2022 年最佳肉斧评级

每间公寓都有一套在日常生活中至关重要的餐具。不常见的是，它们包括用于去骨、切肉的斧头。该工具也广泛用于厨房空间之外。

主要特征

迄今为止，女主人使用各种专门的刀具作为剔骨的辅助工具。同时，每个都有自己的功能和目的。切割胴体最实用的桌面配件是斧头。它也适用于切割冷冻产品。

在加工肉制品的各个阶段，都会使用特殊设备。为什么切割用的切肉刀根据重量来区分。在切割的最后阶段，使用更复杂的版本，这是每个厨房都使用的。

用于切割肉类产品的刀具有不同的配置。因此，选择合适的选项，以个人喜好为导向，不要忘记操作的目的。所有用于切骨头的餐具都结合了 2 个参数，不符合这两个参数的情况使该配件不适合使用。这是一个巨大的坚固手柄和一个巨大的刀片。

刀的边缘有一个小突起，将切割部分与斧柄连接起来。希望切割器具有一体式金属结构，在侧面配备有聚合物、橡胶或木制插件。在手工艺品上，可能没有侧板，因为它们的存在根本没有必要。

关于用于制造切削部件的原材料类型。制造商使用的材料在操作过程中与坚硬的表面和骨骼相互作用，其特点是刀片没有变形，不会受到腐蚀。在大多数情况下，厨房斧头的生产是在自动化综合体生产线上进行的。然后手工打磨库存。

产品的使用寿命直接取决于制造刀片的材料品牌。最常用的钢材

• U8GA；
• U8A；
• U8;
• U7A。

为确保工具由优质材料制成，买方可以进行检查。为此，您需要用斧头击打金属物体。如果声音细而长 - 该产品值得关注。

主要和辅助功能

切肉刀的主要功能是剔骨肉制品。此外，这把刀还可以用来切骨头——只要有针对性的一击就足够了。多打几次，泥土就会碎成碎片，对食物质量造成不利影响。

根据刀片的外观和类型，切肉厨房用具分为：

• 带有用于切割纸浆的小刀片的样品；
• 具有切割部分平均宽度的样品；
• 专业切割轴。

要拆除整个尸体，您需要一把带有大刀片的切肉刀。一些切肉设备的重量令人印象深刻 - 有时达到 3 公斤。实际上，由于这一点，结果证明它会摆动，以便在第一次尝试打破骨头并切肉时。

家庭厨房中使用的轴模型要轻得多。此类样品的手柄由合成材料、聚合物或木材制成。

应密切关注的主要标准是材料表面是否存在防滑效果。否则，在使用切肉刀的过程中，真的有可能受伤。

如何选择

要选择正确的切肉斧头，请注意几个重要细节。

• 工具重心

对于厨房切肉刀的质心位置，最可接受的选择是刀片和手柄的连接处。

• 使用的钢材类型

在消费品市场上，除了工厂产品，还可以找到手工艺品切肉刀。因此，在刀片上寻找一个特殊的品牌，由工厂应用。印章表示制造样品的钢种。

如果可能的话，买一把带有锻造刀片的斧头。经过这样的处理，金属具有完美的质量，并获得具有细长晶粒的纤维结构。也就是说，它结合了必要的粘度和硬度，保证了切割器的长期使用。

• 刀刃型

工作面边缘的锐化必须是双面的。在使用这种斧头的过程中，会出现一些困难。基本规则是锐化角度应为 35-40°。然后，切肉刀将非常深入地刺入胴体，同时处理骨骼和肌肉组织。

• 刀片特性

品牌刀片通常采用一体式设计，又大又厚。斧头的切割特性取决于金属的重量和厚度之间的比率。刀片可以是圆形的或直的。

选择手柄舒适的型号，以便它可以自由地放在您的手掌中，因为使用斧头是用一只手完成的。手柄的方便形状可能有手指的凹痕。这是有利于所选样品的另一个优点，因为它可以防止切肉刀从您的手中滑落。

• 细微的配置细节

为了方便存放斧头，产品主体上应有一个特殊的孔眼，便于将工具挂在挂钩上。

• 使用方便

大多数厨房轴制造商都强调该工具的美观。但在选择切骨刀时，不应该看美观，而应该看操作的实用性。因此，在去结账前，请拿起手中的工具，评估产品的重量和实用性、手柄的便利性以及其他同样重要的选择标准。如果你忽略这个测试，很有可能会得到一个漂亮但不舒服的工具，它不会带来工作的乐趣。

