2022年最佳tagines排名

仅使用食物来满足自然需求的日子已经一去不复返了。现代烹饪和厨师的艺术意味着来自世界各地的各种传统菜肴和高度专业的自我表达。品味的享受成为人类的日常需求。从各大洲和国家带来的各种菜肴从未如此丰富，而且最重要的是 - 按照“原始来源”巧妙而熟练地复制。国家烹饪传统还包括特殊的餐具和厨房用具。

塔金

一种炊具，也称为 tajine，指的是平底锅的类型，但具有一个显着特征 - 高锥形盖子。让我们弄清楚它的用途以及它与平底锅的不同之处。

巨大的底部和墙壁设计用于在自己的蒸汽中长期烹饪，蒸汽收集在盖子下。蒸汽凝结并以汁液的形式顺着墙壁流下，再次落入憔悴的过程中，最终变成了酱汁。

摩洛哥可以被认为是tagine的发源地，其次是埃及和非洲国家。自古以来，热煤就被用作烹饪的炉膛。水资源的缺乏影响了烹饪，因此需要耐热和节水的容器。

原料

将主要产品 - 肉类、家禽或鱼类与蔬菜、柠檬、香料和香草长时间混合的想法使菜肴能够深入吸收风味并融合成单一风味的花束。

烹饪时间

多才多艺的 tajine 炖一整天都能让羊肉保持鲜嫩多汁。鱼和鸡肉菜肴需要几个小时。
蔬菜、新鲜水果、干果和香草在烹饪过程结束时添加。素食准备得很快，而且特别多汁。

大多数情况下，他们在 tajine 烹饪：

• 鱼配蔬菜和香料；
• 鸭子配苹果、水果或蔬菜；
• 成分不同的鸡肉；
• 羊肉配蒸粗麦粉或蔬菜配菜。

煨煮可充分利用食物本身的水分来保持其有益特性。

如何选择塔吉尼

在第一阶段，你应该决定准备的方法和条件。

材料

根据加热介质的侵蚀性，选择铸铁、陶瓷或不锈钢锅。

铸铁版本的多功能性决定了其选择的频率，但是，与陶瓷版本不同，完成的菜肴不可能存放在铸铁炊具中。

铸铁炊具应防止腐蚀和生锈，清洗后需要额外注意干燥并用油润滑内壁。

尺寸和比例

锥形盖的高度应几乎等于底碗的直径。

厨师使用直径为50厘米的容器，一家四口，27-35厘米的尺寸比较合适，最受欢迎。对于个人配对的盛宴，20-25厘米的菜肴就足够了。

价格

品牌的“代言人”花费数万卢布，但这样的菜品质量上乘。

预算选项的价格不超过 3000 卢布。重要的是模型不会被证明是装饰性的，即不适合烹饪。

在高价和低价之间，有许多来自未知制造商的高品质选择或投入生产的中等品质的tagines。

选择时的错误

并不总是美丽而明亮的颜色成分表明质量不错。

特殊的制造过程需要一定的技术步骤成本和优质材料。在购买tagine 的情况下，必须遵守可靠性标准，这可能需要稍微增加成本。否则，选择的选项可能只是厨房里的另一个平底锅。

最佳tagines评分

陶瓷制品

埃米尔·亨利

这个法国品牌为客户提供在勃艮第手工制作了 165 年的陶瓷餐具。最初，陶瓷是由陶工在作坊中制作的，但随着数量的增加和质量的提高，这些产品不仅在法国，而且在欧洲也很受欢迎。目前，全球有 50 个国家赞赏并乐于购买 Emile Henry。这些餐具仅由不含镍、镉和铅的天然材料制成。

埃米尔亨利的体积是 2 升。

锥形盖子反复冷凝煮熟的菜肴中的蒸汽，然后下降并浸泡tagine的内容。

• 适用于专业厨房；
• 有 4、3 和 3.5 升的选择；
• 有玄武岩、罗勒和石榴色可供选择；
• 允许烹饪 5-6 份；
• 允许在洗碗机中清洗；
• 环保；
• 菜肴味道浓郁芳香；
• 可用于炉灶和烤箱。

