优质耐用的型号很重要。然后烹饪将变成一个愉快的美味过程。通用、新奇和经典的最佳平底锅的评级将使您能够胜任地选择不可或缺的厨房帮手。