在选择库存时，不仅要关注模型的大小，还要关注用户的尺寸，尤其是手臂的长度。此参数显着影响使用切割器的实用性。

费用、购买地点

如今，超市和市场展示了各种价格类别的样品。选择方便的模型时，请考虑使用斧头的频率等指标。如果你不经常切肉，为什么要买昂贵的副本。

此外，不要急于在第一家商店购买切肉刀。或许，如果你通过几个网点，询问价格，你可以以最有吸引力的价格买到你喜欢的型号。

切割肉类的最佳斧头评级

厨房用斧头的目的是切割胴体。在普通厨房里，可以用万能切菜刀代替。但专业屠夫也离不开它。

在餐馆和咖啡馆里切割骨头和肉需要一把斧头。只有坚强的人才能应付他。
专业的切肉刀重量惊人，刀片宽，金属密度高（垄断者使用合金钢）。在大多数情况下，手柄由木头制成。

预算选项

祖布尔 IZH 20723

Hatchet 在肉类加工厂的工人中需求量很大。该工具由舒适的弧形手柄和耐用的冲击部件组成，其切削刃非常锋利。
它用于切割骨头和肉组织。样品由高强度原材料制成：刀片由锻钢制成，手柄由木材制成。这种方法可以避免对斧头造成裂纹、碎屑和其他损坏。

费用为900卢布。

• 需求量很大；
• 高强度原材料。

• 没有检测到。

碳素木柄

来自著名品牌 Carbon 的朴实无华的切肉刀，非常适合屠宰尸体。该工具配有木柄，长度为 153 毫米。刀片由碳钢 SAE 1070 制成，切割部分的厚度为 3 毫米。

费用为 725 卢布。

• 质量工具；
• 使用寿命长。

• 没有检测到。

锻造绞肉斧

该工具的手柄具有防潮浸渍，由硬木制成。使用斧头工作既简单又方便，因为切肉刀的宽刀片具有倒圆角。这种与巨大重量的组合极大地促进了切割肉制品的过程。

刀片的工作表面略呈圆形的切肉刀设计用于切肉和屠宰屠体。斧头已广泛应用于林业和附属农场、切肉店、食堂、市场、超市和商店。

费用为1700卢布。

• 使用的多功能性；
• 防水浸渍。

• 没有检测到。

宜家的维达

具有良好锐化角度的斧头。切削刃以比传统刀更钝的角度转动，显着增加了物体的强度。当斧头与骨头或冷冻食品碰撞时，这个标准在高负荷的情况下非常重要。得益于橡胶处理的手柄，即使是湿手，在使用过程中也能创造出令人难以置信的舒适感。

特殊钢包括铁、钼和钒的混合物，具有强度和易于磨刀的特性。正确使用不需要经常磨刀，只需用musat进行轻微修饰。

费用为1300卢布。

• 刀片宽度和强度；
• 切割固体成分的能力；
• 由于手柄的材料和设计，握感舒适；
• 不锈钢钼-钒钢保持刀片锋利。

• 没有检测到。

特拉蒙蒂娜

来自 Tramontina 的简单屠夫斧头，带有优质钢木柄，是厨房的完美帮手。一种普通但相当高质量的工具，可以处理肉类产品的切割和屠宰。

世纪系列刀具的存在附有 NSF（美国国家卫生基金会）证书，该证书在世界范围内得到认可，确认了最高级别的产品。
斧头的厚度为 5 毫米，刀片配置带有“凿子”锐化，适用于切割任何种类的肉和鱼的骨头。

费用为 670 卢布。

• 优质钢材；
• 质量工具。

• 没有检测到。

Izhstal - TNP M - 2.3.2kg

该产品由 Izhstal 企业生产，该企业以其产品的高品质而闻名。斧刃由坚固的 60 G 弹簧铁制成。该工艺技术使斧头的工作元件的形状形成，包括锻造和特殊的热处理，使刀片具有难以置信的耐用性。