• 未识别。

Emile Henry Delight 4 升

该公司制造模型的材料是创新陶瓷，这使得tagines的形状更轻。

• 属于健康烹饪用具类；
• 有 2 升和 3.3 升的改装；
• 最大限度地保存所用产品的营养成分；
• 天然不粘釉的存在，可快速清洗；
• 长期保修 - 5 年；
• 手工制作；
• 最新技术的陶瓷与各种类型的热加热兼容；
• 适合在微波炉中烹饪；
• 脱离热源后升温迅速，保温时间长；
• 高温无裂纹无内含物；
• 容易感知大范围的急剧温度变化；
• 不粘特性的存在；
• 不吸收异味；
• 不褪色；
• 结合金属配件；
• 时尚的设计让您可以在餐桌上享用精美的菜肴。

• 失踪。

Tajines 经典雷加斯

这款手工制作的西班牙 tajine 在西班牙为美食家和鉴赏家制造，在西班牙制造。

• 制作材料——环保天然粘土；
• 耐用的搪瓷涂层；
• 不粘效果；
• 适用于烤箱、卤素、燃气和电炉，以及玻璃陶瓷；
• 你可以烤面包；
• 漂亮的赤土色；
• 最佳直径（28 厘米）。

• 没有检测到。

Pomi d'Oro

中国制造商的炊具提供 1 年保修。

• 低价;
• 由石陶瓷制成；
• 可在洗碗机中清洗；
• 适用于烤箱和微波炉；
• 精美的设计；
• 环保生产。

• 失踪。

美食精神

这是1930年在布列塔尼工厂开始生产的知名制造商Appolia的一个附属品牌的tagine。

• 覆盆子色和黑色的完美结合；
• 基于传统的卓越法国品质；
• 体积 3 升；
• 流行的直径（32 厘米）设计为 6 份；
• 是根据专门为陶瓷开发的独特方法制成的。

• 失踪。

格热尔陶器

此款带盖陶瓷表壳采用俄罗斯古代技术方法制作而成。今天，使用与 14 世纪相同的粘土。

• 1000和350°C双热处理阶段；
• 在处理之间的间隔中，产品用牛奶浸渍，以获得宜人的颜色并减少孔隙率；
• 用于俄罗斯烤箱、烤箱和微波炉；
• 用陶轮制成；
• 盖子的锥体上有一个用于蒸汽排放的孔；
• 多功能性：可用作沙拉碗或烘烤形式；
• 直径 24 厘米 - 方便准备几份；
• 身高 26 厘米；
• 可接受的价格。

• 不能在洗碗机中清洗。

陶瓷
	埃米尔·亨利	埃米尔·亨利·德莱特	Pomi d'Oro
直径厘米
底部	18	33	-
一般的	27	33.5	28
体积，升	2	4
重量，克	2600	3630	2376
身高，厘米
无盖	7.5	-	-
带盖	20	23	20.5

铸铁锅

这种类型适用于燃气灶、烤箱和烧烤。铸铁是一种铁磁性金属，因此这种炊具可以在电磁炉上自由使用。

铸铁锅有 2 种类型：

1. 铸铁顶部和底部；
2. 铸铁和陶瓷盖。

勒克鲁塞

这个法国品牌起源于 1925 年。这家公司来自 Frenoy-le-Grand 小镇。这个品牌的铸铁和陶瓷炊具产品在世界各地都有他们的粉丝。

厨师们通常更喜欢 Le Creuset。

在公认的品牌销售领导者中：

• 三层不锈钢收藏套装。
• 陶瓷。
• 不粘锅。
• 搪瓷铸铁炊具。

铸件

铸铁铸造使用一次性砂模进行，每个砂模与下一个单元相隔 3.5 毫米。铸铁铸件硬化后，原有形态被破坏，因此排除了重复的tagines。接下来是餐具表面的清洁和处理。