手柄由硬木制成，带有保护涂层。为了防止腐蚀扩散，刀片使用特殊清漆进行特殊处理。

绞肉机是每个家庭必备的东西。它执行切肉和切肉胴体的功能。一个有趣的刀片形状不需要太多的努力来分离纸浆和切割大块骨头。

价格 - 1150 卢布。

• 有趣的刀片形状；
• 由带有保护涂层的硬木制成。

• 没有检测到。

巨人G-C901

所讨论产品类型上带有弯曲刀片的设备适用于收获肉类和家禽的行业。

刀片厚度的减少和显着的重量使其更容易切割肌腱和骨头。
斧头出售即用，出于安全目的进行了锐化。

价格为 1225 卢布。

• 中等价位段；
• 卷曲。

• 没有检测到。

平均价格类别

吉马克斯

直译自阿塞拜疆语，giymyakesh 听起来像“生产碎肉”——一种传统的高加索厨房工具，可以将碎块变成小碎肉。

斧头成对使用，用于双手切碎，取代了通常的绞肉机。在 guimyakesh 的帮助下，烹饪肉排、馅饼和其他菜肴非常容易。

它的特征是螺旋形式的卷曲，位于叶片尖端的位置。该装置可防止擦伤和接触刀刃以避免损坏，同时也使刀不会卡在刀块中。

价格 — 2 800 卢布。

• 使用方便;
• 辛辣的。

• 没有检测到。

斧头游客“Butcher-2”

无论技能水平如何，该模型都是对任何活动的重要补充。产品成分中包含的一流钢材具有成功投掷所需的完美平衡。弹丸将使您快速适应它并成为真正的专业人士。

刀具保养：

1. 需要去除防腐油脂。您可以使用 WD-40，一种用于自行车链条的油稀释剂​​和污垢。
2. 您需要将刀片擦干，然后润滑。不必完全填充设备，只需用少量油处理即可。
3. 出现的锈斑很容易抛光。值得采取循序渐进的步骤：首先，在划痕处涂上研磨剂，然后用糊状物进行精细抛光。
4. 下班后清洗干净的刀可以使用多年，不会吸收难闻的气味，也不会破裂。

费用为 2,343 卢布。

• 一流的钢材；
• 完美的平衡。

• 没有检测到。

特斯科塔阿扎 17 厘米

斧头是实心锻造的，由不锈钢制成。符合人体工程学的塑料手柄、特殊形状的刀刃和特殊的刀片锐化将减少业主在厨房中的存在。不锈钢等级 18/10 是食品级，符合卫生要求和标准。它以其强度、耐力负荷和不氧化而著称。该系列的一个显着特点是实用的设计和优雅的外观。

费用为1900卢布。

• 符合人体工程学的塑料手柄；
• 特殊形状的切削刃；
• 特殊锐化。

• 没有检测到。

专业高价

Hatchet T-43 肉，U10 钢，白蜡木

切割刀片为 U10 钢，允许在磨锐和增加资源之间长时间操作。斧柄由白蜡木制成，具有防潮浸渍和漆涂层。刀片底座有防腐蚀保护，产品按规格要求制造。木质手柄弯曲，使用舒适。

费用为 16,000 卢布。

• 长时间运行；
• 防腐蚀保护;
• 使用方便。

• 没有检测到。

带灰柄的巴伐利亚斧头 1250 g

用于在个人地块和森林中工作的通用设备。应对准备柴火、修剪树枝和砍伐小树。

价格 — 6 500 卢布。

• 灰斧柄，具有耐用性和强度的特点；
• 大钢板；
• 加长手柄，使用方便。

• 没有检测到。

使用技巧

对于用于屠宰和切肉的斧头的长期性能，需要仔细和适当的护理。因此，可以确保必要的卫生，同时在长时间的操作中保持整洁的外观：

1. 产品被储存在一个盒子里，或者在一个悬挂位置的储藏室里。
2. 应立即手动清洗和清洁该物品，处理所有元素。
3. 砧板是单独选择的——它可以是木头或塑料的。不推荐使用玻璃或硅胶基材。最好委托专家进行磨刀。
4. 随着肉类产品的切割，随着骨头的存在，具有各种功能的切肉刀可以应付。
5. 最好的选择是适合冷冻肉类配料的特殊斧头。

知道如何选择斧头，您可以正确购买合适的选项，在厨房和远足时使用它。