组成包括：

• ½ 份纯铸铁。
• 15%是矿物质的混合物。
• 35% - 碳钢加铁。

上釉

陶瓷盖涂层工艺包括浸入透明釉密封剂浴中以密封液体和食物。

然后重复该过程，但使用不透明的釉料。

着色

通过喷涂施加有色颜料的搪瓷涂层。为了固定该层，将覆盖层烧制然后抛光。

Le Creuset 橙 27

摩洛哥菜肴不仅使肉或鱼多汁和柔软，而且还充满了东方香料的香气。

• 适用于所有类型的加热，包括感应；
• 适合腌制和储存生食；
• 铸铁和陶瓷的良好结合；
• 材料的特殊耐久性；
• 法国品质；
• 快速和美味的食物。

• 强烈的撞击或跌落可能会导致牙釉质出现裂缝。

吉普菲尔

自 1997 年以来，具有专家级的德国品牌将符合德国著名行会质量的餐具和餐具推向市场。

著名的项目 De Lux 向市场推出了由五层优质不锈钢制成的系列。

带陶瓷盖的铸铁锅是多汁烧烤和炖菜的完美组合。

• 通用直径（30 厘米）；
• 您可以选择红色、黑色、黑白或组合颜色；
• 陶瓷盖上有带有古埃及符号的模型-看起来非常令人印象深刻；
• 无与伦比的德国品质；
• 性价比最高。

• 没有检测到。

施陶布

这个法国品牌是陶瓷和铸铁厨房用具的领先制造商之一。

实验室研究使改变金属的成分成为可能。

直径为 28 厘米的铸铁版本采用奶油色和黑色制成。

• 质量和风格；
• 搪瓷涂层的新技术和成分；
• 适用于所有类型的加热表面；
• 可接受的价格；
• 总体积 - 3.5 升。

• 失踪。

铸铁类型
	Le Creuset 橙 27	吉普菲尔·艾米
直径，厘米：
底部	18	-
一般的	27	30
体积，升	2
重量，克	4000	5700
身高，厘米：
无盖	7	-
带陶瓷盖	21.1	27

不锈钢锅

扫描盘

这是一个全球优质的丹麦品牌。公司产品以使用寿命长、设计精良而著称。

照片显示了由不锈钢和陶瓷制成的组合版本：

• 耐用性和高品质；
• 独特的防化学品涂层；
• 最新的生产技术；
• 独家不粘涂层；
• 由不锈钢合金与铝和磁性不锈钢制成；
• 锥形陶瓷琉璃盖；
• 适用于烤箱；
• 可以在电磁炉上煮；
• 令人惊叹的设计；
• 高功能；
• 洗碗机安全；
• 边缘特殊设计，输液时不失水；
• 保持加热至 260 °C。

• 未识别。

维塔

这是来自中国制造商的一款不错的预算级厨具。

• 使用方便;
• 观察锥形蒸汽冷凝技术；
• 适用于预烤和随后的炖煮；
• 在水和蒸汽上无油煎炸；
• 美味的食物。

• 用户注意到底部厚度不足。

不锈钢
	扫描盘	维塔
直径，厘米：
底部	26.3	20
一般的	32	26
体积，升
重量，克	4980
身高，厘米：
无盖	-	-
带陶瓷盖	24
底部，厚度，毫米	6.4	52

柏林格之家

这个征服了欧洲乃至全世界的匈牙利知名品牌，现在正满怀信心地扩大在俄罗斯的销售。

tagine 采用最新技术，采用优质材料制成。

• 品牌产品定位于健康生活方式的人群；
• 高品质与精美设计的结合；
• 材料的环保性；
• 使用安全；
• 由铸铝制成；
• 搪瓷涂层；
• 陶瓷盖；
• 民主价格；
• 海蓝宝石的颜色。

• 未识别。

结论

Tajine 也是由鱼、肉、家禽或海鲜制成的摩洛哥菜肴的名称。

在烹饪过程中，蔬菜和香料必须添加到tagine中。大量游历阿拉伯国家后，出现了许多喜欢这道简单而香浓的国菜的粉丝。没有明确的食谱，因为真正的烹饪艺术是一种创造性的冲动、天赋、品味和才能。每个家庭都可以创建自己独特的作者食谱，因为 tajine 的形式本身就代表着神秘、长寿和精致。